星廚的新衣
香港JW萬豪酒店的萬豪金殿中餐行政總廚鄧家濠全新訂制的廚師服,設計概念完全把師傅內心的一團火展現。
認識Chef Jayson 6年,由當年國金軒大廚到今日的米芝連一星萬豪金殿中餐行政總廚,成功非僥倖。當年在國金軒第一次品嚐佢嘅菜式,已經覺得此魚並非池中物,創新之餘亦不失傳統中菜的根基;到2016年佢嘅首個情人節餐單,為咗一晚而重新設計的菜式,故事串連、味覺的高潮起伏等,令我至今仍然深深烙印腦海之中。
如果你單純覺得Chef Jayson 烹調的菜式創新又好味,令你味覺層次輪廻驚訝,朋友你太天真了!
當你深入了解他的每一道菜色,你會發覺其實佢對傳統中菜的一腔熱誠,希望以一種全新嘅方法演繹傳統中菜,無論在食材的選用、烹調科學的運用、及西廚料理的哲學,以新角度詮譯,但亦不失傳承中菜根基的理念;並非一道名菜走百年,更不會為fusion 而fusion!
全新廚師服保留傳統那種唐裝經典廓型,胸部加入中國民間手工盤扣,盤扣是一種備受尊敬的中國傳統手工藝術品,拼搭在廚師服上即時提升時尚格調,亦有向不朽經典致敬。盤扣對上放棄咗標誌性的中式立領,改以西方開放式V企領,代表師傅在傳統中式基本功上,開放思維、融入西方烹製哲學技巧,令每道菜式在傳統基礎上,也能挑戰前所未有的嶄新配搭,盡情探索無限的可能性,這亦是他內心對傳承中菜的一團火。
#有故事的廚師服
#我就是我
#是顏色不一樣的煙火
#傳承
JW Marriott Hotel Hong Kong JW Marriott Jayson Tang
同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過4,070的網紅OB 歐蓓粒,也在其Youtube影片中提到,在2020的最後一個月 想要好好記錄一下 到了年底也就是一年最忙的時刻 這個月跟著我一起工作和聚會吧! ♡12月吃吃喝喝的店: 1. 林聰明砂鍋魚頭 2. 鵝房宮日本料理 3. 柑橘Shinn - Soba 4. 內行人鹹酥雞 5. 萬豪酒店 ♡其他小筆記: @鹿人與泥鰍小劇場 的聖...
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萬豪酒店 煙火 在 VOGUE Taiwan Facebook 的最佳貼文
這很讓人期待阿!希望到時疫情趨緩!
#台灣燈會 #大家防疫不能鬆懈 #觀光旅遊
萬豪酒店 煙火 在 VOGUE Taiwan Facebook 的最佳貼文
明年燈會感覺會很震撼阿!
#台灣燈會 #希望到時疫情緩和 #觀光旅遊
萬豪酒店 煙火 在 OB 歐蓓粒 Youtube 的最佳貼文
在2020的最後一個月 想要好好記錄一下
到了年底也就是一年最忙的時刻
這個月跟著我一起工作和聚會吧!
♡12月吃吃喝喝的店:
1. 林聰明砂鍋魚頭
2. 鵝房宮日本料理
3. 柑橘Shinn - Soba
4. 內行人鹹酥雞
5. 萬豪酒店
♡其他小筆記:
@鹿人與泥鰍小劇場 的聖誕禮盒
Chef's Mart主廚市集 買的聖誕大餐食材
SEASON 跨年蛋糕 感官花園4吋
送小胖的交換禮物是 nordgreen
之前有寫文章:https://obelie.tw/nordgreen65/
有四場婚禮的快剪快播SDE
♡如果有興趣可以點這邊看:
https://www.youtube.com/channel/UCMMUUrMB6BNmaE0_75npNRw
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✎為什麼決定要戴牙套&戴牙套前的準備
https://youtu.be/ZmR2zAmUDv0
✎【聊聊】通勤必備:PODCAST推薦 心靈成長、職場經驗、時事議題
https://youtu.be/aFu6f-GPRp0
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萬豪酒店 煙火 在 器材旅人毛巾 Mouching Youtube 的最佳解答
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萬豪酒店 煙火 在 器材旅人毛巾 Mouching Youtube 的最佳解答
2020國慶煙火在台南安平的漁光島施放。欸,那不是我老家嗎?
在國慶日這天只有漁光島民能進出漁光島,在地記者毛巾將帶您一探國慶日當天安平與漁光島的盛況,拿著相機紀錄這天的一切。
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最潮的耳罩式藍牙耳機?Skullcandy Crusher開箱!https://youtu.be/H0WbL-IIzQk
萬豪酒店 煙火 在 跨年夜首選!「大直萬豪酒店」在房間欣賞101煙火 - Pinterest 的推薦與評價
Dec 2, 2020 - 台北萬豪酒店在大直,欣賞台北天際線,露天泳池、頂樓酒吧,體驗分享~記得訂閱~!=====頻道首頁- https://link.tripplus.cc/YT2YTCHTripPlus. ... <看更多>
萬豪酒店 煙火 在 萬豪煙火房真的有煙火,白天是因為空氣不好所以沒看到101 ... 的推薦與評價
我錯了,萬豪煙火房真的有煙火,白天是因為空氣不好所以沒看到101,煙火一放很明顯,而且根本海景第一排,放眼望去到處都是煙花,這麼多年來第一次看到煙火本人 ... ... <看更多>