今晚在這裡 👉🏻 2021台灣樂士錄音樂講唱會 😻
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2021台灣樂士錄音樂講唱會
地點|台北西門紅樓展演館
時間|2021/9/29
19:00入場 19:30開始
(因應疫情管理措施,本活動無售票、採邀請制,敬請見諒)
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以下轉貼自 台灣樂士錄Taiwanese Maestros,非常珍貴的紀錄!我目前斷斷續續看了幾集,之後一定要找個時間好好坐下來欣賞、研究啊!👩🏻🏫 和大家分享 💛
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《台灣樂士錄Taiwanese Maestros》
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觸動旋律的職人魂—台灣流行音樂職人第一世代專訪紀錄,囊括了節奏組—貝斯、鼓組,旋律組—鍵盤、吉他,和音與管樂—薩克斯風、小號,以及捕捉聲音的錄音師等等,職人們侃侃而談音樂歷程與觀點。
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受訪的樂士生命橫幅最早可追溯到台灣日治末期,走過從戰後逐漸復甦、經歷了台語風行、西洋歌曲飄揚、校園民歌崛起等的時光,直到華語流行音樂進化成為華人地區的主流中心。他們留下的膾炙人口經典歌曲,經過時間的孵化與生活經驗堆積,成為這島嶼獨特的時光風景。十集已全數上線了,邀請你與我們聆聽屬於台灣的音樂故事。
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🟠 第一集 // 鼓浪之上,浮載樂海半世紀—黃瑞豐
影音 https://www.facebook.com/103021908491246/videos/837806366773248
文字專訪連載
第一篇 https://reurl.cc/6a7VXZ
第二篇 https://reurl.cc/R0Wn2g
第三篇 https://reurl.cc/2rzMln
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🟠 第二集 // 推理系一代搖滾宅男—游正彥(Masa)
影音 https://www.facebook.com/103021908491246/videos/255350076337962
文字專訪連載
第一篇 https://reurl.cc/Ak4n3Q
第二篇 https://reurl.cc/eELvMj
第三篇 https://reurl.cc/kZrNnr
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🟠 第三集 // 奉獻我最好的聲音,唱出生命的故事—林美璊
影音 https://www.facebook.com/103021908491246/videos/1637131733149930
文字專訪連載
第一篇 https://reurl.cc/R0WneZ
第二篇 https://reurl.cc/a9L0dl
第三篇 https://reurl.cc/5r4kvM
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🟠 第四集 // 苦瓜不苦,因為音樂—許治民(苦瓜)
影音 https://www.facebook.com/103021908491246/videos/307943900950822
文字專訪連載
第一篇 https://reurl.cc/yEY16q
第二篇 https://reurl.cc/1Y3jGY
第三篇 https://reurl.cc/Gm4ZAp
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🟠 第五集 // 讓喜歡成為一輩子的事業—莊慶元
影音 https://www.facebook.com/103021908491246/videos/290123142591320
文字專訪連載
第一篇 https://reurl.cc/nor67v
第二篇 https://reurl.cc/R0WnOz
第三篇 https://reurl.cc/j83MG2
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🟠 第六集 // 忘情於音浪之中的不老爵士鋼琴家—楊燦明、用平凡造就不凡的貝斯樂士—葉天賜
影音 https://www.facebook.com/103021908491246/videos/2878031082436579
文字專訪連載
楊燦明第一篇 https://reurl.cc/bXD42r
楊燦明第二篇 https://reurl.cc/Nr41p5
葉天賜第一篇 https://reurl.cc/5r4kGG
葉天賜第二篇 https://reurl.cc/0j9gx6
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🟠 第七集 // 隨遇而安,從繁華回歸鄉土—梁安桂
影音 https://www.facebook.com/103021908491246/videos/295072122331730
文字專訪連載
第一篇 https://reurl.cc/En48n1
第二篇 https://reurl.cc/a9L05D
第三篇 https://reurl.cc/gW4k87
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🟠 第八集 // 捕捉繆思發聲的瞬間・本格派錄音師—王家棟
影音 https://www.facebook.com/103021908491246/videos/140113984837658
文字專訪連載
第一篇 https://reurl.cc/W3RaLx
第二篇 https://reurl.cc/dGLz0g
第三篇 https://reurl.cc/qgrzdN
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🟠 第九集 // 音樂使我存在・音樂老玩童—鈕大可
影音 https://www.facebook.com/103021908491246/videos/1167644383752999
文字專訪連載
第一篇 https://reurl.cc/Gm4ZkZ
第二篇 https://reurl.cc/rgrddr
第三篇 https://reurl.cc/MAyYYp
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🟠 第十集 // 守護台灣味的一代編曲家—劉清池
影音 https://www.facebook.com/taiwanesemaestros1/videos/1052878175246256/
文字專訪連載
第一篇 https://reurl.cc/0jZVLx
第二篇 https://reurl.cc/En1qEm
第三篇 https://reurl.cc/1YGnRX
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#台灣樂士錄 #Taiwanese_Maestros #台灣的音樂故事
#台灣流行音樂產業技術發展協會_出品品質保證
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過18萬的網紅鼻地大師國動-張葦航,也在其Youtube影片中提到,#國動 #小小蟻國 #小小蟻國正式上線 下載《小小蟻國》: https://theantstw.onelink.me/rO4P/8b72056f 國動專屬遊戲虛寶:xxygkingtw88 《小小蟻國》 是以螞蟻為題材,模擬經營同時也是策略戰爭類的手遊 小小蟻國在前幾天台灣已經正式上線了 來看看如...
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【鰹のタタキ】(本日動態回顧)
我非常愛吃「鰹のタタキ」,這是坂本龍馬故鄉土佐的鄉土料理。タタキ的漢字寫做叩き、或是敲き,中文多翻做鰹魚半敲燒,因為它的做法是用乾的稻草烤了表面之後再拌以蔥、蒜片、茗荷等佐料再予以拍打。有人以為用稻草烤過的料理就叫鰹のタタキ,甚至有人直接管它叫鰹魚稻草燒(カツオのワラ焼き)。
高知縣是日本鰹魚消費量最高的地方。在以前鹽和醬汁都還很缺乏的年代,土佐漁夫家的奶奶就用自己的手把鹽和醬汁的味道拍進去魚的身體裡,用這種方式讓味道融為一體。這是在調味料不足的時代衍生出的智慧。
至於表面要烤過的原因,則是因為烤過的話,原本較硬的魚皮就會變軟而容易食用,而且還可以消除魚腥味。至於會使用稻草而不用炭火和木材來烤,是由於稻草本身帶著少許的油份,因此燒起來火力很大,能夠迅速烤好鰹魚的表皮,使外層在烤過的情況下,內部還是維持生的狀態,這種狀態就非常適合拍打入味了。了而且稻草的香氣不但會沾染上鰹魚,烤過之後還可以除去多餘的水份,讓味道更加地凝縮。
鰹のタタキ還有一個起源,是土佐第一代藩主山内一豊為了防止食物中毒而禁止吃鰹魚刺身而改良的。自此之後多稱做「鰹の塩辛」,直到第12代藩主の山内豊資才正式被稱為鰹のタタキ。
不過已故日本美食家北大路魯山人非常看不起這道鄉土料理。他曾經在自己的書中寫道:「土佐的炙燒鰹魚片只不過是當地人不知大城市美味的人們胡亂當作名產來宣揚的東西罷了,在我看來,很令人不舒服而粗糙,剛烤好又生又熱的,只讓我感到一陣腥。不過土佐這般連皮快速烤過,帶皮一起食用的作法,應該是有其意義的。」
在這裡我很意外北大路魯山人沒有調查過土佐鄉土料理的相關文獻,不過在土佐出身的深夜食堂作者安倍夜郎在他的文字書裡抗議過:『佐料太多,鰹魚本來的味道會 . . . 』這種美食家式的說法我才不管呢!宴會後,鰹魚全部吃光後,用筷子夾著餐盤上浸著醬汁的青蔥、洋蔥等剩下的配料當小菜吃,一面聊天一面喝酒,這才是土佐酒鬼正確的作風。
到高知除了去坂本龍馬的故居探訪之外,最開心的就是終於吃到最正統的鰹のタタキ了。不過雖說高知市到處都有賣,但在高知縣民心中排行第一的還是這間漁師料理 明神丸 ひろめ市場店。鹽味的尤其好吃。表皮的焦香,充滿脂肪與鮮味的紅色魚身,再加上粗粒的鹽,一定要切得厚一點,再夾蔥蒜末一起大口放進嘴裡,再配一口酒,太完美了。
雖然明神丸要去高知才吃得到,不過另外一家當地名店「黑尊」在東京得銀座有分店。還有一間連鎖店祢保希(ねぼけ)則在東京很多地方都有分店,連高知著名的皿鉢料理(さわちりょうり)也有賣。
以前的江戶人愛吃「初鰹」(春天到夏天在日本近海北上的鰹魚,到秋天油脂飽滿後南下的則為「歸鰹」),愛到有「把老婆拿去當了也要吃」的說法。對此北大路魯山人也提出過他的看法:「此處引人深思的,是所謂的江戶人大約是什麼身份的人?大概不是富人,也不是貴族吧。既然還得為了吃鰹魚而典當物品,應該是身份低的人吧。對這些人來說好吃得令人雀躍,這番話必須考量到說話者的程度。」北大路魯山人的說法雖然刻薄了點,但也不無道理。以當時的物價,一尾初鰹約相當於現在的十五萬日圓,而且初進貨的必須先進貢給將軍,流通到市場上的所剩無幾,而且還有富商和高級料亭搶著買,平民老百姓想買到幾乎是不可能的事。
北大路魯山人說的,講得直接點就是:「他們說的話能聽嗎?」但是江戶有句「吃了初物,壽命就能延長七十五天」的俗語,所以對吃初物這件事江戶人真的是有非同小可的執著。不過其實遠古時代的日本人是不太吃鰹魚的,一直到了武士的時代,因為鰹魚的日文發音和勝男一樣,才開始受到大家的青睞。
此外,鰹魚在壽司世界裡,又因為很容易腐壞,會希望能在進貨當天就能賣完,因此被稱為「忙碌的壽司料」。
鰹魚會在低緯度的太平洋水域產卵,孵化後在北緯二十度以南的海域長大,再以南北螺旋狀方式迴游往東移動,然後在四月五月時從沖繩北上到鹿兒島,最後在六月到達日本的房總海域。接著,鰹魚群會繼續北上,在七月抵達日本東北海域,這裡黑潮與親潮交會,對鰹魚而言是個菜色豐富的吃到飽餐廳。在這裡吃的鰹魚會一直大吃大喝到九月變成大胖子再往南游。這時的鰹魚充滿了肥美的油脂,特別適合做成生魚片。而鰹魚又可分為以下的:
正鰹,俗名卓鯤。日文為カツオ(鰹、堅魚、堅木魚、勝魚)。英文名Striped tuna,學名,Katsuwonus pelamis。條紋在腹部,紅肉。日本主產地在宮城縣氣仙沼和千葉縣勝浦。
巴鰹,花煙,三點仔。日文名,スマ(縞鰹、須満、須万)。日文別名有すまがつお、やいとがつお(灸鰹)、ほしがつお(星鰹)、モンガツオ(モンカツオ 紋鰹)等。英文名有Kawa kawa, Eastern little tuna, Little tunny, Wavyback skipjack。學名:Euthynnus affinis。條紋在背上,斜條,魚肚上有三個小黑點,紅肉。台灣主要產於東部、東北部與南部海域。日本主產地有鹿兒島縣、三重縣、和歌山縣、神奈川縣。
叫煙仔的花鰹,日文是ソウダガツオ(宗太鰹、騒多鰹),學名為Auxis Cuvier。又分為圓舵鰹、圓花鰹。日文マルソウダ(丸宗太鰹、丸騒多鰹),英文Bullet tuna,學名Auxis rochei。產於日本房總半島以南、屋久島、琉球列島、小笠原諸島。朝鮮半島南岸・東岸與濟州島。扁花鰹或平花鰹的日文是ヒラソウダ(平騒多鰹、平宗太鰹),英文Frigate tuna,學名Auxis thazard。產於日本屋久島、琉球列島、小笠原諸島。
齒鰆,別名煙仔虎、土魠串。日本叫はがつお/歯鰹,別名為キツネガツオ(狐鰹),關東又叫「トウサン」「トウザン」。英文名:Striped bonito,學名:Sarda orientalis 條紋在背上,直條牙齒銳利,白肉。台灣四周海域均有出現,以東部、東北部及南部為多。静岡縣以西,尤以三重縣到高知縣、宮﨑縣、鹿児島為多。味道介於鰹魚和土魠之間,
最後,根據日本大學農獸醫學系博士成瀨宇平教授的研究,鰹魚是與日本酒最合的魚。鰹魚容易被細菌分解出產生魚腥味的鹼性三甲胺剛好可以被酸性日本酒的有著美味成份的胺基酸中和掉,也難怪高知人特別會喝酒了。
#鰹のタタキ
葉孵盤 在 看書的日常 Facebook 的精選貼文
[#日常書摘]
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#居家隔離式吃飯
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摘文:
「我原來一週至少上傳統市場一回,疫中頻率相同,只稍微收斂平時隨遇隨買的任性,對琳瑯貨色,起了分別心。
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葉菜類不易久存,減買。改買耐儲放的蔬菜,一旦需隔離,兩週內不會爛腐的西洋芹、番茄可買;常溫可儲存的瓜果,南瓜冬瓜放在牆邊;菇類備一點;白菜和高麗菜各一顆,且遇缺必補。白菜和高麗菜都密實,以容積換算成可變化的菜色,實非常經濟。並常備紅白蘿蔔,洋蔥等根莖類,無論涼拌菜、燉菜,熬湯皆用。
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到地方農會買土雞蛋,二三十隻蛋裝成一箱,存冰箱裡。雞蛋各種好,能燒無數菜色。疫情期間,美國人突然搶購起小雞,如意算盤就是自家產蛋,也算遠慮,有蛋什麼都好說。
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肉吃的不多,故在傳統市場買黑豬肉,貴一些,將肉絲、絞肉、排骨,分裝,擺平凍起來。台灣的虱目魚、鯖魚味道好,算是永續魚種,也存一點。
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乾糧。除了米須常備,最好能備豆子。此事古有明鑑,鄭和下西洋的船隊,船上就孵芽菜,還帶上石磨,將黃豆磨成豆漿,添鹽滷做成豆腐。
東西方的乾麵,各備一種。
台南關廟麵,購自迪化街勝豐食品行,有數種寬度,我偏愛細麵,特別彈,熟的也快。給自己拌碗麵,燒水開始,同時調醬。麵熟,同鍋燙把青菜,要不了十分鐘就上桌。肯定較任何外送迅捷,也較一切過度包裝的市售乾拌麵經濟。
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西方乾麵,當然是義大利麵。家裡固定買幾包義大利產的石臼研磨義大利麵。表面粗糙一點,能銜醬汁。搭配義大利麵的醬汁有難有易,豐儉由人。
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又備在來米粉和中筋麵粉各一袋,米粉加水能炊粿,麵粉加水能攤餅。
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一切預備,無非為了日常生活中,乃至不巧必須居家隔離,能吃上起碼的真實食物,不必湊和加工食品。」
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(中略)
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「人近中年,見過切身的大災,除九二一大震,和SARS,就是此疫。災難迫使太平盛世中的嬌人,重新面對生活基本技能,也算禍福相倚,實用的預習。人實在渺小,需盡量自強。煮飯即自強,餵飽自己照顧他人,以應人生萬變,還要一直一直來。」
葉孵盤 在 鼻地大師國動-張葦航 Youtube 的精選貼文
#國動 #小小蟻國 #小小蟻國正式上線
下載《小小蟻國》: https://theantstw.onelink.me/rO4P/8b72056f
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《小小蟻國》 是以螞蟻為題材,模擬經營同時也是策略戰爭類的手遊
小小蟻國在前幾天台灣已經正式上線了
來看看如何在危機四伏的自然界裡生存
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【國動】
知名台灣遊戲實況主,2015年開播至今。
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實況週邊配備
滑鼠: Corsair IRONCLAW RGB
耳機: Corsair VOID PRO RGB
鍵盤: Corsair K70 RGB MK.2 SE
椅子: Corsair T2 Road Warrior
綠幕: Elgato
擷取卡: Elgato
實況控制器: Elgato

葉孵盤 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的精選貼文
連日豪雨加上颱風過境 菜價漲翻天 想起幾年前學會發“豆芽” 便立馬展開行動 不到4天 一把綠豆發一大盆
網路有各式各樣發“豆芽”的方法 無論用何種方式 重點不外乎
一是遮光:防止綠化.纖維變粗
二是澆水降溫:防止腐爛發臭
只要掌握這二點 就可輕鬆發“豆芽”
材料:
綠豆80g Mung bean*绿豆
(4天發700g綠豆芽 若用量少要減量)
做法:
1.綠豆洗淨 挑出不良的豆子 瀝乾水份
蓋上蓋子 浸泡一晚(8小時以上)
2.將水瀝乾 蓋上蓋子 置於暗處
3.每天澆3次水 瀝水加蓋 再置於暗處
4.不到24小時即可發芽
將近4天就可發9倍之多
5.夏天4.5天收成 冬天生長慢需6.7天
6.收成後直接放入袋中冷藏
(不可再沖水 遇水容易腐爛)
注意事項:
1.用淨水生長慢 用自來水生長較快
2.“壓重物”讓豆芽受壓 就會長得胖些
起初在豆芽上方倒蓋盤子
待7.8分滿 直接在蓋子上壓一盆水
3.當盆外有點溫熱 表示盆內溫度升高
就要澆水降溫 以免腐爛發臭
【排行】
1【破布子】只要三步驟 回甘不死鹹
https://youtu.be/55WWmRqUPAo
2【麥當勞薯餅】不油炸 一顆馬鈴薯做4大片
https://youtu.be/xw53O0abZIY
3【嫩豆腐煎蛋】試做名廚料理
https://youtu.be/TS8k8JUXusk
4【黑糖糕】無泡打粉.太白粉 用電鍋做不乾不黏
https://youtu.be/iwViVL2lS0w
5【優格蛋糕】軟綿綿 5吋只花22元
https://youtu.be/EiqZrIutmzo
6【水果涼糕】電鍋版 純天然色素
https://youtu.be/Qp12LNwHHmY
7【芒果冰淇淋】只要三種材料 香濃濕滑
https://youtu.be/zUzn-mOoh3M
8【鮮奶優格】用電鍋做 100ml10元
https://youtu.be/cCWD5ZmxWCY
9【香蕉蛋糕】只花27元 無泡打粉
https://youtu.be/ejetlgOBf_k
10【南瓜發糕】用電鍋做 無泡打粉不塌陷
https://youtu.be/VvO2gTpsqhQ
11【烤腰果】低溫烘烤 色澤均勻又香脆
https://youtu.be/CeVuY7iXeKo
12【養生糙米茶】增強免疫力
https://youtu.be/1t6GhfNi1uM
13【茶葉蛋】用電鍋做 免久煮超入味
https://youtu.be/jcW-0uK5hUI
14【能量堅果燕麥餅】無油蛋粉也超酥脆
https://youtu.be/YwnfZR0Fdqc
15【芝麻糖】自己做只要10幾分鐘
https://youtu.be/mw0EVI6JY8o
【家常菜】
千椒百媚 https://youtu.be/G3SYmPSBOfw
杏鮑菇素肉乾 https://youtu.be/usybcp2jLaY
花生豆腐 https://youtu.be/1d5OWGAW6Ms
茄汁鳳梨 https://youtu.be/O-Rdfuw3-yg
醬炒海帶絲 https://youtu.be/0-3kYCK-plM
紫菜酥 https://youtu.be/oCFv066P1eo
醋溜白菜 https://youtu.be/xXI9pWGwG4Y
【炸物】
鹽酥海苔 https://youtu.be/NSXzI2v9IgI
炸絲瓜花 https://youtu.be/guzbT4f218o
【涼拌】
涼拌毛豆 https://youtu.be/V3z2VBjEi6g
【沙拉】
馬鈴薯沙拉 https://youtu.be/bhkCnbue8go
黃金沙拉 https://youtu.be/rQeMP1JSQkk
【醃菜】
韓式醃蘿蔔 https://youtu.be/FZZNy62_TT8
【家庭菜園】
發豆芽 https://youtu.be/abDbJepkGtg

葉孵盤 在 多肉植物便宜買賣| 這邊整盤自己葉孵的多肉~ | Facebook 的推薦與評價
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葉孵盤 在 [多肉] 波尼亞繁殖問題...... - 看板Plant - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
問件白痴的事......波尼亞可以葉插嗎? ˊ ˋ(也太小!)
因為阡插一盆,只剩2枝「感覺」活著
但......莖的顏色有點怪怪的......丌_丌(不會要爛了吧......)
於是想問問葉插行不行得通?因為左手香好像這樣活了?
(有對葉子完全常青!莖都枯了......)
先謝謝大家了~
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