限量版 #蒜頭雞湯麵 想吃還不一定有！！
花蓮人先搶吃起來😋
#TaipeiWalker吃花蓮
李姓生活
蒜頭雞湯麵 在 Taipei Walker Facebook 的最佳貼文
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過10萬的網紅索艾克，也在其Youtube影片中提到，▼文字食譜在下方喔▼ 電鍋雞湯是我在家常做的菜，零難度又方便，食材放進電鍋裡就好。夏天燥熱，但白天午餐來碗雞湯麵線，燙點青菜就是滿足的一餐。 第二炮則是把剩餘的雞湯，加入蕃茄罐頭燉成焗蛋，如果要當配白飯的配菜，調味時加點醬油也很對味。 雞湯要燉得好喝，雞肉挑新鮮品質好，然後水先不要放太多，有蓋過食材...
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蒜頭雞湯麵 在 喬小安愛分享愛寫寫 Facebook 的最佳解答
吃飯時間ing🍽🍻
其實已經吃飽才有時間po照😁
跟剛剛備料照呈對比一下🤣🤣
#腰果炒蝦
#吻仔魚蒸蛋
#鹽烤鮭魚
#干貝醬拌地瓜葉
#菜頭排骨湯
疫情在家根本練廚藝沒創意😔
還要考慮孩子們是否愛吃～
昨天是煮香菇蒜頭雞湯+麵🍜
今天放假有時間就煮個4菜一湯🥂
兩寶還準備海苔+壓飯工具，
一下子就把一桌吃光也是媽咪的欣慰😌🤟
#美好晚餐好時光
#疫情升溫在家吃
#端午切記不出門
蒜頭雞湯麵 在 ɞ 偶疑的梅子 ʚ Facebook 的最讚貼文
#蒜頭雞背後的療癒感
這幾天，台北的天氣真的讓人難以捉摸。
明明上午還是風光明媚的好天氣，到了午後天氣卻突然大轉，雨來得又大又急，這麼不穩定的天氣，氣溫突然急遽下降，為了不讓梅子因此不小心著涼，我決定來煮個蒜頭雞湯，替這孩子的五臟脾胃暖和暖和一番。
蒜頭雞湯，顧名思義就是加了一大堆蒜頭去熬，剛好上個禮拜提前至雲林返鄉掃墓祭祖時，熱情的長輩們準備了許多品質良好的蒜頭和蔬菜讓我們帶回家，此時，煮一鍋蒜頭雞湯是最適合不過的好時機。
這次煮的蒜頭雞湯，我是把蒜頭徹底清洗去皮切掉頭尾後一起下，為了讓湯頭的甜度和味道更加提升，我另外放入了蛤蠣提味，莫約40分鐘左右，湯頭變的濃郁白濁，嚐起來清甜卻帶有淡淡蒜味香，整個補到不行，喝一口身體瞬間暖活許多。
完成蒜頭雞湯的時機點剛好在用餐期間，
我又另外煮了些許的 #角落小夥伴寶貝麵 作為雞湯的主食，此款寶貝麵相信大家一點都不陌生，共有三種口味，各是 由燕麥、胡蘿蔔、高麗菜、藜麥、紫心地瓜、南瓜所製成麵條。質地口感較有韌性，無論是作為冷麵或者是湯麵，都非常適合。
今日的午餐，我個人覺得不需要太過於精心製作，使用的原料很天然，所以吃下去很舒服，除了暖 和 脾胃外，身心也被滿滿的溫暖著。
眼看著梅子大快朵頤的療癒樣，為母的我什麼都不用多說多做，早已被療癒了好幾回合了呢!
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🍲蒜頭雞湯麵
🥦食材:土雞腿切塊汆燙、1碗蒜頭、蛤蠣、青菜、水、 寶貝麵
🧂 調味料: 鹽巴適量、2/1杯米酒(可省略)
🔪做法: 將蒜瓣去皮後切掉頭尾、枸杞用水泡開，煮一鍋滾水，放入雞肉等再次煮沸後轉小火後撈起過水洗去雜質。將過水後的雞肉放入鍋內，加入蒜瓣與水，大火煮滾，蓋上鍋蓋小火燉煮40分，開蓋後加入枸杞、蛤蠣、麵，小火煮一分鐘完成!
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#賈以食日 #陪伴小寶貝一起開心吃麵
蒜頭雞湯麵 在 索艾克 Youtube 的精選貼文
▼文字食譜在下方喔▼
電鍋雞湯是我在家常做的菜，零難度又方便，食材放進電鍋裡就好。夏天燥熱，但白天午餐來碗雞湯麵線，燙點青菜就是滿足的一餐。
第二炮則是把剩餘的雞湯，加入蕃茄罐頭燉成焗蛋，如果要當配白飯的配菜，調味時加點醬油也很對味。
雞湯要燉得好喝，雞肉挑新鮮品質好，然後水先不要放太多，有蓋過食材就好，以免煮出來太清。
每週都要固定跟煮婦煮夫們，說聲辛苦了，你們很棒，又撐過了一週，連假（現在有差ㄇ！）就好好待在家看廢寶廚房，不要亂跑嘿～
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蒜頭雞湯麵線｜約 4 人份
食材
帶骨雞肉切塊 800g
蒜頭 1 大把
洋蔥 1/2顆，切塊
薑 2-3片
蔥 1支，蔥白切段，蔥綠切絲
水 蓋過食材多一點
鹽 適量
白胡椒
葉菜類 適量
麵線和麵條 適量
作法
1.雞肉放入冷水內，用中大火燒滾後熄火，取出雞肉
2.內鍋放入雞肉、蒜頭、洋蔥、蔥白、少許鹽巴
3.內鍋加入蓋過食材的水（今天多了一些，稍微蓋過即可，不夠可以後補），外鍋放入2-3杯水開始蒸煮（土雞要 3-4 杯水）
*若沒電鍋，用爐火則保持小滾燉煮約40-60分鐘
4.試喝一下，再次用鹽巴、白胡椒調整味道
*喜歡爛菜（真的有！）的人，最後直接把葉菜類丟到電鍋一起煮
*喜歡脆口的人，就用煮麵水燙青菜
5.另燒一鍋水，依照包裝指示將麵條燙熟手
6.組裝一起，撒上蔥綠和白胡椒提味
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蕃茄燉雞焗蛋
食材
雞湯
洋蔥 切塊
南瓜或馬鈴薯 去皮切片
蕃茄罐頭
蛋
蔥綠（裝飾用）
作法
1.將雞湯濾出，料留著備用
2.雞湯與洋蔥、南瓜、蕃茄罐頭一起入鍋，加入適量的水直到蓋過食材（蔬果可以炒香，味道會比較甜）（男生要多吃番茄和南瓜保護攝護腺喔！艾克關心您）*罐頭如果是整顆的，就用叉子壓碎
3.開火煮滾，轉小保持微滾，燉到南瓜熟透約 40 分鐘
4.將雞肉塊放回去，再次煮滾，試吃一下鹹度看是否需要調整（怕有一些番茄罐頭會太酸）
5.表面打上幾顆蛋，蓋上鍋蓋用小火悶至喜歡的熟度 （中火 5-6 分鐘）
6.撒上香草或蔥綠裝飾
可以西式配麵包（或焗烤）
中式的話加醬油、麻油，煮到稠一點配飯吃很讚！
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0:00 開始
1:51 備料
2:38 食材入鍋
3:38 雞湯完成
5:02 準備麵線
5:48 完成
8:10 第二炮
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廚房廢寶索艾克
臉書：https://www.facebook.com/soacliu/
IG：https://www.instagram.com/soacliu/
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Paixibu 更新了近況。 · 1、水滾後放雞肉 · 2、燉煮20分後，放入「未炸」的蒜頭 · 3、再20分後，放入「炸好」的蒜頭 · 4、煮一大鍋水，將麵線散開備用 · 5、蒜頭切末，放至容器 ... ... <看更多>
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直接上圖
封面 品項
成分
內容物
麵體本身，看起來滿漂亮
肉塊包、調味粉、米酒、油包
調味包倒進去
肉塊包、米酒、油包倒進去
攪拌攪拌，肉全部沉了下去
有討厭的紅蘿蔔
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我是在即期食品店(熊新即)無意間看到
沒吃過就買來嘗試
購入價39元，7-11有賣好像是53元！？
比同樣的味味一品的牛肉麵、爌肉麵
麵體似乎小一點(細麵？)但份量感覺上有變多(不知道是不是錯覺）
湯嘗起來味道有蒜味跟微微酒味
跟牛肉麵、爌肉麵的湯不一樣的感覺，比較清淡些 ~
然後就是肉真的柴柴的 ...沒什麼味道這樣(跟牛肉、爌肉比較）
如果有興趣的朋友可以試試這樣 ~
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https://reurl.cc/RdrMx9 澎湖不專業行程 ~ 姆咪姆咪
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.185.244.225 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Instant_Food/M.1575257770.A.0EC.html
可以試試阿！
感覺麻油雞也流行了起來
試試呀 ~
這倒是沒看過 @@
不知道耶！
可能是銷售不好，製造太多？
又或者是哪裡出了問題？
嘗鮮啦 XD
泡麵還是盡量少吃咩
肉羹麵沒吃過耶！
或許是價錢味道有差 XD
我自己是有點酒香就好了 ~
※ 編輯: win55135 (111.185.180.108 臺灣), 12/11/2019 18:06:40
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