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做完今日外送 LisA 美儷人生 Whisper #LisA美儷人生手作餐盒 換作自己早午餐😆 天氣悶熱來點各國混搭創意餐盤😛
🐟茴香蒜香烤鮭魚 （法國風）
🥕茴香柳橙嫩薑紅蘿蔔沙拉 （中東風）
🍍鳳梨青芒果莎莎醬 （墨西哥風）
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211餐盤萬用蒜油應用篇（想要早午餐菜式的看過來）
＃檸檬蒜香烤鮭魚
＃義式香料烤綜合時蔬
＃酪梨雞蛋沙拉
＃早午餐及晚餐可以有的變化
昨天直播用萬用蒜油示範了一道烤鮭魚跟一道烤時蔬，我用這兩道菜，分別組了一個晚餐的菜式，跟一個早午餐的餐盤
晚餐就是昨天直播的三道菜
一份蛋白質：雞精蒸蛋＆檸檬蒜香烤鮭魚
一份澱粉：藜麥糙米飯
兩份蔬菜：義式香料烤綜合時蔬
然後飯前可以喝一杯水一杯湯或一杯茶
早午餐的組合，我則又用萬用蒜油多拌了一個酪梨水煮蛋沙拉
用半顆酪梨、一個水煮蛋跟少許洋蔥末、一大匙萬用蒜油，再撒上一點香料鹽拌勻，就很creamy好吃。
另外澱粉的部分用半小顆地瓜，加四個腰果跟杏仁奶一起打成地瓜堅果杏仁奶，所以餐盤的內容是
一份澱粉：堅果地瓜杏仁奶
一份蛋白質：水煮蛋酪梨沙拉＋檸檬香料烤鮭魚
兩份蔬菜：烤時蔬＆季節水果沙拉（草莓藍莓）佐藍莓油醋醬
檸檬蒜香烤鮭魚＆義式香料烤時蔬＆雞湯蒸蛋
詳細作法請參考直播～https://fb.watch/4U-x6t9kg_/
萬用蒜油影音作法請參考～https://reurl.cc/kVb9er
萬用蒜油之中秋烤肉應用篇（牛排、中卷、鮭魚、金針菇）
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身為烤肉達人的蘿小姐，一年四季，什麼場合什麼工具都可以說烤就烤。這次為了應景，姐姐來教大家幾款特別簡單準備，又各有風味的烤肉料理
為了省去洗烤肉架的麻煩，我常會把要烤的食材，用錫箔紙或烘焙紙包起來（再懶一點的人可以用鋁箔盒）今天分享四道就是這樣的料理，只要用萬用蒜油當基底，再搭配一些辛香料或調味粉去做口味的變化就很美味
1. 塔香烤中卷：萬用蒜油、一點米酒、一把九層塔、一大匙素蠔油（兩百度12到15分鐘）
2.檸檬蒜香烤鮭魚：萬用蒜油、檸檬片、迷迭香、海鹽和粗粒黑胡椒粉少許（兩百度20分鐘）
3.蒜香塩烤牛排：萬用蒜油、現磨玫瑰塩和五色椒，也可以用孜然粉或咖喱粉來變化口味（220度，10分鐘翻面再烤5分鐘）
4.和風蒜烤金針菇：萬用蒜油、日式鰹魚醬油、蔥花、胡椒塩少許（兩百度10分鐘）
不用烤肉架的，就像我這樣放烤盤然後進烤箱烤也是日常快手上菜的料理喔
製作蒜油，我都用這一款送禮自用兩相宜之高CP黑橄欖油，現在有優惠喔
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萬用蒜油教學：https://www.facebook.com/235061246571354/posts/3262320997178682/
買了香料不知道怎麼用？還是想學新的綜合香料食譜？今天就來教你９款綜合香料的用法，即使是料理新手也能輕鬆上手的異國料理，１０分鐘就能把中西式的９種香料食譜學起來，讓你在家就能輕鬆煮出大菜，別忘了片尾還有你們最愛的抽獎時間，這次大手筆直接送出９罐綜合香料唷～😎
0:00 預告
0:08 正片開始
1:52 經典五香粉-五香醃烤厚切松阪豬
2:47 特調十三香-台式十三香豚丼
3:46 印度什香粉-Masala 香滷白蛋佐豆干
4:44 義大利綜合香料-義式經典嫩烤鮭魚
5:41 墨西哥香草鹽-墨西哥甜漬串燒
6:38 蒜粒胡椒鹽-蒜香椒鹽乾炒蝦仁
7:37 紐奧良綜合香料粉微辣款-美式辣味燉雞佐馬鈴薯
8:37 紐奧良綜合香料粉無鹽款-肯瓊家鄉風味手抓海鮮
9:32 特調咖哩粉-濃厚咖哩飯
10:33 你們最愛的抽獎時間～
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關於香料、關於品牌或是關於 Rex
只要你想問的都歡迎在下方留言
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後續還會有更多相關香料的影片
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1.清蒸鱈魚
材料：
鱈魚(大比目魚) 2片/flatfish 2pcs
水 100公克/water 100g
米酒 適量/cooking rice wine q.s.
蔥絲 適量/scallion q.s.
辣椒絲 適量/chili pepper q.s.
薑絲 適量/ginger q.s.
和風醬油 3大匙/bonito sauce 3tbsp.
作法：
1. 鱈魚刮去細魚鱗，洗淨備用。
2. 將鱈魚放入水蒸氣烤盤中，撒上米酒，溝槽加入水，蓋上鍋蓋。
3. 用中小火蒸約12分鐘。
4. 開蓋擺上蔥絲、辣椒絲、薑絲，再淋上和風醬油即可。
2.乾煎鱈魚
材料：
鱈魚(大比目魚) 2片/flatfish 2pcs
鹽 適量/salt q.s.
雞蛋(打散) 2顆/eggs 2pcs
麵粉 適量/flour q.s.
作法：
1. 鱈魚撒上鹽抹勻。
2. 鱈魚雙面均勻沾裹麵粉，再淋上蛋液塗抹均勻。
3. 熱鍋，噴上適量油，擺上鱈魚。
4. 蓋上鍋蓋，用中火煎約12分鐘。
5. 開蓋翻面，再煎約5分鐘即可。
6. 可搭配檸檬或金桔汁一起食用。
3.酒蒸鮭魚
材料：
鮭魚 1片/ salmon 1pcs
蘆筍 300公克/ asparagus 300g
薑片 適量/ginger q.s.
蔥段 適量/scallion q.s.
鹽 適量/salt q.s.
米酒 100公克/ cooking rice wine q.s.
作法：
1. 鮭魚刮去細鱗，洗淨備用。
2. 水蒸氣烤盤上先擺上蘆筍，再放上鮭魚，表面擺上蔥段、薑片，灑上米酒。
3. 蓋上鍋蓋，用中小火蒸約12分鐘，開蓋挑去蔥段和薑片即可。
4.奶油蒜香鮭魚
材料：
鮭魚 2片/ salmon 2pcs
蒜粒 30公克/garlic 30g
奶油 2片/butter 2pcs
鹽 適量/salt q.s.
作法：
1. 水蒸氣烤盤上擺上鮭魚，再蓋上鍋蓋，用中火煎約5分鐘。
2. 鮭魚出油後翻面，擺上奶油、撒上蒜末，續用中火煎約5分鐘後撒上鹽即可。
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1)蒜香椒鹽午仔魚
材料：
午仔魚 2尾/fourfinger threadfin 2pcs.
米酒 100ml/cooking rice wine 100ml
調味料：
蒜頭酥 30公克/garlic crisp 30g
蔥 30公克/scallion 30g
辣椒末 10公克/ chili pepper 10g
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
黑胡椒粉 1茶匙/ black pepper powder 1tsp.
作法：
1.所有調味料混合均勻成蒜香椒鹽。
2.將午仔魚放入蒸烤盤中，表面撒上100ml的米酒。
3.蓋上鍋蓋，開中火，蒸約12分鐘。
4.開蓋後放上作法1的蒜香椒鹽即可。
2)鹽麴鮭魚
材料：
鮭魚 2片(約800公克)/ salmon 2pcs.
鹽麴 4大匙/shio koji 4tbsp.
作法：
1.將鮭魚片放入蒸烤盤中，表面抹上鹽麴，靜置醃漬約20分鐘。
2.蒸烤盤放在瓦斯爐上，鍋邊溝槽放入100ml的水，蓋上鍋蓋，開中火。
3.蒸約12分鐘即可。
3) 香蔥白帶魚捲
材料
白帶魚捲 800公克/hairtail roll
米酒 100ml/cooking rice wine 100ml
調味料：
蔥 50公克/scallion 50g
薑末 15公克/ginger 15g
辣椒片 10公克/chili pepper 10g
醬油 3大匙/soy sauce 3tbsp.
作法：
1.所有調味料混合均勻成醬汁。
2.將白帶魚捲排入蒸烤盤中，於溝槽加入100ml的米酒。
3.蓋上鍋蓋，開中火，蒸約12分鐘。
4.開蓋後淋上醬汁即可。
4) 剝皮辣椒鱈魚
材料：
鱈魚(大比目魚) 2片/flatfish 2pcs
蔥花20公克/scallion 20g
辣椒末 80公克/chili pepper 80g
剝皮辣椒末 100公克/Taiwan peeling pepper 100g
蒜末 15公克/garlic 15g
剝皮辣椒汁 3大匙/Taiwan peeling pepper sauce 3tbsp.
醬油膏 1大匙/thick soy sauce 1tbsp.
作法：
1.所有調味料混合均勻成剝皮辣椒醬。
2.將鱈魚放入蒸烤盤中，表面淋上剝皮辣椒醬，再於溝槽加入100的水。
3.蒸烤盤放在瓦斯爐上，鍋邊溝槽放入50ml的水，蓋上鍋蓋，開中火。
4.蒸約8分鐘即可。
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