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今年的中秋節想必大家已被蛋黃酥轟炸的體無完膚🤣
那今天我們就曬曬蛋糕圖，不曬蛋黃酥
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今日為好朋友烤 #水蜜桃伯爵鮮奶油波士頓蛋糕
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水蜜桃已經季末了，風味口感真的不若盛產期佳，
還好找了熟識的水果行闆娘求到幾顆品質很好的水蜜桃🍑（開心)
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也再煮了水蜜桃果醬，
這波士頓蛋糕可是有著滿滿的水蜜桃香和優雅的茶香
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用這過份可愛的波士頓蛋糕祝大家中秋節快樂🎑
(我原本想裝飾的高雅一點的，怎知道粉色草莓鮮奶油一擠上去就越走越可愛風了)
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#波士頓派
#postoncake
#伯爵蛋糕
#水蜜桃 #水蜜桃蛋糕
#sweetbettybaking #patisseries #patisseriesathome #bakingstudio #烘培教室 #實作課 #dessert #pastry #beautifulcake #pastrylover #sweet #林口烘培教室
昨天就是我們家大塚婆婆的生日
為了準備婆婆的生日大餐
我們家三個人各自拿出自己的拿手菜
大塚先生是燒烤牛排
搭配自製的蘿蔔泥橘醋醬清爽又對味
大塚小姑做了婆婆愛吃的酪梨鮭魚沙拉
用香油、醬油和白芝麻調配的醬料很出色
我則應婆婆要求
用氣炸烤箱做出了不輸外面油炸的薯條
是的！別懷疑！
薯條是我家婆婆愛吃的食物之一
有時還會特地跑去麥當勞買一大包回家吃
但當她知道
用氣炸烤箱做出來的薯條一點也不遜色時
就經常動不動叫我做給她吃
可是我覺得只準備一盤薯條給婆婆慶生
好像有點說不過去
所以我又煮了一鍋蓮藕排骨湯
這湯雖然和今天的菜色不太搭
沒想到大家喝到時卻讚不絕口直呼太好喝了
這就是我們台灣熱湯的魅力所在！
接著登場的當然是各位心心念念的生日蛋糕囉
大家一定想知道我家婆婆最後到底選哪個蛋糕
之前在HARBS的秋季限定中猶豫不決
另外半路還殺出了台灣古早味蛋糕起司口味
（請看前一篇ＰＯ文）
結果萬萬沒料到我家大塚婆婆選的是～
COSTCO的草莓鮮奶油蛋糕！
大家現在一定很沒頭緒地想問：
哪ㄟ安ＮＥ啦？？？
其實我可以理解這種情況
就像叫你在劉德華和金城武之間選一個當男伴
陪你去餐廳吃飯
最後你選的是吳宗憲一樣
沒關係我家婆婆開心就好……
P.S.～
為了讓COSTCO的蛋糕看起來更高級
我家小姑跑了好幾家超市才買到
還不是季節盛產的新鮮草莓
追加擺在蛋糕上更華麗豐盛
還好北海道夠冷草莓已經出現了
照片被我放在ＩＧ裡囉：
https://www.instagram.com/otsukatokyo/
𝓑𝓸𝓫𝓸 𝓯𝓻𝓾𝓲𝓽 𝓽𝓪𝓻𝓽
香印青提子水果塔🍇
草莓鮮奶油水果塔🍓
你們喜歡那一款🤤？？
Btw畫了長大版的波波🐧～٩(ˊᗜˋ*)و
仲未係畫得好順手 要練習下先嘻
3道超有創意的果凍鮮奶酪蛋糕食譜
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https://bit.ly/2vCwfMy
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份量：8–10人份
準備時間：25分鐘
烹調時間：10分鐘
冷藏時間：5小時
難易度：簡單
1. 水果鮮奶酪蛋糕
所需材料：
香草鮮奶酪部份：
1 公升牛奶
0.5 公升鮮奶油
2 湯匙香草精
250 g 糖
135 g 吉利丁粉
檸檬果凍部份：
500 ml 水
50 ml 檸檬汁
200 g 糖
45 g 吉利丁粉
水果內餡部份：
半顆鳳梨，切小塊
1 顆芒果，切小塊
300 g 草莓，切小塊
300 g 綠葡萄
此外：
圓環狀中空烤模 (直徑23 cm)
作法：
1.1 先將吉利丁粉溶解在200 ml的熱水中，再將牛奶、鮮奶油、香草香精和糖加熱至約 80 °C。然後將兩者混合在一起。
1.2 用冷水沖洗圓環狀中空烤模後，倒入香草鮮奶酪液並放在冰箱冷藏少2小時。
1.3 現在來做水果果凍部份。先將檸檬汁、糖和水加熱至約 80°C。並將吉利丁粉用100 ml的熱水熔化，再將兩者混合。讓果凍液稍微冷卻一下。
1.4 當香草鮮奶酪凝固後，用刀子將其切成8份，並將每隔1份的香草鮮奶酪從模具中取出。
1.5 在留下來的空洞裡分別填入4種水果。
1.6 將果凍液倒入裝著水果的洞裡，然後放入冰箱冷藏至少2小時，最好一夜。
1.7 享用前將模具倒扣在盤子上，然後取下模具。並在中間放入一些水果裝飾。
2. 餅乾鮮奶酪蛋糕
所需材料：
2 公升牛奶
1 公升鮮奶油
400 g 糖
4 湯匙香草精
240 g 吉利丁粉
100 g 黑巧克力磚
150 g 可可粉
300 g Oreo餅乾
此外：
圓環狀中空烤模 (直徑23 cm)
打發鮮奶油和Oreo餅乾，裝飾用
作法：
2.1 將牛奶、鮮奶油、糖和香草精混合後，加熱至 80°C 左右。將吉利丁粉倒入300 ml的熱水中溶解，然後兩者混合。從鮮奶酪液中取出約500 ml，倒入切碎的黑巧克力磚和可可粉。混合攪拌均勻後，倒入用冷水沖洗過的模具裡。放入冰箱冷藏至少 2 小時。剩下的鮮奶酪液放在一旁備用。
2.2 將Oreo餅乾折成兩半放入凝固的巧克力鮮奶酪上。
2.3 將剩下的鮮奶酪液倒入模具裡，餅乾會浮起來。再將模具放入冰箱冷藏3小時，最好一夜。
2.4 享用前將模具倒扣在盤子上，然後取下模具。在鮮奶酪蛋糕上擠一些打發鮮奶油花，然後放上對折的Oreo餅乾。
3. 雙色莓果鮮奶酪
所需材料：
草莓棉花糖鮮奶酪部份：
400 g 新鮮草莓
1 公升鮮奶油
250 g 糖
2 湯匙香草精
200 g 棉花糖
90 g 吉利丁粉
藍莓果凍部份：
170 g 藍莓果凍粉
1 公升水
200 g 糖
此外：
打發鮮奶油
紅色食用色素
彩色糖粒
圓環狀中空烤模 (直徑23 cm)
作法：
3.1 將鮮奶油加熱至約 50 °C。把草莓、糖和香草精和鮮奶油放入果汁機中，打成泥狀。然後將吉利丁粉溶解在150 ml的熱水中，再混合到草莓鮮奶油中。用冷水沖洗模具後，將約一半的草莓鮮奶酪液倒入模具裡。
3.2 將棉花糖排放在草莓鮮奶酪液中，再放入冰箱冷藏2小時。
3.3 將水加熱至至少 60°C，加入糖和藍莓果凍粉攪拌至糖和果凍粉融化為止。
3.4 等草莓鮮奶酪凝固後，用橡皮刮刀小心地鬆開側面。再倒入藍莓果凍液，讓粉紅色鮮奶酪浮在藍莓果凍液中，並確保邊緣也有藍色果凍液。再將模具放入冰箱冷藏至少 3 小時，最好一夜。
3.5 在享用前將果凍蛋糕倒扣在盤子上，並取下模具。用棉花糖、加了紅色食用色素的打發鮮奶油及彩色糖粒來裝飾果凍蛋糕。
想到找更多的水果果凍食譜嗎？這個夏日冰涼甜品 - 新鮮水果凍正適合：https://youtu.be/1RKby16Snn0
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讓你像置身鬼減裡面有好多紫藤花，
怎麼拍都好美好浪漫又夢幻～
我們吃的餐點是特別為了鬼滅之刃設計的菜單喔！
如果你也是鬼滅控，來這裡還可以帶回娃娃，
妙妙琳帶回一隻蠻大的蝴蝶忍才390元！
快來這邊吃鬼滅經典套餐吧！
餐點：
明太子鮭魚上面是有彌豆子服裝圖案的米紙，
炭之場景／狐烏龍麵大哥沒有輸—炎／牛肉壽喜燒
飲品：
初戀戰神—紅火龍果芭樂牛奶飲
彌豆佳人—草莓牛奶飲
花之香奈—玫瑰茉香奶茶
點心：
蝶之戀 -舞/草莓鮮奶油冰淇淋鬆餅
岩之黑土/黑芝麻法式吐司
#鬼滅之刃 #鬼滅週邊商品 #香奈乎 #彌豆子＃鬼滅之刃餐廳
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妙妙琳己經出版著作有東京小日子一書http://www.books.com.tw/products/0010...
單曲幸福約定，KKBOX有上架
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當選群馬縣JR東日本觀光大使受邀參加六月份
非凡電視NEWS驚嘆號錄影，分享東京日本旅遊心得。
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歡迎和妙妙琳一起看美好世界
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特別感謝＂幸福日嚐＂芙兒協助影片拍攝及剪接
食材 6人份
海綿蛋糕 6吋
低筋麵粉 115g
奶油 35g
蛋 4顆
糖 90g
鹽 1小撮
鮮奶油香緹
鮮奶油 350g
糖 35g
威士忌 1-2大匙，可省略
組裝
威士忌 適量
草莓果醬 適量（可省略）
草莓 30顆，10顆切蒂頭，20顆切蒂頭後對切
作法
海綿蛋糕
1. 烤模塗少許軟奶油（份量外），底盤跟側邊貼上烘培紙
2. 料理缽內混合蛋、糖和鹽，用打蛋器高速打發
3. 奶油加熱融化，低筋麵粉過篩後備用
4. 蛋汁打發後，轉成低速把氣泡打細。蛋汁淋在表面不會馬上散掉就代表好了，若淋下去就化了表示還不夠
5. 麵粉倒入打發的蛋汁裡，用抹刀以切拌法的方式攪拌，差不多就可加入奶油一起拌勻
6. 填入烤模敲兩下去掉大泡泡
放入預熱好的烤箱以攝氏160度烤約20至30分鐘
用小刀戳戳看中心沒有沾黏即可取出
休息5分鐘後倒扣脫模，放涼後平切三等份
7. 草莓10顆切掉蒂頭，剩下20顆切掉蒂頭後對切
鮮奶油與細砂糖打到7-8分發，還可緩慢流動，加入少許威士忌調味
8. 蛋糕切成三等份，刷上威士忌與草莓果醬，擺上切半的草莓，接著將鮮奶油香緹抹在蛋糕上，依序組合並用鮮奶油裝飾
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