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【超實用！必存✅】過年邊看電視邊咬咬肉乾、嗑嗑瓜子，親友團聚邊聊天邊拿起桌上的牛軋糖、核桃糕、蒟蒻條…這些美味零食裡隱藏著超級熱量炸彈，過年胖2公斤可不是說說而已，來揪出肥肉元凶吧🥊記得零食還是適量吃就好唷
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【✨過年零食熱量炸彈 】
✔花生：650大卡/100g👉花生油脂含量高達50％，因富含對血管好的油脂，少量食用可以強化血管，但因為仍屬於高熱量、高油脂的零嘴，務必要限量食用。
✔瓜子：500大卡/100g👉瓜子含有omega-3脂肪酸、蛋白質、鎂等礦物質，愛嗑瓜子又不想負擔太大，可以選熱量較低的葵瓜子、鋅含量最高、南瓜子，建議避吃鈉含量高的甘草瓜子。
✔開心果：400-500大卡/100g👉開心果含鉀，有助排毒，且高含量的維生素、礦物質與纖維，讓它被封為「堅果中的女王」，不過熱量偏高，日本營養研究家丸田美和子指出，一天以25粒為限最好。
✔牛軋糖：400-500大卡/100g👉牛軋糖、南棗核桃糕等糖果類熱量驚人，光小小1顆就有近70大卡，且含豐富碳水化合物及脂肪，糖尿病患者、飲食控制者都要小心食用。
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#今天要和大家分享~Top 10~「鎂」好食物!🥰
1.黑巧克力: 28公克含64毫克鎂。
2.酪梨:(1顆中型大小)158公克含58毫克鎂 。
3.堅果類:杏仁、巴西堅果、腰果28公克含82毫克鎂 。
4.豆科植物:黃豆、豌豆、鷹嘴豆、黑豆172公克120毫克鎂。
5.豆腐: 100公克含53毫克鎂。
6.種子類:南瓜子28克含150毫克、葵瓜子、芝麻、 亞麻仁籽、奇亞子。
7.全穀類 :小麥、大麥、燕麥、 蕎麥28克含65毫克 。
8.魚肉:鯖魚、扁鱈、鮭魚(178公克含53毫克鎂)。
9.香蕉:100公克(2/3根)含37毫克鎂。
10.綠葉蔬菜:羽衣甘藍、地瓜葉、菠菜180公克含157毫克鎂。
#大於13歲~鎂每日建議量320~380毫克。🥰
#鎂能守住循環器官的健康，與鈣的均衡非常重要，鈣和鎂理想比例是2:1或是3:1。
#缺乏鎂，會造成鈣過度進入細胞中，使得肌肉收縮不良，出現痙攣或是顫抖等症狀，也會變得容易焦躁和過度興奮。😱
#鎂對體內許多功能相當重要，包括能量代謝和蛋白質合成；且有助於適當的腦功能、骨骼健康以及心臟和肌肉活動。👍
#導致鎂吸收不足的原因有:壓力、過量攝取加工食品或肉類、酒精及利尿劑等；糖尿病患比較容易缺乏鎂。😅
圖文取自 #余靜芳營養師
每日堅果來一把，健康美麗多更多！真的是如此，堅果對我們好好喔！它們在定義上有兩種說法，依植物學而言，堅果是指由堅硬的果皮和種子組成的果實，且在果實成熟時果皮緊閉不開裂；而依日常而言，則是只要有堅硬外殼、油性的果仁就都稱為堅果
在歐美地區，常以堅果奶方式飲用它們，也應用在沙拉、麵包、濃湯中；而在中式菜餚中的腰果蝦仁、松子蝦鬆、核桃糊、芝麻球、杏仁茶等，都是讓人食指大動的美食
忙碌生活中，攝取優質的油脂營養特別重要，不僅有益身心健康，更能維持青春！堅果對我們有多好？一起來看看「5大日日攝取堅果的好理油！」
❶改善視力又補腦
吃堅果需不斷咀嚼，研究發現，咀嚼的強度有助於改善視力，堅果的成份也對大腦神經細胞有益，例如維生素B群、維生素E，以及鈣、鐵、鋅、磷等元素，都可以供給腦部營養，孕婦、兒童也適合食用
❷強身健體消疲勞
富含多種礦物質－鎂、鋅、鐵，例如南瓜籽富含鋅，對男性的前列腺有很強的保護作用；鎂是構成骨骼跟牙齒的重要成分，鎂不足會影響鈣的吸收，另外鎂還有安定神經及緩和情緒的作用；女性常見有鐵質不足與疲勞的狀況，每天補充堅果類，可改善狀況
❸減壓預防心臟病
研究指出，每天吃一份堅果，可降低19%罹患冠心病(缺血性心臟病)的風險核桃所含的α亞麻酸，以及杏仁所含的維生素E、維生素C、鎂等元素，都有助強化心臟及免疫力，亦有減壓作用。此外，花生、腰果對將膽固醇有幫助，連帶遠離心臟疾病
❹肌膚透亮又緊實
當中的不飽和脂肪酸能維持青春好膚質，能由內而外使肌膚細緻飽滿，遏止皺紋產生，而維他命E，能阻皮膚中脂褐質沈澱，進而對抗黑色素浮現，像是黑芝麻就是很棒的選擇
❺防禦力佳助消化
它是礦物質鎂、銅、 錳、硒和維生素 A 、 C 、 E 的天然來源，可降低體內自由基威脅，又因富含維生素 B 群，有助體內各種營養代謝，提升優異防護力; 且其中所含的植物纖維，可促進消化改善便秘
💟優質堅果精選
🔸腰果：因形狀像腎臟(腰子)而得名，含Omega 3脂肪酸，玉米黃素，色胺酸，蛋白質
🔸核桃：唯一一種含有α-亞麻酸的堅果，α-亞麻酸是一種植物性omega-3脂肪酸，可增強心臟和大腦的健康
🔸松子：是松樹的種子，又稱松實、果松子，富含脂肪、蛋白質、碳水化合物等，因採收費工，營養價值高，因此物以稀為貴
🔸胡桃：含胡蘿蔔素、鈣、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素E等維生素，可美肌、護腎，淨化血管、預防肥胖與糖尿病，被稱為「貴族的美容食物」
🔸榛果：是榛屬植物堅果，果皮堅硬，果仁富含蛋白質和不飽和脂肪，硫胺和維生素B群有益健康，土耳其是世界上最大的榛果產地，硬脆口感，具有特殊迷人香氣
🔸花生：含蛋白質、脂肪、醣類，維生素A、B6、E、K、及鈣、磷、鐵等營養元素，具八種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸、卵磷脂、膽鹼、胡蘿蔔素、粗纖維等物質
🔸杏仁：是薔薇科杏的種子，含有豐富的單不飽和脂肪酸、蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等營養成分，還含有豐富的黃酮類和多酚及可溶性纖維、不飽和脂肪
🔸開心果：形容其硬殼裂開如笑容之狀，富含維生素A、維生素E等營養
🔸葵花籽：豐富的鐵、鋅、鉀，鎂等微量元素使葵花籽具有預防貧血等疾病的作用，也是維生素B1&E的良好來源
🔸扁桃仁：又稱美國大杏仁，含8種胺基酸含總量高於核桃，豐富的維生素A1、B1、B2以及礦物質等人體所需的18種微量元素
🔸南瓜籽：攝取鋅的主要食材來源，它不僅與男性養護相關，南瓜子特有的維生素E與抗氧化物質，適量攝取，能有保健作用，風味清脆，香氣怡人
🔸巴西堅果：因含豐富的礦物質和維生素及蛋白質，具優異養護作用，被稱為超級食物
🔸夏威夷果：含油量70%-79%，多屬不飽和脂肪酸，以油酸和棕櫚酸為主，富含蛋白質、鈣，磷，鐵，維生素B1、B2和8種必需胺基酸，能調節血脂血糖作用，可有效降低膽固醇
💟聰明攝取停看聽
⚠️每日攝取1份堅果
(1份大約是15±5克)，莫約是大顆的堅果(腰果、杏仁果)5顆或是小顆的堅果(花生)10顆
⚠️腹瀉者不宜食用
因為大量膳食纖維和大量油脂，有較強的滑腸作用
⚠️咽喉疾病不宜食
因為容易引起口腔和咽喉的乾燥與發炎可能
⚠️年幼兒童要留意
由於堅果呈大顆粒狀，不易一下嚼碎，幼兒食用時有可能因為嗆咳、說笑等滑入器官，引起嚴重安全事故，堅果飲品是更好的選擇
⚠️堅果過敏者不宜
如對堅果有過敏反應就不要吃它，像是引起皮膚搔癢、咽喉水腫等反應，嚴重還可能致命
⚠️痛風患者需少量
堅果多數含油脂偏高，過量可能囤積脂肪造成肥胖，又因脂肪會抑制尿酸排出，尿酸無法排出，進而使痛風症狀加劇，建議堅果少吃，每日低於25克
⚠️低溫密封防中毒
若保存不當，其中的油脂成分受到陽光、空氣和水分的破壞，便會產生油耗味，更可能產生誘發肝臟病變的黃麴毒素，食用後密封冷藏冷凍，避免高溫、日曬以及受潮，防止氧化變質
#5大日日攝取堅果的好理油
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葵瓜子糖尿病 在 [討論] 葵瓜子迷思- 看板Hamster 的推薦與評價
前幾天鼠衝社長po的破除迷思文
個人覺得值得一看
https://www.facebook.com/groups/1602296403362060/permalink/2285346488390378?sfns
=mo
以下全文複製轉錄
【關於葵花子的迷思】
鼠飼料裡常添加葵花子，卻有許多人認為：葵花子就像鼠鼠的雞排，吃太多會引起腫瘤、糖
尿病等。甚至有飼主以醫生知不知道這個「常識」作為判斷醫生專業的標準。
今天我們就要把這個偽科普正式地破解一下。
首先，葵花子引起鼠腫瘤、糖尿病，是沒有研究與論文根據的。經過幾位醫生查找，皆查不
出證據，也不知道這種說法的源頭來自於何處。
葵花子所含的脂肪，90%都是不飽和脂肪酸，眾所皆知，這種脂肪酸對身體較好。葵花子當
然還含有其他營養素，它跟其他食材一樣充滿營養，只不過因為脂肪含量高，熱量頗高。
將葵花子比喻為雞排為什麼不恰當？
雞排的害處在於它是炸物，無論是油、肉，高溫油炸後，營養被破壞，且產生豐富的「毒素
」、致癌物等，以及炸物使用的反式脂肪危害極大。除非我們把葵花子拿去高溫油炸，否則
應該沒有一種可食的天然食材，會產生像高溫油炸這樣猛烈的毒性。
那麼，到底為什麼葵花子會成為眾矢之的？
許多廉價飼料內有一半以上都是葵花子，甚至販售整罐的葵花子給倉鼠吃。早期有許多鼠生
病、營養不良，是因為飼主「只給倉鼠吃葵花子」，醫生們才會語重心長地提醒飼主「葵花
子不能作為主食」。久而久之，就演變為「葵花子有各種害處」這樣的誤解。
對雜食動物而言，原本就不應使用單一食材當主食。不能只吃蕎麥、只吃蘋果、只吃肉，當
然也不能只吃葵花子。如果這些食材變成超過一半以上的攝取食材時，小動物都是會生病的
。
提醒大家，鼠跟人一樣，需要各種蔬菜水果、五穀雜糧、少許的動物性蛋白質，堅果類（包
含葵花子）對齧齒小動物來講非常好吃、營養，但是因為熱量很高，不宜給予太多，以免因
肥胖引起各種疾病、減短壽命喔！
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