#好評再開團
#一次四道料理一鍋搞定
#烹飪槽加高美味餐點不混味
#不挑爐具IH爐也可使用
#雙耳手柄一體成型
這已經是韓國超美型與實用的NEOFLAM 烹飪神器Steam Plus Pan FIKA 雙耳烹飪神器+蒸煮湯鍋的第二團了!上次有寶貝說沒跟到團啊!😂😂😂
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俺的真愛推薦!🤗🤗🤗 俺身邊的好友好多都是NEOFLAM的愛用者~ 俺是去年底才開始買NEOFLAM~ 應該寶貝們動態有看到過~ 家裡已經疊了ㄧ層啦!😆😆😆 俺這幾次露營都靠這三組包辦伙食~ 滿意得不得了啊!!!😌😌😌 有看到第一張照片嗎?俺ㄧ次做出四道要搭配烤牛排的Sides~ 有蒜炒鮮蝦、櫛瓜、奶油玉米及菇菇烘蛋~🥳🥳🥳
這次要推薦給大家的是NEOFLAM 烹飪神器雙耳深鍋~ ㄧ次可同時料理四種不同菜餚的烹飪神器!增加烹飪槽高度、不怕食材醬汁互相影響味道!也有加強鍋底材、適用於IH爐等各式爐具!這次還有抗菌矽膠烘焙調理三件組~ 都是實用的調理工具喔!還有俺想買狠久的FIKA系列鑄造不沾單柄湯鍋16CM~ 因爲有附蒸籠啊!~❤️❤️❤️
「烹飪神器雙耳深鍋」增加烹飪槽的分隔高度、讓食材與醬汁乖乖待在槽內、不怕互相影響味道~ 適用於各種爐具、黑晶爐與電磁爐也沒問題~ 鑄造鍋體一體成型、導熱迅速且蓄熱性佳、縮短烹飪時間~ 適用於:瓦斯爐、電爐、鹵素爐、電磁爐、烤箱、僅鍋身喔!鍋蓋不行喔!但不適用於微波爐喔!
雙耳手柄好拿取、移動簡單~ 也可以放入烤箱使用喔!平面鍋蓋設計能夠節省收納空間、矽膠圈密封性佳、有效形成熱循環環境、並且可保護鍋體預防~ 注水孔設計能高效率蒸煮~ 中央凹槽可加入清水、依照不同注水量創造豐富多變的口感~
FIKA系列鑄造不沾單柄湯鍋16CM+不鏽鋼蒸籠~ 有雙向倒流設計、倒出湯汁、醬汁、熱牛奶、粥品等等都更方便!不怕弄髒鍋身!附有不鏽鋼的蒸籠、可同時上蒸下煮~ 食物鮮美滋味都保留~
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注意事項
●此商品導熱快速,建議使用小火,大小勿超過鍋面,以免延燒手把造成手把變色
●每次使用時,建議先小火預熱30秒熱鍋,再行料理,不沾效果更佳
●可適用於瓦斯爐、電爐、鹵素爐、電磁爐;不適用於微波爐、烤箱、洗碗機
●鍋鈕、鍋柄為原木,些微色差乃正常現象,請勿長時間於水中浸泡
●不適用鐵刷及含金屬的菜瓜布,建議使用海綿或精緻鍋具專用菜瓜布清洗
●避免使用金屬湯勺,建議使用木勺或矽膠勺,可延長鍋具使用壽命
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2021.7.2
#西班牙馬鈴薯烘蛋
好久沒做這道,今天用偷懶做法,馬鈴薯切片拌橄欖油,進魚烤箱烤約9分鐘至熟。等的時間,另外一個平底鍋炒料,放入火腿、洋蔥、甜椒炒熟後,與烤熟的馬鈴薯一起,拌入蛋汁,用小的平底鍋加蓋煎至中間約略成型。
拿另外一個稍大的平底鍋,加一層薄薄的油加熱後,蓋上小鍋後翻轉,接下來用大平底鍋稍微再加熱,蛋汁有熟就可以起鍋。
煎得美美的,配酒吃起來,味道也是美美的,在家喝一杯,也有點小酒館的氣氛了。
𓎩做好這道料理的一些小秘訣
馬鈴薯挑小的,新馬鈴薯比較結實,不容易鬆散,一般大的北海道馬鈴薯多是男爵種,質地較鬆散,做馬鈴薯沙拉比較適合。
馬鈴薯也有人用蒸或煮的,自己比較喜歡加油調理過的馬鈴薯,比較香,但是不愛用平底鍋煎,花時間又會吃好多油,用烤箱處理馬鈴薯是省時省事又省油的作法。
平底鍋用養好鍋的鐵鍋不沾黏好翻鍋,當然用不沾鍋也可以,不鏽鋼鍋一樣需要養好鍋,還需要點技巧。
比起一般蔬菜烘蛋,這道馬鈴薯烘蛋比較厚,煎的時候加蓋,中間蛋汁比較快熟,不會底下焦,上面蛋汁沒熟,不固定也不好翻面,翻過來就不漂亮。沒把握,不翻也可以,只是需要較久的時間把中間烘熟,底下焦黑的機率較高。懶得煎,整鍋進烤箱烤熟也可以。
順便說趁機會說,在此鼓勵好朋友們,把美麗的碗盤寄放在我家,下次來吃飯的時候可以用,最近中尺寸的盤蠻缺的,以下開放名額......
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【486灶咖上菜】
週二,防疫在家自煮向前行~
繼炸醬篇後,今天來點多色彩吧~
--料理名稱:豆漿野菇烘蛋
--料理技巧:
(1)所有的食材,像蘑菇,櫛瓜等會出水的先炒過讓水分蒸發,菠菜/花椰菜/紅黃椒/馬鈴薯切塊要先川燙過~
(2)蛋與奶比例: 每 12 顆蛋要對上1/2杯乳製品,
如減半 6 顆蛋的話就用1/4杯乳製品
依照這比例蛋打勻,到入豆漿/牛奶、酸奶、優格都行。
(3)先用瓦斯爐煮半熟,看到邊緣有點成行即可,接著再放入烤箱以180烤熱,
烤的時間依照量斟酌,原則6顆蛋的量烤10分左右
對了,進烤箱前可灑滿起司條,整個成品會更豐盛香氣濃郁 (單純用瓦斯爐煮也行,只是小心燒焦)
媽媽們可試試看,可以基本款做不同的變化,讓孩子從頭幫忙洗菜,切好的菜放入,也是很好的打發無聊時光阿~
#炸醬篇: https://reurl.cc/Q93QnZ
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1)豆豉蒸魚捲
材料:
白帶魚捲12捲 belt fish rolls
醬料:
豆豉25g fermented black bean
蒜末10g garlic
薑末10g ginger
辣椒片10g chili
醬油1/2大匙 soy sauce 1/2tbsp.
米酒1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
糖少許 sugar
香油1大匙 sesame oil 1tbsp.
作法:
1.將所有醬料混合均勻成豆豉蒸醬。
2.白帶魚捲排入鍋中。
3.均勻淋上豆豉蒸醬。
4.外鍋倒入1杯水,將玉子燒鍋放入電鍋中,蓋上鍋蓋。
5.蒸至開關跳起後取出直接上桌即可。
2)焗烤白帶魚捲
材料:
白帶魚捲12捲 belt fish rolls
乳酪絲適量 shredded cheese
麵粉少許 plain flour
調味料:
米酒1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
鹽少許 salt
白胡椒粉少許 ground white pepper
作法:
1.白帶魚捲先用調味料抹勻,再將兩面沾上少許麵粉。
2.鍋中放少許油,排入白帶魚捲。
3.以中大火煎至雙面焦黃,即可關火。
4.表面鋪上適量乳酪絲,放入已預熱的烤箱。
5.以180℃烤約15分鐘,至表面略焦黃即可取出上桌。
(小標:可拆卸式手把 拿取方便)
3)白帶魚捲烘蛋
材料:
白帶魚捲6捲 belt fish rolls
蛋4個 egg
麵粉少許 plain flour
調味料:
A.
米酒1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
鹽1/4茶匙 salt 1/4tsp.
B.
米酒1/2大匙 cooking rice wine 1/2tbsp.
鹽少許 salt
白胡椒粉少許 ground white pepper
作法:
1.先將蛋與調味料A攪打均勻。
2.白帶魚捲用調味料B抹勻,再將兩面沾上少許麵粉。
3.鍋中放少許油,排入白帶魚捲,以中大火煎至雙面焦黃,即可關火。
4.緩緩倒入蛋液,再以中火慢慢烘熟即可。
4)串燒白帶魚捲
材料:
白帶魚捲9捲 belt fish rolls
竹籤3根 bamboo skewers
市售照燒醬適量 teriyaki sauce
熟白芝麻少許 white sesame
作法:
1.白帶魚捲每三捲用竹籤串成一串,排入鍋中。
2.放入已預熱的烤箱,以220℃烤約13~15分鐘。
3.取出,將魚捲雙面刷上照燒醬,再放入烤箱烤約3~5分鐘。
4.上桌前撒上少許熟白芝麻即可。
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蒸 烤箱 烘蛋 在 Fred吃上癮 Youtube 的精選貼文
為了洗刷社會大眾對我的誤解,今天我的知識量全開!
你各位可要好好跟上喔!
長輩牙口不好,吃什麼都不方便,不美味。
大家一定覺得這是無可奈何的事,但是我要告訴你們大錯特錯!
因為有我的出現,就能做出最適合牙口不好長輩軟硬度的美食。
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長輩常有食慾不佳、吃不下等困擾,且對於食物的取得及喜好不同,時常就會產生飲食不均衡、營養攝取不足的問題,嚴重還可能有肌少衰弱等情形發生。
為增進高齡長輩的健康飲食,國民健康署與專家學者根據我國的飲食習慣和在地食材,推出「容易咬軟質食」、「牙齦碎軟質食」、「舌頭壓碎軟食」及「不需咬細泥食」,希望透過食材的挑選、切割烹煮技巧、簡易工具的檢測,製備出適合牙口不好的長輩們「軟硬度」的飲食,加上靈活運用「我的餐盤」均衡飲食的口訣和手勢,達到「吃得下、吃得夠、吃得對、吃得巧」三好一巧原則,讓大家透過食物好好照顧我們所愛的長輩。
訂閱廚佛:https://www.youtube.com/c/ChefgodFred
更多軟料理:https://ppt.cc/fnp0Nx
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影片留言置頂文字
Fred的食譜在這裡:
容易咬軟質食套餐
總熱量:620大卡
雞胸肉黎麥沙拉 熱量:370大卡
(建議切成小於3公分更好入口歐!)
食材:
雞胸肉 60 g
黎麥 10 g
萵苣 100 g
紅色火龍果 55 g
黃金奇異果 52.5 g
蒜頭 少許
橄欖油 2.5 g
乳酪(起司) 22.5 g
腰果 10 g
調味料:
百里香 少許
芥末籽 少許
蜂蜜 少許
醋 少許
做法:
1.雞胸肉用大蒜、百里香醃製後,與黎麥一起放入電鍋蒸熟。
2.將萵苣切割處理後,以溫水沖洗。
3.將水果切成丁狀。
4.在碗中加入芥末籽、蜂蜜、及醋攪拌後,慢慢加入橄欖油作為醬汁。
5.最後將雞胸肉、乳酪、碎腰果及水果丁放在萵苣上,並淋上醬汁即可。
小技巧!
雞胸肉利用拍打、去筋或加新鮮鳳梨汁(泥)醃製,都可以讓肉質更嫩化喔!
肉醬義大利麵 熱量:250大卡
食材:
義大利麵 50 g
青花菜 30 g
橄欖油 2.5 g
洋蔥 20 g
蒜末 少許
絞肉 17.5 g
牛番茄 50 g
調味料:
月桂葉 2片
番茄醬 少許
做法:
1. 將義大利麵放入滾水中煮軟,再放入青花菜汆燙。
2. 鍋中加入橄欖油,放入洋蔥炒香,再加入蒜末、絞肉拌炒,再加入牛番茄、月桂葉及番茄醬炒香。
3. 將肉醬淋在義大利麵上,擺上青花菜即可。
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牙齦碎軟質食-清蒸鯛魚 熱量:300大卡
食材:
雕魚 87.5 g
紅蘿蔔 10 g
洋蔥 10 g
青蔥 10 g
香菇 10 g
麵粉 10 g
牛奶 120 ml
起司粉 少許
綜合堅果 5 g
橄欖油 2.5 g
調味料:
鹽 少許
黑胡椒 少許
做法:
1. 雕魚背面斜切約1.5公分長寬,加入鹽及橄欖油、黑胡椒調味,並將紅蘿蔔、洋蔥、蔥切成1.5公分長,放在鯛魚上,放入電鍋蒸。
2. 於鍋中加入橄欖油,放入香菇拌炒,加入麵粉、牛奶及起司粉,再以手持式均質機攪打均勻,製成醬汁。
3. 堅果以乾鍋炒香後,剁碎、磨成粉狀放入醬汁中。
4. 擺盤即可。
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舌頭壓碎軟食-菠菜烘蛋 熱量:180大卡
食材:
菠菜 30 g
蒜頭 少許
橄欖油 2.5 g
雞蛋 1 顆
牛奶 120 ml
調味料:
起司粉 少許
做法:
1. 將菠菜切成末狀、蒜頭切成末狀。
2. 於鍋中加入橄欖油,放入蒜片與菠菜拌炒。
3. 將雞蛋打入碗中,加入牛奶、拌炒後的菠菜、蒜頭及起司粉,攪拌均勻。
4. 放入烤箱,以80-90℃烤約1小時。
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不需咬細泥食:米布丁 熱量:190大卡
食材:
牛奶 120 ml
米 15 g
橄欖油 2.5 g
香蕉 35 g
調味料:
香草莢 1 根
肉桂粉 少許
莓果醬 20 g
做法:
1. 將香草夾對半切放入牛奶並加入米,於鍋中小火熬煮約40分鐘。
2. 將香蕉去除外皮,切成片狀。
3. 於鍋中加入橄欖油,放入香蕉,煎至表面呈現金黃色、變軟即可。
4. 於米布丁上撒上肉桂粉、香蕉及莓果醬即可。
#健康餐 #牙口不好 #雞胸肉
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《香烤鹽麴雞腿排》(請按右下角HD)
🍄其他鹽麴料理:
🔹香烤鹽麴松阪肉:https://youtu.be/PkMjQAHcUnA
🔹破布子蒸肉:https://youtu.be/gdqQYPfBP4Q
🔹鹽麴雞翅:https://youtu.be/W4dV8t8opPs
🔹鹽麴豬肋排:https://youtu.be/wlfoTQ6JLHk
🔹涼拌鹽麴四季豆:https://youtu.be/tvhnRuiIIjw
🔹香烤鹽麴雞腿排:https://youtu.be/y7QuAoOdwPc
🍄其他烤箱料理:
🔹烤味噌飯糰:https://youtu.be/nX6izstK6Pk
🔹香烤起司火腿櫛瓜:https://youtu.be/N37RJ4jB_rs
🔹鳳梨蘋果醬烤排骨:https://youtu.be/tipxSOFlzZ4
🔹鳳梨蘋果醬烤雞翅:https://youtu.be/zGZOxtZEeLA
🔹起司豆芽燒肉片:https://youtu.be/wt0LxrWJFxc
🔹味噌肉片:https://youtu.be/Bqj25sODf8g
🔹香烤鹽麴松阪肉:https://youtu.be/PkMjQAHcUnA
🔹蕃茄烘蛋:https://youtu.be/0JPxhTH9iqE
🔹腐乳雞翅:https://youtu.be/RPSI6tjdcdg
🔹蕃茄肉醬千層麵:https://youtu.be/TspNaMGIgm0
🔹香烤鹽麴雞腿排:https://youtu.be/y7QuAoOdwPc
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