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影音食譜：婆婆的招牌菜～五味花枝
＃夏天必吃的涼拌菜
＃媽媽味家傳味
小志媽的五味醬，據說是從當總鋪師的爸爸那學來，吃過的人都讚不絕口，也是讓孩子們念念不忘的一道料理。
這也是台式料理中很經典的一味，常被拿來搭配清蒸或水煮的海鮮，像是鮮蝦、九孔、魷魚、花枝、蚵仔....都很對味。
醬料的部分，小志媽的版本是用：醬油、烏醋、糖跟番茄醬（他用可果美，我在瑞典則偏愛用亨氏）
影片中則是用味醂取代糖、海山醬取代番茄醬，所以會稍微帶點辣味，更大人的口味。
瑞典的螯蝦節將至，這週會有預訂的螯蝦（小龍蝦）到貨，看來今年不吃麻辣版，改吃五味醬版也不錯（反正每年不會吃的口味，就是傳統瑞典人吃的用高濃度鹽水＋時蘿煮的版本，哈哈！）
如果你喜歡我的影片，歡迎公開轉分享
也歡迎訂閱我的頻道：https://reurl.cc/j8EYNZ
曾經我是個只會煎蛋和煮泡麵的人，在某一天半夜看了韓綜一日三餐，從無到有變出各式美味料理，電視前的我只能吞著口水羨慕，突然靈光乍現想說來煮看看，看著食譜一道、兩道菜慢慢練習！
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印象最深刻是初期的暗黑料理，可怕到只想全部倒掉，沒想到現在有免開火的多功能蒸燉鍋，還有附贈超多道蒸燉食譜，讓我瞬間遠離暗黑圈！
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剛好在疫情期間來大開箱，全⾃動/大容量時尚的雙層蒸燉鍋，可以一層蒸魚🐟+一層蒸蔬菜🥦或醉雞🐔，或是一口氣蒸上十多顆手工饅頭，且可有料理建議烹煮時間來做定時，不用擔心蒸過頭，對我來說完全是離開暗黑料理的好幫手！
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加上只有A4大不會佔去太多空間，快來看我開箱可以 #1台抵6台的BUYDEEM北鼎多功能雙層蒸燉鍋，讓我輕鬆完成黑糖饅頭、醉雞、蒸鯛魚豆腐、蒸海鮮(蝦、蛤蜊、魷魚)
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圖文說明 :https://miyastravel.com/blog/post/buydeem
(包含精美食譜)
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【雙層蒸燉鍋特點】
●多功能：可蒸燉做優格、糕點、解凍
●⽅便安全：全⾃動、免開火、可預約、可定時
●60秒快出蒸氣：烹飪效率提升80%
●曲面鍋蓋鍋內不下雨
●可以免開蓋直接水
●油污分離：積汁盤設計，淨⽔污⽔分離好清洗
●不燙手
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▶️產品名稱：BUYDEEM北鼎多功能雙層蒸燉鍋(全配）
▶️官網：https://bit.ly/7Hv0qoz
#北鼎多功能蒸燉鍋 #buydeEM #dietu
本文與 BUYDEEM北鼎多功能雙層蒸燉鍋 合作開箱
#夜市烤魷魚🐙
來吃香噴噴的烤魷魚啦～
bruno電烤盤開團⏰
https://pse.is/3khfar
這次主機有紅、白、粉紅、土耳其藍四種顏色
沒有嚕嚕米聯名款，也沒有配件類
需要深鍋……等配件類要等8月中到貨開團：）
這次加開 #bruno蒸氣烘焙烤箱，需要的朋友請把握喔～
轉眼已經宅在家兩個月，煮婦們廚藝都大爆發XD
孩子許願什麼都可以變出來💪
想念夜市香噴噴烤魷魚的趕快一起來試試
這個台式烤醬烤起來爆炸香❗
串甜不辣和豆干來烤也很適合😋
#夜市烤魷魚抹醬
⭕材料：蒜頭5瓣、沙茶醬2大匙、沙茶醬上層的油1大匙、醬油膏2大匙、米酒1大匙，調理機打勻即可
⭕️冷藏不沾到水可保存2星期
⭕用來烤甜不辣、豆干也很適合喔！
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只要是bruno電器都能參加，獎品豐富超極棒～
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BRUNO - Taiwan
#BRUNO夜市風味料理
薯仔炆雞翼https://youtu.be/seAmL3WRkA8
⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
銀芽蒜蓉蒸魷魚筒
材料：
魷魚（細）6隻
銀芽150克
蒜頭4粒
薑1小舊
處理：
1. 銀芽，清水洗淨，擎乾水。
2. 魷魚，清除內臟及撕去表皮，清水洗乾淨。
3. 薑，去皮，切絲。
4. 蒜頭，去皮，切碎，與魷魚撈勻，並加入調味料：
a. 生粉半茶匙
b. 糖半茶匙
c. 雞粉半茶匙
撈勻。
烹調：
1. 大火在鑊中燒熱油半湯匙。
2. 放薑絲及芽菜落鑊，炒勻。炒大約2分鐘，放上碟。魷魚鋪上面，蒜蓉鋪在魷魚上。
3. 大火煲滾1鑊水，大火蒸4分鐘。
4. 完成，可享用。
Steam baby squids with silver sprouts and garlics
Ingredients:
Baby squids 6 Nos.
Silver sprouts 150g
Garlics 4 Nos.
Ginger (small) 1 No.
Preparation:
1. Silver sprouts, rinse with tap water. Drain.
2. Baby squids, remove their intestines and remove their skin. Rinse thoroughly.
3. Ginger, get it peeled and shredded.
4. Garlics, get it peeled. Chop well. Mix with squids. Add seasoning:
a. Tapioca starch 0.5 tsp
b. Sugar 0.5 tsp
c. Chicken powder 0.5 tsp
Mix well.
Steps:
1. Heat up oil 0.5 tbsp at high flame in wok.
2. Put ginger and silver sprouts in wok. Fry well. Fry them for about 2 minutes, put on plate. Squids, put on top. Garlics, put on top of squids.
3. Heat up a wok of water at high flame. Steam the squids for 4 minutes.
4. Complete. Serve.
魷魚?墨魚?(系列)播放清單
https://youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_Sa6kl6G0r86oxbBJr9Jz1x
Steamed Squids with Silver Sprouts?A Light & Refreshing Dish✅ Retains All the Natural Flavors?
銀芽蒸鮮魷
不油不膩清保持天然原味
Steamed Squids with Silver Sprouts
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詳細食譜內容→https://bit.ly/3rkw4zk
材料
豬肉絲180公克 shredded pork
米苔目800公克 thick rice noodles
豬油50公克 lard
紅蔥頭碎50公克 shallots
乾魷魚40公克 dried squid 40g
泡發乾香菇4朵 dried shiitake mushroom
蝦米40公克 dried shrimps
韭菜150公克 Chinese chive
水250ml water 250ml
調味料
醬油2大匙 soy sauce 2tbsp.
糖1/2茶匙 sugar 1/2tsp.
鹽1/2茶匙 salt 1/2tsp.
白胡椒粉1/4茶匙 ground white pepper 1/4tsp.
作法
1.米苔目先用熱水燙除雜質，瀝乾。
2.熱鍋放豬油融化，加紅蔥頭碎低溫半炒炸至焦黃，撈出。
3.原鍋放豬肉絲炒至變色，加入香菇、蝦米、魷魚炒香，再加入韭菜梗拌炒均勻。
4.從鍋邊嗆入醬油，放入米苔目，加水炒勻。
5.蓋上鍋蓋燜煮2分鐘。開蓋後加入所有調味料調味。
6.最後加入韭菜葉和油蔥酥即可。
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楊桃美食網
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【2021竹北美食週記】漁市大眾食堂（竹北店）日本超人氣熱丼！新品上市。用愛心熬煮的純手工咖哩！香濃美味！
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#竹北美食 #漁市大眾食堂 #純手工咖哩
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用愛心熬煮的純手工咖哩！
新鮮蔬菜做底，
佐上主廚特製秘方，
不是市售的咖哩塊！
日式風格咖哩美味又可口！
水準媲美日本咖哩喔！
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這個酥炸大王魷魚太危險！
太好吃了~~口感Q彈鮮美！
道地日本風味咖哩丼~讓人驚豔。
#黃金炸蝦咖哩丼 $180
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馬鈴薯+洋蔥+蘋果。蒸熟後進入蔬果機，
細緻的打成泥，經歷繁瑣程序，
工法相當費時！綿密的咖哩香氣~~非常下飯啊！
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漁市自然慢食和風料理 /漁市大眾食堂（竹北店）
地址：新竹縣竹北市光明三路51號
電話： 03 657 1895
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