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JW萬豪酒店推出咗3月嘅優惠,$1,682 起 (連服務費$1,850.2) 包一晚住宿 + 雙人早餐 + 雙人午餐四選一 + 24小時住宿!而雙人午餐四選一可以揀Flint精緻西式烤製美饌午餐、魚吧滋味海鮮午餐兩位、The Lounge (大堂酒廊) 自助午餐兩位及房內午餐!
另外,仲有「零」房價優惠,$2,021起 (連服務費$2,223.1) 包一晚住宿 + 房價等值餐飲消費額!而星期一至四入住仲包24小時住宿!真係好抵!
JW酒店設有八間餐廳及酒吧,無論係JW咖啡室自助餐或萬豪金殿中菜廳都一樣咁出色,當中JW咖啡室都有提供自助早、午、晚餐及週末下午茶自助餐;而位於酒店大堂嘅The Lounge亦都設有自助午餐、下午茶套餐、宵夜自助餐及周日香檳早午餐,所以個餐飲消費額都可以用嚟叫上房食!認真吸引呀!
另外JW Marriott係Marriott集團黎,所以大家如果有AE白金卡 (flyformiles.hk/7913) 送既Marriott Gold,都會大啲機會俾佢upgrade!至於萬豪Marriott點玩,可以參考下:萬豪集團Marriott Bonvoy 萬豪旅享家 (簡介 + 白金挑戰 + 推廣優惠):flyformiles.hk/13946!
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萬豪金殿信用卡優惠 在 Facebook 的最佳解答
<萬豪金殿 ~ 究竟新菜「龍蝦三弄」如何煉成?>
餐廳資料及詳細食評:https://bit.ly/2O03NRa
話說來這裡開年吃過的一味「龍蝦三弄」,當中的一味「蝦籽筍角炆龍蝦尾」龍蝦尾非常精彩。油泡10秒再以濃雞湯炆20秒,好吃的秘密就是當中的刀功及火候。
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Jayson Tang
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<萬豪金殿 ~ 美酒佳餚·星級選擇>
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年尾忙得不似人型,過完年答應要好好的對待自己:說的當然是要「食好D」。要找萬無一失的地方跟朋友吃開年飯,當然是來這裡。來萬豪金殿吃飯,完全不需要費神去想吃什麼,就交給大廚Jayson就好。大廚已一早劇透是日餐點的主角是海鮮食材,除了近期的拿手菜以外還加入新菜式,未吃已令人期待。配酒也不用煩心,駐店侍酒師William也可信賴。
悅口小吃之後,一來就是重頭戲:龍蝦三弄是也。先來的是龍蝦鉗兩吃,大一點的就拿去用上皮蛋芫荽再墊上蛋白去蒸,另一只就百花炸釀。兩道菜式的效果很好,蒸的炸的也有不同的口感及味道。至於龍蝦尾,就用上蝦籽筍角去炆煮,菜式上枱已聞到濃濃鮮香的蝦籽味道。龍蝦肉只是僅熟,呈微溏心而鮮甜之餘,也帶一點香口的味道。就連伴碟的筍也爽甜好吃,這是實行度滿分及效果非常好的菜式。
大廚的一味避風塘富貴蝦柳對於怕剥殼的朋友而言是福音,因為上枱的瀨尿蝦是已全起肉的,可以用刀叉輕鬆享用。瀨尿蝦肉鮮甜無比,惹味香口的炸蒜粒及洋蔥碎就是最佳的調味。川菜的一味酸菜魚來到大廚手上來一點變奏,淡水魚換上鷹倉而成一味酸菜鷹倉魚。魚肉先煎後焗,外層脆口甘香。鷹倉魚頭尾及魚骨煮成的魚湯,再加入甜酸菜及花椒等煮成酸湯。一點點的酸度加上麻香還有鮮甜味道,是令人喝得一滴不剩的魚湯。
當然少不了一味杏仁濃湯百合煎花膠,個人覺得今天吃這道菜效果比當初吃的更好。煎得外層微脆而內裡軟糯的花膠扒加上香味十足的杏仁濃湯,絕對是今天來這裡必點的菜式之一。
配酒方面,侍酒師先以布根地白酒去配搭龍蝦菜式,一點點的牛油及橡木桶的味道,也正好襯托出雞湯的濃郁及蛋白的嫩滑。香檳氣泡的爽口口感跟蒜粒及洋蔥帶點辛辣的味道絕對是天仙配。濃郁的酒體也正好襯托出瀨尿蝦的鮮甜。
以酒精度較低的德國Riseling去配合酸菜魚湯及鷹倉魚,淡淡的花香加上微酸度跟帶點甜味及麻香的酸菜魚湯是出奇的配合。兩款白酒及香檳以後,煎花膠扒就輪到布根地紅酒出場。略帶乾身的口感跟濃郁而柔滑的杏仁濃湯配搭得很好,恰到好處的單寧及酸度也跟花膠的豐腴來個適當的平衡。
這是店子摘下米芝蓮一星推介之後的首度再來,大廚的幾道海鮮菜式無論在賣相及效果也令人相當滿意。非常欣賞大廚Jayson在幾款常見的海鮮及海味食材上花上的心思及創意,加上侍酒師William的悉心配酒,令食客有耳目一新的感覺。
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