.#蒜頭的保存 + #古早味豬排
🙋♀️大家平常都是怎麼保存蒜頭的?
常常一包蒜頭買回來還沒用完就發芽或枯萎?
每次炒菜都要拍蒜頭弄的滿手蒜味?
其實蒜頭有更好的保存方法!!!
只要 #用調理機把蒜頭打成蒜末冷凍保存。
可以讓蒜頭 #保存的更久,而且 #使用更加方便!
1️⃣ 蒜頭買回來後將蒜頭去皮.並擦乾水份。
2️⃣ 將蒜頭放入調理機打成蒜末。
3️⃣保存:
>打好的蒜末放入製冰盒冰冷凍.待蒜末冷凍定型後再將其取出放入保鮮袋冷凍保存,可以存放好幾個月都沒問題!
>另外我也會取一部份蒜末放保鮮盒冷藏保存!蒜末上面淋點味道不重的食用油(避免蒜末氧化變黃)。不論是炒菜。涼拌或醃肉時,只要隨手一挖就可以使用,非常方便!
今天順便來介紹一下我家小朋友很愛的古早味豬排的醃法,以前醃這個豬排我會加大量的蒜。醬油。糖。香油。蛋....等等來醃漬,後來發現好巿多的"秘傳燒肉醬"味道跟它還蠻接近的,所以後來我就直接用這罐燒肉醬再稍加調整,完美的複製老媽以前醃豬排的味道😆
#古早味豬排作法如下:
1️⃣ 先準備里肌肉片(我這裡用的是好巿多賣的台灣豬里肌心燒肉片真空包,一小包大概十來片左右)
2️⃣ 將豬里肌粗筋先劃刀切斷,避免煎煮時肉排捲曲
3️⃣ 用斷筋器在豬里肌上戳洞敲打斷筋。
4️⃣ 豬里肌都斷筋後就可以開始醃肉,
。蒜末____________一大匙
。秘傳燒肉醬_____3~4大匙
。地瓜粉__________1.5大匙
上述三項材料與豬排抓醃均勻即可。
醃好可以分裝放冷凍保存,可以存放較久,不過以我家小朋友喜愛的程度,每次醃好沒幾天就吃完了!所以也沒機會放冷凍😅
通常我都前一晚醃好放冰箱。隔天早上就可以煎來夾吐司,夾漢堡。配飯。配粥都很棒喲!😋
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缺調理機嗎??
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蒜頭變黃可以吃嗎 在 喬尹yin 我可以吃一口你的食物嗎? Facebook 的最佳貼文
🍴
🐂薑黃洋蔥牛肉
🥗蒜炒高麗菜
🥗蒜炒莧菜
🥗金沙筍絲
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悶熱的天氣,煮一道之前很想試試的料理,順便消耗薑黃粉,薑黃香和軟嫩牛肉、鮮甜洋蔥、五香粉炒在一起,味道像清爽的咖喱,還不錯!吃不太出來五香粉味,適合夏天!
不過每次用完薑黃粉,鍋子、盤子、量匙都會黃黃的,連嘴巴也變黃,染色力超強🙈,所以穿淺色衣服要小心,吃墨魚麵也是要保重啊!(染黃染黑的性感嘴唇,此時要來個真愛大考驗,測試另一半是否願意和自己接吻,但結局~~~~我被拒絕啦!可惡阿~~~~~😂)
薑黃粉如果拿來當色素烤維尼蛋糕,顏色應該很完美,不過味道就⋯😆😆
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常有朋友問我常吃大餐怎麼不會胖?或是覺得我是吃不胖體質,沒有沒有~我吸收正常,如果吃太多零食、炸物、甜食一定變胖!
通常只有假日會吃大餐,平常自煮、不喝含糖飲料,會吃水果、麵包、小林煎餅,蛋糕不常吃,每週運動3-5天,經期週期正常,阿月來或身體疲憊運動會休息,但像現在夏天常貪嘴吃一大碗黑糖剉冰或芒果煉乳雪花冰🙈,和大叔一起肚子越來越大啦😂
給想改變體態的朋友們,持續運動和好的飲食習慣是一輩子的,一步一步調整,不用著急,不要輕信偏方走捷徑,最後可能會花錢傷身🙈
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(鹹蛋筍絲食譜忘記打了🙈,下次補)
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📒 薑黃洋蔥牛肉
📹食譜影片:左滑和FB粉絲頁(FB影片可快轉)
材料:
牛肩肉片 200克
蒜頭 1-2小瓣
洋蔥 1顆
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醃醬:
蛋液 1大匙
米酒 1/2大匙
米森洋車前子殼粉 1/2茶匙 (或太白粉)
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調味料:
薑黃粉 2小匙
五香粉 1小匙
豆油伯金桂醬油 2茶匙
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作法:
1.牛肉和醃醬抓勻,蒜頭拍扁切碎,洋蔥切絲備用。
2.起油鍋,倒入薑黃粉2小匙、五香粉1小匙炒香至無粉粒,加入蒜末、洋蔥絲拌炒,洋蔥絲炒透明變軟,倒入牛肉炒變色,加醬油翻炒均勻,最後依照口味增加鹽炒勻完成。
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蒜頭變黃可以吃嗎 在 BennyLeung.com Facebook 的最讚貼文
刷牙時,需要刷舌頭上的舌苔嗎?- 劉忠勳
光是看到舌苔(tongue coating)這個名字,可能就令人退避三舍,到底這噁噁的東西到底是什麼啊?這一層散布於舌背上的苔狀物,正常情況下薄白而潤。別看它外表不太起眼,其實舌苔的組成成分相當複雜,現在的研究一般認為它主要由脫落的舌黏膜角化上皮細胞、唾液、細菌、食物碎屑及滲出的白血球等組成。
從西醫或牙醫學的角度,並沒有證據表明舌苔和全身的健康狀況有很大程度的關聯,然而,中華傳統醫學則認為舌苔是由胃氣而生,由舌苔之白黃,可辨病之寒熱;由舌苔之薄厚,可辨病之重輕;由舌苔之變化,可辨病之轉化。
其實,中醫的說法也不無道理;正所謂「滾舌不生苔」,在正常情況下,由於咀嚼和吞嚥動作,以及唾液和飲食的沖洗,舌頭表面的物質會不斷被沖掉,僅剩下薄而白的一層舌苔。而當我們生病時,如果進食減少或只吃軟食,進而使得咀嚼的動作變少或是唾液分泌減少,舌苔就會層層疊疊地累積上去,變得越來越厚。
常見的舌苔有白、黃、黑三種顏色:正常人的舌苔顏色應是淺白偏粉紅色的,如果舌苔顏色發白,可能是寒症、虛症的表現,如果舌苔顏色發黃或發黑,並呈現出油膩感,可能是身體有炎症的表現。不過,我們偶爾也會看到舌頭在短時間內變得五顏六色,這通常是因為吃到了一些帶有色素的食品或藥物。
想要有個充滿個性的舌頭嗎?以下為你隆重獻上「舌頭變色 100 招」:
黑梅或者含鐵的藥物會把舌苔染成黑色,甘草或者有甘草成分的含片以及柳橙等鮮果會讓舌苔變黃,香菸、含有鴉片酊的咳嗽藥水、大黃會使舌苔變成褐黃色,紅酒、果汁以及西紅柿等鮮果會讓舌苔變紅。飲用牛奶也會給舌苔染色,不過牛奶顏色乳白,所以在舌苔上不明顯,但看起來會比正常舌苔厚重。
很多人認為舌苔是造成口臭(halitosis; bad breath)的元凶,這種說法只對了一半:由於舌苔本身含有大量細菌和食物殘渣,細菌分解食物殘渣後難免會產生些許氣味,在一般情況下,刮去舌苔可以使症狀得到相當大的改善;然而,如果舌苔異常,則味道會更加「特別」,這種時候,折騰你的舌頭可是沒用的喔!
舌苔異常只是一種身體異常的「症狀」而非「疾病」,換言之,刮舌苔是治標不治本的做法。而且,經常用力刮舌苔,可能會刺激味蕾、損傷舌乳突、造成舌背部麻木,並使得味覺減退、食慾下降,進而影響身體健康。除此之外,刮除舌苔可能會在就診時造成誤診,所以,如果你發現自己的舌苔怪怪的,千萬不要隨便刮掉它啊,請快快帶著你特別的舌苔一起去向醫生諮詢,以免延誤病情。
除了舌苔之外,引起口臭的可能原因還有很多,其中有消化系統的疾病如腸炎、胃病所造成的口腔異味,也有與口腔環境有關的疾病如咽炎、蛀牙、牙周病、牙齦損傷等所造成的口腔異味,亦有可能因為扁桃腺結石,或因為吸菸、喝酒、肥胖、壓力大等原因導致口臭。在很少數的情況下,嚴重的身體疾病例如肝功能損壞等也可能造成口臭。當然,會有口臭也可能只是因為你偷吃了臭豆腐或是其他味道太濃的食物(如蒜頭、洋蔥、肉類、魚類和起士等)。
撇除特殊情況不論,一般來說,口臭的起因多是由於口腔問題,只要透過加強口腔衛生,例如刷乾淨舌頭表面和牙齦,漱口清潔喉嚨等即能解決。
隨著大家對口腔護理的重視度不斷提高,各種口腔護理產品也層出不窮,你是不是也常常感到眼花撩亂呢?其實,在正常情況下,為了保持口腔衛生,可以採用一些簡單的辦法清洗舌面,以減少口內細菌數量。清潔方法包括使用專門的軟毛刷輕輕地刷舌面,如果買不到專用軟刷,用牙刷也可,但一定不能太用力。也可以用溫鹽水或漱口水漱口,或是使用沖牙機來沖洗舌背。切記不可用硬板類、銳利的東西使勁刮舌苔。
除了上述常見工具之外,其實還有種專刷舌頭的新奇工具 ─ 舌苔刷(tongue cleaner)。使用舌苔刷前,需先把舌頭往前伸出來,儘量用鼻子呼吸。刷舌時用力不要過猛,應輕輕拂刷舌背,以不產生疼痛和不適感為宜。每次時間也不宜過久,從舌根部往舌尖部刷 10 次就可以了,記得使用後要徹底清洗舌苔刷。
雖然舌苔刷能很好地清除舌苔中的食物殘渣和細菌,可以減輕發生牙周病和齲齒的風險,並可以減輕口臭,但是,舌苔牙刷一定要慎用,以避免過度刺激舌頭,除了不能過於大力、每次時間不能過長之外,也千萬不要刷得太勤,大約每周一次即可。
原文:泛科學
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