🥰最近常常快速上餐的好方法就是用一直以來的心頭好❤️【日本千石阿拉丁烤箱】來烤7~10分鐘就能美味熱騰騰出爐的【Alleycat's 義式薄脆Pizza 】😋
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這個有"披薩界的傳奇"&"瑪丹娜指定愛吃"的披薩,塔咪老木一家吃了果真大👍
👏最厲害的是
只要7~10分鐘,真的沒有看錯,
用氣炸鍋或者老木愛用的瞬熱阿拉丁烤箱~
真的 只要7-10分鐘>>#完全不用退冰解凍,就可以吃到跟店裡幾乎一樣美味的現烤披薩!!
食材與工法則以黃金比例麵皮➕黃金8小時低溫發酵而成的道地義式薄脆餅皮,抹上每日精心熬煮濃郁蕃茄醬,還有鋪上🧀起司控無法抗拒的嚴選進口香濃黃金比例的起士!!
吼吼吼~美味就是無法擋!😋
🍕口味上有:
✔BBQ雞肉披薩 ✔墨西哥辣肉醬披薩 ✔夏威夷蝦仁披薩 ✔野菜燻雞披薩 ✔夏威夷披薩
🍕台式口味:✔宮保雞丁披薩 ✔蒜香台式香腸披薩
🍕也有素食者可以吃的 #奶素五辛素披薩:
🍕蔬菜野菇披薩(奶素五辛素):青椒、黑橄欖、朝鮮薊嫩心、香菇和新鮮蕃茄;底醬「蕃茄」加洋蔥、大蒜熬煮。
🍕經典瑪格麗特披薩(奶素五辛素):成分 : 羅勒葉、起士、麵粉、酵母、蕃茄、蕃茄泥、橄欖油、洋蔥、糖、鹽、義大利香料粉、黑胡椒粒;底醬「蕃茄」加洋蔥、大蒜熬煮。
🍕四種起士披薩(奶素五辛素):切達起士、帕瑪森起士、藍紋起士、莫札瑞拉起士、麵粉、酵母、蕃茄、蕃茄泥、橄欖油、洋蔥、糖、鹽、義大利香料粉、黑胡椒粒;底醬「蕃茄」加洋蔥、大蒜熬煮
📆保存期限:冷凍60天,詳細日期請參考商品包裝。
👩🦰老木心得:
時不時冰箱裡備一些Alleycat's Pizza,巴肚么么不管是早午餐或下午點心甚至是一道正餐菜餚都超級方便、超級美味!
再搭配一杯自製氣泡飲~~暢快歡樂好黑皮!
🍕老木大多用免預熱&瞬熱無敵的阿拉丁烤箱以260度C烤約
7分鐘,再斟酌以280度C烤約3分鐘完成
🍕留言下方有廠商建議料理方式與時間喔!
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📅團購期間: 即日起~2021/5/3
🚚出貨時間:2021/6/11 前出貨
🚚運費:冷凍運費225元,滿1500元免運
⚠️冷凍宅配,請填寫有冰箱可冷凍的地址
⚠️冷凍食品請確認收件地址可以收件再下單,以免多次送件過程中造成食材退冰不新鮮
⚠️披蕯皆為 #接單後手工製作,依照訂單順序出貨,如有指定時間的收貨需求,出貨之後請自行與物流單位聯
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莫札瑞拉起司保存期限 在 美食家的自學之路 Self-taught Gourmet Facebook 的精選貼文
#美食加選物 #慢慢弄乳酪坊
#新鮮義式起司新鮮吃最好
才不過三、四年前,想吃義大利的莫札瑞拉(Mozzarella)起司,往往只能去超市買進口貨。經過長途飛行與倉儲處理,莫札瑞拉這類新鮮起司,即便仍在保存期限內,風味也不在巔峰狀態了。
愛上義大利新鮮起司的Isabella,曾經過著白天上班、晚上做起司的雙重人生,後來毅然決然,辭掉工作,赴日本與義大利學習義式起司的製作,回到台灣後,便在大稻埕開起了工作室,名叫「慢慢弄 Man Mano」。起司製作是一門技藝,急不來,義式新鮮起司卻必須快快吃,用早晨現擠的生乳當天現做的莫札瑞拉最美味,這是Isabella一直想在台灣推廣的觀念。
「起司是牛奶生命的延伸,到乳清就走完一個循環,請盡量不要浪費每一步,」Isabella娓娓道來,「請把天然起司當作生鮮食品,要吃才去買,買了就趕快吃。」
#在台灣推廣義式起司
Isabella推廣義式起司的心意,首先被餐廳主廚珍惜著。主廚們發現,Isabella用台灣優質生乳新鮮現做的義式起司,風味比進口的好太多,於是紛紛拿「慢慢弄」的起司入菜,諸如RAW、態芮、AKAME、Gēn Creative、彼刻義式餐酒館等等知名餐廳,都是慢慢弄的客戶。慢慢弄也逐漸進入一般消費者的日常生活,每次去慢慢弄,都可以見到特地來品嘗起司料理的內用客人,專程來此購買起司的顧客也不時探頭進來。
軟彈牽絲的莫札瑞拉(Mozzarella)、爆漿奶醇的布拉塔(Burrata)、清爽輕盈的瑞可達(Ricotta),種種義式起司都被更多人認識了。
#台灣味的義式起司
義式起司還可以怎麼融入台灣飲食?Isabella 認為,像乳酪此類不在台灣原本飲食脈絡中的食物,不能偷懶地只以國產食材單一條件論定在地與否,得要融入具備台灣風味的元素,才能慢慢界定出屬於台灣的乳酪。慢慢弄的「甘醬油漬乳酪絲」和「芒果布拉塔」就是最好的例子。
甘醬油漬乳酪絲用莫札瑞拉起司做基底,浸泡醬油、糖、味醂和少許清酒,吃起來像台灣料理的鯊魚煙;芒果布拉塔則是在布拉塔裡包裹具有奶黃流沙包感的芒果餡,義大利會把松露、火腿等鹹料塞進布拉塔,Isabella 說水果是台灣的強項,把水果包進布拉塔,是即便新鮮乳酪發源國義大利想也想不到、做也做不出來的。
#美食加選物全新上架
很高興「慢慢弄」成為「美食加選物」的合作夥伴!如果你時常在餐廳嚐到慢慢弄的作品,也喜歡買回家享用,從今以後,在「美食加選物」也可以輕鬆選購。
#本月主打星 慢慢弄乳酪 全新上架:
👉 https://bit.ly/34xTIPy
慢慢弄初登場,我們選擇義大利原味的 #布拉塔起司 與 #鈕結莫札瑞拉,需要熟成的 #馬背起司 與 #綠香起司 ,以及融入台灣風情的 #芒果布拉塔 與 #甘醬油漬乳酪絲 ,帶給大家台義混搭的雙重風味。布拉塔、芒果布拉塔搭上生菜沙拉、麵包就很好吃,與生火腿更是絕配;經過熟成的馬背起司,質地較緊實、風味較濃郁,用平底鍋煎到表面恰恰,不僅香酥還會牽絲,我很喜歡。
由於馬背起司有限量,前幾天在 #美食加的口袋名單 社團團購中,已經賣完了 😂 綠香起司,剛剛看官網也已經售完 😂 但是布拉塔起司、芒果布拉塔、鈕結莫札瑞拉、甘醬油漬乳酪絲都還有貨喔!接下來慢慢弄也會常態上架,歡迎大家常來逛逛!
更多有關 Man mano 慢慢弄 乳酪坊 與 Isabella的介紹,歡迎參考Taster 美食加的專題報導:https://taster.life/20200630-4/
慢慢弄乳酪:
👉https://bit.ly/34xTIPy
莫札瑞拉起司保存期限 在 Taster 美食加 Facebook 的最讚貼文
/ #美食加選物 / #慢慢弄乳酪 /
#本月主打星 #Liz說食話
#新鮮義式起司新鮮吃最好
才不過三、四年前,想吃義大利的莫札瑞拉(Mozzarella)起司,往往只能去超市買進口貨。經過長途飛行與倉儲處理,莫札瑞拉這類新鮮起司,即便仍在保存期限內,風味也不在巔峰狀態了。
愛上義大利新鮮起司的Isabella,曾經過著白天上班、晚上做起司的雙重人生,後來毅然決然,辭掉工作,赴日本與義大利學習義式起司的製作,回到台灣後,便在大稻埕開起了工作室,名叫「慢慢弄 Man Mano」。起司製作是一門技藝,急不來,義式新鮮起司卻必須快快吃,用早晨現擠的生乳當天現做的莫札瑞拉最美味,這是Isabella一直想在台灣推廣的觀念。
「起司是牛奶生命的延伸,到乳清就走完一個循環,請盡量不要浪費每一步,」Isabella娓娓道來,「請把天然起司當作生鮮食品,要吃才去買,買了就趕快吃。」
#在台灣推廣義式起司
Isabella推廣義式起司的心意,首先被餐廳主廚珍惜著。主廚們發現,Isabella用台灣優質生乳新鮮現做的義式起司,風味比進口的好太多,於是紛紛拿「慢慢弄」的起司入菜,諸如RAW、態芮、AKAME、Gēn Creative、彼刻義式餐酒館等等知名餐廳,都是慢慢弄的客戶。慢慢弄也逐漸進入一般消費者的日常生活,每次去慢慢弄,都可以見到特地來品嘗起司料理的內用客人,專程來此購買起司的顧客也不時探頭進來。
軟彈牽絲的莫札瑞拉(Mozzarella)、爆漿奶醇的布拉塔(Burrata)、清爽輕盈的瑞可達(Ricotta),種種義式起司都被更多人認識了。
#台灣味的義式起司
義式起司還可以怎麼融入台灣飲食?Isabella 認為,像乳酪此類不在台灣原本飲食脈絡中的食物,不能偷懶地只以國產食材單一條件論定在地與否,得要融入具備台灣風味的元素,才能慢慢界定出屬於台灣的乳酪。慢慢弄的「甘醬油漬乳酪絲」和「芒果布拉塔」就是最好的例子。
甘醬油漬乳酪絲用莫札瑞拉起司做基底,浸泡醬油、糖、味醂和少許清酒,吃起來像台灣料理的鯊魚煙;芒果布拉塔則是在布拉塔裡包裹具有奶黃流沙包感的芒果餡,義大利會把松露、火腿等鹹料塞進布拉塔,Isabella 說水果是台灣的強項,把水果包進布拉塔,是即便新鮮乳酪發源國義大利想也想不到、做也做不出來的。
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很高興「慢慢弄」成為「美食加選物」的合作夥伴!如果你時常在餐廳嚐到慢慢弄的作品,也喜歡買回家享用,從今以後,在「美食加選物」也可以輕鬆選購。
更多有關慢慢弄與Isabella的介紹,歡迎參考「Taster 美食加」先前的專題報導:https://reurl.cc/yg77Qa
現在就加入 #美食加的口袋名單,
細細品嘗慢慢弄乳酪👉https://reurl.cc/Y6epp0
莫札瑞拉起司保存期限 在 [問題] 請問起司保存方法? - cookclub | PTT旅遊美食區 的推薦與評價
馬芝拉起司一下就長出粉紅色的黴菌, 切達則是有一些白白的(無菌絲),每次買了 ... 3 F →commandoEX: 送進冷凍,要不然莫札瑞拉保存期我看都7天內而已 ... ... <看更多>
莫札瑞拉起司保存期限 在 [問題] COSTCO的摩佐拉起司塊- 看板hypermall - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
我買的是179元一整塊白色包裝的摩佐拉起司
上面是寫冷藏保存
到期日是七月某日
不過我今天拆封後很懷疑到底是要冷藏還冷凍保存?
爬文看過很多人建議別種起司都是用冷凍保存
不過這種摸起來有點彈性的摩佐拉起司也是要冷凍保存嗎?
保存上有沒有更好的建議??
我預計六月才會吃完= =
謝謝
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.228.56.245
會不會冰過之後它就不Q了?
我比較擔心這個
問題很蠢對不起
※ 編輯: vunesa 來自: 61.228.56.245 (04/19 12:06)
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