【 鮨 岡心 】
🏠台北市大安區大安路一段31巷21號
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既然取消所有聚餐,乖乖宅在家
就可以慢慢清相簿庫存當個時空旅人了
懷念上週的岡心
根本是 #海膽 愛好者的天堂💕
嚐到了大大小小不同生產者的海膽
也包含市價破萬日本豐洲市場競標第9名海膽
外殼鹹香酥脆的 #鮑魚 蘸肝醬,喜歡!
還有香甜綿密的 #鮟鱇魚肝 夾無花果(我吃了兩個🤭)、
鮮味爆棚的 #華漣 牡蠣、 #螢烏賊 、 #春子鯛 炊飯 ⋯等等輪流華麗登場
重頭戲壽司更少不了漂亮的西瓜( #大腹 )
以及如珠寶盒般的魚生們
認識阿東已經好久
一路看他手藝精進至今特別有感
(雖然那天都在開心吃喝沒認真筆記食材😝)
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因應疫情升溫,岡心今天起也取消內用
提供部分餐點外帶,請市區的大家幫忙外帶自取消庫存
#極上刺身盛合
售價:七種刺身 NT.1800元
四人份,內含本鮪大腹肉4枚,中腹肉4枚,當季白身魚4枚,生食干貝4顆。(嗯,師傅說他一定會亂切亂放,有買過的,大概都懂🤦♀️。)
#鮟鱇魚肝旨煮
售價:100g NT.450元
選用北海道函館高品質的魚肝,有吃過お任せ的不少客人們就知道是經典之一🤩,用了高湯滷汁,旨味濃厚。
#岡心鉄火丼
售價:滿滿一盒的赤身 NT.800元
就是鋪滿整個酢飯的鉄火丼,你們懂的。
#岡心經典散寿司
售價:NT.1320元
就是前陣子推出的高人氣外帶散寿司💁♀️。
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過29萬的網紅iTravel,也在其Youtube影片中提到,長崎縣產 【小長井牡蠣 華漣】 一切都要從2012說起;2012年為了挑選出日本最美味的牡蠣,在日本舉辦了「かき日本一決定戰」。小長井町的華漣牡蠣在嚴格審核的挑選過程中脫穎而出,擊敗全國各地的參賽牡蠣,獲得初代王者的殊榮。具有金黃色外觀,濃厚鮮味和絲絨般口感是「華漣」最大的特徵。...
華漣牡蠣 在 Mandy's 美食筆記 Facebook 的最讚貼文
-高雄-🍴酒灑職人串燒🍴
🌟愛吃串燒的人必須來的「酒灑職人串燒」,吃過後就知道普通串燒與職人串燒的差異!我吃過最強的雞肉跟櫛瓜就在這!完全展現出食材在職人師傅料理之下,令人驚艷的口感與滋味🥰
🔺月見雞肉丸子 $60/串
🌟「月見雞肉丸子」一看到蛋黃先瘋掉,生玉子看起來也太好吃了吧!多汁的雞肉丸子,沾上新鮮的蛋黃,濃郁的蛋黃香包覆著香甜的雞肉丸子,太好吃啦😍
🔺綠櫛瓜 $40/串
🌟目前吃過最美味的「綠櫛瓜」,厚切下去烤,再刷上醬汁,一口咬下櫛瓜直接爆水💦,又燙口又多汁,怎麼會這麼好吃啦🥺
🔺雞生蠔 $60/串
🌟我心目中最美味的雞肉就是酒灑的「雞生蠔」(雞生蠔是雞腿根部、只有拇指大的牡蠣肉),酒灑師傅烤得恰到好處,吃起來外皮金黃酥脆,牡蠣肉軟嫩又多汁,必吃必吃❗️
🔺桂丁雞頸肉 $60/串
很特別的「桂丁雞頸肉」,吃起來肉質鮮甜脆口,稍微脆脆的口感,越吃越唰嘴~
🔺無骨牛小排串 $120/串
「無骨牛小排串」也很好吃,牛肉香又juicy!不過我更愛酒灑的雞肉類串燒,吃起來比牛肉更令人印象深刻!
🔺生蛋醬油拌飯 $60
🌟必吃「生蛋醬油拌飯」,米飯粒粒分明🍚,淋上醬油、放上生玉子、灑上海苔,將玉子拌入白飯中,真的極致美味,簡簡單單的滋味就這麼好吃💓
🔺日本第一華漣牡蠣 $280
都看到了「日本第一華漣牡蠣」還能不點嗎😂?愛吃牡蠣的我立刻來試試!生食日本第一華漣牡蠣🇯🇵,牡蠣的鮮甜伴隨淡淡的海味🌊,最特別的是吃起來有脆脆的口感呢!
🔺山藥明太子玉子燒 $140
超嫩的「山藥明太子玉子燒」,明太子搭上玉子燒就是好吃😋,不過沒什麼山藥的味道,只有山藥黏黏的口感,整體搭在一起很讚👍🏻
🔺豬排三明治 $120
🌟室友最愛「豬排三明治」,肉質粉嫩嫩看起來像7分熟(?),這麼嫩的豬排我還是第一次吃到,完全不乾柴,也不會咬不爛,每一口都很珍貴,值得好好品嚐☺️
☑️高雄市苓雅區正言路76-5號
☑️電話:07-7220521
☑️營業時間:18:00-13:30(週一公休)
白熊是華友聯建築 @building.hyl 人氣Hito熊☺️
懂吃、懂玩、懂生活!
#懂生活的建築家 #華友聯建築
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華漣牡蠣 在 Food of Hong Kong by Epicurushongkong Facebook 的最佳貼文
近排好多壽司店都係訂枱滿哂, 前排我有啲晚餐都疫情之下比 cancelled. 估唔到連 Tenzushi 近排都可以爆到搬舖前八月. 知他們也有入旬之 "長崎小長井 華漣" 牡蠣, 不過無特別叫, 可能得 @sakenoguy 知我諗緊乜, 因為佢同我都有自己喜好的日本蠔. 今次食一個快 Lunch $800. 吃得出有心機做的, 但係調味有少少唔太平衡, 所以未必係我杯茶 💁🏻♂️:
松葉蟹 茶碗蒸し
Matsubagani Chawanmushi
蛍烏賊 ハスイモ (兵庫県)
Firefly Squid. The squids were very bouncy fresh, but majorly let down by the からし酢味噌 which was too watery & acidic
赤貝
Akagai Bloody Clam
🌟あん肝 磯部巻
Ankimo Monkfish liver roll. Good liver, albeit seaweed was a bit wet
みかん鯛 (愛媛県 宇和島)
Aged 5 days, a Mikan citrus fed Tai Sea Bream. Very fatty & flappy texture, but not too much taste this batch. Definitely farmed
華漣牡蠣 在 iTravel Youtube 的最讚貼文
長崎縣產 【小長井牡蠣 華漣】
一切都要從2012說起;2012年為了挑選出日本最美味的牡蠣,在日本舉辦了「かき日本一決定戰」。小長井町的華漣牡蠣在嚴格審核的挑選過程中脫穎而出,擊敗全國各地的參賽牡蠣,獲得初代王者的殊榮。具有金黃色外觀,濃厚鮮味和絲絨般口感是「華漣」最大的特徵。
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華漣牡蠣 在 海鮮︱日本第一牡蠣決定戰初代王者『華漣』香港都買得到! ... 的推薦與評價
![影片讀取中](/images/youtube.png)
長崎小長井盛產牡蠣!當是日本牡蠣協會舉辦了嚴選日本第一美味牡蠣「日本第一牡蠣決定戰」。從全國各地參賽的優秀牡蠣之中,華漣被選為初代冠軍華蓮 ... ... <看更多>
華漣牡蠣 在 大和水產- 【牡蠣日本第一決定戦初代王者】 👑 小長井活體 ... 的推薦與評價
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