最近疫情又升溫
日子很苦希望疫情快退散
家中兩個男寶很難搞
每天總要鬥嘴一下才甘願
來點苦瓜料理消消火氣
不然我的理智線會斷掉
※今日菜單
。清炒空心菜
。豆鼓炒苦瓜
。九層塔蛋
。苦瓜雞腿湯
※清炒空心菜
1、蒜仁切片或末，空心菜切段
2、熱鍋入油，放入蒜頭爆香
3、放紅蘿蔔絲拌炒(可略過)
3、先放入空心菜梗翻炒
4、再放入空心菜葉悶煮一下
5、調味後即可起鍋盛盤
註：先梗後葉避免葉子炒太老
※豆鼓炒苦瓜
1、苦瓜清洗後去籽後切片
2、蒜頭拍碎備用，豆豉不用洗
3、熱鍋放入蒜頭與豆鼓爆香
3、加入苦瓜翻炒一下入味
4、加醬油(或油膏)拌炒，可加點水
5、醬汁略收乾至苦瓜上即可
註：苦瓜要脆一點可事前燙過
※九層塔煎蛋
1、九層塔去梗清洗後切碎
2、打入雞蛋攪拌均勻
3、熱鍋倒入煎的差不多再翻面
4、調味後即可起鍋盛盤
※苦瓜雞腿湯
1、苦瓜清洗後去籽(可用湯匙)
2、對半切後切成適當大小
3、雞腿肉事先川燙過去血水
4、食材放入電鍋烹煮即可
註：肉品用排骨或雞肉皆可
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