想跟壽满趣好油
卻不知該如何使用的朋友看過來
#我是草媽 粉頁裡有許多壽滿趣的運用
好油在手不怕歪嘴雞在左 跟著草媽準沒錯
有興趣的朋友~
澎湖地區的主揪在這兒
快來私訊水水噢!
等你等你一起來補貨 ^^
#6月27日收單別讓水水等到花兒都謝了啊
#一起來湊18罐啦
#草家鐵鍋菜
#草日常 4y4m15d
昨天聽到有人不知道大黃瓜除了煮湯還能怎麼煮
來分享一道比較特別又好吃的大黃瓜料理
鐵鍋加入一些壽滿趣的地中海柑橘風味橄欖油
大黃瓜去皮切塊入鍋加點鹽炒個兩分鐘
蓋鍋蓋,呼喚小孩來把秀珍菇撥成粗絲
等小孩撥好把小孩趕出去媽媽再善後好
將秀珍菇絲入鍋
灑上一點萊姆辣椒粉跟一點點壽滿趣的巴薩米可醋
一起炒到秀珍菇軟掉後盛盤
灑上焙煎芝麻和蔥花即可
沒有騙妳
來一點點酸酸的這樣真的很好吃
另一道是澎湖水水的青嘴魚片
先倒一點蒜味酪梨油把魚片兩面煎熟盛起
空鍋放入絲瓜、白胡椒粉、少許鹽、幾滴魚露
蓋鍋蓋燜煮八分鐘
開蓋、放入魚片、洋蔥酥、蔥花
中大火沸騰狀態蓋蓋子一分鐘即可起鍋
西班牙知名品牌燉飯鍋
買了以後還沒使用過(嗯很正常的吧嘖)
今天拿來試煎牛排
雖然賣家說可以煎肉
但我個人覺得鋼板太薄
跟不鏽鋼鍋一樣溫度上升太快容易焦鍋
關火後又降溫太快無法用餘溫把肉煎熟
煎牛排的效果還不如一支台灣製的小鐵鍋
還是拿來用米粒火做做燉飯就好
(講得好像燉飯很容易一樣嘖嘖)
最後一張照片是草爸做的早餐
法式吐司做法的佛卡夏麵包
上面還抹了紅心芭樂果醬
大家不用學因為味道沒有很搭哈哈
但是我不想爬起來做早餐所以閉嘴乖乖吃了一塊
啊那個
為什麼很多人以為這禮拜沒有團購
MyTolek童樂可的超美型樂遊桌椅組
團購延長到這個禮拜天
不想用方正書桌的媽寶們的最佳選擇
還在考慮的動作要快喔
https://lihi.vip/5IdoR
#小草的Q摸只有媽媽跟剪頭髮的姨姨會整理
#在學校就跟一顆花椰菜沒兩樣
同時也有127部Youtube影片,追蹤數超過29萬的網紅乾杯與小菜的日常,也在其Youtube影片中提到,【加入頻道會員】▶ https://goo.gl/mYsQKC ※支持乾杯小菜請加入"付費會員"小額讚 讓我們頻道持續運作並享有會員專屬福利 (◕‿◕) ✔︎訂閱主頻道 https://goo.gl/JUKTzj ✔︎訂閱副頻道 https://pse.is/KSZ97 ✔︎加入FB粉專 http...
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草家鐵鍋菜 在 澎湖水水 Facebook 的最讚貼文
一早就有草媽用美食來豐富生活
相信228連假肯定會和孩子相處融洽(握拳)
壽滿趣的油也是水水愛用的油
買油請找草媽
只是目前好像還沒要開團XD
不過灌爆草媽私訊應該買得到吧(誤)
。
澎湖野生大明蝦(斑節蝦)
鮮脆甜美又帶有非常有彈性口感
天然的爽脆口感一試成主顧
絕對不是賣相醜的、不新鮮的
或是斷頭裂身的NG品來撥製
非常適合用來提升料理華麗度啊!
.
#澎湖野生大明蝦蝦仁
#保證真的沒有泡藥水和膨發劑
#蝦類建議直接冷凍取出泡水5至10分鐘即可料理喔
#草家鐵鍋菜
家樂福最近有紐西蘭的甜香梨
甜香梨與一般吃軟不吃硬的西洋梨不太一樣
軟硬都可以食用
硬脆時果皮帶點微酸
果肉像水梨般清脆香甜
微軟時果皮轉甜
口感更多汁
終於不用買一盒西洋梨然後等到望穿秋水
家樂福一大盒8顆賣99元
各位煮婦可以買來嚐嚐鮮
今天的烤明蝦沙拉
用的是澎湖水水的大明蝦蝦仁
根本是火燒蝦仁的巨人版
滋味跟火燒蝦仁一樣濃郁鮮香
四面煎熟後烤箱180度3分鐘
一入口彷彿回到吉貝島揀貝殼安捏(喂)
蘿蔓生菜、甜菠菜、正當時的小蕃茄
(炒了一個很好吃的洋蔥結果忘了放進去)
草媽一再強調要多吃堅果
所以加了婆婆從泰國帶回來的好吃腰果
還有草家最愛的松子
壽滿趣的檸檬橄欖油+巴薩米可醋
配海鮮沙拉剛剛好
飯吃到一半草爸猛接公務電話
只見他跟對岸的窗口說今天無法處理
因為今天放假,今天是⋯今天⋯
#他說對岸應該不知道什麼是228
#大家假期愉快不要殺老公殺小孩
壽滿趣
澎湖水水
草家鐵鍋菜 在 澎湖水水 Facebook 的精選貼文
很多媽咪會私訊水水
表示自己零廚藝
想請水水介紹好料理的魚
大部份媽咪和水水一樣
都是當了阿木才開始洗手做羹湯
對魚的認識不多更不知該如何下手
海島生活的我們每餐都要有魚出現
魚就像雞豬牛羊般滲透在日常之中
在水水家魚類料理不侷限在乾煎紅燒
偶爾會應觀眾需求做成炸魚薯條
或者替代絞肉來入菜
當手邊沒有適合的肉品時
無刺魚片就成了方便的首選
擁有魔法料理鐵鍋逹人的職業婦女草媽
為便捷料理小人兒的飲食
常選取無刺魚片來快速入菜
利用小孩兒喜歡的馬鈴薯替代澱粉
隨意切上青花椰菜.菇菇
烤出一盤有魚又有菜的料理
簡單了媽媽料理上食材處理的繁複性
也照顧到寶貝的營養
不得不佩服草媽真是個慧頡聰穎的人
不用特別把魚當魚料理
就能創造出新穎的吃法
套一句水水常說的話
海鱺再好吃吃多也會膩
試著將魚帶入其它烹煮方式中
相信會得到意外的收穫噢
更多創意料理
👩🏻🍳巧手妙廚& how to buy👩🏻🌾
https://www.facebook.com/groups/136058670386908/
#草家鐵鍋菜
一直用同樣的照片洗版好像有點煩,但答應媽媽們了,當然要來認真寫一下做法
🔹鐵鍋洋芋燒
🥔洋芋一顆切薄薄薄片
🍄有機霜降黑蠔菇半包用手撕一撕
(不懂的看留言有照片)
🌳青花椰菜幾朵切片
(碎掉無妨主要是莖部要呈薄片狀)
🐟大寶寶魚片一片片成一片片
(這句有人看得懂嗎😂)
重點就是什麼都切成薄薄的,不為什麼因為職業婦女分秒必爭,切太厚是要煮多久才會熟啦!
烤箱先預熱(只開上火200度),熱鍋好倒入耐高溫的玄米油,洋芋片下去大火快炒,開始變色後轉小火,加入花椰菜、黑蠔菇一起繼續炒(此時可加點白胡椒粉),炒熟後鋪上魚片,把蛋打在正中間,鋪上半片起司(我剪成小塊隨意灑在生蛋白上),送入洞房,噢,是烤箱。小孩只能吃全熟,所以烤個五分鐘,觀察一下不要把起司烤焦就好,烤過的蛋看起來像半熟,其實一戳下去頂扣扣,不放心的話烤箱烤好不要馬上打開,放個幾分鐘再拿出來。
重點來了,「上桌前才放青醬」,為什麼?因為第一青醬其實已經是烹調過後的產品,沒必要再加熱,抹上去拌一拌就很熱了,第二,青醬的營養價值經過高溫烹調也會變少,甚至跟炒青菜一樣,加熱過久就會變色不好看了,所以老是覺得拍起來不好看的人,就是青醬炒過頭了啦!
為什麼都要先炒過再烤?當然也是因為沒時間,鐵鍋熱鍋很快,可以快速把食物弄熟快速上桌,還有股特殊的鑊氣,還可以一鍋到底炒完直接塞烤箱,烤完不用倒盤子直接上桌,多迅速確實有效率!!!
為什麼只開上火?因為食材都已經炒熟,送烤箱只是要把最上層的魚片跟蛋烤熟而已,而且開下火的話底層的馬鈴薯很容易烤過頭,雖然很好吃,但對健康可不是一件好事。
我也很想讓草吃半熟蛋跟舖滿滿的起司,一定美味翻上好幾倍,但草媽的老鳥粉絲應該都知道,當美味與健康衝突的時候,應該要幫孩子做出什麼樣的選擇。
所以,草媽煮的草飯,目前暫時還是不會出現半熟蛋和滿滿起司焗烤的,也許會隨著年紀逐漸開放,但不會是馬上,這是一個適合孩子口味的粉絲頁,請美食主義者多包涵。
#草媽沒時間煮自己的
#不然就來個滿滿起司跟半熟蛋燒死妳們
草家鐵鍋菜 在 乾杯與小菜的日常 Youtube 的最讚貼文
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草家鐵鍋菜 在 有口福 Youtube 的最佳解答
猴子麵包 (Monkey Bread) – 3款不敗的手撕麵包
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份量:8-10人份
準備時間:45分鐘
烘焙時間:30分鐘
發酵時間:30分鐘
難易度:簡單
1. 手撕雞肉猴子麵包佐鮮奶油白醬
所需材料:
1000 g 披薩麵團,作法請參考:https://youtu.be/gX7z4eCFa5A
200 g 手撕雞肉
150 g 莫扎瑞拉起司絲
100 g 培根,煎至香脆
1 瓣大蒜,切未
黑胡椒粉
莫扎瑞拉起司絲,撒在麵包上用
香草橄欖油部份:
15 g 帕馬森起司粉
5 g 香菜,切未
50 ml 橄欖油
鮮奶油白醬部份:
150 g 帕馬森起司粉
320 ml 鮮奶油
鹽&黑胡椒粉
此外:
圓形中空蛋糕模,直徑:26 cm
作法:
1.1 將手撕雞肉、培根、莫扎瑞拉起司絲、蒜未和黑胡椒粉調味混合均勻。
1.2 將披薩麵團平均分成26份,並搎揉成小球。
1.3 將每個小麵團球擀成直徑約8 cm的圓形,然後在中間放入混合好的起司手撕雞肉,並將邊緣拉至中間後包起來揉成小圓球。
1.4 將包好的小圓球放在事先抹好油的蛋糕模具中,等底部被覆蓋一圈小圓球後,撒上莫扎瑞拉起司絲。再把剩下的小圓球放在上面,也撒上莫扎瑞拉起司絲。然後用保鮮膜蓋住蛋糕模具,讓麵團靜置發酵30分鐘。
1.5 將麵包放入175°C的烤箱中烘烤30分鐘至金黃色。等待同時,將香草橄欖油部份的材料混合在一起。另外將鮮奶油加熱後,慢慢加入準帕馬森起司粉攪拌,然後加入鹽和黑胡椒粉調味。等猴子麵包烤好後,將麵包倒出來並在上面刷上香草橄欖油,享用前沾上鮮奶油白醬。
2. 起司義式臘腸猴子麵包佐番茄醬
所需材料:
1000 g 披薩麵團,作法請參考:https://youtu.be/gX7z4eCFa5A
150 ml 市售番茄醬
150 g 辣味義式臘腸片(約 52 片)
150 g 莫扎瑞拉起司絲
60 g 帕馬森起司絲
番茄醬,沾醬
辣椒油部份:
2.5 g 奧勒岡
0.5 g 乾辣椒粉
40 ml 橄欖油
此外:
圓形中空蛋糕模,直徑:26 cm
作法:
2.1 像手撕雞肉猴子麵包一樣處理披薩麵團。在每個披薩麵皮上都刷上一點番茄醬,然後在上面放上兩片辣味義式臘腸片和莫扎瑞拉起司絲。然後將邊緣拉至中間後包起來揉成小圓球。
2.2 將包好的小圓球放在事先抹好油的蛋糕模具中,等底部被覆蓋一圈小圓球後,撒上帕馬森起司絲。再把剩下的小圓球放在上面,也撒上帕馬森起司絲。然後用保鮮膜蓋住蛋糕模具,讓麵團靜置發酵30分鐘。
2.3 將起司義式臘腸猴子麵包放入175°C的烤箱中烘烤30分鐘至金黃色。等待同時,將辣椒油部份的材料混合在一起。等猴子麵包烤好後,將麵包倒出來並在上面刷上辣椒油,再撒上帕馬森起司絲,享用前沾上番茄醬。
3. 核桃巧克力猴子麵包佐打發鮮奶油
所需材料:
1000 g 披薩麵團,作法請參考:https://youtu.be/gX7z4eCFa5A
約28 顆巧克力球
60 g 核桃,切碎
250 ml 焦糖醬
5 g 肉桂粉
100 g 糖
100 ml 打發鮮奶油
糖霜部份:
75 g 糖粉
15 ml 檸檬汁
此外:
圓形中空蛋糕模,直徑:26 cm
作法:
3.1 像前面的食譜一樣處理披薩麵團。在每個披薩麵皮裡包一顆巧克力球,然後將邊緣拉至中間後包起來揉成小圓球。
3.2 混合肉桂粉和糖,並將小球放在肉桂糖裡滾幾圈。
3.3 將一些核桃和一半的焦糖醬放入已抺好油的蛋糕模具中,再放入包好的小圓球。等底部被覆蓋一圈小圓球後,撒上核桃並淋上焦糖醬。再把剩下的小圓球放在上面,也撒上核桃並淋上焦糖醬。然後用保鮮膜蓋住蛋糕模具,讓麵團靜置發酵30分鐘。
3.4 將核桃巧克力猴子麵包放入175°C的烤箱中烘烤30分鐘至金黃色。等待同時,將糖霜部份材料混合在一起,並將鮮奶油打發。等猴子麵包烤好後,將麵包倒出來並在上面淋上糖霜,享用前沾上打發鮮奶油。
用鑄鐵鍋也可以烤出香味逼人的蒜味手撕起司麵包喔!食譜請看:https://youtu.be/qKjX7RBE7jw
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草家鐵鍋菜 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的最佳解答
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