台南東區·菜良
📍烏帽子拉麵 $200 （圖一）
📍南高梅拉麵 $260 （圖二）
位於大東夜市附近，千千大推的二郎系拉麵，自從影片上架後一直是熱門店家，老闆前往日本學藝，希望提供更加正統的口味。
💡二郎系拉麵源於東京的「麵屋二郎」，特色是可免費加入大量的蔬菜(豆芽菜)、大蒜、豬背脂、醬油等等，份量特大而且口味比較鹹，並以粗麵為主要的麵體。
#南高梅拉麵
醬油味的魚介湯底，魚介就是各式的魚乾，濃郁但也比較鹹，整體梅子味道不太明顯，比較重口味的一款，建議加菜比較解膩。
(圖片就是加菜的～)
#烏帽子拉麵
豚骨醬油湯底，帶一點像壽喜燒甜甜的味道，不是濃稠到嘴唇有點黏黏的稠度，但味道也足夠，不過到後段蔬菜出水會稀釋掉，可以加一點蒜丁讓整體更有味道。
(這份也有加菜～)
#粗麵 #叉燒
麵條大概是吃過的拉麵最粗的了！粗麵偏硬有嚼勁，稍微有點麵粉的顆粒感，容易吸湯汁夠入味。
叉燒肥瘦相間，不會太油膩，調味不重但沒有豬肉的腥味，是今天最喜歡的部分😆
第一次嘗試二郎系拉麵，覺得是非常豪放的口味，自己可能更習慣常見的家系口味，不過滿滿像山一樣的蔬菜蠻有特色的，可以去嘗試看看！
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菜良 烏帽子 在 [活動] 台南菜良Sara 南高梅拉麵- 看板Ramen - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
店家名稱：菜良Sara
地址：臺南市東區崇明路44號
營業時間：週一公休，週二~週日 11:30~14:00 17:30~21:00 (參考google地圖)
這家的主要特色有兩個，二郎系 & 梅子
店家位於台南監理站附近，路大條車好停
不過我上門報到的時間都比較怪異所以不太需要排隊
這次介紹這款南高梅拉麵
先上圖：
湯頭味道十分特別，濃厚的豚骨帶梅子的微酸
讓整體味道不至於太膩
粗麵嚼勁不錯，即便泡久也不太有爛的感覺
豆芽菜清脆，不過若沒有特別加菜會是一般拉麵的份量
略有點少而且失去二郎系該有的畫面(？
也有一般的豚骨湯頭(烏帽子拉麵)
印象深刻是我某次去外帶，買完還在外頭晃了近一個小時
回家發現雖然麵體是直接泡在湯裡
但即便過了這麼久也還是蠻有嚼感的
個人心得：
南高梅值得嚐鮮，烏帽子好吃價格也平實
加菜也可以滿足營養均衡的需求
相當值得一試。
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