關於 蒸 肉粉 比例 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

Caesar喜歡媽咪買的聖誕禮物🎁
🎁 可愛的暴龍 🦖🦖
大鋼牙的玩具都要經過特別挑選才行😝😝
瀚揚國際HanYard 的耐咬系列超讚的👍
黃色小鴨、餅乾怪獸、大龍蝦🦞、粉紅憤怒豬⋯⋯雖然都被Caesar凌虐的有些破損，但卻是存活最久的玩具😂😂😂

買玩具時發現⋯⋯竟然還有進口犬用食品耶😍
#凱茲DOGZ犬用主食餐包
當然要來試吃一下囉✌️
這最讓麻麻喜歡的是⋯⋯內容物寫的超詳細的👍
肉肉與內臟的成份比例、添加物等都讓人一目瞭然😍
而且紮實的內容物聞起來的味道也很好👍
有些常溫的真空包或罐罐強調新鮮製作，但聞起來就是有種說不出來的奇怪味道😨
真開心發現這個方便又美味的即食包
這次帶出去玩的食物就是它了🎉🎉🎉
Caesar吃這個就是秒殺➡️留言處🤣🤣

#凱茲DOGZ犬用主食餐包
由德國獸醫及狗狗營養學專家開發的一系列DOGZ食品
除了優質肉類蛋白質外，還添加了適量且適當的藥草及優質油品，食譜內同時也提供了狗狗所需的重要營養素、維生素及礦物質
🔘封袋蒸氣烹煮=經典的極致美味
🔘撕開即食，隨時享用的美味
🔘符合IFC國際食品標準
🔘無添加肉粉/骨粉/人工色素香料
🔘無添加誘食劑、防腐劑

更詳細內容 請看官網⬇️⬇️⬇️

http://www.hanyard.com.tw/products.php?func=p_list&pc_parent=81

＃莎姊廚房筆記的Elisa分享如何做出好吃的粉蒸排骨
◎1/1超級美食家（晚）：如何做出好吃的粉蒸排骨？今天莎姊廚房筆記的Elisa在節目中跟大家詳細分享如何自製蒸肉粉，包括比例以及保存方式，還有她這次做粉蒸排骨的食材、步驟，錯過節目可點選連結收看
https://youtu.be/QmUuRW4aUvY
*莎姊廚房筆記
https://www.facebook.com/elisakitchendiary/
＃吃美食也要長知識

早安，2020新年快樂～

今年元旦只放一天假，今天（一月一號）傍晚18：10，歡迎收聽中廣FM103.3，王瑞瑤的『超級美食家』，聽莎姊做年菜《粉蒸排骨》。

祝福大家廚藝精進，福氣滿滿～

《粉蒸排骨》
製作蒸肉粉
白米150g。糯米50g。五香粉（我選用大茴香、孜然、陳皮、花椒）
米洗淨徹底瀝乾，入平底鍋炒乾，至偏黃色時加入五香粉或香料炒勻，起鍋放涼。以食物攪拌機分次達成粗細不同的粉末（較有口感），放在玻璃瓶中，入冰箱保存。（粉蒸肉、粉蒸肥腸、粉蒸蔬菜都可以方便取用）

排骨（脥心排、梅花排，以有筋、有肥、有肉部位為上選）300g
辣豆瓣醬一大匙。醬油一大匙。紹興酒一大匙。蒜末、薑末少許。甜酒釀1/2小匙。蒸肉粉50g。

排骨和所有調味料拌勻，醃至入味。
蒸肉粉加水50g(粉和水的比例1：1）攪拌均勻
取料理缽，放入排骨、蒸肉粉糊拌勻。
地瓜（南瓜、馬鈴薯、芋艿、栗子地瓜）切片或小塊，鋪在蒸籠或蒸盤底下，排入拌好的排骨，入電鍋，外鍋二杯水蒸至開關跳起。蒸籠水蒸四十-五十分鐘。
撒上現切青蔥、花椒粉，淋上熱油上菜。

事先把排骨醃好放冷凍，有訪客要加菜先解凍，蒸肉粉一拌一蒸便可多一道菜，快速方便～

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🌸食譜：
中秋節到了，是家家戶戶團圓的日子，賞月烤肉時，怎麼可以沒有月餅呢？有好幾位國外的朋友，留言希望我能分享少油、低熱量、又好看的月餅教學，直覺就想到就是水晶月餅，但因為水晶月餅專用水晶粉國外的朋友可能不太好取得，這次就分享用西谷米就能製作的的「西米水晶月餅」。
西谷米的成份就是樹薯澱粉，只要是樹薯粉類的點心，都是軟Q的口感，但盡量現做現吃，否則放久變冷澱粉老化後口感就變硬了，如果要恢復軟Q口感，就要再回蒸過複熱才會回軟，微波加熱也可以，但是再次加熱後雖然會變軟，但還是比不上剛蒸好的口感，所以現做現吃最美味，一次量也不要製做太多，跟粉圓一樣，現做現吃最好吃！用整顆西谷米直接手做，可能會帶有西谷米微顆粒感的視覺效果，一定要拉長時間才能蒸透（不好蒸透），強烈建議更細緻可以將西谷米打成粉末狀再來製做，有調理機的可以使用調理機來協助，可以節省很多時間，出來的效果也更好。
這款好吃又好看的西米版水晶月餅，視覺效果真的太美麗了，光是看就讓人味蕾全開，大人小孩都愛吃的Q軟口感，就算新手也能簡單上手，不需烤箱，用蒸的就可以，餅皮部份比上傳統餅皮，熱量也少了很多！
今年中秋趕緊動手試試看唄～

📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/6Dlrpd

📌影片小撇步
1.誠實說還是用專用水晶粉的口感更好吃，用西谷米的版本一定要打成細粉來製作，然後成品美很Q彈，喜歡Q彈的還是要把皮弄的薄些才不會過韌，然後盡量溫熱的時候食用，放冷了變硬口感就不好囉！盡量現作現吃最好吃，真的沒吃完就需要回蒸才能軟化。這是這類澱粉的特性，冷了就會變硬，就跟粉圓、肉圓相同，冷吃不會好吃的。

👩🏻‍🍳 食材 Recipes（約可做7個50克大小月餅）
西谷米100克
清水40克
熱水35-40克
白砂糖25克
自製蓮蓉餡或紅豆沙餡或奶黃餡175克
(量多請按照比例增加份量）

☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。

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#夢幻廚房在我家 #西米水晶月餅 #西谷米 #水晶月餅

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A.港式手工魚子燒賣
特價只要 180 元
頂級蝦卵、埔里香菇、無膨發草蝦仁
★ 採用新鮮溫體後腿豬肉。
★ 提升口感，增加手剁爽口荸薺。
★ 為了健康，堅持自製豬板油拌料。
成分：蝦卵、溫體後腿豬肉、荸薺、豬板油、洋蔥、胡椒粉、鹽
規格:30g*8顆
保存方式：冷凍90天 (商品請勿重覆退冰、開封後請盡速食用完畢!)
B.港式手工老麵奶黃流沙包
特價只要 240 元
手桿的老麵，展現於皮實。
★純手工的捏製，表現於彈牙。
★黃金比例、內餡香濃、入口滑順。
奶皇流沙包:鹹蛋黃.老麵.鮮奶油.糖
規格:50g*6顆
保存方式：冷凍90天 (商品請勿重覆退冰、開封後請盡速食用完畢!)
C.港式手工珍珠丸
特價只要 180 元
糯米顆顆圓潤飽滿
★用料紮實純手工製,在家享受港式料理
成分：糯米、溫體後腿豬肉、荸薺、豬板油、洋蔥、胡椒粉、鹽
規格:30g*8顆
保存方式：冷凍90天 (商品請勿重覆退冰、開封後請盡速食用完畢!)
D. 港式鼓汁三層肉
特價只要 180 元
★道地港式口味、鮮嫩多汁。
★需要蒸15分才可食用
★堅持不添加
成分：溫體三層肉豬肉、豆鼓、辣椒、辣油、糖、胡椒粉
規格:200g/包
保存方式：冷凍90天 (商品請勿重覆退冰、開封後請盡速食用完畢!)
E.頂級智利鮭魚腹/400g x 3片
原價：現在特價只要 600 元
★肉質紅潤紮實，鮮甜味美
★大海強悍的迴游美味
★鮭魚肉扎實，被稱為海中的王者，在不受污染、潔淨寒冷的智利海域中成長，成就完美的魚肉品質。
規格：400g±10%/片 x 3片
產地：智利
保存方式： -18°C 以下冷凍保存
F.挪威超厚薄鹽鯖魚200g x 3片
原價：現在特價只要 240 元
★來自寒冷挪威冰海海域的鯖魚
★含豐富omega-3、不飽和脂肪酸DHA、EPA
★油質豐厚，營養價值最高的魚
規格：200g+-10% x 3片
產地：挪威
保存方式： -18°C 以下冷凍保存
G.特級格陵蘭扁鱈260g x 3片
原價：現在特價只要 540 元
來自格陵蘭純淨無污染海域
★肉質雪白、滑嫩細膩、油質豐厚、口感綿密細膩、入口即化
★刺少甘甜且、無肚洞
規格：260g±10% x 3片
產地：格陵蘭
保存方式： -18°C 以下冷凍保存
H.特級無刺鱸魚片250g+_10% x 3片
原價：現在特價只要 520 元
★頂級海水金目鱸
★肉質扎實、甜美,無刺
★膠質豐富,最高品質
規格：250g+_10% x 3片
產地：台灣屏東
保存方式：-18°C 以下冷凍保存一年
I.頂級海白蝦/無毒特大600g
原價：現在特價只要 399 元
★Q彈的肉質，細緻綿密的頂級口感
★蝦身多汁且蝦殼甜美，清香回甘的美味
★產地新鮮捕撈，急凍包裝
規格：600g
產地：馬來西亞
保存方式： -18°C 以下冷凍保存一年

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家有小學生、早餐吃什麼？豆豆媽咪和大家分享一周健康早餐提案第二集，這一集要來分享自己醃里肌肉、簡單做海苔蝦餅、電子鍋做優格、以及芒果玫瑰花製作喲！

💕豆媽IG早餐食譜👉dobemami

📍DAY1：里肌肉排、四季豆炒玉米筍、馬鈴薯沙拉、水果、芝麻豆漿

📒醃里肌肉排食譜：里肌肉8片、蒜泥30g、醬油2大匙、糖一小匙、白胡椒粉及五香粉適量，先斷筋拍軟後，醃四小時以上，沒用完的可以冰冷凍~當成是常備菜使用喲~

蔬菜類及水果，可以前一天先洗好切好放冷藏，馬鈴薯沙拉也可以前一天做好，節省時間喲~

📍DAY2：電子鍋做優格
無糖優酪乳100c.c (我用LP33無糖優酪乳)、全脂鮮奶300c.c(costco鮮奶)，無糖優酪乳與全脂鮮奶比例為1:3

所有容器都要確定消毒烘乾後使用，否則有雜菌容易做失敗喲~
電子鍋保溫(大約45度)7小時後取出，放冰箱冷藏凝固，隔天就可以加入喜歡的配料，例如：果醬、果乾、堅果、蜂蜜、麥片、水果等…


📍DAY3：海苔蔬菜蝦餅、炒花椰菜、水果、饅頭、國小生牛奶

📒海苔蝦餅蔬菜製作：
退冰蝦仁七尾(約120g)、紅蘿蔔、花椰菜碎、蔥薑水(取代米酒去腥)，鹽、香油適量(影片中忘了香油)
先將蝦仁切碎後，拌入蔬菜碎、二小匙蔥薑水、一小匙香油、適量鹽巴混合，放在剪好的海苔上面，然後放冷凍~要煮的時候不用退冰，直接正反兩面煎2分鐘即可起鍋囉~


📍DAY4：芒果玫瑰花、奶油炒蘑菇甜豆、水煮蛋
水煮蛋可以前一天先煮好，隔天會比較好剝殼~

📍DAY5：蕃茄炒蛋、煎櫛瓜、水果、饅頭、鮮奶
前一天先備好蕃茄丁、蔥花、櫛瓜片，隔天放饅頭去蒸後，先打二顆蛋、打散，櫛瓜沾蛋液煎好起鍋，原鍋加油煎蛋至八分熟盛起，然後加水炒軟蕃茄(一小匙蕃茄醬上色)~

#大家最喜歡哪一天的早餐呢?
#歡迎曬早餐圖
#期待下一集早餐影片嗎?