火锅好吃缺点不少,让营养师告诉你如何吃火锅才健康
特别是“三高”、“四高”的患者,火锅并不是那么合适。
火锅的缺点:
1. 火锅容易吃得过杂过多过久,导致消化不良,腹痛腹泻等肠胃病
2. 火锅久煮容易上火,导致咽喉发炎、牙疼,便秘,口腔溃疡等
3. 汤锅的温度过高,吃时容易烫伤咽喉,食道,胃黏膜
4. 火锅的油脂含量高,多吃会导致血脂升
5. 味道过重,摄入钠过多,导致高血压
6. 海鲜,肉类等久煮,会导致汤内嘌呤过高,导致痛风
火锅到底怎么吃才能既解馋又健康呢?
健康吃火锅,四个要点要记住:
1. 注意选择适合的锅底和调料
每个人体质不同,适合的火锅锅底也不同,最好根据个人情况选择锅底。
a. 清水或清汤锅底最好。开水里面加一点葱、姜、香料,不添加油脂,这样的汤底几乎没有热量。清汤锅底中会有一些油脂,但一般不是太多。还有用菌类熬制的锅底,也比较清淡,但高尿酸者不宜。
b. 麻辣红汤味道浓郁,但油脂含量很高。而且其油脂可能被反复使用。对于“三高”、“四高”、热底子的人都是不宜吃的。对这些人来说,涮火锅时最宜选择清汤锅底,番茄锅底。
对大多数人来说,最好选清汤、菌汤、原骨汤、番茄锅、清补凉的锅底涮煮,然后蘸调料吃。调料宜多选葱花、香菜、芹菜之类蔬菜类原料,最好要有醋和蒜泥,蒜泥杀菌,醋去火。这样吃,不容易上火和拉肚子。
2. 食材的选择
吃火锅的时候,多点蔬菜、薯类、菌类、豆制品等新鲜天然的绿色食品,少点肉类和半成品(午餐肉、火腿肠、鱼丸等,这类食物多是含盐高的,尽量不要太多)。其中,适当吃些豆腐,因为其中的石膏不仅能增加常量元素钙、镁的摄入,而且有清热、泻火、除烦和止渴的作用,可减轻上火症状。
虽然提倡食物多样化,这样可以补充各种营养。但并不是指在每餐中都要吃很多种不同的东西,事实证明这样并不利于我们的消化,反倒加重肠胃负担。所以建议大家对食材的种类不要选得太多,每类1-2种即可。
3. 搭配适宜的饮品
吃火锅时容易上火,有一些人就喜欢要一杯喝冰镇饮料。但冰饮料加上滚烫的火锅,一冷一热的刺激对肠胃有很大的伤害。所以还是不要喝冰冻饮料。可以饮用一些粥类,豆浆等以保护肠胃。
吃火锅容易出汗而且容易钠超标,所以最好喝清水,大麦茶,菊花茶,绿豆汤也是不错的选择。清水可补充水分、促进尿酸排泄。大麦茶有帮助消化和清热的功效。菊花茶,绿豆汤可以清热降火,减少吃完后上火,但脾胃虚寒者不宜喝太多。
火锅享用完毕后,过三四十分钟可吃些水果,可以补充水分和维生素,消除上火的烦恼。一般来说,水果要选择性凉的,如橙子,梨,西瓜,柚子,火龙果,猕猴桃和香蕉等。
4. 食物涮煮时间和进食顺序
a. 蔬菜别涮太久,吃菜靠前:涮的时间短一点,熟了就马上吃。如果等到30分钟之后久煮蔬菜,那时大量的嘌呤会进入其中。最好的顺序是先涮薯类和蔬菜,先将胃部填充一些,再吃肉类。这样不仅可以控制自己的食量,还可以保护我们的肠胃。菇类煮熟才可吃,不可多,尤其是腹胀胸闷者。
b. 涮肉时间控制,吃肉靠后:鱼虾,海鲜等,要彻底煮熟再吃。吃多少放多少,不要一次放入很多。宜最后进食,如果实在是想先吃肉,那也一定在吃肉的同时,多涮蔬菜并搭配薯类。而且蔬菜的量至少要在肉的两倍以上。这样可以避免吃进太多的脂肪,有利于控制总热量。
#薇薇安生活营养师 #火锅篇
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【三教】
儒教
道教
佛教
【九流】
儒家
道家
陰陽家
法家
名家
墨家
縱橫家
雜家
農家
【三皇】
伏羲
女媧
神農
【五帝】
太皞
炎帝
黃帝
少皞
顓頊
【三山】
安徽黃山
江西廬山
浙江雁蕩山
【五嶽】
〖中岳〗河南嵩山
〖東岳〗山東泰山
〖西嶽〗陝西華山
〖南嶽〗湖南衡山
〖北岳〗山西恆山
【五湖】
鄱陽湖〖江西〗
洞庭湖〖湖南〗
太 湖〖江蘇〗
洪澤湖〖江蘇〗
巢 湖〖安徽〗
【四海】
渤海
黃海
東海
南海
【三清】
元始天尊 - 清微天玉清境
靈寶天尊 - 禹余天上清境
道德天尊 - 大赤天太清境
【四禦】
昊天金闕無上至尊玉皇大帝
中天紫微北極大帝
勾陳上宮天后皇大帝
承天效法土皇地祗
【四大佛教名山】
浙江普陀山 - 觀音菩薩
山西五台山 - 文殊菩薩
四川峨眉山 - 普賢菩薩
安徽九華山 - 地藏王菩薩
【四大道教名山】
湖北武當山
江西龍虎山
安徽齊云山
四川青城山
【五行】
金
木
水
火
土
【八卦】
乾〖天〗
坤〖地〗
震〖雷〗
巽〖風〗
坎〖水〗
離〖火〗
艮〖山〗
兌〖沼〗
【十八羅漢】
布袋羅漢
長眉羅漢
芭蕉羅漢
沉思羅漢
伏虎羅漢
過江羅漢
歡喜羅漢
降龍羅漢
靜坐羅漢
舉缽羅漢
開心羅漢
看門羅漢
騎象羅漢
探手羅漢
托塔羅漢
挖耳羅漢
笑獅羅漢
坐鹿羅漢
【十八層地獄】
[第1層] 泥犁地獄
[第2層] 刀山地獄
[第3層] 沸沙地獄
[第4層] 沸屎地獄
[第5層] 黑身地獄
[第6層] 火車地獄
[第7層] 鑊湯地獄
[第8層] 鐵床地獄
[第9層] 蓋山地獄
[第10層] 寒冰地獄
[第11層] 剝皮地獄
[第12層] 畜生地獄
[第13層] 刀兵地獄
[第14層] 鐵磨地獄
[第15層] 寒冰地獄
[第16層] 鐵冊地獄
[第17層] 蛆蟲地獄
[第18層] 烊銅地獄
【五臟】
心
肝
脾
肺
腎
【六腑】
胃
膽
三焦
膀胱
大腸
小腸
【四書】
《論語》
《中庸》
《大學》
《孟子》
【五經】
《詩經》
《尚書》
《禮記》
《易經》
《春秋》
【八股文】
破題
承題
起講
入股
起股
中股
後股
束股
【六子全書】
《老子》
《莊子》
《列子》
《荀子》
《揚子法言》
《文中子中說》
【漢字六書】
象形
指事
形聲
會意
轉注
假借
【書法九勢】
落筆
轉筆
藏峰
藏頭
護尾
疾勢
掠筆
澀勢
橫鱗
豎勒
【竹林七賢】
嵇康
劉伶
阮籍
山濤
阮咸
向秀
王戎
【飲中八仙】
李白
賀知章
李適之
李璡
崔宗之
蘇晉
張旭
焦遂
【蜀之八仙】
容成公
李耳
董促舒
張道陵
嚴君平
李八百
范長生
爾朱先生
【揚州八怪】
鄭板橋
汪士慎
李鱓
黃慎
金農
高翔
李方鷹
羅聘
【北宋四大家】
黃庭堅
歐陽修
蘇軾
王安石
【唐宋古文八大家】
韓愈
柳宗元
歐陽修
蘇洵
蘇軾
蘇轍
王安石
曾鞏
【十三經】
《易經》
《詩經》
《尚書》
《禮記》
《儀禮》
《公羊傳》
《榖梁傳》
《左傳》
《孝經》
《論語》
《爾雅》
《孟子》
【四大民間傳說】
牛郎織女
孟姜女
梁山伯與祝英台
白蛇與許仙
【四大文化遺產】
明清檔案
殷墟甲骨
居延漢簡
敦煌經卷
【元代四大戲劇】
關漢卿《竇娥冤》
王實甫《西廂記》
湯顯祖《牡丹亭》
洪 升《長生殿》
【晚清四大譴責小說】
李寶嘉《官場現形記》
吳沃堯《二十年目睹之怪現狀》
劉鶚《老殘遊記》
曾樸《孽海花》
【六禮】
冠
婚
喪
祭
鄉飲酒
相見
【六藝】
禮
樂
射
禦
書
數
【六義】
風
賦
比
興
雅
頌
【十惡】
謀反
謀大逆
謀叛
謀惡逆
不道
大不敬
不孝
不睦
不義
內亂
【五彩】
青
黃
赤
白
黑
【五音】
宮
商
角
徵
羽
【七寶】
金
銀
琉璃
珊瑚
硨磲
珍珠
瑪瑙
【九宮】
正宮
中呂宮
南呂宮
仙呂宮
黃鐘宮
大面調
雙調
商調
越調
【七大藝術】
繪畫
音樂
雕塑
戲劇
文學
建築
電影
【四大名瓷窯】
河北的瓷州窯
浙江的龍泉窯
江西的景德鎮窯
福建的德化窯
【
四大名旦】
梅蘭芳
程硯秋
尚小雲
荀慧生
【八旗】
鑲黃
正黃
鑲白
正白
鑲紅
正紅
鑲藍
正藍
【八仙】
鐵拐李
鍾離權
張果老
呂洞賓
何仙姑
藍采和
韓湘子
曹國舅
【七情】
喜
怒
哀
樂
愛
惡
欲
【五常】
仁
義
禮
智
信
【五倫】
君臣
父子
兄弟
夫婦
朋友
【三姑】
尼姑
道姑
卦姑
【六婆】
牙婆
媒婆
師婆
虔婆
藥婆
穩婆
【九屬】
玄孫
曾孫
孫
子
身
父
祖父
曾祖父
高祖父
【五穀】
稻
黍
稷
麥
豆
【中國八大菜系】
四川菜
湖南菜
山東菜
江蘇菜
浙江菜
廣東菜
福建菜
安徽菜
【配藥七方】
大方
小方
緩方
急方
奇方
偶方
複方
【五嶺】
越城嶺
都龐嶺
萌諸嶺
騎田嶺
大庾嶺
【四大名橋】
廣濟橋
趙州橋
洛陽橋
盧溝橋
【四大名園】
頤和園〖北京〗
避暑山莊〖河北承德〗
拙政園〖江蘇蘇州〗
留園〖江蘇蘇州〗
【四大名剎】
靈巖寺〖山東長清〗
國清寺〖浙江天台〗
玉泉寺〖湖北江陵〗
棲霞寺〖江蘇南京〗
【四大名樓】
岳陽樓〖湖南嶽陽〗
黃鶴樓〖湖北武漢〗
滕王閣〖江西南昌〗
大觀樓〖雲南昆明〗
【四大名亭】
醉翁亭〖安徽滁縣〗
陶然亭〖北京先農壇〗
愛晚亭〖湖南長沙〗
湖心亭〖杭州西湖〗
【四大古鎮】
景德鎮〖江西〗
佛山鎮〖廣東〗
漢口鎮〖湖北〗
朱仙鎮〖河南〗
【四大碑林】
西安碑林〖陝西西安〗
孔廟碑林〖山東曲阜〗
地震碑林〖四川西昌〗
南門碑林〖台灣高雄〗
【四大名塔】
嵩岳寺塔 >河南登封嵩岳寺
飛虹塔 >山西洪洞廣勝寺
釋迦塔 >山西應縣佛宮寺
千尋塔 >雲南大理崇聖寺
【四大石窟】
莫高窟〖甘肅敦煌〗
雲崗石窟〖山西大同〗
龍門石窟〖河南洛陽〗
麥積山石窟〖甘肅天水〗
【四大書院】
白鹿洞書院〖江西廬山〗
岳麓書院〖湖南長沙〗
嵩陽書院〖河南嵩山〗
應天書院〖河南商丘〗
【四大名繡】
蘇繡〖蘇州〗
湘繡〖湖南〗
蜀繡〖四川〗
廣繡〖廣東〗
【四大名扇】
檀香扇〖江蘇〗
火畫扇〖廣東〗
竹絲扇〖四川〗
綾絹扇〖浙江〗
【四大名花】
牡丹〖山東菏澤〗
水仙〖福建漳州〗
菊花〖浙江杭州〗
山茶〖雲南昆明〗
【十大名茶】
西湖龍井〖浙江杭州西湖區〗
碧螺春〖江蘇吳縣太湖的洞庭山碧螺峰〗
信陽毛尖〖河南信陽車雲山〗
君山銀針〖湖南嶽陽君山〗
六安瓜片〖安徽六安和金寨兩縣的齊云山〗
黃山毛峰〖安徽歙縣黃山〗
祁門紅茶〖安徽祁門縣〗
都勻毛尖〖貴州都勻縣〗
鐵觀音〖福建安溪縣〗
武夷岩茶〖福建崇安縣〗
【十二生肖】〖中國〗
子鼠
丑牛
寅虎
卯兔
辰龍
巳蛇
午馬
未羊
申猴
酉雞
戌狗
亥豬
〖埃及〗
牝牛
山羊
獅子
驢
蟹
蛇犬
貓
鱷
紅鶴
猿
鷹
〖法國〗
摩羯
寶瓶
雙魚
白羊
金牛
雙子
巨蟹
獅子
室女
天秤
天蠍
人馬
〖印度〗
招杜羅神的鼠
毗羯羅神的牛
宮毘羅神的獅
伐折羅神的兔
迷立羅神的龍
安底羅神的蛇
安彌羅神的馬
珊底羅神的羊
因達羅神的猴
波夷羅神的金翅鳥
摩虎羅神的狗
和真達羅神的豬
【年齡稱謂】
襁褓:未滿周歲的嬰兒
孩提:指2~3歲的兒童
垂髫:指幼年兒童(又叫“總角”)
荳蔻:指女子十三歲
及笄:指女子十五歲
加冠:指男子二十歲(又“弱冠”)
而立之年:指三十歲
不惑之年:指四十歲
知命之年:指五十歲(又“知天命”、“半百”)
花甲之年:指六十歲
古稀之年:指七十歲
耄耋之年:指八、九十歲
期頤之年:一百歲
【古代主要節日】
元日:正月初一,一年開始。
人日:正月初七,主小孩。
上元:正月十五,張燈為戲,又叫“燈節”
'
寒食:清明前兩日,禁火三日(吳子胥)
清明:四月初,掃墓、祭祀。
端午:五月初五,吃粽子,劃龍(屈原)
七夕:七月初七,婦女乞巧(牛郎織女)
中元:七月十五,祭祀鬼神,又叫“鬼節”
中秋:八月十五,賞月,思鄉
重陽:九月初九,登高,插茱萸免災
冬至:又叫“至日”,節氣的起點。
臘日:臘月初八,喝“臘八粥”
除夕:一年的最後一天的晚上,初舊迎新
【婚姻週年】
第1年§紙婚
第2年§棉婚
第3年§皮革婚
第4年§水果婚
第5年§木婚
第6年§鐵婚
第7年§銅婚
第8年§陶婚
第9年§柳婚
第10年§鋁婚
第11年§鋼婚
第12年§絲婚
第13年§絲帶婚
第14年§象牙婚
第15年§水晶婚
第20年§瓷婚
第25年§銀婚
第30年§珍珠婚
第35年§珊瑚婚
第40年§紅寶石婚
第45年§藍寶石婚
第50年§金婚
第55年§綠寶石婚
第60年§鑽石婚
第70年§白金婚
【科舉職官】
〖鄉試〗:錄取者稱為"舉人",第一名稱為"解元"
〖會試〗:錄取者稱為"貢生",第一名稱為"會元"
〖殿試〗:錄取者稱為"進士",第一名稱為"狀元",第二名為"榜眼",第三名為"探花"
【莎士比亞四大悲劇】
《漢姆萊特》
《李爾王》
《麥克白》
《奧賽羅》
看完千萬別私存,一定要傳揚下去。
菊花寒食粥 在 Facebook 的最佳貼文
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87 #菊花寒食粥| 春天・清明 |【特別企劃.第四季】 養生食療、養生食譜 85 #菊花粥 #寒食粥 #寒食節 #清明節 #美味 #美味い #scrumptious #ASMR
菊花寒食粥 材料
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