#食況轉播 #外帶外送訂購指南
這已經不是週報,而是月報了。過去一個月我持續享用餐廳的外帶外送餐點,都即時發布在IG與臉書限動上,過去不能讓它過去,現在一次放送出來,成為集錦。
雖然前面某些餐點過了時效或快到期 😅,但基本上,這還是一份不錯的訂購指南(自己講)。
以下依照時間先後順序露出:
1️⃣ 山海樓
山海樓去年夏天推出 #山海珍寶盒,三層木盒,浮誇華麗,近日繼春節年菜後再度改版,端出珠寶盒一般的 #台味下酒菜,九宮格眼花撩亂,使人下箸困難。
其實也不用選,夾下去就對了!每一樣都好好吃!我很佩服的是,山海樓透過這份外帶餐盒秀出好幾道新菜,都是我過去在店內沒有品嚐過的,水準很高,味道很好,調味、口感、美感都一級棒,讓人深深覺得被款待。
好喜歡「七里香風味腸」,有如變奏的豆干肉絲,肉絲換成正黑豬豬腸頭,芳腴更盛,鑊氣亦足;「三杯搖擺」是三杯豬尾巴,醬香秘訣來自噶瑪蘭威士忌,膠質鹹甜入味;「椒麻黃魚肚」採用泡發六小時的花膠,軟彈孔隙飽吸紅油辛香,爽朗開胃;「桂花綠豆糯米腸」優雅迷人,綠豆泥、桂花為台南善化古早糯米腸增添新意,恬淡細膩;「梅釀栗子」好著時,梅子醋、玉泉青梅酒的酸甜香沁入阿里山栗子中,盛夏綻放。
一整層「古早味炒米粉」,好爽好美味。
聽說先前這雅緻木盒缺貨,山海樓趕緊從海外調運過來,現在又庫存安全了,想吃好一點的台菜,就給他訂起來!
2️⃣ 雅閣
雅閣新主廚張國邦剛上任,就遇上疫情升級。扛著金字招牌,雅閣的外送餐點精緻美味,蝦餃皇、叉燒皇、黑椒澳洲和牛生煎包、避風塘蝦球、桂花金絲米粉,樣樣味道足質感好。我另外覆熱生煎包(平底鍋開小火不加油煎)、避風塘蝦球(小烤箱設定200度烤3分鐘)、桂花金絲米粉(微波爐),讓它們恢復香脆與熱燙,和餐廳十分接近了。
還嘗到了今夏第一碗楊枝甘露,馥郁果甜清涼沁心,美滿了。
3️⃣ Orchid Restaurant 蘭餐廳
法式餐廳做港味濃濃的叉燒飯、焗豬扒飯,這pivot可大,可是好好吃!上海米其林二星簡捷明師傅隔空指導,Nobu主廚與團隊用豬五花做黑叉燒,用戰斧豬排做番茄焗豬扒飯,還有驚訝好吃的靈魂辣拌醬(小小一罐NT$750,到底想不想賣!),鮮香烈烈,蝦米的海味、蒜頭與紅蔥頭的芬芳蒸騰撲鼻。
我私心最愛的是焗豬扒飯,絲苗米馨香惹味,油潤脂腴,撈一撈看見月桂葉,心想這是否為海南雞飯的雞油飯?求證下果然是!雞油飯和充滿香味蔬菜韻味的番茄醬十分契合,有沒有戰斧豬排,倒是其次呢。
目前的菜單本週近尾聲,7月20日起全面換新,據說有馬來西亞籍副主廚Peng 媽媽傳授的椰漿飯(Nasi Lemak!),還有30年老菜脯做成的雞湯!各位是否摩拳擦掌?
4️⃣ Fireplay X Sky 快閃店
二個很會玩火的男人,摩登燒烤店Fireplay的老闆主廚Nick與台東成功漢堡王者Sky,六月底推出六道菜的雙人套餐,聽說秒殺,我很幸運獲得一套。Sky的櫻桃木煙燻油封鴨腿,給Nick渲染出火氣,配上鬆餅很邪惡;Nick招牌的薩索雞腿,炭香四溢,香蒜醬汁濃美,十分過癮。也嚐到了Sky的燻烤馬告手撕豬肉堡,忍不住遙想三月的台東行。
疫情和緩後,要再去Fireplay與Sky 快閃店坐坐。
5️⃣ 俺達的肉屋
疫情升級前的最後一次小旅是台中,訪了「俺達的肉屋」,燒肉厲害,老闆健談(謝謝Sam細緻的款待),專訪寫了一半,突然餐廳不得內用。
然後收到了漂亮大方的木盒,打開來的誘人景象,是厚身寬大、油紋如雪的A5和牛,一旁擱著壽喜燒醬。那真是數一數二好吃的壽喜燒,在家享用非常滿意,醬汁的鹹甜比例很棒,夠甜卻清爽,軟嫩似棉被的紐約客煮進去,隨便煮都好吃。白飯殺手。
6️⃣ 奇岩一號
位於北投大地酒店內的「奇岩一號」本店評價很好,老早耳聞,可我從沒踏進過。疫情中,坐在家也能品嚐陌生餐廳,我收到了奇岩一號包裝完善的晚餐,剁椒魚頭、麻辣牛三寶、麻油雞酒飯、西魯肉、泡椒鳳爪、干燒鳳爪,擺開來盛況蒸騰。
剁椒魚頭不虛此名,剁椒發酵後的酸鮮明亮艷彩,和大量的蒜末結合,香氣殊勝,鹹鮮滿盈;麻油雞酒飯,糯米彈性可口,麻油不特別濃重而和酒香與薑辛取得平衡;麻辣牛三寶,有點像滷味與冒菜的綜合體,濃厚卻清澈的湯汁含有大量蔬菜與腐竹,蔬菜清脆好吃;西魯肉撒上蛋酥很香下飯!
隔天中午,我把剁椒魚頭附的麵煮了,拌上剁椒汁與碎魚肉吃,搭配多彩酸脆的泡椒與鳳爪,開足胃口。
7️⃣ 赤綠
我好喜歡的氣質居酒屋「赤綠」,最近加入Foodie Amber與LINE Taxi合作的 #享響送,推出美麗的 #赤綠壽豈重箱禮盒,一收到就是讚嘆,好優雅的二重箱呀!如畫的擺盤自不待言,菜單背面還有小野主廚親筆手寫字,和店裡的菜單一樣,透露隆重又真誠的心意。
第一重像是日本新年的御節料理,盛開著醋物與開胃菜,繁複的手工,展現在宜蘭無毒白蝦與蘆筍疊起的千層清蒸,以及像是一株綠花的昆布漬高麗菜、芥蘭花、金針花與梅肉蔬菜捲;柿葉壽司也魚鮮飯佳。
第二重則是花蓮櫻桃鴨蔥壽喜燒,隨附二顆新鮮的台南古早蛋。大蔥煎香,倒入壽喜燒醬汁,涮鴨腿、鴨胸,不能全熟,還帶血色就夾起,蘸蛋汁很香美,完全不會老喔。
很適合二人在家好好享受的精緻套餐!
8️⃣ 世界的山將
有時候我會很想吃居酒屋式的食物,親切的、療癒的炸物、玉子燒、火鍋。和先生想念起牛腸鍋與炸雞翅,那麼目的地只有一個:世界的山將,開車去外帶,回家覆熱胡椒滿滿的香脆雞翅,把牛腸鍋的豆芽與韭菜擺得高高,欸,有八九分像!牛腸鍋的結尾是冰箱存著的細烏龍麵,和味噌湯底你儂我儂,太滿意了。
9️⃣ SEASON Cuisine Pâtissiartism
看見SEASON師傅po出了鹹可麗餅,我馬上舉手:要去外帶!那是原原本本的,布列塔尼蕎麥鹹可麗餅(Galette Bretonne),使用「台灣十八麥」的蕎麥粉,以及水、鹽、蜂蜜,用專業可麗餅鐵盤煎熟的正統餅皮,老派地包進里肌火腿、莫札瑞拉起司、太陽蛋,剛剛好的鹹香,就是這個味道啊,上一次在巴黎吃到的味道。
里昂式螯蝦燉雞也好吃,蝦高湯、雞高湯與鮮奶油做底,鮮美卻不膩,最後點綴的油炸溪蝦是巧思一筆。
最近店裡還有鹽之花焦糖冰淇淋喔!
🔟 Woolloomooloo
黃澄澄樂呵呵的提拉米蘇,是用愛文芒果做的,可不可愛!想不想吃!二個yes,我就下單了。除了新鮮芒果切片和芒果果醬,手指餅乾浸了鮮橙汁與干邑香橙酒,橘色力量大爆發,盛夏的酸香果甜,凝聚在此。這次只開二個梯次,大家敲碗老闆再加開好不好?
提完貨還能順便在信義路的Wolloomooloo Yakka採買一番,買到杏仁奶、白玉米片、德國酸菜、北非小米等等,平常在全聯或天和鮮物買不到的東西,心中喜悅。
同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過121萬的網紅噪咖EBCbuzz,也在其Youtube影片中提到,立即訂閱【陶口秀】鎖定最新節目▶▶https://www.youtube.com/channel/UCGOxd9K4q99Be0Y7h2ippJg?sub_confirmation=1 主題: 金馬史上第一人!淑芳阿姨帶著雙金馬來了! 淑芳阿姨爆料心裡其實對兩位導演很過意不去? 完整版點我▶▶ht...
莫 愛 芳 專訪 在 一頁華爾滋 Let Me Sing You A Waltz Facebook 的最佳解答
「今晚非常榮幸能和許多前輩、長輩們一起參加這個盛會,我現在站在這裡,並不代表我是最優秀的演員,而是因為受了到你們的啟發、你們的滋養,和劇組共同的努力,加上一點點運氣。所以,謝謝你們。謝謝所有幕前幕後,持續努力著,以及已經離開這個世界的所有電影工作者們,謝謝你們。
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致自由,致平等,致天賦人權。致電影,致創作,致生活。」
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— — 金馬 57 最佳男主角得獎感言
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沒有早一步,沒有晚一步,在即將邁入不惑之年前走到了金馬影帝的位置,沈穩依舊,謙卑依舊,歲月的催促下多了些風霜,也多了些洗鍊。在莫子儀身上,看見了氣質始終是一個人最名貴的資產,堅信自己遙望世界的角度,光影參半,黑白錯落,半夢半醒,不急不徐全力以赴走到了現在,持續將身邊每一頁風景、每一片星空收盡眼底。在他四十歲生日的今天,推一本書《#失眠的人》,推一部戲劇《#台北歌手》,推一部去年提過無數次的電影《#親愛的房客》,當作遙遠的生日祝福。
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他對呂赫若的詮釋是牽一髮而動全身,如何於當今目光審視之下,將一位具有爭議性的文壇領袖、一位自相矛盾的創作者,演繹得讓觀眾能夠同理、產生共鳴,並如沐春風般感受到他文質彬彬的魅力,便是整部劇集成敗的關鍵處之一。所以我們看見了才子佳人,看見了努力在理想與現實,在傳統與改變之間尋求平衡的有志青年,身兼丈夫、父親、作家、表演者等多重身份,時而農夫樣貌示人,時而挑戰沒出息的結巴男子。收工後群起流連的山水亭總是談笑有鴻儒,往來無白丁,此批文人雅士無所不談,適時穿插他們改編演出的劇中劇,每個角色都夾雜某部分的呂赫若碎片,也夾雜某部分的莫子儀碎片,漸漸畫上了等號,同一位理想主義者穿梭於〈藍衣少女〉、〈牛車〉、〈清秋〉、〈冬夜〉、〈暴風雨〉等或長或短或虛或實的篇章,細膩交織成一部飽滿立體的《台北歌手》。
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至今仍念念不忘《親愛的房客》,眼前略顯沉靜的身影對周遭一切逆來順受、不卑不亢,戰戰兢兢服侍阿嬤,無微不至打點孩子,只見一個大男人在廚房裡忙進忙出,料理滿桌豐盛飯菜,最後卻怯生生地不敢坐下與大家同桌共食。原來他一度一無所有,失去伴侶,失去愛情,失去生活重心,為了一句承諾無怨無悔扮演好過去不屬於自己的角色,而漸漸,那個陌生的角色長成了健一的形狀,像愛,像家一樣有其可塑性。莫子儀將孤立無援的中年心境詮釋地內斂深沉,巨大哀慟亦步亦趨,嘴角含笑仍有憂愁,表面看似波瀾不驚,內心卻是暗潮洶湧,脆弱又堅韌的目光不只微微傳遞出死過一次的千瘡百孔,還透露著一股不願妥協的意志力,裡面有光,有善意,更有勇氣。
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值得一提,讀過最為出色的一篇莫子儀專訪,就在釀電影:
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「『我自己覺得,人生中有很多情感是沒辦法用言語解釋的。譬如健一對淑芳阿姨,他就算真的要解釋清楚、請她原諒,而她也接受了,那也只是他辯論贏了,但實際上在心裡,真的是這樣嗎?』
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子儀頓了一下,更用情地說:『有時候說一句『我愛你』很簡單,但要怎麼用行動或生命去表達?就像父母對小孩,是用整個青春和甚至一輩子去照顧你守護你,直到他們老去、離去,用四五十年的時間來告訴你我愛你,這個是更難,更珍貴的。』
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這些付諸實行,遠比言語上的傾訴、說服重要。『健一身上的情感,他曾經造成的傷害,同樣沒辦法用『對不起』來交代。他能做的就是用一生身體力行,去贖罪也好,去愛去照顧也好,那些辛勞、無助、疲憊,一點一點累積,才能夠證明。』他說如果是自己,可能也會做一樣的事。
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片中有場戲:健一被留在警察局訊問,終於離開後他飛也似地跑回家,在幽暗的客廳抱著悠宇說對不起:『那個畫面我自己很喜歡,因為它呈現一個小孩獨自在家的孤單,然後終於有一點光進來,彷彿是透過畫面告訴你:不論多麼黑暗,我都會像這樣擁抱你。』
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另一幕則是透露健一的心意:『他忙完一整天,煮完年夜飯吃完、照顧完家裡,自己一個人回到頂樓加蓋,鏡頭跟著健一的背影,直到他慢慢躺到床上。那個畫面我可以感覺到健一的人生狀態,一個角色的背影就是他承受的所有生命經歷。』」
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—— 「這樣的分享是我享受的」
專訪莫子儀再談《親愛的房客》
https://bit.ly/3xM3Aly
莫 愛 芳 專訪 在 天下雜誌 Facebook 的精選貼文
◤金馬影帝莫子儀:生而為人,每一個人都是珍貴的◢
電影《親愛的房客》要在日本上映啦!
去年《親愛的房客》讓莫子儀與陳淑芳
分別奪下金馬最佳男主角及最佳女配角獎,
動人的劇情及演技讓不少人淚灑影院。
近日《親愛的房客》宣布7月將在日本上映,
就讓我們一起來回顧影帝莫子儀的專訪,
看看他對劇中的房客「林健一」有什麼見解吧!
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天下雜誌youtube,看盡天下事
>>https://bit.ly/30EMsQF
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告五人:找到適合的位子,年輕的心不會衰老
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#天下雜誌video
莫 愛 芳 專訪 在 噪咖EBCbuzz Youtube 的最佳貼文
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主題:
金馬史上第一人!淑芳阿姨帶著雙金馬來了!
淑芳阿姨爆料心裡其實對兩位導演很過意不去?
完整版點我▶▶https://youtu.be/N0NSsS8yHV0
✓ 每週三 20:00 準時上線!
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新科影后陳淑芳,與許承傑導演、鄭有傑導演光臨陶口秀,帶著兩座金馬前來,讓整個錄影現場蓬蓽生輝!雖然得了兩座金馬,但她心裡面卻對導演很過意不去?!而淑芳阿姨為了揣摩角色,還曾去醫院觀察糖尿病病人!更多你不知道的淑芳阿姨就在今晚八點陶口秀!
#陳淑芳 #金馬獎 #影后 #孤味 #親愛的房客 #許承傑 #鄭有傑 #國民阿嬤 #台灣女性 #家人 #LittleBigWomen #DearTenant
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來噪咖變美吧►►https://www.youtube.com/playlist?list=PL1emYL6aPhmfUBHm30iAkNco9dBJBmEo6
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莫 愛 芳 專訪 在 志祺七七 X 圖文不符 Youtube 的最佳貼文
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第一本經唐鳳認可,
串連她的過去與現在,遠眺自由與未來的深刻之作。
揭開神人級公民黑客、台灣抗疫功臣,
被日本媒體譽為「天才IT大臣」的背後思路;
理解她超越一切框架,
主張從征服(conquer)到增幅(empower)的共好價值,
用無差別的愛與自由,在奇點與眾點交會之際
邁向分享、協作、貢獻的「唐鳳Style」
#就這樣被唐鳳增幅 #shareandenjoy
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各節重點:
00:00 前導
02:15 看點1:「國民阿嬤」陳淑芳 搶雙馬
05:39 看點2:「最佳男主角」競爭激烈
07:45 看點3:會出現金馬史上的首位韓國得獎者嗎?
08:55 看點4:香港在金馬的身影
09:30 看點5:最佳新導演 作品部部吸睛
11:06 看點6:最大獎獎落誰家
12:49 我們的觀點
12:18 提問
12:27 結尾
【 製作團隊 】
|企劃:力寧
|腳本:力寧
|編輯:土龍
|剪輯後製:絲繡
|剪輯助理:歆雅
|演出:志祺
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【 本集參考資料 】
→金馬獎第57屆 完整入圍名單:https://bit.ly/2UFMaFJ
→【2020金馬獎】年度影壇盛事「金馬獎」為什麼值得看? 關於金馬 57 的 10 個問題一次搞懂!:https://bit.ly/36PWIYz
→【獨家】不再對幹!金雞獎日期出爐 金馬獎中港片報名依舊稀少:https://bit.ly/38XHjZ6
→金馬公布126名入圍者合照 主席李安將出席頒獎:https://bit.ly/2UIPOPj
→榮膺金馬影展閉幕片 港導「大讚台灣」無拘無束好幸福!:https://bit.ly/3lKu0hX
→【金馬57】迎戰香港影帝星國喜劇之王 本土男星演技噴發拚鍍金:https://bit.ly/35HAY1Q
→【金馬57】一群人都太會演戲 配角當主角演讓評審傷腦筋:https://bit.ly/2IPa5jP
→【白靈專訪2】過往紅毯搞怪露點狂挨罵 白靈:不想紅你來幹嘛?:https://bit.ly/2UIQ3db
→打破綜藝框架的完美表現!《同學麥娜絲》納豆:比起搞笑主持,我更愛演戲:https://bit.ly/32X2Pt3
→金馬男配""強強相爭"" 納豆.鄭人碩內戰廝殺:https://bit.ly/3nD4goh
→莫子儀.陳淑芳首入圍金馬 好運都在今年:https://bit.ly/36NfqQx
→參加金馬 ""外籍軍團""白靈.李國煌隔離中:https://bit.ly/374uJET
→無聲""金馬8項提名 韓童星金玄彬搶男配:https://bit.ly/3fbOiyD
→2020台北電影節|台北電影獎—劇情長片|特別放映|《親愛的房客》Dear Tenant:https://bit.ly/399STjZ
→威視電影【孤味】正式預告:https://bit.ly/2IPwuxs
→【腿】A Leg 前導預告|12.24聖誕獻映:https://bit.ly/3nDu7MZ
→【怪胎】i WEiRDO正式預告|8/7全台上映:https://bit.ly/3kIwZq4
→【消失的情人節】官方最新預告,9月18日(週五) 有人愛著你:https://bit.ly/2IHjz0F
→【消失的情人節】官方預告,9月18日(週五) 全台上映 :https://bit.ly/3nvnhZU
→【無聲】The Silent Forest 精采預告~ 10/15 一起玩:https://bit.ly/3pH9e5l
→【無聲】The Silent Forest 幕後花絮-大軍小光篇~ 10/15 一起玩:https://bit.ly/36ThQ0h
→2020 金馬影展 TGHFF | 男兒王 Number 1:https://bit.ly/36Tu6O4
→2020 金馬影展 TGHFF | 手捲煙 Hand Rolled Cigarette:https://bit.ly/36OIAPd
→2020 金馬影展 TGHFF | 佔領立法會 Taking back the Legislature:https://bit.ly/2UIQK6h
→2020 金馬影展 TGHFF | 迷航 Lost Course:https://bit.ly/38Y9xmb
→2020 金馬影展 TGHFF | 南巫 The Story of Southern Islet:https://bit.ly/2Hly3m8
→第57屆金馬獎終身成就獎|侯孝賢:https://bit.ly/2IMplO2
→侯孝賢獲紐時大篇幅介紹:台灣最偉大電影人:https://bit.ly/38YoLrE
→金馬奔騰‧經典50|李安:我以代表台灣為榮 The Moment|I Am Proud:https://bit.ly/2IQz4Ts
【 延伸閱讀 】
→金馬57|最好的時光:點亮世界的電影夢:https://bit.ly/3lLFpOG
→蔡明亮《日子》:原來,這才叫做「過日子」:https://bit.ly/3kL5XOD
→《南巫》導演張吉安:巫術與神話的日常,宛如侯孝賢以鬼片包裹「童年往事」:https://bit.ly/3lRdfly
→iPhone 電影《怪胎》今上映,廖明毅親自解釋怎用手機導出一部劇情長片:https://bit.ly/2UDkwcw
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莫 愛 芳 專訪 在 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的最佳貼文
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訪問:黃啟芳 Jack Huang
形象相當正面親民的Jack Huang黃啟芳,在為馬術運動多年奔走之下,他看見了熱愛這項運動的不同人們,無國界之分,大家共同為喜愛之事努力,讓彼此的互動提升至不同的層次,而他也投入了2019年的第7屆浪琴表香港馬術大師賽及亞洲馬術週的賽事服務,與品牌之間關係相當良好。走訪了世界各地參與馬術賽事、論壇及國際會議等等,更於2019年於莫斯科舉辦的FEI大會上,遴選成為FEI國際馬術總會副會長,被賦予推廣東亞地區馬術事務的重責大任。
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