//生於憂患死於安樂,十五年回顧文‼️//
//凡事都超前部署,一環扣一環的老姐//
老姐看起來是開朗少女,好像無憂無慮
但其實超追求完美、好勝心跟好奇心都很強🤣
國中民俗體育班扯鈴組,全校智測女生第一、高中北一女數理資優班
在高中看起來混混的,但是當衛生股長的一年間得了很多掃除衛生獎,也到中研院做專題研究,受過 #配音員訓練
上了臺大,大一昆蟲系,大二轉入心理系,跟著研究所兩個實驗室,當過兼任助理,也做了自己的國科會研究
心理系雙主修昆蟲系,輔系經濟系,最後因為不想延畢,所以只拿到 #心理系學位(成績平均83.25,共169學分)
大二升大三暑假拿到 #美甲執照,並在台大創立了美甲研習社;大三升大四暑假跑去 #美國紐奧良當志工、 #UCLA暑修青少年心理學與學術英文、並利用一個月考過了美國研究所考試GRE 1330/1600,當時申請到了不錯的學校,#但在衡量到時間與金錢因素最後決定不念研究所
畢業後隔年二月2011來法,至於為何沒有畢業就來法國,是在台灣上法文跟日文N2的課,同時間上服裝設計課跟去美術室練習水彩跟素描、準備實踐服設插班考試,順便把多益也考了
多益只準備了四天,890/990分,當時是為了應徵準備開幕的W Hotel甜點房想說履歷表會比較好看,與人資面試全程英文,但對方說以我的經歷,應該是進入人資部,甜點一點經驗都沒有,無法安排到甜點坊😅
既然無法直接在業界工作,只好在日本與歐洲的服設跟廚藝的學校,做了很多功課,最後在眾多因素下,決定來法國念廚藝❤️
2011二月來法國🇫🇷,原本計畫念一學期語言學校,九月就進入廚藝學校就讀。
但在與法國餐飲業友人們的討論下,決定還是把法文念好,#選擇法語授課的廚藝學校
當時語言能力已經到達法語授課廚藝學校的入學標準,但考慮到實習與以後找工作,法文還是能多好就多好
所以語言學校多念了一年,總共三學期,考過 #工商法語C1,並在朋友的公司當秘書打工補貼學費跟現學現賣商業法語(跟廠商催款、打商業電話等等)
(在念法文到高階時,當年念GRE考試的很多希臘跟拉丁字根,都派上用場,所以單字學習的比一般亞洲人快,C1班上只有我一個亞洲人)
就讀語言學校一年半的期間,都有到小廚師餐廳內場工作,有時候也會被派去外場支援,除了賺錢貼補學費、蹭飯,在實作中學習到很多東西、#並更理解餐飲業的生態
2012九月進入廚藝學校後,2013六月以 #第一名畢業,在三星餐廳、總統府實習,也自己準備考過了 #法國甜點師證照,以及 #品酒WSET3證照🍷,平時空擋,也會被校長派到香榭麗舍大道上的分校當助教(英文跟法文能力派上用場)
畢業後二星餐廳跟五星餐廳實習,但因為身份特殊,其實是代理副領班的職務
比起其他同學,我受到了很多特別待遇,有一半要歸功於小廚師的訓練,畢竟小廚師工作時,行雲流水快狠準👾
畢業五個月後,很順利的,#取代了年資12年的前輩,成為巴黎艾非爾鐵塔五星飯店的甜點房負責人,管理四人😆
團隊多數是被我挖來的朋友,幾乎都是歐洲拉糖比賽的冠軍或是前一星餐廳的甜點主廚,
一開始飯店餐廳經理跟行政主廚都很好奇我是怎麼拉來一堆戰力極高的人才,畢竟我們只是五星飯店,並非米其林餐廳,薪水也沒比別人高多少,恩,#我覺得人脈跟領導力都很重要❤️
不過,當時我年少輕狂,太愛追米其林星星,所以在甜點坊步上軌道後,就跳槽到隔壁的米其林餐廳當甜點領班,畢竟當時學校畢業就當主廚,我覺得應該要多看看其他地方,以免視野狹隘😅
之後因為聽小廚師想要未來在台灣開店,回台在文華東方甜點房打工,體驗台灣職場文化、銷售產品與法國的差別,並一邊找店舖、一邊在穀物研究所上麵包課,學習台灣流行的軟式麵包,並考過 #丙級麵包執照
回巴黎後,在歌劇院、香榭麗舍大道、瑪德蓮廣場附近的餐廳跟飯店當甜點師與廚師,並在2017考過了 #法國廚藝證照(雖然在考過廚師證照前就已經做過廚師的工作,但我覺得考試能令自己發現自己的盲點💪)
在巴黎的各大飯店與餐廳間流轉,但我的興趣很廣泛,也曾經利用回台時間,考過了從大學就想考的 #山葉電子琴5級檢定,並用不到兩個月的時間,亂入了 #電子琴比賽並獲獎🥰(純粹是想挑戰自己)
兩年前跑到巴黎一所知名的線上廚藝學校(法國甜點師、麵包師、巧克力證照)工作,今年也默默的考過了 #法國巧克力證照
閒暇之餘,在某科技公司擔任秘書,責任制,有時不忙、有時很忙
恩,這十年就是這樣過來的🙏
雖然看起來雲淡風輕,但也是靠持續不斷的努力,
回顧過去的自己,看起來好像吃得很開,但其實是鴨子划水、默默磨刀型的😆
當然也會有一堆事情撞在一起壓力大的時候,但畢竟都是自己的選擇,所以很享受其中的過程,甘之如飴❤️
感謝大家看完冗長的碎碎念十年回顧文
下台一鞠躬🙇♀️
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#六四29週年 #圖說八九六四 #八九天安門大事記
1989年5月1日:北高聯倡組全國學聯,號召罷課
圖:89年5月1日,北大學生自治會籌委會召開中外記者會。發言者為籌委會常委王丹,左一穿紅襯衣者是籌委會主席孔慶東,在89年4月25日選舉產生的五名籌委會常委中,孔慶東獲得最高票。
【八九天安門事件大事記:89年5月1日 星期一】
作者:吳仁華
上午9時至10時20分,北高聯在北大圖書館前的籃球場舉行中外記者招待會,王丹等人主持會議,六十多名中外記者與會,二千多名學生旁聽。北大籌委會在記者會上倡議成立全國學聯籌委會,並舉行全國高校大罷課。
*** 北高聯提七要求,海內外學者公開聲援
記者會上宣讀了北高聯的對話要求聲明,主要內容:1、正確評價胡耀邦功過;2、重新公正客觀評價報導這次學生運動,查處北京市欺上瞞下製造動亂藉口的行為;3 、懲處四.二0打人事件的直接責任者;4、反貪污、反腐敗,懲處官倒,解決康華(鄧小平長子鄧樸方旗下公司)問題;5、盡快出台《新聞法》,允許民間辦報,支持香港報人徐四民先生回大陸辦私人報紙的要求;6、提高教育經費,改善教師待遇。公佈全國政協三個調查組關於北京市教育經費的調查結果;7、檢討政府重大政策性失誤,由全國政協出面,組成專家論證小組,分析去年通貨膨脹的原因等。
記者會上宣讀了北島、蘇曉康、鄭義、韓少華、戴晴、宋偉、孔捷生、陳建功、史鐵生、趙瑜、劉衛華等數十名學者、作家致中共中央及全國人大常委會的公開信。信中說,近日來北京學生的行動是正義的,我們予以支持。
記者會上宣讀了500多名留美中國學生和學者的支持信。信中說,中國大陸學生的民主愛國運動不僅不會破壞安定團結,反而會推進中國的民主進程,強烈要求中國當局正確評價學生運動。
*** 新聞界積極動員,中央令抵制串聯
北京各高校學生正在重選本校學生自治會。北京科技大學今天產生了新的籌委會,北京外語學院明天將產生新的籌委會。北大、清華、北京農業大學昨天選舉產生了新的籌委會。各校重選的原因包括鞏固和加強學運領導班子,使之更有民主性,讓更有能力、更優秀的學生進入學生運動領導層,等等。
一些新聞界人士也在積極活動,至少有三份全國性報紙的員工在辦公室張貼大字報。 《人民日報》、《工人日報》、《光明日報》、《中國日報》、《中國青年報》、《中國婦女報》、《科技日報》、《文藝報》等報社幾百名記者打電話給《世界經濟導報》表示慰問。
今天北京各大報紙都以「認清形勢,共同維護安定團結大局」為主題,發表了慶祝五一國際勞動節的社論、評論。
下午,趙紫陽主持召開中央政治局常委會議,與會者有政治局常委李鵬、喬石、胡啟立、姚依林,有權列席常委會議的元老楊尚昆、薄一波,以及李鐵映、李錫銘和陳希同分別以國家教委和北京市黨政負責人的身份列席會議。
政治局常委會議強調:一、各級幹部要提高對這場鬥爭的艱鉅性複雜性長期性的認識。二、認真組織黨團員聯繫實際學習《人民日報》社論和政府官員同學生的對話,做好思想教育工作。三、堅決抵制非法串聯活動。學生到工廠、農村、中學、商店串聯,要堅決予以反對。
*** 各省大學生響應罷課
晚上,復旦大學逾三百名學生在3108教室選舉學生自治會,會議由管理學院管理科學系86級學生張才(姚勇戰)主持,散發了〈上海高校學生聯合會公告〉等四份傳單。張才宣布:五月二日下午一時集合上街遊行,同濟大學、華東師大、上海交大等校將一起行動。
晚7時,上海的同濟大學逾五百名學生在129教室開會,由1986年學潮骨幹、化學系84級學生曹建華主持並宣布,五月二日上午全校罷課,下午一時半在校門口集合,等待復旦大學學生遊行隊伍到來後,一起行動。
根據上述情況,中共上海市委要求各高校採取一切措施,抓緊工作,穩定局勢。對於煽動學生上街的大小字報,要堅決揭掉。明確宣布罷課是非法的,絕不允許阻止學生上課,只要有學生來上課就要堅持授課。要立即做遊行組織者的工作,盡力把遊行隊伍攔在校內。
陝西省西安一些高校出現呼籲罷課的大字報和標語。 11時,西北工業大學有人在高層建築上掛出署名「88級研究生」、寫著「罷課」大字的巨幅標語。西北大學有人從高樓散發百多份〈西安高等院校聯合罷課宣言、綱領〉,署名「西安學生團結聯合會」。
重慶一些高校出現呼籲罷課、遊行的大字報和傳單,鼓動學生「5月4日上午8時在新廣場集合,到解放碑舉行遊行,並罷課一天,以聲援北京學生的行動」。有的大字報提出了遊行、罷課的具體方案。
(2011/05/01 發表)
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