單純記錄一下已經有好久不見的威士忌品飲
這次的主題是帶有「泥煤風格」特色的威士忌!
「Port Ellen 39年」與「Lagavulin 28年星星標」細緻優雅的風味確實令人難忘,尤其是來自艾雷島Port Ellen 39那輕柔的泥煤風味,不會過強也不會太弱,就是那麼樣的剛剛好,一開始的泥煤味過後接下來是豐富的熱帶水果香氣,最後則是帶著香料以及回甘的尾韻,著實太強。今日的品飲也更加確實了一件事情,雖然同樣都是在心中曾經品飲過的好酒,但是真的很怕拿來直接做比較,因為高低立判,也才會發現自己曾經的懵懂,也才知道一山還有一山高,所以只有靠不斷的品飲才能不斷累積自己的經驗,永遠保持一顆虛心學習的心。。。
這讓愛吃鬼想到很久以前參加了一場長輩辦的「葡萄酒一隻會」,每一個出席人員無不都精銳盡出,那時候愛吃鬼準備了一瓶「2009 Prieure Roch Chambertin Clos De Beze」,那時候覺得自己挑選的佳釀不只是「酒莊好」、「產地好」還有「年份好」,至少應該有一定的水準,要輸也不會輸太多,結果卻是「徹底慘敗」,雖然說該有的表現都有,但是卻完全比不上當時現場所有的酒,基本上就是不同的「層別」,真心殘酷啊😭
#品飲的殘酷
#葡萄酒也是一樣
#首先先用沒有泥煤味的百富30年開場
#還有最後的輕井澤亂入
#愛吃鬼品酒筆記
同時也有42部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅法文邂逅,也在其Youtube影片中提到,#消遙法外第一集!讓我帶你去個地方 -- 科西嘉島! 第一站我們來到科西嘉島,由茱莉老師擔任導遊,帶我們一探法國「美麗島」« l’île de beauté »的風采。位於地中海的科西嘉島,不只歐洲的旅遊秘境,更是地靈人傑的精華寶地!不僅是法國知名皇帝拿破崙(Napoléon Bonaparte...
葡萄酒也是一樣 在 萊特‧微醺生活 Facebook 的最佳解答
蔡康永說:千萬不要讓《康熙來了》陪你一輩子,時間到了就該去找更廣闊的世界。
葡萄酒也是一樣的道理,你沈迷酒評家的分數嗎?分數代表了一種絕對權威,一種無法轉圜、不可辯駁的冷酷。很不幸或是說很幸運的,葡萄酒是一種感官享受,並不算是可以被量化的產品,這也才是葡萄酒吸引人的所在,不是嗎?
葡萄酒也是一樣 在 法文邂逅 Youtube 的最讚貼文
#消遙法外第一集!讓我帶你去個地方 -- 科西嘉島!
第一站我們來到科西嘉島,由茱莉老師擔任導遊,帶我們一探法國「美麗島」« l’île de beauté »的風采。位於地中海的科西嘉島,不只歐洲的旅遊秘境,更是地靈人傑的精華寶地!不僅是法國知名皇帝拿破崙(Napoléon Bonaparte)的故鄉、也是作家莫泊桑(Guy de Maupassant)寫作的靈感泉源!
一眼望去,彷彿一座漂浮在海上的高山,一眼青山、一眼碧海,芬多精與日光浴!不用再二選一!
當地的鎮島之寶 « Brocciu » 山羊乳酪、各式豬肉製品以及葡萄酒,也絕對可以滿足吃貨們挑惕的嘴!
朋友們,如果想要來不一樣的法式旅行,那麼科西嘉島絕對是不能錯過的地方唷!
#跟法文邂逅
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葡萄酒也是一樣 在 日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE Youtube 的最佳解答
以前我老家的附近就有一間吉野家,那時正逢狂牛症大流行,牛丼店家開始推出「豚丼」豬肉丼,基本上味道跟牛丼一樣,甜甜的口感超級美味。
台灣有許多不吃牛的人,我推薦可以試著做看看豬肉丼,便宜大碗又好吃,很適合發育中的孩子喔!
0:00 豬肉丼介紹
0:51 食材介紹
1:17 豬肉丼作法
5:20 試吃
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★日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE★
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★詳細食譜★
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★你需要準備的食材★
豬五花---400g
洋蔥---1顆
米酒or白葡萄酒---50cc
●調味料
砂糖---2大匙
水---300cc
醬油---1.5大匙
烹大師鰹魚粉---1茶匙
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如果可以的話請幫我翻譯英文字幕(´・ω・`)
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★自我介紹★
大家好,我是KAZU(日本人)
我是愛講廢話的家庭料理研究家♡
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡
希望能藉由分享這些食譜,讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡
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楽曲提供:Production Music by http://www.epidemicsound.com
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#極上豚丼 #GQ別冊附錄 #日式豬肉丼作法
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葡萄酒也是一樣 在 alex lam Youtube 的最讚貼文
環境輕鬆親切的咖啡室Classified於今夏推出全新菜單,除了提升經典佳餚的滋味外,亦加入了嶄新的國際元素。新菜單包括深受家庭歡迎的升級版人氣菜式、新增的健康素食選擇,以及在所有分店早餐和全日菜單上供應的東南亞美食。
早餐是一天中最重要的一餐,因此Classified亦認真對待,從開門營業到上午11時30分為賓客供應多款健康豐盛的早餐菜式。Classified從茶餐廳常見的港式早餐中汲取靈感,為湯通粉注入新意,推出「芝士通心粉」(港幣88元)。幼滑芝士醬包裹著彈牙通粉,配搭香脆煙肉條,再放上流心太陽蛋,滋味無窮。
「香脆炸雞」(港幣108元)份量十足,是為新一天補充能量的完美之選。雞肉蘸上秘製的酪乳麵糊後炸至金黃色,肉質嫩滑多汁,然後再配搭自家製白燒汁及香煎太陽蛋,分外惹味。
夏日炎炎,Classified亦備有一系列輕盈清爽的健康早餐之選,讓賓客以輕鬆心情迎接新的一天。「奇亞籽布丁」(港幣55元)以奇亞籽、牛奶和時令鮮果製作而成; 「豆腐菠菜班尼迪克蛋」(港幣 115 元)採用全素版本的荷蘭醬,能滿足素食主義者的所有要求;而混入了多種水果的「希臘乳酪配西柚及香橙」(港幣 65 元)富含膳食纖維,是一款簡單快捷而又美味可口的早餐。
至於午餐及其他時間,Classified亦重新設計了全日菜單,為賓客帶來驚喜。餐廳今季繼續向亞洲美食致敬,新菜式包括「泰式燒牛肉沙律」(港幣 108 元),嫩滑的生牛肉片為味蕾帶來不一樣的滋味。這道沙律拌入了芝麻菜、青瓜和車厘茄,然後淋上辣椒檸檬汁,再加入薄荷、芫荽和炸蔥,令人一試難忘。
Classified重新演繹的 「越式生牛肉金邊粉」(港幣98元)靈感同樣取材自東南亞美食。這道佳餚的獨特之處在於味道濃郁的湯底。湯底用牛冧肉、牛骨和丁香、八角等香料經過72小時熬煮而成,蘊含所有食材的濃縮精華,鮮味大大提升。
此外,賓客亦可在全日菜單中找到「香脆炸雞漢堡」(港幣 128 元),即使錯過了早餐也可品嚐到餐廳備受喜愛的炸雞。兩個烤麵包之間夾著香脆炸雞,配搭生菜、醃菜、番茄、墨西哥辣椒和塔塔醬,再伴以金黃炸薯條,絕對不容錯過。
「啤酒漿炸魚薯條」(港幣138元)是Classified最受歡迎的菜餚之一,今次隨著新菜單推出也有所改變。菜式沿用傳統食譜,以嫩滑多汁的澳洲盲鰽入饌,並引入了一種更薄更鬆脆的新麵糊,更加美味。
意大利麵食方面,新登場的 「意大利蜆肉扁意粉」(港幣148元)是更清爽輕盈的選擇,很適合夏日品嚐。這道菜式使用本地採購的新鮮蜆肉,加入白葡萄酒、芫荽、番茜、辣椒和橄欖油烹調,以簡單的食材配搭突出蜆肉的鹹鮮細嫩。
另外,Classified素以優質手工芝士而著稱,其「芝士拼盤」可謂必食之選,可自選三種或五種或七種口味,定價分別為港幣180/270/360元。賓客既可根據個人喜好挑選,亦可按自己喜歡的香氣、風味和質感交給專家代為配搭。
至於甜品方面,傳統「提拉米蘇」(港幣68元)必定不會令人失望。這款精緻甜點以手指餅、咖啡、意大利軟芝士和朱古力製成,最適合配搭一杯採用餐廳標誌性Urban Coffee Roaster咖啡豆製作的烘焙咖啡品嚐。
賓客亦可點選包括馬卡龍、布朗尼蛋糕、一球雲呢拿雪糕以及一杯特濃咖啡的「咖啡小點」(港幣78元),為餐饗體驗畫上甜美句號。每款甜點份量精緻小巧,讓賓客可以一次過盡嚐多重滋味。
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