國產酪梨大作戰 🥑🥑🥑
謝謝 La Vie 雜誌的採訪,分享了會用國產酪梨做的菜色 😎
台灣國產酪梨外型光滑、跟表面皺皺的進口品種不同,外型也較為大顆。6月中產季開始,因運送路程短,吃起來味道比較清新、新鮮;讓大家有點困擾的,是無法抓準食用的時間,我自己則會用顏色判斷:當酪梨開始轉顏色的一到兩天,就可以吃了,如果放到表面變黑開始出現皺紋,這時候風味就開始下降。
➤ 葡萄柚酪梨乳酪沙拉
➤ 香辣油酪梨魔鬼蛋
➤ 酪梨開放三明治/酸麵包
➤ 和風酪梨豆腐沙拉
➤ 還有酪梨牛奶要加什麼呀?!
酪梨本身可以配熱、配辣的食物,但不要把它加熱,烤過之後並不是那麼討喜,我曾經在RAW X The Bridge 廊橋的餐會,吃到其中一道以辣味調味的牛排,旁邊配上刀工精美的酪梨,味道非常和諧。所以吃辣的食物像是麻辣鍋等等,配上冰過的酪梨涼拌豆腐,對於舌頭的鎮定是很平衡的,也是一種不錯的風味表現。另外搭配肉類,會建議白肉較好,像是雞肉、蝦子等。
酪梨的保存上,因為熟了之後就不回頭,如果想要在成熟後還能完好保存,可以削皮切塊放到冷凍庫,之後再分批拿出來打成酪梨牛奶、果昔等等。所以一顆酪梨要怎麼分配吃法呢?或許可以先用新鮮的酪梨做一盤沙拉,剩下的酪梨切塊保存汁後再打成果汁或牛奶。
好像一直都哈哈哈在笑然後還被忠實寫入報導、請大家不吝點進來看看 😆
https://www.wowlavie.com/article/ae2101040
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過20萬的網紅阿慶師,也在其Youtube影片中提到,【熱情南洋鳳梨蝦仁炒飯!酸甜清爽開胃征服孩子的心】 夏天到了,偶爾會沒食慾~ 嘿嘿!今天阿慶師就來分享一道 清爽又開胃的「南洋鳳梨蝦仁炒飯」 備料超級簡單,不用幾分鐘~ 只要使用我們正為產季~香甜多汁的鳳梨🍍 再簡單調味一下,加入蝦仁、葡萄乾點綴 最後擺上去美美的鳳梨盅內 色香味俱全的豪華炒飯就出爐...
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【啊啊啊!是來自 #土耳其 の石榴醬】
沒想到最愛的🇹🇷石榴醬也進口來台販售啦🎉
紅石榴,土耳其語:Nar,它的益處多多,被喻為水果中的紅寶石,產季約在秋冬時節,是觀光客在土耳其當地必吃、必喝的水果,被運用在各種日常飲食中。
其中石榴醬Nar Ekşisi 較常出現在土耳其人生活中,石榴醬呈現黑色濃稠狀,符合了甜、酸、鹹三種滋味,和生菜沙拉真的超搭!除了沙拉可拌外,前天做土耳其的蔬食生肉丸çiğ köfte 其中也需要石榴醬❤️而我們在土耳其家中,也剛好是買這個土耳其品牌—KEMAL KUKRER(凱末爾·庫克爾)。
品牌歷史悠久,始於1915年,在埃斯基謝希爾Eskişehir城市起家,以專業生產,研發並釀製「醋」為主,是歷史上第一個在土耳其販售石榴醬,Isot辣椒製的辣椒醬,用葡萄醋醃製的醬菜、蜂蜜蘋果醋和大蒜醬製成的醬菜產品等等的品牌⋯
倍受歡迎喜愛的石榴醬現在在台灣能買到真的超棒的!特別要感謝代理商啊倍力國際有限公司進口來台。
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還有750ml寶特瓶款(TWD$350)唷!
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❣️分享關於石榴的益處
平衡血壓,增加身體抵抗力,幫助控製糖尿病。
保護心臟,利尿,有助於排毒,保護好菌。
歡迎有品嚐過土耳其紅石榴的朋友們一起分享交流心得
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注意事項:
天然作物
不會每隻大小、顏色都一樣
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【熱情南洋鳳梨蝦仁炒飯!酸甜清爽開胃征服孩子的心】
夏天到了,偶爾會沒食慾~
嘿嘿!今天阿慶師就來分享一道
清爽又開胃的「南洋鳳梨蝦仁炒飯」
備料超級簡單,不用幾分鐘~
只要使用我們正為產季~香甜多汁的鳳梨🍍
再簡單調味一下,加入蝦仁、葡萄乾點綴
最後擺上去美美的鳳梨盅內
色香味俱全的豪華炒飯就出爐囉😋
太香了~實在令人食指大動啊!
酸甜的滋味全家大小都非常適合👍
這邊阿慶師也偷偷分享一個小撇步✍
炒飯要好吃,火侯非常重要🔥
一開始記得先熱鍋冷油,
接著全程用中大火均勻下去炒
保證可以讓米飯蓬鬆、粒粒分明!
話不多說快直接看影片吧👇
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
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◆需要的食材✍
✅白飯 4碗
✅蛋 3顆
✅蝦仁 80g
✅新鮮鳳梨 1/3顆
✅白胡椒粉 1小匙
✅咖哩粉 3小匙
✅鹽 1小匙
✅昆布粉 2小匙
✅沙拉油 適量
✅蔥 少許
✅葡萄乾 40g
👨🍳阿慶師貼心小筆記📝
1.熱鍋加適量沙拉油,將蛋炒至金黃
2.接著下蝦仁、白飯炒至飄香
3.依序加入調味料白胡椒粉、咖哩粉、昆布粉、鹽、葡萄乾、鳳梨
4.最後撒上蔥花拌炒幾下起鍋即完成🎉
✨以上都可再根據個人喜好微調比例唷🍴
#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
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