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早前日本食肆將香港菠蘿包當成係源自台灣,引起網民熱議。其實香港名物菠蘿包,你又了解幾多?
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同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,香港人一向鍾情菠蘿包,特別是菠蘿油,熱辣辣的脆甜菠蘿包夾一片冰凍厚身的植物牛油,配杯熱奶茶,是地道下午茶之選。不過早前日本一間連鎖快餐店,卻把菠蘿包取名為「台灣菠蘿包」,引起香港大批網民抗議,最後該店要出道歉聲明及更正廣告。其實同類事件並非第一次,去年十月,香港菠蘿包已被日本取名為台灣蜜瓜包,可見日...
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– 明明車仔麵專門店:$39就食到碗大什麵
– 好叉好味:$39就食到碗辛麻叉燒菜飯
– 樂湯雞麵館:花膠湯/ 藥膳雞湯/椰子雞湯$29、所有撈麵$39、花膠雞湯翅都係$39
– 菠蘿仔食堂:鮮忌廉菠蘿包 配奶茶/咖啡$29、照燒雞扒飯配熱飲$39
所以要黎睇下究竟呢4間餐廳會唔會喺你做野或屋企附近,如果係既咁你就勁抵啦!
但留意返所有優惠都有名額,用完即止,所以快手用啦!
菠蘿仔食堂 在 香港地美食 Facebook 的精選貼文
菠蘿包係香港地道美食, 菠蘿包到底有冇菠蘿?
菠蘿包外表金黃色, 有坑紋之所以名為菠蘿包🥯
菠蘿仔食堂既鮮忌廉菠蘿包入面有新鮮菠蘿加忌廉,
滑得黎有fresh既味覺, 真係一次過可以滿足你三個願望🙈
有人問你菠蘿包有冇菠蘿, 記得答有啦!😂
仲有粒粒菠蘿冰🍹
沙田站38號舖
東涌站22號舖
美食車
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#香港美食 #掃街
菠蘿仔食堂 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
香港人一向鍾情菠蘿包,特別是菠蘿油,熱辣辣的脆甜菠蘿包夾一片冰凍厚身的植物牛油,配杯熱奶茶,是地道下午茶之選。不過早前日本一間連鎖快餐店,卻把菠蘿包取名為「台灣菠蘿包」,引起香港大批網民抗議,最後該店要出道歉聲明及更正廣告。其實同類事件並非第一次,去年十月,香港菠蘿包已被日本取名為台灣蜜瓜包,可見日本人對港式菠蘿包實在是一知半解。
新寶馬茶餐廳小廚
地址:坪洲永安街29號地舖
電話:2983 8218
營業時間:11am-8:30pm
明記
地址:上水石湖墟市政大廈2樓10號舖
電話:2668 6646
營業時間:6am-5:30pm
森林麵包
地址:牛頭角振華道70號樂華北邨商場111號舖
電話:6365 6471
營業時間:6am-9pm
足本訪問: https://bit.ly/3yb9ca3
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菠蘿仔食堂 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
菠蘿包是香港人由小到大都愛吃的麵包,由麵包店到茶餐廳都有它的蹤迹。「怎算得上是好吃的呢?色澤要金黃,龜裂愈多便愈鬆脆。酥皮入口要脆,不會甩皮甩骨,包身輕軟帶香。」入行十多年的Choco Bakery行政總廚Tony說。菠蘿包看來大同小異,其實高低之分。今次由Tony岀馬,分別前往6家食店一嘗其菠蘿包,看看哪一間最好吃。
第一間是菠蘿仔食堂,賣相暗啞,不夠金黃。「暗啞代表爐溫太高,入口比較乾身。不過龜裂漂亮,龜裂愈多,代表愈鬆脆。」Tony說。菠蘿包的味道普通,包身比較結實,不算特別香。
第二間是金華冰廳,色澤金黃,證明溫度控制得好,裏面還有濕度,不會乾噌噌。「質地軟綿綿,不是空氣包,㩒下去會慢慢彈上來。」酥皮入口鬆化,聞落有香味,美中不足是酥皮很易剝落。
第三間是康年餐廳,表層的龜裂漂亮,但欠光澤。酥皮鬆化不易剝落,又有麵粉和雞蛋的香味。「麵包質地比較輕泡泡,它是空氣包。我㩒下去,它完全不會彈上來。」Tony笑說。
第四間是敏華餐廳,賣相像日式菠蘿包,色澤金黃,證明火候控制得好。包的油分也多,裏面較鬆身。「酥皮不算易剝落,入口鬆脆酥化,包身鬆軟得來有質感,不是空氣包。」Tony說。
第五間是金鳳茶餐廳,「看顏色已知道火候控制不好,好像燶了,摸上去較乾身。」Tony說。龜裂程度一般,入口不夠鬆脆,太乾所以有些涸喉。
第六間是廉記冰室,色澤金黃,證明火候平均。龜裂程度不錯,且不會剝落,還有麵粉和雞蛋香。「加上紙托來焗,所以下邊保濕得好,感覺到裏面很鬆軟。」Tony說。
結果由得分同樣最高的敏華冰廳和廉記冰室,齊齊勝出。
採訪:黎詠詩
攝影:梁偉德、關永浩
菠蘿仔食堂
地址: 沙田港鐵沙田站SHT38號鋪
電話:6645 7197
營業時間:7:30am-10:30pm
詳情: http://bit.ly/2SPOpbc
金華冰廳
地址:太子弼街47號地下
電話:2392 6830
營業時間:6:30am-11:30pm
詳情: http://bit.ly/2TUq00E
康年餐廳
地址:太子通菜街143-145號地下
電話:2391 8398
營業時間:6:30am-3am
詳情: http://bit.ly/2GAG7gQ
敏華冰廳
地址:九龍灣偉業街33號德福廣場一期一樓F28號鋪
電話:2366 2829
營業時間:7am-10pm
詳情: http://bit.ly/2txNgWu
金鳳茶餐廳
地址:灣仔春園街41號春園大廈地下
電話:2572 0256
營業時間:6:45am-7pm
詳情: http://bit.ly/2SMjfBy
廉記冰室
地址:灣仔春園街13號地下
電話:3468 2971
營業時間:7am-10:30pm
詳情: http://bit.ly/2GzewfW
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菠蘿仔食堂 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
說到香港地道的食物,菠蘿包一定榜上有名,鬆軟的麵包,酥脆的菠蘿包皮而令人一再回味。
其製法與一般麵包並無大異,最大分別在於鋪蓋於面的麵包皮需使用豬油,若少了它,整個麵包就如失去靈魂,無法做出酥脆感。
前期製作時間長,從攪拌至帶有筋性,發酵脹大,到製作成麵包,要每一步都做得好,才能做出大小合適,及鬆脆的口感的菠蘿包。
若一口氣從零開始製作,動輒起碼花上半天時間。
步驟瑣碎,但完成後拿起新鮮熱燙的菠蘿包,滋味實在令人回味無窮。
採訪:范名雅
攝影:關永浩
菠蘿仔食堂
地址:東涌港鐵東涌站22號鋪
營業時間:7:30am-10pm
電話:9146 9154
人均消費:$50以下
詳情: http://bit.ly/2NmDP3R
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