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樂天皇朝的小籠包超好吃～
他們為了讓親子也能在家DIY
特別推出親子DlY小籠包套組
內容物如下：
#蒸籠x1
#蒸籠紙x2
#皇朝特製豬肉內餡160g
#免洗一次性手套
#八色小籠包皮 (共 16 片)
超方便DlY
內餡美味丶皮薄專業
宅在家裡不無聊
👉 https://paradisegrouptw.oddle.me/zh_TW/
#猜猜我們成功還是失敗
#看似簡單其實不簡單
#部分照片取自官網
【蘿潔塔的廚房】蝦仁燒賣詳細解說版。含燒賣皮製作。 Shrimp Sui Mai Recipe
（食材表請看下方）
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這是詳細解說版，包括燒賣皮製作，如果看過解說版，要著手製作燒賣，可以看簡單精華版，一邊看一邊做，會更容易上手喔！！
★蘿蔔糕上次有教過大家，有興趣的朋友，可以看這邊：
簡單版：
https://youtu.be/KUqhTt5QfkA
純米製的古早味蘿蔔糕
https://youtu.be/hjWsfngucD0
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準備材料：
蔥 1支
白蝦7-8隻 大約100克（去殼）
沙蝦 12隻
梅花絞肉 110克+40克肥絞肉
或者五花肉150克
（這材料大約可以做12個燒賣，可以將材料X2 可以做24顆燒賣）
肉餡醃漬醬料：
鹽巴 2克（肉的0.8%左右）
糖 5 克
白胡椒 1克
紹興酒 1大匙
白芝麻油 1大匙
薑泥 3克
蒜泥 3克
燒賣皮材料：
中筋麵粉 200克
玉米澱粉 20克
溫水 120 ml
(65度)
鹽巴3克
(大約可以做45張燒賣皮)
涼拌高麗菜簡單調味：一點點日式醬油露＋醋
蝦仁燒賣醬汁：醬油露（1）＋醋(3)+嫩薑絲
★這是我自己喜歡的比例，燒賣搭配酸酸的醋，非常好吃。
作法：
1. 將冷凍過後的豬絞肉跟白蝦肉取出來，放置到食物處理機內，慢速攪拌一下，直到肉呈現毛茸茸的狀態即可，接著將入所有的調味料，繼續攪拌一分鐘左右成團狀後，就可以取出來放到調理盆中。切一點蔥花，放到調理盆中，用湯匙或者手混合均勻及可。
2. 取一張燒賣皮放置於掌心，將25克 的肉餡放到餛飩皮中間，利用弧口捏成燒賣的樣子，開口不封口，放上一隻沙蝦作為裝飾。
3. 將蒸盤鋪上一張烘焙紙，將包好的燒賣一一排在蒸盤上。將整盤燒賣放入水波爐中，選擇“燒賣”行程，按下啟動，等待時間到，取出蒸好的燒賣，裝盤。
★用蒸籠蒸的方法：水開之後，放上蒸籠，中火蒸10分鐘左右。
（看自己包的內餡大小來增減時間）
＃燒賣 ＃蝦仁燒賣 ＃燒賣皮作法 ＃中式料理
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．材料 ．
(可做16個 for 16 pc)
冬菇 2隻
Dried shiitake mushroom x2
臘肉 40g
Cured meat 40g
蔥 一條
Spring onion x1
蝦米 20g
Dried shrimps 20g
臘腸 1條
Chinese sausage x1
食水 50ml
Drink water 50ml
燒賣皮 32塊
Thin wrappers x32
糯米 350g
Glutinous rice 350g
花生 30g
Peanuts 30g
調味料 Seasoning:
麻油 2茶匙
Sesame oil 2tsp
砂糖 1茶匙
Sugar 1tsp
蠔油 2湯匙
Oyster sauce 2tbsp
雞粉 2茶匙
Chicken powder 2tsp
工具 Tools:
蒸籠 一個
Bamboo steamer x1
白布 一塊
Towel x1
烘焙紙 一張
Baking paper x1
大家都試下整啦！
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