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收到 Quara days 的蔬菜箱時
讓我覺得好驚喜(其實是驚喜箱?🤣)
因為他是唯一有送香草的蔬菜箱 :)
我這次拿到的香草是迷迭香與巴西里
讓我整理菜時能聞到香草味，覺得好幸福
Quara days 的包材皆使用紙、麻草繩
這些材料都是可回收材料，非常用心
連三色香草蛋的蛋盒都很有質感
看著賞心悅目的彩色蔬果，聞著新鮮香草味
能帶著愉悅的心情整理食材真的很開心
因為疫情的關係採買不方便
線上訂購蔬菜箱成了我的好幫手
而且常常會收到意想不到的蔬果
例如我很不會買酪梨，常常挑不到好酪梨
這次蔬菜箱中就有超好吃的酪梨，我太開心了
早餐馬上剖酪梨來吃
加個白煮蛋、搭配新鮮的生菜沙拉
植化素滿滿的早餐真的好滿足
午餐炒個蒜香空心菜
晚餐用梨山高麗菜煮了泡菜鍋
蔬菜提供飽足感以外，又有好營養與纖維
熱量低又無負擔
大家要記得多多食用蔬菜唷
有需要蔬菜箱的人可到他們IG逛逛 (https://reurl.cc/GmL5xp)
除了幫你配送新鮮蔬果
還會教你如何保存蔬果
非常貼心又實用喔
#防疫期間吃什麼呢
上周煮到煩就連續吃外送
今天外送吃到膩又來繼續煮
#防疫期間在家煮
現在很多餐廳外賣、外送都很超值
今天把上周叫的痛風火鍋煮剩的蝦子拿來煮
因為蝦子來時是冷涷
所以只解涷一半，一半就丟冷涷之後想吃就有的煮
另外像香腸也是冷涷常備菜
尤其是這個疫情開始
冰箱冷涷都會保持兩盒存量
香腸買回來別管日期直接丟冷涷
想煮提前拿出來退冰即可
若臨時想炒個飯的話
用微波爐解涷也也方便
我愛香腸最最最大的萬用性是
它單烤好吃
拿當肉絲去配任何菜下去炒更是美味
香腸大家就去買自己喜歡的品牌就行
#胡椒奶油蒜頭蝦
#筊白筍炒香腸
#蒜香空心菜
#蛤蜊蒜頭雞湯
這個#蒜頭雞湯 真是累死我
最最最難且費工就是剝蒜皮
因為想煮出 #白雞湯
所以上網查了很多版本
雖然上面那層是金黃色的油
但下面真的出現白湯了
金黃色的油是我用橄欖油下去先乾煎雞皮混合出來的顏色
這鍋湯從煎雞皮開始到下蛤蜊煮到好
共花了快一小時
煮出來的湯超級無敵好喝
有濃郁蒜香卻不是滿口蒜味
它的蒜是整個融入湯裡
連不愛蒜的Gube都喝了二大碗公
食譜等我有空再寫詳細來分享
這道湯真的超級無敵大大推
#便當日記-810
家常滷肉、蒜香空心菜、客家小炒（黃昏市場買）、糙米白飯。
今天的便當菜都很下飯喔～😀
#便當 #お弁當 #lunchbox
#珍妮花の便當日記
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1) 蒜泥白肉+蒜香高麗菜
小標：一邊煮肉不用顧，一邊炒菜，料理更快
小標：炒青菜更甜脆
材料：
A
五花肉 500公克/ pork belly 500g
蔥段 10公克/scallion 10g
薑片 15公克/ginger 15g
米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.
水 400公克/water 400g
B
高麗菜 200公克/ cabbage 200g
蒜末 10公克/garlic 10g
櫻花蝦 10公克/ sakura shrimp 10g
米酒 2茶匙/cooking rice wine 2tsp.
鹽 少許/salt q.s.
蒜泥醬
材料：
蒜末 20公克/garlic 20g
蔥花 10公克/scallion 10g
醬油膏 2大匙/ thick soy sauce 2tbsp.
辣油 2大匙/ chili oil 2tbsp.
細砂糖 1茶匙/sugar 1tsp.
涼開水 1大匙/water 1tbsp.
作法：
1. 五花肉放入右邊的內鍋中，再放入其餘的材料，蓋上鍋蓋，選擇燉煮、40分鐘。
2. 左邊鍋功能選擇燜蒸功能、10分鐘，鍋熱後開蓋，倒入適量油，放入蒜末、櫻花蝦炒香。放入高麗菜、米酒，蓋上鍋蓋。(tips：高麗菜燜一下 熟的均勻又甜脆)
3. 燜炒至熟後加入鹽，拌勻盛出。
4. 將五花肉夾出，切大塊。所有蒜泥醬材料混合拌勻，搭配五花肉沾食即可。(標：蒜香十足，最下飯)
2) 白斬雞腿+炒空心菜
小標：一鍋兩菜，料理快又方便
小標：不用煮一大鍋水 肉快熟又嫩
材料：
A
雞腿 2支/ chicken thigh 2pcs
蔥段 10公克/scallion 10g
薑片 15公克/ginger 15g
米酒 1大匙/ cooking rice wine 1tbsp.
水 300公克/water 300g
B
空心菜 200公克/ water convolvulus 200g
蒜末 15公克/garlic 15g
辣椒片 15公克/ chili pepper 15g
沙茶醬 30公克/Sa cha paste 30g
米酒 1茶匙/ cooking rice wine 1tsp.
鹽 少許/salt q.s.
酸辣醬
材料
蒜末 10公克/garlic 10g
辣椒末 15公克/ chili pepper 15g
香菜末 10公克/ coriander 10g
檸檬 1大匙/lemon juice 1tbsp.
魚露 2大匙/ fish sauce 2tbsp.
細砂糖 1大匙/sugar 1tbsp.
作法：
1. 雞腿放入右邊的內鍋中，再放入其餘的材料，蓋上鍋蓋，選擇燉煮、40分鐘。
2. 左邊鍋功能選擇燜蒸功能、10分鐘，鍋熱後開蓋，內鍋放入適量油，放入蒜末、辣椒片和沙茶醬炒香。(tips：沙茶醬炒過香氣更濃郁)
3. 放入空心菜翻炒一下，再放入米酒，炒至熟後撒上少許鹽，拌勻盛出。(不要剪蓋鍋蓋的畫面)
4. 將雞腿夾出，切大塊。
5. 所有酸辣醬材料混合拌勻，淋在雞腿上即可。(標：酸辣開胃，清爽無負擔)
3) 麻醬雞絲+炒菠菜
小標：可分開設置料理時間，炒完菜肉就煮好
小標：沒廚房也能煮
材料：
A
雞胸肉 1副/ chicken breast 1pcs
蔥段 10公克/scallion 10g
薑片 15公克/ginger 15g
米酒 1大匙/ cooking rice wine 1tbsp.
水 300公克/water 300g
B
菠菜 200公克/ spinach 200g
蒜末 10公克/garlic 10g
辣椒片 10公克/chili pepper 10g
米酒 2茶匙/cooking rice wine 2tsp.
鹽 少許/salt q.s.
麻醬
材料：
麻醬 1大匙/sesame paste 1tbsp.
蒜末 15公克/garlic 15g
醬油 1大匙/soy sauce 1tbsp.
白醋 1大匙/ white vinegar 1tbsp.
細砂糖 1大匙/sugar 1tbsp.
香油 1大匙/ sesame oil 1tbsp.
作法：
1. 右邊內鍋放入所有的材料A，蓋上鍋蓋，選擇燜蒸功能、15分鐘。
2. 左邊鍋功能選擇燜蒸功能、10分鐘，鍋熱後開蓋，倒入適量油，材料B的蒜末、辣椒片炒香。
3. 再放入菠菜，倒入米酒，炒至菠菜軟，再加入鹽拌勻即可。(tips：加米酒炒香氣更足)
4. 將煮好的雞胸肉取出，剝成絲，搭配適量小黃瓜絲。再淋上混合拌勻的麻醬即可。(標：香濃麻醬，淋什麼都好吃)
4)水煮牛腱+炒地瓜葉
小標：煮+炒同時搞定 不必準備一堆鍋具
小標：一鍋完成不麻煩
材料：
A
牛腱 700公克/ leg beef 700g
薑片 10公克/ginger 10g
蔥段 10公克/scallion 10g
米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.
水 300公克/water 300g
B
地瓜葉 200公克/ leaf of sweet potato 200g
蒜末 10公克/garlic 10g
蔥油 2大匙/ shallots oil 2tbsp.
醬油膏 1大匙/ thick soy sauce 1tbsp.
麻辣醬
材料：
蒜末 15公克/garlic 15g
醬油 1大匙/ soy sauce 1tbsp.
辣油 2大匙/ chili oil 2tbsp.
蔥花 15公克/scallion 15g
花椒 少許/ sichuan pepper powder q.s.
細砂糖 1茶匙/sugar 1tsp.
作法：
1. 牛腱放入右邊的內鍋中，再放入其餘的材料，蓋上鍋蓋，選擇燉煮、1小時。
2. 牛腱煮熟後取出，放涼切片備用。
3. 左邊鍋功能選擇燜蒸功能、10分鐘，鍋熱後開蓋，內鍋放入蔥油、蒜末、和醬油膏炒香。放入地瓜葉、米酒，蓋上鍋蓋，燜煮一下，至地瓜葉軟爛後盛出。(tips：地瓜葉燜煮至軟更好吃)
4. 所有麻辣將醬材料混合拌勻，淋上麻辣醬即可。(標：香辣夠味，夏天吃最好)
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楊桃美食網
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超級台味芋頭米粉湯 芋頭這樣煮~鬆鬆棉棉~真的好吃
所需材料: 豬肉絲 150公克 , 芋頭 300公克 ,紅蔥頭30公克 , 香菇 8朵 ,
蝦米 10公克 , 韭菜 1小把(約5跟), 米粉 100公克.
調味料: 醬油1茶匙 , 糖 1茶匙 ,鹽 適量 ,白胡椒粉 少許.
醃料:鹽 1/4茶匙 , 蒜泥 1茶匙 ,米酒 1茶匙 ,太白粉 1茶匙 , 香油1茶匙 ,
白胡椒粉 少許
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家常菜系列:
https://youtu.be/l4GUrKytnvk 蝦仁炒飯
https://youtu.be/eNigTDOLc5o 蒜蓉奶油雞翅
https://youtu.be/PrUSV67bhlg 醬燒棒棒腿
https://youtu.be/67xDOv44wOU 咕咾肉
https://youtu.be/1of7El6yaWM 韓式炸雞
https://youtu.be/U6Z6A4aPht4 梅干扣肉
https://youtu.be/_Sqyysmawtk 回鍋肉
https://youtu.be/YhzwPAF1tpA 蒲燒鯛魚飯
https://youtu.be/dnsy_r6L8Bo 蒜香蔥油肉燥拌麵
https://youtu.be/T1gZpdRCdZ4 古早味雞翅
https://youtu.be/z3yqHiQxlhg 魚香豆腐
https://youtu.be/4eOYqxcrLe4 蠔油牛肉
https://youtu.be/DjFY_QP-sY0 蔥燒豆腐
https://youtu.be/AW3CXDBbCZ8 蜜汁排骨
https://youtu.be/XoViyHye5O8 蕃茄牛肉燴飯
https://youtu.be/LrxVTWhBkj0 紅燒牛肉麵
https://youtu.be/PL-7g8XadO0 鹹酥雞
https://youtu.be/KR5wjgBVVuw 豬排飯
https://youtu.be/6E-IEaF401w 蔥油雞
https://youtu.be/2tQXBhLKFeY 櫻花蝦米糕
https://youtu.be/POefEiU4NHs 蒼蠅頭
https://youtu.be/3G5y10SUMX0 左宗棠雞
https://youtu.be/W2cGqeqq8VY 醬爆雞丁
https://youtu.be/YMQ0kec7R80 爌肉飯
https://youtu.be/7FJhhUKipyE 黑胡椒牛柳
https://youtu.be/mPGlRCJ4HGI 蘿蔔泡菜
https://youtu.be/VeW0OgjFrz8 紅油炒手
https://youtu.be/bYO8Q7UmBQE 麻婆豆腐
https://youtu.be/eBZQFVcL5Qg 魚香茄子
https://youtu.be/WnhF04zWpwE 古早味白菜滷
https://youtu.be/SLWKK4nz8-I 宮保雞丁
https://youtu.be/PSR658PW9OI 沙茶牛肉炒空心菜
蜜汁雞翅 零廚藝料理 會讓小孩默默吃2碗飯的一道菜
所需材料:雞中翅 400公克 , 蔥花 適量 , 熟白芝麻 適量
調味料:蠔油1大匙 , 醬油1大匙 , 米酒1大匙, 蜂蜜1大匙 ,糖1.5茶匙 ,
洋蔥泥 1大匙 ,檸檬汁 1茶匙 .
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https://youtu.be/DjFY_QP-sY0 蔥燒豆腐
https://youtu.be/AW3CXDBbCZ8 蜜汁排骨
https://youtu.be/XoViyHye5O8 蕃茄牛肉燴飯
https://youtu.be/LrxVTWhBkj0 紅燒牛肉麵
https://youtu.be/PL-7g8XadO0 鹹酥雞
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https://youtu.be/6E-IEaF401w 蔥油雞
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https://youtu.be/POefEiU4NHs 蒼蠅頭
https://youtu.be/3G5y10SUMX0 左宗棠雞
https://youtu.be/W2cGqeqq8VY 醬爆雞丁
https://youtu.be/YMQ0kec7R80 爌肉飯
https://youtu.be/7FJhhUKipyE 黑胡椒牛柳
https://youtu.be/mPGlRCJ4HGI 蘿蔔泡菜
https://youtu.be/VeW0OgjFrz8 紅油炒手
https://youtu.be/bYO8Q7UmBQE 麻婆豆腐
https://youtu.be/eBZQFVcL5Qg 魚香茄子
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