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【餐桌上的好夥伴 醃肉、調味都可以！】
今天我想來點.....
義大利香料佐牛排、紐奧良雞排捲餅、蜜汁叉燒肉🤤
👇詳細料理做法👇點文章觀看
https://bit.ly/3kmJHwk
這三道料理看起來高級，沒想到做起來不難欸！
看來有了這些綜合香料，也能輕鬆變大廚啦🍻
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#紐奧良綜合香料
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宅配｜味旅
相信大家的廚房裡都會有鹽巴、醬油等調味料！
但很多料理如果多了一些香辛料的調味真的會很不一樣！！
🔅味旅 Spices Journey
@spices_jny 可說是台灣香辛料專賣品牌
味旅 有四大品質堅持：
☑ 當季鮮貨
☑ 嚴格篩選
☑ 完整溯源
☑ 檢驗合格
今天要和大家分享三道拿手好菜
分別是用不同的味旅香辛料
✅ 義大利綜合香料：香料懶人包 煎牛肉、雞肉超方便
✅紐奧良綜合香料粉：紐奧良烤雞翅就是用這調味
✅私藏十三香：滷味好吃的秘密㊙️
今天做了三種料理～
都是用 @spices_jny 的香辛料喲
🥩義大利香料左牛排
🌯紐澳良雞排捲餅
🥓蜜汁叉燒肉
有了香辛料的加持
再簡單的食材都變得好好吃！！
【貝ㄦ給好康】
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就可以獲得$50 元購物金喔🥰
#味旅 #味旅spicesjourney #味旅私藏 #香辛料
｜台南 菜良sara 日式拉麵
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只能說菜良拉麵的叉燒捲ㄛ
深得不少人小小心靈的慰藉
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「菜良sara日式拉麵自煮包【 拌麵 】」
內含：高湯包、叉燒塊包、生麵(粗)、調味包
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看了一下自煮包內附的製作說明按步驟走
開始讓我投入滿滿情感在這碗夠味的拌麵
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先滾水煮10分高湯包跟叉燒塊包(耐熱真空包)
再滾水煮自備喜愛的菜，這裡只放大把的豆芽
(建議豆芽菜+高麗菜)1分鐘後可撈起置邊上備
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滾水煮上我愛的有嚼勁硬粗麵(4分硬6分軟度)
先放入調味包與麵條攪拌均勻
中間放人起司條再放上微微豆芽菜山丘堆
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中間挖個坑把自備溫泉蛋踹入撒上酥香炸蒜酥
最後邊上加入叉燒捲肉片跟叉燒塊、自備滷蛋
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豆芽菜煮後縮水感覺還可以多下一點
最後吃完還可以用剩餘醬汁拿來拌飯
一包麵真的不夠啦～ 令人喜愛的拌與醬
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除了訂購自煮包吃拌麵
強烈建議要加購叉燒捲
(除了一個字「爽」，不會失望的)
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在家就能自煮真的很方便！就 醬 拌
不小心又在晚餐開了一包 罪過 罪過
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期待有機會下南部內用菜良二郎系拉麵
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聽說自煮冷凍包9月已經完售了
要等到10月開團(九月中旬會上）
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喜歡快追蹤 👉🏻 @ace_huang0331
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@sara_ramen_taiwan
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菜良sara日式拉麵自煮包【 拌麵 】
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#日常vlog #防疫日常 #氣炸鍋料理
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✍氣炸鍋版叉燒肉作法
肉：梅花排
醬料：現成叉燒醃醬or李錦記蜜汁燒肉醬
蜜醬：麥芽糖、蜂蜜
醬汁：李錦記蜜汁燒肉醬、水、蜂蜜
⇣⇣⇣⇣
Step1.將肉排醃製兩天
Step2.氣炸鍋180度預熱10min
Step3.將肉放入氣炸鍋10min
Step4.10min完成後，將雙面抹上一層醬料，放置氣炸鍋再10min
Step5.剩餘5min時，打開氣炸鍋再次塗抹醬料
Step6.5min完成後，最後一次塗抹醬料，以200度氣炸5min（不想太焦可以改以180度
Step7.塗上蜜醬，200度1min，完成
🌱本週菜單
•氣炸鍋料理 蜜汁叉燒肉
•總會墨西哥捲餅
•肉桂蘋果優格
•氣炸鍋料理 紙包絲瓜
•香蕉花生醬墨西哥捲餅
•野莓優格飲
•減糖雞胸肉佐番茄醬汁
•韓式烤肉居家版
/𝐂𝐨𝐧𝐭𝐚𝐜𝐭
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/ 𝐅𝐐𝐀
我的相機My camera：Cannon M50
我的膚質My skin type：Combination Skin混合肌
我的隱眼Monthly Disposable Contact Lens:透明隱眼
/ 𝐅𝐓𝐂
此影片不是合作影片
心得都是誠實分享，絕對對得起良心
但是我的蜜糖說不定是你的毒藥
所以麻煩各位水水親自試試再決定要不要購買
錢包只有自己能守住啊啊啊千萬理性購物
/𝐌𝐮𝐬𝐢𝐜
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Chandler Juliet - Way Too Young to Feel This Old - https://thmatc.co/?l=A68EE6D5
Dylan Joshua - Roaming - https://thmatc.co/?l=5D764B34
許多人喜歡飲茶，有時想找家理想的都不容易。就像Mega Box鳳城1954，去年開業，憑着開揚景觀，吸引不少食客光顧。觀乎食評，好壞參半。
歸納所得，共四宗罪：
1.點心味道差，懷舊的灌湯餃餃內湯凍未溶、蝦多士不脆；新派造型點心淡而無味。
2.小菜水準參差，炸子雞皮不脆、野雞卷只有油味、咕嚕肉酸甜汁和肉分開上，欠鑊氣。
3.湯壺手柄太熱，燙手。
4.衞生差，多小昆蟲飛來飛去。
5月6日中午記者請來入行四十多年的前酒店大廚匡師傅(化名)，一齊去測試。先說點心，柯打了古法灌湯餃，傳統做法是把豬皮凍或大菜，放於餡料中間，待蒸好之後湯凍溶化，成為上湯。「這個很講究師傅的心機，蒸至少十五分鐘，其間要疏氣，一次過蒸很易谷爆。」匡師傅說。上桌時熱騰騰，看來爆滿。但夾下去，就發現亦未蒸透，啫喱狀的湯凍，仍然可見。「估計這個只蒸了八至十分鐘，未夠時間。」師傅解釋。
另一款點心蝦多士，有投訴不夠脆。師傅咔嚓聲一咬，「多士很脆口，蝦身蘸的粉不太厚，蝦亦爽口。這個不錯，唯一是蝦較細小。」師傅說。至於新派點心，造型可愛，但有人投訴淡而無味。我們嘗過三款，叉燒包無味，師傅笑說，用不着連調味都吝嗇吧。另外的奶黃及綠茶流沙包，則做到流沙效果。「以點心來說，味道平平無奇，性價比低。」
小菜又如何呢？傳統順德菜經典有大良野雞卷，一上桌發現粒粒不同。「野雞卷傳統做法，應該是一塊肥豬肉、一片薄叉燒、中間放火腿，一齊捲起來。每件應該可以清晰看見三種食材。」這兒做的，中間沒有火腿。有的甚至連叉燒亦不見。「只吃到好肥膩的肥豬油。」師傅批評。
炸子雞是鳳城名菜，但我們發現髀位有血水，而旁邊的雞背和雞胸部分則有翻炸的迹象。「這隻雞剛才炸的時候未夠熟，師傅再淋油，所以看看雞背和雞胸的外皮全部收縮。」食落一方面較油，外皮不脆，一方面肉質較嚡。至於脆皮咕嚕肉，做法創新。肉切條、上漿炸脆，與酸甜咕嚕汁分開上。「脆皮做得不錯，但肉太小，脆漿太多；加上應該是把豬肉煮熟後才炸，沒有生炸的鮮香。」
此外，有食客投訴杏汁白肺湯手柄熱得燙手，味道亦差。上桌後，師傅用手觸摸一下盛湯的紫砂壺，「這熱度可以用手握，不算燙手。」
倒一杯喝，發現湯卻不熱。「皆因湯杯沒有預先加熱，湯一倒下就冷掉。」師傅解釋。記者呷一口湯，卻發現有種近似腐竹的味道。「我懷疑是成本問題，加了豆漿下去魚目混珠。」歸納各款小菜和燉湯，師傅直言，「味道差強人意，如果分最高，我只可以給2分。」
至於有人投訴衞生差，有小昆蟲飛來飛去，我們只發現偶有一兩隻，不算嚴重。然而，酒樓卻有另一種問題。我們吃飯期間，突然聽到呯一聲，原來有食客滑倒，「做食肆，地板應該要防滑。」當我們離開時，發現地板有油迹，的確好易滑倒。
總括來說，點心味道差，成立；小菜水準參差，成立；湯壺手柄太熱，不成立；衞生差，不成立。
採訪：《飲食男女》編輯部 攝影：《飲食男女》攝影組
鳳城1954
地址：觀塘宏照道38號MegaBox7樓6號鋪
電話：3905 2299
營業時間：從缺
詳情： http://bit.ly/2H7U5Wh
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菜良叉燒捲 在 [食記][東區] 菜良sara-日式拉麵- 看板Tainan - 批踢踢實業坊 的推薦與評價