突然好想食水煮魚,黎到中環就一於去書湘門第食番個朋友好推薦既水煮魚la😋仲有其他湘菜都好好味😋喜歡湖南菜既依度你一定要黎試試😋依度環境好靚,裝修好雅致,坐得非常舒服🤩一入到去就先開壺菊花茶,倒出黎既茶色綠綠的好靚🥰飲落好清香🥰
小明為食餐單:
水煮桂花魚片🥓 $478
依個水煮魚真係星級版既水煮魚😋一大煲上枱,紅紅既香辣湯底聞落已經非常香,由豹椒、辣椒等煮成既湯底啱曬愛辣既人士🥰湯底浸住好多舊桂花魚片,每片都好滑魚肉好鮮嫩好香,而且浸曬湯底既味道,好入味,真係每一啖都係享受😘湯底下有薯粉,好彈牙好有口感加上香辣味道,好正😋仲有d青瓜同酸瓜做配料,酸酸脆脆🤩
酸辣雞珍🥘 $108
依個餸係我好仲意食既雞腎切粒再同其他酸菜辣椒一齊炒,好有鑊氣,而且雞腎好爽口同入味,酸辣既雞腎越食越上癮😋
清炒萵旬絲🥒 $78
經理介紹萵旬絲係客人落order之後先新鮮即刨既,所以好新鮮同好好味,食落好鮮甜爽脆😋連平時唔仲意食菜既小明都好仲意食🤣而且食落好健康,好清新😋
菊花豆腐湯🥣 $48/位
個湯上枱好靚,師傅用精湛既刀工將豆腐切到好似菊花咁放係湯入面😍飲落湯好香,而且啱曬食完水煮魚可以清一清口味😋
特色涼菜拼盤🍱 $68(1葷2素)
我就揀左紅油爽脆魚皮、辣菜譜、冰辣娃娃菜🥰其中我最仲意既就係紅油爽脆魚皮,魚皮處理得好好,好彈牙好香口,一d腥味都無,加埋配料辣辣地好香口😋冰辣娃娃菜我都好仲意食🤤好鮮甜既娃娃菜醃到酸酸辣辣又有d甜甜的,好似泡菜但又比泡菜更好味,凍食一流😋辣菜譜好脆好香辣,係必叫既小食啊😋
書湘門第🥘
⛳地址: 中環威靈頓街33號The Loop 13樓
書湘門第
#書湘門第 #湘菜 #湖南菜 #中菜館 #中菜
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過4,700的網紅妹豬媽mujimacooking,也在其Youtube影片中提到,我刀功不太好,今次第一次整菊花豆腐,多得有對筷子幫手,成功機會率高。係高級餐廳閒閒地要過百元先食到,最重要屋企整價錢便宜及可以煲自己喜愛的湯底! 食譜及工具: 硬豆腐 1盒 筷子 1對 碗 1個 菜刀 1把 豆腐...
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菊花豆腐湯 在 Facebook 的精選貼文
😂今天又是我們的Green Monday!
😋晚餐做了玲瓏可愛的全素手鞠壽司,這是一道傳統的日本料理!因為外型像日本女孩的玩具《鞠球》,所以得此名!
🌸春天在飯桌上有這樣五顏六色的手鞠壽司,心情也變得愉悅起來,吃一口,有滿滿的幸福感!另外還制作了糖心蛋,素菜冷盤,菊花豆腐湯,和士多啤梨淮山作甜品!
💖圓滿的一餐!😂沒有回家吃飯的人,讓他們看看,自己錯過了什麼?😂😂😂
🌷PS: 筍絲在超市購買,不是自己煮的! 😂
#手鞠壽司 #飯桌上的風景線 #楊氏宿舍 #GreenMonday #素食一天
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▌想要輕鬆烹調美食,妳需要好刀|米其林主廚的“鋒”情萬種
#全聯集點換購
#西班牙米其林刀具
廚刀跟廚師的關係,就好像槍手與手槍,無論在廚房或戰場刀光劍影,絕對是互相信任的重要夥伴。主婦雖不用走頂級路線,十八般武藝樣樣都會,不過準備一組信任的廚刀,絕對影響未來廚藝高低很深遠(吸一口氣)。
西班牙除了有名的伊比利火腿,最有代表性刀具品牌 #ARCOS,不僅取得ISO認證與NSF等品質與安全認證,且銷售全球,是米其林主廚們心中的愛牌。
常跑全聯的主婦是否覺得很眼熟,沒錯,這款由ARCOS × 西班牙米其林二星名廚,也是代言人MarioSandoval的聯名款。這系列有 #中式片刀 #日式三德刀 #西式主廚刀 三款菜刀,全都是西班牙原裝進口的喔!,純白的刀柄設計也讓做菜過程更加賞心悅目。我個人最鍾情日式三德刀,三德刀上有一排凹槽,刀刃較薄、刃口也較鋒利,切肉或切菜時凹槽會減少摩擦阻力,讓切菜過程更順暢,而且不得不稱讚刀柄,特殊切角設計讓握感更佳且更穩。這也是肉桂最常使用的刀款。
文中自己也製作2道菜餚,邊料理邊跟大家分享我的心得,給想要集點或正在集點的朋友推推坑!
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#菊花豆腐湯
#日式厚切豬排
▌ARCOS官網 https://www.arcos-knife.com.tw/
▌全聯印花集點換購 https://bit.ly/2SVv7yH
#西班牙製造
#米其林主廚愛用
#300年歷史專業刀具品牌
#代言人馬利歐桑多瓦爾
#NITRUM獨家不鏽鋼刀片
菊花豆腐湯 在 妹豬媽mujimacooking Youtube 的最佳貼文
我刀功不太好,今次第一次整菊花豆腐,多得有對筷子幫手,成功機會率高。係高級餐廳閒閒地要過百元先食到,最重要屋企整價錢便宜及可以煲自己喜愛的湯底!
食譜及工具:
硬豆腐 1盒
筷子 1對
碗 1個
菜刀 1把
豆腐做法:
1.將盒裝硬豆腐,切開一半。
2.然後切走薄薄面的硬豆,方便切花形豆腐。
3.用筷子放豆腐對各一旁。
4.然後用菜刀切豆腐,切到筷子就停。(小心切到最後會傾斜)
5.切完後,用一個碗頂實以便豆腐傾斜。
6.再將豆腐轉方向。
7.切成小格仔。
8.切好格仔豆腐後,輕輕用菜刀剷起底部,慢慢放入你喜愛的清湯碗內。
9.然後用筷子挑起豆腐變為菊花型狀。
10.最後加入杞子,蒸20分鐘完成。
TIP:
1.有對筷子幫手,對我呢個新手唔會切爛豆腐,成功機會率高。
2.今次我用剩下的花膠魚湯來做菊花豆腐湯,如果唔用花膠魚湯都可以的,簡單用盒裝雞湯,又或你喜愛的湯都可以的。
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