📌新竹市區
📍 皿富器食 minfood
🔗 @minfood__
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被封為新竹最美定食店的「皿富器食」
在網美屆肯定是家喻戶曉啊~
不僅定食好吃、刨冰更是大推👍
皿富器食搬新家後就在巨城正對面
超美的日式裝潢和木質傢俱
配上超好的採光,從裡到外都很好拍~
大家記得一定要打電話預約!!
不然現場排隊要等很久唷
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◽️#水潤京醬鴨 $360
這個是搬家後新推出的品項唷!
結合新竹在地特色「水潤餅」的創意料理
台灣櫻桃鴨加入甜麵醬大火快炒
肉質柔軟、醬香濃郁~
超級下飯!!!配上水潤餅一起吃也好好吃
◽️#秋意濃栗子燒雞 $380
➕半熟荷包蛋 $25
光是主餐就超!豐!盛!
除了栗子燒雞外,裡面的蔬菜量完全沒在客氣
櫛瓜.南瓜.蓮藕.玉米筍.各種菇類……
豐富料多!醬汁溫潤,一樣也是超級下飯~
相較水潤京醬鴨,這款比較偏向家常媽媽味
◽️#檸檬香柚氣泡飲 $140
美麗的漸層和細緻的氣泡
光看外表就感到透心涼~
蜜柚醬很清爽!氣泡也不會太嗆
【升級完美套餐➕$100】
👉🏻可補差價換飲料
◽️#一分甜の島塩茶牛乳 $140/ 單點價
名字都說了是一分糖,所以整體不會太甜
奶香氣濃厚,散發著淡淡的黑糖香
◽️#手工焦糖烤布丁
有點像是昭和布丁的口感,稍稍偏硬的布丁體
頂端的鮮奶油滑順細緻不膩口
底部的焦糖是苦的唷!
◽️#優格奶霜桑椹 $140
這個必須狂推!!真的超好吃~~~
可可愛愛的外表超殺底片,小心拍到融化
我要封他為今夏我吃過所有冰品第一名🏆
醬汁給超多,完全不吝嗇
桑椹醬一點也不酸,甜度也拿捏的剛好
怕甜的水水們不用擔心!
最上面的優格奶霜和穀物麥片更是畫龍點睛
裡頭還有手工粉粿、整體超清爽,愛慘啊!
我肯定會為了吃這個冰再回訪無數次!
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我這次又不小心拍了快200張…
一樣要分兩篇跟大家詳細介紹~
這篇是食物篇、晚上再發一篇環境介紹!
——————— ʕ·ᴥ·ʔ ———————
【皿富器食 min food】
📌新竹市區
🏠新竹市錦華街18巷22號
☎️(03) 535-0908
⏰11:00-15:00 / 17:30-21:00
https://iriseating.com/minfood/
同時也有13部Youtube影片,追蹤數超過2,930的網紅Della & Joey 過生活,也在其Youtube影片中提到,最下方有玉米食譜詳細材料表! 🌱 更多我們都在 Instagram https://bit.ly/2lJMncF —————————————————— 🌱最新影片 📌5個簡單南瓜食譜 https://youtu.be/u3PFYo8Bor0 📌交往5年情侶默契挑戰 https://bit.ly/3...
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💁🏻♀️ 不知道你有沒有跟我出現過一樣的情況,忙到沒時間買東西,打開冰箱都是孤零零的食材😂
今天要煮料理時,才發現冰箱肉類只剩香腸⋯難道除了油煎、烤熟、炒飯跟氣炸,沒有別的吃法嗎?🤔
👉🏻 想吃得健康一點,就決定跟芥蘭菜花、美白菇一起快炒囉!
👩🏻🍳作法非常簡單喔!
——— 食材 ———
一條你喜歡的香腸
蒜末
芥蘭花
美白菇
——— 做法 ———
1、把一條香腸解凍,從腸衣擠出備用。
2、鍋內用少量油炒香香腸肉、蒜末。
3、加入美白菇與芥蘭花一同拌炒,如果香腸本身鹹度夠就不用加鹽巴喔!
🔜 我是一個愛吃愛寫文章的護理師,投入餐飲產業至今約15年的時間,著迷於美食、鍾情於料理,對於食物有異常執著的熱情與理念🤗
💁🏻♀️我是料理女王,一個在餐飲路上築夢的女子
#料理女王 #料理女王陸巧因mana #料理 #食材故事 #食材 #料理知識 #美食部落客 #護理師 #主廚 #創業 #創業家 #女性起業家 #女性経営者 #台北美食 #香腸 #創意料理 #蔬菜 #美食
菇 類 創意料理 在 TASTY NOTE 日本男子的日式家庭料理 Facebook 的最讚貼文
★牛肉料理特輯★
(右滑第2頁➡️)
✅【日式壽喜燒作法大公開】
☆份量☆
2-3人份
☆材料☆
牛油---少許
牛肉---隨意
大蔥(甜蔥)---1~2根
蒟蒻絲---隨意
香菇---隨意
你喜歡的材料---
●壽喜燒湯底
水---400ml
砂糖---5大匙
醬油、料理酒、味醂---各100ml
烹大師鰹魚粉or柴魚高湯---1茶匙
☆作法步驟☆
[1]
將所有材料切至好入口的大小。
[2]
如果有放入香菇的話,先用餐巾紙擦拭表面,接著切除梗,再來如影片一樣切成十字形。
[3]
取一小鍋倒入壽喜燒湯底的所有材料煮沸備用。
(如果沒有柴魚高湯就用烹大師鰹魚粉。)
[4]
取一個鍋子,開火將牛油煎出油脂。
[5]
切著下大蔥煎出顏色。
[6]
再來放入幾片牛肉煎熟。
[7]
倒入剛煮好壽喜燒湯底
[8]
以及剩餘的材料煮熟就完成了。
[9]
接著打一顆蛋在碗中打散,將煮好的壽喜燒沾著吃,就是正統的壽喜燒吃法了!
★小撇步
壽喜燒的濃淡可以由水量的增減做調整。 同時,甜味也能由砂糖的增減做調整。 一開始吃煎過牛肉壽喜燒,後面在邊吃邊放入牛肉,一次可以吃到兩種風味的壽喜燒是最日式的吃法。
✅【用COSTCO好市多日式燒肉醬做炒烏龍麵】
☆份量☆
1-2人份
☆材料☆
烏龍麵---2人份
日式燒肉醬---50cc
牛肉片---150g
洋蔥---適量
喜歡的蔬菜---適量
☆作法步驟☆
[1]
將燒肉醬、牛肉及洋蔥、蔬菜混合拌勻放置10分鐘醃漬。
[2]
在平底鍋內直接倒入剛剛醃漬好的材料炒熟。
[3]
接著加入烏龍麵炒鬆(如果用冷凍烏龍麵先退冰解凍)。
[4]
麵條炒入味即可起鍋。
★小撇步
蔬菜除了推薦洋蔥之外,其他像菇類等也很適合,可以隨個人喜好做挑選。
✅【黑胡椒奶油牛肉炒飯 | 富力森FURIMORI多功能創意料理爐】
☆份量☆
1-2人份
☆材料☆
白飯---1-1.5人份
玉米---1/2小罐
奶油---10g
黑胡椒粉---適量
青蔥---適量
●醃漬牛肉
牛肉---350g
蒜末---1茶匙
米酒、醬油---各1大匙
義大利香料---1茶匙
●調味料
烏醋---1大匙
醬油---1大匙
米酒---1大匙
雞粉(鮮雞晶)---1茶匙
☆作法步驟☆
[1]
將牛肉與醬料浸漬入味。
[2]
接著將調味料混合拌勻。
[3]
在烤盤上塗上奶油,
[4]
將飯、肉、剩餘的材料都擺進去。
[5]
接著開火,將全部材料炒一炒。
炒熟後就可以開動了!
★小撇步
你也可以依照喜好加入喜歡的食材喔! 個人覺得加入蒜頭也非常美味,推薦你試試。
✅【牛肉時雨煮|佃煮料理】
☆份量☆
3-4人份
☆材料☆
牛肉片---200g
香菇---2顆
生薑---1節
●調味料
醬油、味醂---2大匙
砂糖---3大匙
米酒---100cc
☆作法步驟☆
[1]
首先將香菇及生薑細切備用。
[2]
在平底鍋中倒入沙拉油,放入牛肉中火炒熟。
[3]
接著加入香菇,翻炒一下。
[4]
最後加入調味料及生薑,煮到湯汁收乾就完成了。
[5]
看起來像專門店賣的料理,簡單就能做好,趕快試試。
★小撇步
隨著你喜歡的甜度,你可以將砂糖的用量做調整。
—
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🌱食譜材料表
*鹽酥玉米粒
玉米粒100g
九層塔6-7片
蛋白10g
玉米粉
鹽巴1/2小匙
白胡椒1/2小匙
紅椒粉1/4小匙
*玉米白醬鮮蝦筆管麵 (1人份)
筆管麵80g
玉米粒120g
牛奶50g
起司絲15g
香菇 30g
玉米筍 25g
洋蔥 50g
蒜頭 5g
鹽巴1.5小匙
黑胡椒1/4小匙
*味噌玉米絞肉
玉米粒140g
細絞肉250g
蒜頭15g
洋蔥80g
水200g
味噌1大匙
醬油1大匙
黑胡椒1/4小匙
15分鐘
*蒸蛋糕
玉米粒150g
雞蛋3顆
低筋麵粉150g
baking powder 2g
奶油 50g
糖 50g
(本食譜蛋糕口感偏向類似馬來糕的紮實糕體)
*烤布蕾
玉米粒50g
糖20g
牛奶180g
奶油10g
雞蛋1顆
蛋黃1顆
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菇 類 創意料理 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最讚貼文
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花雕雞
材料:
仿土雞腿 1000公克 chicken thigh 1000g
薑片 25公克 ginger 25g
蒜片 25公克 garlic 25g
蒜苗 80公克 green garlic 80g
宮保(乾辣椒) 4公克 dried chili 4g
花椒 4公克 sichuan pepper 4g
芹菜 60公克 Chinese celery 60g
調味料
蠔油 2大匙 oyster sauce 2tbsp.
辣豆瓣醬 2大匙 chili bean sauce 2tbsp.
糖 1/2大匙 sugar 1/2tbsp.
花雕酒 100㏄ high-grade Shaoxing wine 100㏄
作法
1. 仿土雞腿洗淨剁小塊;蒜苗切片;芹菜切小段,備用。
2. 高火力熱鍋,倒入適量的油,放入蒜片、薑片爆香,再放入宮保(乾辣椒)、花椒炒香。
3. 放入雞肉拌炒,再加入辣豆瓣醬,炒至雞肉表面變色。【美味關鍵1:雞肉和辛香料拌炒至上色才香。】
4. 加入蠔油、糖炒勻,再倒入花雕酒煮沸至湯汁略收。【美味關鍵2:純酒燒煮不加水,風味更佳。】
5. 最後加入蒜苗片、芹菜段,蓋上鍋蓋燜煮3分鐘,開蓋後炒勻即可。
花雕雞火鍋
材料:
花雕雞 適量 chicken Pot qs.
高湯(或水) 適量 stock qs.
火鍋料 適量 hotpot pack qs.
青菜 適量 vegetables qs.
綜合菇類 適量 mushrooms qs.
泡麵(或快煮麵) 1份 instant noodles qs.
作法:
1.花雕雞可加入適量水或高湯,以及喜歡的火鍋料、青菜即變花雕雞火鍋。
2.還可以煮麵喔!
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楊桃美食網
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菇 類 創意料理 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳貼文
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沙茶鍋
材料
乾魷魚 50公克 dried squid 50g
洋蔥絲 120公克 onion 120g
蔥段 30公克 scallion 30g
沙茶醬 100公克 Sa cha paste 100g
高湯(或水) 1400ml stock 1400ml
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
速配火鍋料
豬肉片 適量 pork slices q.s.
青菜 適量 vegetable q.s.
火鍋料 適量 hotpot pack q.s.
作法
1. 鍋中倒入1大匙油,放入乾魷魚炒香,再放入洋蔥、蔥段爆香。
2. 放入沙茶醬炒香,放入高湯(或水),蓋上鍋蓋煮滾。
3. 加鹽調味後,鍋底完成。
4. 可以涮沾上蛋液的豬肉片吃。
酸菜魚片鍋
材料
酸菜 350公克 pickled mustard-green 350g
薑片 20公克 ginger 20g
花椒 5公克 sichuan pepper 5g
乾辣椒 10公克 dried chili 10g
紹興酒 100公克 Shaoxing wine 100g
水 1200ml water 1200ml
速配火鍋料
菇類 適量 shiitake mushroom q.s.
魚片 適量 fish q.s.
魚片醃料
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
白胡椒粉 1/2茶匙 white pepper powder 1/2tsp.
太白粉 1大匙 tapioca starch 1tbsp.
蛋白 1大匙 egg white 1tbsp.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
作法
1. 魚片先加入醃料抓勻備用。
2. 鍋中加入1大匙油,放入薑片炒香,再加入乾辣椒與花椒炒香。
3. 放入酸菜炒勻,加入紹興酒、水,蓋上鍋蓋煮滾。
4. 加鹽調味,鍋底完成。
5. 涮醃好的魚片吃即可。
味噌剝皮辣椒鍋
材料
剝皮辣椒(含湯汁) 1罐(約450公克) Taiwan peeling pepper 450g
味噌 50公克 miso 50g
薑片 20公克 ginger 20g
蒜片 30公克 garlic 30g
水 1200ml water 1200ml
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp.
速配火鍋料
海鮮 適量 sea food q.s.
牛肉片 適量 beef slices q.s.
作法
1. 鍋中加入剝皮辣椒(含湯汁)、蒜片、薑片、水與米酒,蓋上鍋蓋煮滾。
2. 加入過篩味噌拌勻,鍋底完成。
3. 放入海鮮煮熟後,就可以涮牛肉片享用囉。
椰汁薑黃鍋
材料
薑黃粉 10公克 turmeric powder 10g
椰汁 200公克 coconut milk 200g
蒜末 15公克 garlic 15g
紅蔥末 30公克 shallots 30g
洋蔥絲 150公克 onion 150g
番茄 150公克 tomato 150g
水 1200ml water 1200ml
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
速配火鍋料
雞胸肉 適量 chicken breast q.s.
螃蟹 適量 crab q.s.
澱粉條 適量 grain starch noodles q.s.
菇類 適量 shiitake mushroom q.s.
作法
1. 鍋中倒入2大匙油,放入蒜末、紅蔥末炒香,再放入洋蔥絲炒軟。
2. 加入薑黃粉炒香後放入番茄,再加入水,蓋上鍋蓋煮滾。
3. 倒入椰漿煮開後加鹽調味,鍋底完成。(
4. 放入螃蟹、澱粉條煮熟。
5. 就可涮雞胸肉囉。
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