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【今天吃什麼】萬州知名美食-鮮美泡椒烤魚！
師傅巧手慢火炭烤，烤出汁液滿盈的鮮魚，
配上黑暗密室中用山泉水發酵的辣椒，20種底料與泡椒，乳酸中和鮮魚超爽口。
散發出淡淡炭火香的萬州泡椒魚，美味讓人難以忘懷！
📣更多影片請上：
中天亞洲台官網：http://bit.ly/2NGRdU6
中天亞洲台FB：http://bit.ly/2NLEIqB
中天亞洲台YT：http://bit.ly/2kExW9R
中天亞洲台微博：http://bit.ly/2X7VbrB
#今天吃什麼 #重慶 #萬州 #烤魚 #泡椒魚 #微生物 #辣椒 #山泉水
＃鞭神老師分享川菜魚香肉絲跟江湖菜
◎11/17超級美食家（晚）：喜歡研究美食歷史跟來源的鞭神老師其實不僅會教書還會下廚料理，有感於最近在外面餐廳吃到的魚香肉絲不是完全不是魚香味，就是肉絲少得可憐，因此下廚煮了一道魚香肉絲帶到節目中，也從魚香肉絲的起源與做法開始聊起。魚香肉絲是一道常見的川菜，它的配料是什麼？還有「江湖菜」是什麼？為何要如此稱呼？還有「萬州烤魚」、「把把燒」又是什麼菜、有什麼故事？
完整訪談內容可點選影片連結
https://youtu.be/2bHv8fZRQlU
*食之兵法: 鞭神老師的料理研究 The Culinary Art of War
https://www.facebook.com/theculinaryartofwar/
＃吃美食也要長知識
#晚餐-- #萬州烤魚、#紅燒牛肉、#黃燜羊肉！被野外求生教練職位耽誤的四川大廚親自施展手藝，超開胃~~~
「#辣」其實有很多層次，曾經不懂辣的我，舉凡胡椒、辣椒、花椒之於我都只有一個字「辣」。這對主持美食愛吃的我實在「落漆」，於是慢慢品嘗體會竟也覺出「辣」的千滋百味，愛吃愛做菜的老孫說每款辣椒都有不同性，這一餐，我品嘗到了子彈椒的「辣中帶有焦香味」~ so Fun！
★顛覆！辣不是味覺竟是「痛」覺！《花椒之味》麥曦茵曝原因
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=629259
★「好好說話」很難？《花椒之味》導演麥曦茵爆哭曝人性
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=634105
「重慶烤魚」在全世界有華人的地方都吃得到它
近年在台灣更是掀起風潮，烤魚店一家一家開
到底正宗重慶烤魚是怎麼做的？如何能征服大家的心？
看老詹來到重慶，吃最道地的重慶萬州烤魚
發現原來美味的秘密竟然藏在.....
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