天冷吃豬腳，一百元的豬腳這邊最划算肉又多，還可選不同部位的豬腳肉，再來一碗蒜頭麵線更是爽啊。
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同時也有38部Youtube影片，追蹤數超過130萬的網紅MASA's Cooking ABC，也在其Youtube影片中提到，◆MASA頻道訂閱↓ http://www.youtube.com/channel/UCr90FXGOO8nAE9B6FAUeTNA?sub_confirmation=1 ◆食譜↓ 時間過了很快現在已經九月了 九月就是秋天嘛 但是每天非常的悶熱 我覺得還是要介紹 清爽一點的料理比較適合吧 剛好我這裡...
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蒜頭麵線 在 茄子先生 Facebook 的最讚貼文
if you feel broken, some tapes and stickers might heal you, or at least let you escape for a little while.
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好多天沒有貼文了，今天拍照的時候幸好陽光還給力，佐上自己根本搞不清楚名字的水晶和陶器，這應該就是我心裡最想呈現的畫面了。
今年沒有買新的 TN 內頁，就想說把去年剩下的頁數給慢慢寫完，我很喜歡賦予每一本手帳不同的拼貼風格，相處久了以後，看到一個素材，當下就知道它們應該要去住在哪一本手帳裡，就好像特定的食材會有特定的搭配一樣，香腸要加蒜頭、麵線要加九層塔，火鍋也可以加芋頭（引戰？）總之，一年的開始有了這樣新的體悟，在橫衝直撞的體驗人生時，可以像這樣摸索出一些小小的規則，發現自己更多的可能性，即使勇氣用完了，也隨時都能補上新的吧！
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巷弄裡的老麵店
https://tainanfoodeat.blogspot.com/2020/09/noodles-hujingsongwang.html
巷弄中榕樹下的老麵店一賣就是50年，隱身國華街商圈但卻只有在地人才知道，滷味、水餃、麻醬麵還有蒜頭麵線，喜歡吃麵的朋友不坊來試試!
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◆食譜↓
時間過了很快現在已經九月了
九月就是秋天嘛
但是每天非常的悶熱
我覺得還是要介紹
清爽一點的料理比較適合吧
剛好我這裡還有
我哥從日本寄過來的面線
決定做出一道非常豐盛的涼麵
沒有食慾還是每天吃的
很開心的朋友們都可以享受喔～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و
豐盛日式涼麵/具沢山さっぱりそうめん
[1人份]
麵線 Soumen—2把
蝦仁 Prawns—6片
雞蛋 Egg—1個
小番茄 Cherry tomtoes—8粒
蒜頭 Garlic—2粒
洋蔥 Onion—1/4個
蔥 Scallion—1支
日式高湯 Dashi—100cc
清酒 Sake—2大匙
味淋 Mirin—1大匙
醬油 Soy sauce—2大匙
砂糖 Sugar—1小匙
米醋 Rice vinegar—1大匙
＊料理の名前＆作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw
＊料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。m( _ _ )m
＊歡迎合作/Contact (開發食譜,活動,推銷)：bigway1688@gmail.com
●沙拉油：泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil
●鍋具：THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具：THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
●BGM：
甘茶の音楽工房
MusMus
OtoLogic
ポケットサウンド
PremiumBeat：
-Studio Le Bus
-Joe Sacco
-Kyon
-Smithereens
●素材：いらすとや
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▼文字食譜在下方喔▼
電鍋雞湯是我在家常做的菜，零難度又方便，食材放進電鍋裡就好。夏天燥熱，但白天午餐來碗雞湯麵線，燙點青菜就是滿足的一餐。
第二炮則是把剩餘的雞湯，加入蕃茄罐頭燉成焗蛋，如果要當配白飯的配菜，調味時加點醬油也很對味。
雞湯要燉得好喝，雞肉挑新鮮品質好，然後水先不要放太多，有蓋過食材就好，以免煮出來太清。
每週都要固定跟煮婦煮夫們，說聲辛苦了，你們很棒，又撐過了一週，連假（現在有差ㄇ！）就好好待在家看廢寶廚房，不要亂跑嘿～
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蒜頭雞湯麵線｜約 4 人份
食材
帶骨雞肉切塊 800g
蒜頭 1 大把
洋蔥 1/2顆，切塊
薑 2-3片
蔥 1支，蔥白切段，蔥綠切絲
水 蓋過食材多一點
鹽 適量
白胡椒
葉菜類 適量
麵線和麵條 適量
作法
1.雞肉放入冷水內，用中大火燒滾後熄火，取出雞肉
2.內鍋放入雞肉、蒜頭、洋蔥、蔥白、少許鹽巴
3.內鍋加入蓋過食材的水（今天多了一些，稍微蓋過即可，不夠可以後補），外鍋放入2-3杯水開始蒸煮（土雞要 3-4 杯水）
*若沒電鍋，用爐火則保持小滾燉煮約40-60分鐘
4.試喝一下，再次用鹽巴、白胡椒調整味道
*喜歡爛菜（真的有！）的人，最後直接把葉菜類丟到電鍋一起煮
*喜歡脆口的人，就用煮麵水燙青菜
5.另燒一鍋水，依照包裝指示將麵條燙熟手
6.組裝一起，撒上蔥綠和白胡椒提味
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蕃茄燉雞焗蛋
食材
雞湯
洋蔥 切塊
南瓜或馬鈴薯 去皮切片
蕃茄罐頭
蛋
蔥綠（裝飾用）
作法
1.將雞湯濾出，料留著備用
2.雞湯與洋蔥、南瓜、蕃茄罐頭一起入鍋，加入適量的水直到蓋過食材（蔬果可以炒香，味道會比較甜）（男生要多吃番茄和南瓜保護攝護腺喔！艾克關心您）*罐頭如果是整顆的，就用叉子壓碎
3.開火煮滾，轉小保持微滾，燉到南瓜熟透約 40 分鐘
4.將雞肉塊放回去，再次煮滾，試吃一下鹹度看是否需要調整（怕有一些番茄罐頭會太酸）
5.表面打上幾顆蛋，蓋上鍋蓋用小火悶至喜歡的熟度 （中火 5-6 分鐘）
6.撒上香草或蔥綠裝飾
可以西式配麵包（或焗烤）
中式的話加醬油、麻油，煮到稠一點配飯吃很讚！
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0:00 開始
1:51 備料
2:38 食材入鍋
3:38 雞湯完成
5:02 準備麵線
5:48 完成
8:10 第二炮
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台灣挑食排行榜！你敢來挑戰看看嗎？
芋頭的味道像腋下？青椒有種青椒味？(哈密瓜也有哈味😊
香菜加爆V.S香菜燒毀 全民戰起來🔥🔥
留言在底下告訴鬧編你最討厭的食物吧👇
章節：
0:00 麵線的精華不是香菜
1:25 芋頭有腋下味？
1:50 討厭青椒但是...
2:28 香菜燒毀教！
3:00 本日食物模範生
4:36 紅蔥頭你可以嗎？
6:55 香菜的路人接受度
7:50 挑食的尊嚴值幾錢
7:59 來喔戰起來
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俊嘉大腸麵線. Restaurant. Gary Shih, profile picture. Gary Shih. 蒜頭接近尾聲就是這樣，每年到這時候挑蒜頭根本惡夢。 9 mos Report. Recent Post by Page. ... <看更多>
蒜頭麵線 在 [食譜] 超簡單蒜味麵線- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
這是我媽媽教的呦~~真的超簡單，也滿好吃的!^^
以下為一人份：
==材料====
蒜頭 五瓣左右
蝦皮 一小把
麵線 一束
==調味料==
鹽 適量
味精 適量
==作法====
1.先把麵線煮好，撈起瀝乾備用。蒜切碎
2.在鍋中倒入一點油，燒熱後將蝦皮和蒜末丟進去爆香
(有香味出來就馬上熄火)
3.把麵線、調味料和2拌勻
噹噹噹噹~~~完成!是不是很簡單呢?^+++++++^
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