#台灣好媳婦養成班
這世界真的很奇怪,你一直不想全面對的事情
總有很多奇幻的力量,讓你去面對…
吃吃燙青菜、泡麵、外送不好嗎😆😆😆
近期收到 真果食希望手作坊-給家人最好的
寄給我的綜合菜乾箱,希望用兩種菜乾做兩道菜👀
還擔心我不會做,直接給我食譜🤣
好吧…這次就教大家怎麼用 #高麗菜乾 做好好吃的打拋豬吧!
⬇️⬇️⬇️所需材料⬇️⬇️⬇️⬇️
✔️高麗菜乾✔️豬絞肉✔️辣椒✔️蒜✔️九層塔✔️油
⬇️⬇️超簡單的做法⬇️⬇️
1.高麗菜乾泡水30分鐘
2.用手擰乾高麗菜乾(用壓的方式喔!)
3.切成自己喜歡的大小
4.加油熱鍋👉🏻如果是不沾鍋就不用加油
5.下豬絞肉拌炒約8-9分熟
6.加入蒜泥拌炒均勻
7.加入辣椒拌炒均勻👉🏻我很懶直接加辣椒醬🌶️
8.加入高麗菜乾拌炒均勻
9.試一下口味,可以就加入九層塔,起鍋👍
老實說,我是第一次吃用菜乾炒的打拋豬,每一口都是脆脆的口感,我加的辣椒醬意外的合適搭配,不會太辣,溫和的微辣,配上白飯真的太合適了❤️
一包高麗菜乾炒出來的打拋豬,約3-4人份
我跟室友硬生生兩人吃完,看看多好吃 😋
讓我們感謝這次的手模👉🏻我室友(誤!)
雖然不是我自己動手煮,好歹我也在旁邊全程錄影、拍照紀錄😆也算是一種學習啦!
🈴️看看另一道好媳婦食譜👉🏻https://bit.ly/3y4GfeP
(室友熱情提供好媳婦食譜,花椰菜乾製作的)
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🥬好吃菜乾可以在這邊買到👉🏻https://bit.ly/3y7CKEi
🤜辣椒我是加這一罐🌶️ https://bit.ly/3CWX66Z
不會刺激辣,而是有層次的辣喔!
加的量不用多,拌炒就超香,很開胃,吃大辣的人,辣椒醬的量可以加多一點❤️很好吃
#有鼓勵才有下一次記得多多鼓勵我煮菜喔
#真果實希望手作坊 #真果實小農日曬菜乾 #青春菜脯 #高麗菜乾 #花椰菜乾 #長豆菜乾 #青春菜脯哪裡買 #高麗菜乾哪裡買 #花椰菜乾哪裡買 #長豆菜乾哪裡買 #菜乾要泡水多久 #菜乾要怎麼煮 #打拋豬高麗菜乾 #花椰菜乾綜合湯 #古早味 #如何保存 #家常菜 #菜乾料理 #客家料理 #台灣味
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過23萬的網紅Qistin Wong TV,也在其Youtube影片中提到,素食家常菜料理│創意電鍋料理,純素粉蒸豆腐肉,香噴噴的忍不住想開動│Steam Tofu With Mushroom. Vegan Recipe.│EP116 -如果你喜歡這個素食料理家常菜影片的話,請點讚留言喔- ▶︎ 訂閱我的頻道,第一時間通知你素食料理家常菜的食譜◀︎ ‣‣https://...
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菜脯辣椒怎麼做 在 Facebook 的最佳解答
很多人都說 :妹們感覺都不挑食,什麼都吃。
不!她們就是小孩,小孩最不愛吃什麼🤷🏻♀️,她們也是一樣,我想答案肯定蔬菜🥬。
我是愛菜魔人,我完全沒辦法理解為什麼小孩都這麼不愛吃菜耶🤷🏻♀️,我這禮拜訂了蔬菜箱,結果裡面有甜椒,以往我煮的甜椒炒蝦都是躺好躺滿在桌上或地上⋯從來不會進她們的胃🙄,哥哥也是一樣,所以今天就突然有個靈感,剁碎把它交給他們最愛的蒸蛋🤗。
蒸蛋裡加了他們超愛的🦐和超愛的毛豆,等蒸熟後,加上剁碎的甜椒,灑在上面,一點味道都沒有,看他們吃進肚裡,還說還要蒸蛋,我真心心裡吶喊「哈哈哈哈哈老娘怎麼這麼聰明啊」😂😂,真的把你們唬了。
所以你家有討厭吃甜椒的 小孩嗎,照我做,肯定你心裡也會跟我一樣在吶喊😂😂😂。(也覺得我壓力很大是不是)😂
其他的甜椒就交給我處理,把生菜洗一洗,把剁碎的甜椒,加#皇后之地新鮮橄欖油&雷霆之地IGP巴薩米克醋攪拌一下,灑在生菜上,哇噻~只有絕配啊。
還另外炒了榨菜肉絲一個不辣的小孩們吃,一個加白胡椒和生辣椒我吃,超好吃😋,無辣不歡,餐餐都要辣,媽媽才開心😂。
是說,當初懷妹妹們時候,天天吃超辣,辣到我婆婆都覺得擔心😂,結果妹妹們完全沒有一個會吃辣,媽媽真的覺得缺咖,家中只有我吃辣,怎麼一起享辣啊😑。
天天要喝湯的我和小孩們,今天是老菜脯雞湯。
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防疫在家胡思亂想,如果明天嗝屁了,心中有沒有遺憾?認真想了想,打開冰箱,決定要吃了那瓶封在玻璃罐中的 #蘿蔔乾。
那年和名廚許堂仁小胖一起去燕子湖方向盡頭處的孟鴻土雞城吃飯,路邊農戶的蘿蔔乾吸引他的注意,小胖先聞了聞,再撕一小塊輕咬,然後全數買下一大桶蘿蔔乾,並當場分了我一把,這一把一直收著,不捨用。
小胖師傅走沒幾年,最近晚上在超級美食家節目中分享了他在民國八十年出版的「家常豆腐」,所以忽然間很想吃他驗證過的蘿蔔乾。
家裡存了好多蘿蔔乾,有整條曬乾,也有切條切丁和刨絲的,還有圓片的蘿蔔錢與客家庄買回來的白雲片片。
最昂貴的應該是陳放五十年以上的老菜脯,現在非常流行,大家都說這曾擱在阿嬤的牆腳或床底,褐轉黑微微酸,不像菜脯倒似梅乾。
最珍貴的則是十多年前好朋友送的陽台菜脯,她把陽台當曬場,一條條小指般的蘿蔔乾,鹽結晶閃亮亮,整齊塞進瓶子裡,美到不行。
我非常喜歡菜脯經過日曬所散發的那股甜味,但很多已失去舊時味,就像榨菜,大頭菜一樣,吃起來完全不鹹,卻有一股莫名的甜,而且很濕潤,不用冰也不會壞,除了鹽巴以外,有更多甜味劑和防腐劑的添加。
#菜脯有基本法:切粒,泡水,試鹹,擠水,最後乾鍋炒香,喚醒它的本味,榨菜和大頭菜亦然,不過遇到滿滿甜味劑的醃漬物,這招沒效,本來就不鹹,甜也泡不掉,只好棄之不食。
許堂仁師傅送我的蘿蔔乾該怎麼吃?想到冷凍庫裡的那一把紅辣椒,既然天天宅在家需要提振精神和增進食欲,那就炒個 #辣椒蘿蔔乾!
保師傅給的配方如下:
A菜脯2:B辣椒1:C大蒜1:還要一點黑豆豉,調味則是醬油,砂糖和米酒。
為了表現賢慧,不採快刀斬亂麻法,我認真細切ABC在0.2立方公分,然後菜脯經過基本法,但在鍋中烘乾後,加油潤之,再噴醬油,米酒,砂糖調味後盛起。
然後就簡單了,B+C入油炒,油要多,火別猛,炒幾2至3分鐘見油色轉紅,放入豆豉,醬油和砂糖略拌,最蘿蔔乾來會合就完成了。
盛起一大碗,放涼,結結實實裝進玻璃罐裡,看著好得意,但,吃起來卻不行。
原因出在「假熬」(請用台語發音),硬要把ABC切成辣椒籽大小還得意洋洋,明明菜脯就是要大一點才好吃,而且也不能炒太乾又不捨加油,導致辣椒炒菜脯的口感細碎又乾硬,很塞牙縫,覺得囉嗦又不爽利,事倍功半。
氣在心裡的是蘿蔔乾硬的不好切,冷凍辣椒解凍後滑手不好切,想用擠蒜器被保師傅制止,他說大蒜也要用切的,所以我就乖乖的切片切條切粒,切得手痛死了,卻不行。
不過這瓶辣椒蘿蔔乾卻很開胃,吃炸醬麵也拌一點,吃韭菜盒子也放一點,吃餛飩湯也硬要配,因為不覺得好吃也不敢送人。
明天的我還不能嗝屁,至少在炒出一盤成功的辣椒蘿蔔乾之前,那麼簡單卻做不好,實在氣死我也!
#吃美食也要長知識
#王瑞瑤的超級美食家fb
#youtube超級美食家的王瑞瑤
#中廣流行網超級美食家
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新不重播
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素食家常菜料理│創意電鍋料理,純素粉蒸豆腐肉,香噴噴的忍不住想開動│Steam Tofu With Mushroom. Vegan Recipe.│EP116
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來做菜囉!今天要煮甚麼素食美食呢?今天要分享的是電鍋料理,用電鍋做出好吃的素食美食家常菜,這一道料理就是純素粉蒸豆腐肉,食譜的材料可以拉到下面看看。今天會做電鍋料理,是因為網友Sunny Huang點菜,由於目前外食族足見增多,加上大家喜歡快速料理好的家常菜,所以電鍋料理就是他們的救星了,電鍋料理要如何做烹飪呢?其實很簡單,就只要在外鍋加水,將料理放進電鍋裡面,按下外面的鍵,等它煮好了之後,鍵就會跳起來,這時候就表示煮好了,用電鍋做菜真的很輕鬆。
這一次的純素粉蒸豆腐肉的食材,不難買到,都是到超市或是菜市場就可以買到的,豆包漿可以到素料行去買,如果沒有豆包漿也可以不用放,冬粉、金針花、胡椒粉、香菇、菜脯、素香菇蠔油、玉米粉可以到雜貨店買,有些超市也會賣。純素粉蒸豆腐肉這道家常菜,裡面因為有菜脯和素蠔油,所以不需要再放鹽了,菜脯讓整道料理增加了鹹味和口感,非常好吃喔!蒸起來後,可以用斜切的紅辣椒裝飾,在淋上香油,香噴噴的素食美食就可以端上桌了,快速簡單又好吃喔!
豆腐料理其實有很多種變化,我們家就超級喜歡豆腐的,豆腐其實對吃素的朋友來說,是非常營養的,素寶寶吃得也健康,豆腐滑嫩的口感,很受大人和小孩的喜愛,不管是煎炸烤蒸煮,豆腐怎麼煮都怎麼好吃!大家希望我來做甚麼豆腐的料理呢?可以在下面留言告訴我喔!一起來分享你的蔬食食譜。
材料:
豆腐 1盒300g
豆包漿 100g
冬粉 30
菜脯 50g
香菇 3朵
金針花 10幾根
玉米粉 2tbsp
素香菇蠔油 1tbsp
胡椒粉 少許
香油 適量
Ingredient:
Tofu 300g
plain bean paste 100g
green bean noodle 30g
mushroom 3pcs
drange daylily 10pcs
corn flour 2tbsp
vegetarian mushroom oyster sauce 1tbsp
proper amount of white pepper powder
proper amount of sesame oil
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🎥 三腳架 ‣‣ https://bit.ly/2mmcKXb
📹 背景布 ‣‣ https://bit.ly/2nmaJdw
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💬不可錯過的其它人氣素食料理家常菜食譜的影片
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‣‣素食家常菜料理│南瓜別再蒸著吃,這樣煮好吃到湯汁一滴不剩│Don't steam the pumpkin to eat Vegan Recipe │EP115
https://youtu.be/XtQO-iAF1eM
‣‣ 素食家常菜料理│孩子放學來不及煮午餐,怎麼辦?來一碗怎麼拌怎麼好吃的怎拌麵│Vegan Tzeban Sesame Paste Noodles│EP114
https://youtu.be/9cjYRLGRkMM
‣‣ 素食料理家常菜│吃了會懷念的家常菜糖醋魚片,公開糖醋的黃金比例配方│Sweet and Sour Fish│EP112
https://youtu.be/y45eyMK_bzg
#素食 #料理 #家常菜 #食譜 #蔬食
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菜脯辣椒怎麼做 在 Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房 Youtube 的最佳貼文
【蘿潔塔的廚房】豆豉排骨麵,夏日不流汗,超簡單的做法,排骨軟嫩、入味,超好吃!
(文下面的地方有寫食材表喔)
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這次用壓力鍋做,超級簡單,又輕鬆,縮短時間又免流汗!大愛~
上一篇怕大家覺得買了一罐豆豉不知道該怎麼使用完,塔塔趕緊接著又分享 豆豉料理 第二彈!!豆豉排骨麵!!!
######
常常收到粉絲們留言感謝塔塔分享這些美味的料理,豐富晚餐的餐桌菜色。
其實塔塔也很感謝大家。經營粉絲團兩年間,常有粉絲點菜想看什麼菜怎麼做,菜色通常都是塔塔比較不愛或者是這輩子從來不會想吃的菜,因為有了大家的點播,讓塔塔開始接受一些以前從來不曾吃過甚至不會想做的菜,例如豆豉XDDDDDD
別以為我是一個愛吃豆豉的人XDD
記得小時候,媽媽只要做什麼跟豆豉有關的菜或是燒什麼菜加醬油,塔塔都超級討厭的,總要捏著鼻子吃飯,老想,媽媽為什麼要去抓蒼蠅來炒菜?誰會想吃蒼蠅?(菜名:蒼蠅頭)XDDD 媽媽還常常會做菜脯蛋,還有什麼醃漬的醬瓜去煮湯,都讓我好討厭吃,為什麼家裡不能煮蛋包飯或者是法式炒蛋跟煎培根呢??
每年生日媽媽總是為我煮麵線慶生,不管我要求多少次,生日就該吃生日蛋糕,但生日那天永遠是煎麻油麵線+蛋或是豬腳麵線XD,絕對不會是我想吃的生日蛋糕。
我覺得,人是一個非常奇妙的動物,曾經那麼討厭的食物,在經過N年之後,竟然會漸漸地接受他,甚至喜歡上。像是小時候非常討厭“龍鬚菜”,老懷疑媽媽一定是去山裡隨便拔草回來煮XDD,但是現在長大後,卻非常愛吃龍鬚菜。
小時候非常渴望吃到生日蛋糕,現在長大了卻因為怕胖,拒絕甜食跟蛋糕。
今天這道豆豉排骨,是我從來沒想過自己會喜歡吃,也因為大家的點播,讓塔塔有更多機會去嘗試不同的料理跟食材,或許哪天我會喜歡吃“榴蓮”XDDD
不過我想還要.........再過N年之後再說XDDDDDD
########
豆豉排骨 準備材料:
豬小排或者豬軟骨350克左右
醃漬醬料:
鹽巴一小撮(一點點就好)
糖一匙 10克左右(三溫糖)
白胡椒粉 2克
濕豆豉 15克
醬油 一小匙(5ml)
紹興酒 2大匙(清酒也可以)
白芝麻油 一大匙(15ml)
日本片栗粉 40克(太白粉亦可)
辣椒半條(可省略)
蒜泥、嫩薑泥 12克
蔥白,12克
作法:
1.將所有材料混合均勻,無須醃漬入味。
2.壓力鍋中加入250ml的水(或者壓力鍋指示的最低水位),將豆豉排骨放入壓力鍋中,開中火加熱,聽到聲音後,轉小火煮12-15分鐘。
★(喜歡軟骨軟一點時間為15分鐘)
★(有些壓力鍋需要放蒸架,請務必確認自己的壓力鍋使用方法)
3.汆燙青江菜,煮好麵條,放入碗裡,鋪上做好的豆豉排骨,撒上青蔥,完成。
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/c5Tg6kexH3E/hqdefault.jpg?sqp=-oaymwEbCKgBEF5IVfKriqkDDggBFQAAiEIYAXABwAEG&rs=AOn4CLDN96HrzCuXP3QuGNUuiGsqAdoB9A)
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菜脯辣椒 醬食譜 喜歡請按讚+分享 【材料】 菜脯(蘿蔔乾) 300g 蒜末100g 辣椒醬150g 朝天椒75g 蝦皮10g 櫻花蝦10g 沙拉油125g 調味料鹽少許糖2大匙白胡椒適量香油 ... ... <看更多>
菜脯辣椒怎麼做 在 菜脯辣椒醬作法:又香又辣好下飯(麵) - 媽媽經 的推薦與評價
1.菜脯(蘿蔔乾)(選用細末狀):300g · 2.辣椒(長):150g · 3.蒜末:100g · 4.朝天椒:75g · 5.蝦皮:10g · 6.櫻花蝦:10g · 7.鹽:少許 · 8.糖:2大匙 ... <看更多>