【香菜皮蛋豬血糕pizza,超獵奇口味,義大利人會不會暴怒? (笑)】🇮🇹
連鎖pizza店近日推出期間新口味:香菜皮蛋豬血糕pizza‼️
🍕餡料包含豬血糕、皮蛋、香菜、莫札瑞拉起司、花生粉、BBQ醬
🍕前些時候端午節才推出期間限定的北皇粽與南霸粽兩種新口味,被視為是惡搞義大利美食,沒想到現在又推出台味十足的香菜皮蛋豬血糕比薩!!
果然讓愛香菜派與反香菜派又在網路上熱烈戰起來,但是針對害怕、討厭香菜的人,大家要多包容!
因為有研究指出,不敢吃香菜可能是基因在搞鬼!《自然》雜誌上發表的研究,他們從3萬名受測者中做基因掃描發現,用來感受氣味的基因OR6A2,對醛類物質十分敏感,而香菜就含有大量這類物質,所以遺傳這種基因的人就會特別厭惡香菜。
👉🏻約有1~2成人食用香菜時,吃到的是「肥皂、蟲、泥土」的味道。更有趣的是香菜的英文『coriander』是源字希臘文的『korion』,意思就是『蟲』。🐛
所以不吃香菜,真的不是挑食!是基因作祟!討厭香菜沒有錯!
也有營養師指出,香菜含有豐富葉酸、維生素C等營養,新口味的披薩還富含鐵質。因為使用大量豬血糕,「吃一片pizza就能吃到3.7mg的鐵,等同於100公克菲力牛排的鐵量。」
說了這麼多,對於香菜的態度,你是哪一派呢?
1嘔嘔嘔嘔🤢🤢
2 就是要這個味,香菜是我的信仰❤️❤️
歡迎留言告訴我們,有吃過香菜皮蛋豬血糕pizza的朋友也可以在下方告我們你的評價唷(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
#下次會不會推出三色豆pizza (瑟瑟發抖中)
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過4,790的網紅倉庫的女人Claire,也在其Youtube影片中提到,EP43-還是我們叫Pizza? 以前在餐廳打工的時候 老闆要我們記得各種cheese的差別 因為客人多半都會問: 「那莫札瑞拉跟帕瑪森差別是什麼?」 「不是只有巧達濃湯嗎?」 結果沒想到記起來之後那麼好用 我上次吃pizza的時候 是今年夏天去進修健身教練的結業日 我巨巨的同學們本來說要...
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韓式起司河春川辣炒雞
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今天想分享一道著名的韓國美食─韓式春川辣炒雞!
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這道料理去韓國的時候吃過幾次,以前很哈韓的時候,也有跟韓國老師學習如何製做,在台灣也去過很多店家品嚐過,所以對其味道是再熟悉不過!
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不得不說,臺灣跟韓國口味上還是略有不同,總體比較起來,春川辣炒雞這道菜是少數我覺得臺灣做得比韓國好吃的料理,還有部隊鍋我也素比較喜歡臺灣口味XD其他像年糕鍋、蔘雞湯、韓式炸雞就真的要去韓國一趟品嚐道地口味才知道落差有多少!
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好像離題太多~~這道料理我用的是比較簡化的做法,但味道保證好吃!韓國作法還會加咖哩粉去提味,蔬菜會多放地瓜或是加紫蘇進去~不過萬變不離其宗,只要有韓式辣椒醬、辣椒粉跟芝麻油這三寶,基本上調味不要太誇張都能做出風味不錯的辣炒雞,吃完之後還可以加飯跟海苔進去做成炒飯~吃起來更是一絕呀(韓國很愛炒這個弄成愛心形狀XD)!
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這道菜吃起來鹹中帶甜帶辣,嫩雞跟蔬菜相互輝映,加上如紅海般的起司河,讓經過的辣炒雞都得穿上一層黃金外衣方可渡河,比起起司直接撒上去更是充滿了視覺性的享受!這道料理真的很簡單~非常推薦大家有朋友來訪的時候,準備一大鍋再弄個飯,能輕鬆解決一餐唷!
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🌀材料
🔸雞腿肉500克
🔸莫札瑞拉起司(mozzarella)
📝購買時請注意英文,這種的拉絲效果較好!
🔸洋蔥1/2顆150克
🔸高麗菜150克
🔸蔥2根
🔸年糕10-15條
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🌀調味料
🔸醬油2大匙
🔸米酒2大匙
🔸韓式辣椒醬2大匙
🔸韓式細辣椒粉2大匙
🔸白糖2大匙
🔸韓式芝麻油1大匙
🔸黑胡椒粉1/2大匙
🔸蒜泥1/2大匙
🔸薑泥1/2大匙
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🍳作法
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1️⃣雞腿肉切3x3塊狀以上述調味料醃1小時、洋蔥與高麗菜切4x4塊狀、蔥切蔥段備用。
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2️⃣將上述蔬菜鋪底,醃好的雞肉放上面,鍋內加50cc水,大火拌炒5-8分鐘,待食材全部軟化且雞肉熟透,起鍋前將食物推到兩側,中間撒上起司,蓋上鍋蓋轉小火燜5分鐘即完成。
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📖小知識
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相傳辣炒雞排是起源於江原道春川市的地方特色小吃,因為60 年代的春 川畜牧業發達,雞肉相對比較便宜,長時間醃製的雞丁,搭配配料用鐵板炒熟的好滋味,就成士兵和大學生下酒的好菜,相傳至今成到韓國必吃的美食之一。
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【烘焙料理知多點 - 芝士(起司)Cheese🧀】
做甜品或西式料理時,經常會用到不同的芝士(起司)Cheese,究竟何時用那種,那種較好?今次就跟大家介紹幾種最常用到的,不要用錯囉!👍
😄
芝士(起司/ 乳酪)以奶類為原料,含有豐富的蛋白質和脂質,乳源包括牛、水牛、山羊或綿羊等。製作過程中通常加入凝乳酶,造成其中的酪蛋白凝結,使乳品酸化,再將固體分離、壓製為成品🐮🐐
🐑
1)忌廉芝士/奶油乳酪 Cream Cheese: 跟忌廉(奶油)是沒有關係的,只是英文名字所譯。是一種未成熟的全脂乳酪,色澤潔白,口感微酸,是做芝士蛋糕(乳酪蛋糕)的主要材料。在超市會買到,是一磚磚的,不要買盒裝,那是Spread,是塗抹麵包,餅乾用的🍞🍪
2)莫札瑞拉起司Mozzarella Cheese: 這種起司是源自意大利,以水牛奶為主要原料Mozarella di Bufala,顏色雪白,像一顆雪球,內裡充滿水牛奶。(我在意大利生活時,每天都買一顆,只是1歐元,拿著整顆像蘋果般大口咬😅😅)而另一種則是用牛奶做的,都是一個球,但顏色偏黃,價錢相對便宜。這種芝士最適合做沙拉Caprese,配蕃茄及羅勒basil,也可用來做薄餅Pizza或千層麵🍕因這種起司的享用期有限,在亞洲地區買會較貴,到歐洲旅行時必定要吃多點😏😏另外是大家經常看到的包裝,加工的乾式Mozzarella起司碎,這個價格較便宜,其延展性強,可以牽絲,非常適合烘焙。做薄餅,焗烤意大利粉,焗飯等,但味道較淡🍕🍝
3)帕馬森起司Parmesan Cheese: 是一種硬質起司,在製作過程中有煮過但沒有擠壓過。可在煮意大利麵時灑上這個🍝,做青醬時也是用這種起司。這意大利麵下這個便沒錯。買一磚的質素比起司碎好,有Parmigiano Reggiano (從意大利Parma地方做,這個最有名),其次是Grana Padano
4)瑪士卡彭起司Mascarpone:是在做帕馬森起司時,將乳酸菌加入忌廉(鮮奶油)後的產物,就是做提拉米蘇Tiramisu的那種起司囉!也可用來做其他不用的甜點
🍮
5)瑞叩塔起司Ricotta Cheese: 這款用途廣泛的起司,可做甜點 如派,乳酪蛋糕cheesecake,而做鹹的料理如做意式餃Ravioli,意大利麵等🍕🍕🍝
6)車打(切達)起司Cheddar Cheese: 是英國起司,質地平滑,相當硬,多數是金黃色或橙色,有一種輕微的鹽味。用這個做焗意粉,焗飯,千層麵竹,薄餅等都可,我通常都會跟Parmesan Cheese一起用。
以上這幾款是比較常用到的,當然還有很多不同的芝士。在購買時最好看清楚英文名稱,那就不會買錯囉!😎
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EP43-還是我們叫Pizza?
以前在餐廳打工的時候
老闆要我們記得各種cheese的差別
因為客人多半都會問:
「那莫札瑞拉跟帕瑪森差別是什麼?」
「不是只有巧達濃湯嗎?」
結果沒想到記起來之後那麼好用
我上次吃pizza的時候
是今年夏天去進修健身教練的結業日
我巨巨的同學們本來說要出去吃飯
結果有人說了句:
「還是我們叫pizza?」
最後一群人在啞鈴跟深蹲架旁邊啃炸雞跟pizza??
哈哈哈,一幅非常反差的畫面吶
大家偶爾儘量吃沒關係
但也要儘量動喔
你有突然很想訂pizza的經驗嗎?為什麼?
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莫札瑞拉起司英文 在 Beanpanda Cooking Diary Youtube 的最佳解答
誰說白醬千層麵一定又飽又膩,以白花椰菜做的低卡白醬,配上鮭魚、蘑菇和菠菜,加上香濃的莫札瑞拉起司,吸飽白醬裡的千層麵皮軟軟嫩嫩的,口感細滑好滋味,每一層都吃到不同的口感,營養均勻,誠意滿分。白醬和千層麵可提前一天準備好,上菜的時候就不會手忙腳亂了 ~
白花椰菜白醬鮭魚千層麵 低卡低脂不膩 Cauliflower Béchamel Salmon Lasagne Recipe
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