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Q: 蒼蠅頭沒有豆豉 在Facebook 的評價

全家吃到盤底朝天的211晚餐13香椒鹽烤雞腿、蒼蠅頭、奶油黑胡椒炒豆芽高麗菜今天的晚餐大獲全家好評，不只每道菜都被瘋狂搶食，連白飯也煮不夠吃。小志先生說明明打疫苗整個人病懨懨的沒有食慾，怎麼莫名其妙就吃掉兩碗白飯。細嚼慢嚥的綺綺把雞腿留在最後吃，結果已完食的小比和小羽，湊到她身邊問他能不能再分一口給他們。未能如願後還下了一個結論，要我以後乾脆開飯前，就先幫每人裝一個飯盒，這樣就不用搶比較公平。（天啊！為了吃這三兄妹可以這麼錙銖必較）鐵板燒店的炒高麗菜做法，收錄在我22道高麗菜料理的精選裡面https://lorina.pixnet.net/blog/post/27399806蒼蠅頭的做法則可以參考這裡https://lorina.pixnet.net/blog/post/26682791這裡也有素食的做法https://lorina.pixnet.net/blog/post/44503354或者是拿沒有吃完的炸醬，用蒜和豆豉爆香，再和切小段的韭菜花或四季豆拌炒，就是懶人版的蒼蠅頭。今天這一道竟然連最不能吃辣的綺綺也一直說好好吃最後的烤雞腿，是我最近的大愛，不管去骨或是帶骨，不需要事先醃，直接把香料和油灑在雞肉上稍微按摩一下就可以入烤箱，200度烤40分鐘輕鬆就能完成我用的辛香料有（份量我大概抓）橄欖油（可以是檸檬或義大利香料口味的）胡椒鹽1大匙現磨粗粒黑胡椒粉0.5大匙13香1-2小匙糖1大匙我愛的辣椒粉詳細的做法可以參考直播https://fb.watch/7uCsVs5M__/工商時間：211控卡飲食好幫手，CB分隔式餐盒這裡可以買喔～https://bit.ly/3yD5K7U

Q: 蒼蠅頭沒有豆豉 在Facebook 的評價

#跟著菲比10分鐘出好菜懶人的快速上菜又來惹⋯✌️快來。筆。記。吧。👍🏻這個超級甘單的啦，完全完全完全零技巧，零失敗率。喇喇ㄟ，就可以上桌，上桌後又秒殺的⋯#皮蛋蒼蠅頭✅材料：➕韭菜花一把➕豆豉一點➕皮蛋一個（害怕皮蛋的可以省略）（皮蛋可以蒸過再切，我懶惰當然沒有蒸）➕絞肉一碗➕紅辣椒🌶️末一根➕蒜（可➕可不加）✅作法1.絞肉炒至變白後，加入醬油膏、醬油，炒至上色2.加入皮蛋、豆豉、辣椒末拌炒3.丟入韭菜花，拌一下就好了4.沒有4了因為⋯就完成惹👍🏻👍🏻👍🏻是不是～甘單到莫名奇妙，然後又莫名其妙的好吃😄。來啦～快去莫名奇妙一下吧❤️。。。。。。樹葉是一天天變黃的，然而～人心也是一天天變涼的，婚姻更是一天天變淡的呀。#菲比的小廚房#變的不是婚姻是人心#你的世界我不懂#婚姻#舊文重發

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關於蒼蠅頭沒有豆豉在蒼蠅頭沒有豆豉2023-精選在臉書/Facebook/Dcard上的焦點 ... 的評價
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蒼蠅頭沒有豆豉在 Facebook 的最佳貼文

2021-08-20 06:50:17 有 544 人按讚

全家吃到盤底朝天的211晚餐
13香椒鹽烤雞腿、蒼蠅頭、奶油黑胡椒炒豆芽高麗菜
今天的晚餐大獲全家好評，不只每道菜都被瘋狂搶食，連白飯也煮不夠吃。小志先生說明明打疫苗整個人病懨懨的沒有食慾，怎麼莫名其妙就吃掉兩碗白飯。

細嚼慢嚥的綺綺把雞腿留在最後吃，結果已完食的小比和小羽，湊到她身邊問他能不能再分一口給他們。未能如願後還下了一個結論，要我以後乾脆開飯前，就先幫每人裝一個飯盒，這樣就不用搶比較公平。（天啊！為了吃這三兄妹可以這麼錙銖必較）

鐵板燒店的炒高麗菜做法，收錄在我22道高麗菜料理的精選裡面
https://lorina.pixnet.net/blog/post/27399806

蒼蠅頭的做法則可以參考這裡
https://lorina.pixnet.net/blog/post/26682791
這裡也有素食的做法
https://lorina.pixnet.net/blog/post/44503354

或者是拿沒有吃完的炸醬，用蒜和豆豉爆香，再和切小段的韭菜花或四季豆拌炒，就是懶人版的蒼蠅頭。今天這一道竟然連最不能吃辣的綺綺也一直說好好吃

最後的烤雞腿，是我最近的大愛，不管去骨或是帶骨，不需要事先醃，直接把香料和油灑在雞肉上稍微按摩一下就可以入烤箱，200度烤40分鐘輕鬆就能完成

我用的辛香料有（份量我大概抓）
橄欖油（可以是檸檬或義大利香料口味的）
胡椒鹽1大匙
現磨粗粒黑胡椒粉0.5大匙
13香1-2小匙
糖1大匙
我愛的辣椒粉
詳細的做法可以參考直播
https://fb.watch/7uCsVs5M__/

工商時間：
211控卡飲食好幫手，CB分隔式餐盒這裡可以買喔～https://bit.ly/3yD5K7U

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蒼蠅頭沒有豆豉在 Facebook 的最佳貼文

2021-07-31 11:52:04 有 166 人按讚

#跟著菲比10分鐘出好菜

懶人的快速上菜又來惹⋯✌️
快
來。筆。記。吧。👍🏻

這個超級甘單的啦，
完全
完全
完全
零技巧，
零失敗率。

喇喇ㄟ，
就可以上桌，
上桌後又秒殺的⋯

#皮蛋蒼蠅頭

✅材料：
➕韭菜花一把
➕豆豉一點
➕皮蛋一個
（害怕皮蛋的可以省略）
（皮蛋可以蒸過再切，我懶惰當然沒有蒸）
➕絞肉一碗
➕紅辣椒🌶️末一根
➕蒜（可➕可不加）

✅作法
1.絞肉炒至變白後，加入醬油膏、醬油，炒至上色
2.加入皮蛋、豆豉、辣椒末拌炒
3.丟入韭菜花，拌一下就好了
4.沒有4了

因為⋯就完成惹👍🏻👍🏻👍🏻

是不是～
甘單到莫名奇妙，
然後又莫名其妙的好吃😄。

來啦～
快去莫名奇妙一下吧❤️。

。
。
。
。
。

樹葉是一天天變黃的，
然而～
人心也是一天天變涼的，
婚姻更是一天天變淡的呀。

#菲比的小廚房
#變的不是婚姻是人心
#你的世界我不懂
#婚姻
#舊文重發

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蒼蠅頭沒有豆豉在 Facebook 的精選貼文

2021-05-31 13:00:29 有 773 人按讚

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🔺辣豆瓣：小辣！用來燉牛肉/炒菜/魚香料理/麻婆豆腐/螞蟻上樹，都非常方便入味！
🔺黑豆豉：沒有辣！用來做蒼蠅頭，或是蒸魚料理都方便。

🔺椒麻醬：用頂級大紅袍花椒，會麻會辣，適合炒菜。例如麻婆豆腐！

🔺麻辣醬：用中藥材去調配，麻辣口感帶有中藥香氣。麻辣指數★★★，想要自製麻辣鍋、麻辣臭豆腐，有了這一罐隨時享受，或是需要增加麻辣風味的料理皆可用哦！

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蒼蠅頭沒有豆豉在 Qistin Wong TV Youtube 的精選貼文

By Qistin Wong TV

2021-03-05 19:00:19 有 18,903 人看過有 650 人喜歡

素食家常菜料理│花椰菜的梗做私房料理，加一條杏鮑菇，教你這一招做蒼蠅頭，好吃到忘不了，太香了！ │Vegan Recipe
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來做菜囉！今天要煮甚麼素食美食呢？今天我要用白蘿蔔和麵粉來做一道素食家常菜料理，我們家吃素沒有吃韭菜，所以用花椰菜的梗來替代，做了這盤蒼蠅頭家常菜，很好奇為什麼這道料理會被取名成蒼蠅頭，原來是一顆顆的黑豆豉，乍看之下好像蒼蠅頭，馬鈴薯白飯煮好了，來做一份便當，孩子明天讀半天，放學回來吃這一份便當就可以了，花椰菜的梗本來就帶點甜味，切成小丁和調味料融合在一起，炒成這道蒼蠅頭變得很好入口又香又下飯非常好吃~

這道素食家常菜料理需要準備的材料有, 花椰菜、杏鮑菇、馬鈴薯、米、養生四神粉、豆干、薑、紅辣椒、純植物新豬肉、黑豆豉、醬油、二砂糖、玫瑰鹽、白胡椒粉、玫瑰鹽

如何清洗花椰菜 ?
https://youtu.be/wSP0Wg5DB18
https://youtu.be/hbeetXB99KE

大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎？吃了會蔬服也會蔬福喔，越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手，快速上桌的素食家常菜料理，跟大家一起愛護動物，愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢？可以在下面留言告訴我喔！你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜，用嘴巴做菜，用文字烹飪。

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蒼蠅頭沒有豆豉在 Comfort Cuisine Youtube 的最佳貼文

By Comfort Cuisine

2020-05-05 21:53:54 有 111 人看過有 3 人喜歡

三咪姐很喜歡吃川菜蒼蠅頭
只要菜單上有，就是必點！
一般來說在餐廳點這道菜
1碗白飯起跳是基本，可說相當下飯
罷特她個人不是很愛吃白飯（澱粉恐懼）
但蒼蠅頭的魅力非同小可無法擋

三咪姐幾乎快完食了一整碗飯！
在我們家這狀況可不常見啊～

雖然說愛吃，但這道菜的成品
還是嚴重失格了 ^^||
失策在哪？三咪姐在影片裡有提到

金基師來做個簡單整理，有興趣挑戰蒼蠅頭
不妨看看，參考參考囉！

A.處理絞肉時要把多餘的水份炒乾
適量加點白胡椒跟米酒可以去除腥味（火侯請控制好）
B.老抽在這邊是用來調色，只需要一咪咪
沒有的話也可以用淡味醬油，不加也可以啦
C.豆鼓跟蒜頭事先用熱油燙過，讓香氣早點偷跑
是好招，用微波爐也可以達到相同效果
D.韭菜很快熟也很快黃掉，餘熱後熟
也會讓韭菜變黃癱掉 TEMP 要掌握

約莫是這樣，其他就隨機應變吧！
資深廚房煮婦說不定一次就上手
節奏抓對了，這菜簡單炒，又快速還很下飯
學起來啊～

謝謝 kerry lin老師的指正
同學跟著一起念「豆豉」
是念豆豉不是豆史、也不是豆鼓 OH
是ㄔˇ （齒）三聲ㄔˇ

謝謝老師，我們記住了

▩ SUBSCRIBE
謝謝你的訂閱，按下小鈴鐺 🔔 新影片發布時就會自動通知你！
如果你喜歡我的影片，請給我個讚 👍～謝謝你 ^______^
SUBSCRIBE→https://pse.is/SXZJJ

▩ SNS
三咪姊跟我的動態有時只在IG發布
偶爾會有短影片，有興趣就加我追中吧
https://www.instagram.com/kimki.hs

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https://www.facebook.com/hsiehyunglin

▩ Book
Sous Vide！舒肥機中西式料理：45道低溫真空烹調食譜
https://pse.is/SVRYB

Comfort Cuisine

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頻道開始到現在已經有3年了看更新頻率跟觀看、訂閱人數就知道是沒在認真經營的 ^^|| 如果你不小心看到我的料理我的影片表示小有緣分，按下訂閱結緣會更容易前提是影片有合你胃口若看了不甚喜歡，那就轉台吧不勞您費心留言指教＿＿＿＿

蒼蠅頭沒有豆豉在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳解答

By Ytower Cooking channel

2019-05-31 19:54:45 有 7,451 人看過有 77 人喜歡

efal法國特福巧變精靈系列10件組法國原裝進口
✔讓廚房空間變更大｜https://goo.gl/8uHhne

1.宮保皮蛋
材料
A
皮蛋 3顆 \ century egg 3
太白粉適量 \ potato starch
蒜末 15g \ garlic 15g
乾辣椒 15g \ dried chili 15g
洋蔥片 40g \ onion 40g
青椒 40g \ green Pepper 40g
蔥段 15g \ scallion 15g
B
醬油 2茶匙 \ soy sauce 2tps.
鹽 1/4茶匙 \ salt 1/4tsp.
白醋 1大匙 \ rice vinegar 1tbsp.
糖 1大匙 \ sugar 1tbsp.
C
蒜味花生適量 \ peanuts
香油適量 \ sesame oil
作法
1.取一鍋冷水蓋過皮蛋，小火煮滾10分鐘後沖涼去殼，再切成8瓣備用。
2.材料B混合成宮保汁備用。
3.熱鍋，倒入500cc的油，加熱至油溫約150℃，將皮蛋裹上一層薄太白粉後，入鍋以大火炸至表面微酥後撈起瀝乾油。
4.鍋中留少許油，放入蔥段、蒜末及乾辣椒炒香，下皮蛋以大火快炒5秒。
5.邊炒邊加入宮保汁炒勻，再加入香油及蒜香花生即可。

2.皮蛋蒼蠅頭
材料
A
皮蛋 2顆 \ century egg 2
蒜末 15g \ garlic 15g
辣椒末 15g \ chili 15g
豆豉 25g \ fermented black bean 25g
絞肉 150g \ minced pork 150g
韭菜花 150g \ bud chive 150g
B
醬油 2茶匙 \ soy sauce 2tsp.
糖 1/2茶匙 \ sugar 1/2tsp.
香油 1茶匙 \ sesame oil 1tsp.
作法
1.取一鍋冷水蓋過皮蛋，小火煮滾10分鐘後沖涼去殼切丁；韭菜花切丁，備用。
2.熱鍋，加入1大匙沙拉油，放入蒜末及辣椒末爆香，再加入豆豉及豬絞肉，以中火炒至肉色變白。
3.加入材料B、皮蛋切丁、韭菜花丁，以中火炒約2分鐘拌勻即可。

3.皮蛋水晶凍
材料
A
皮蛋 2顆 \ century egg 2
四季豆 40g \ dwarf bean 40g
紅蘿蔔 30g \ carrot 30g
紅甜椒 30g \ red pepper 30g
B
洋菜條 6g \ agar 6g
水 650ml \ water 650ml
鹽 1/2茶匙 \ salt 1/2tsp.
白胡椒粉少許 \ white pepper powder
米酒 1茶匙 \ cooking rice wine 1tsp.
香油少許 \ sesame oil
作法
1.取一鍋冷水蓋過皮蛋，小火煮滾10分鐘後沖涼去殼，切丁備用。
2.四季豆汆燙2分鐘，取出泡冰水切丁；紅蘿蔔跟紅椒汆燙後切丁備用
3.洋菜條加水600ml煮沸，轉小火煮至洋菜條化掉為止，加鹽、白胡椒、米酒、香油攪勻。
4.將皮蛋丁、四季豆丁、紅蘿蔔丁、紅甜椒丁加入作法3的洋菜液中放入冷藏待結成凍狀即可。

4.金沙皮蛋
材料
A
皮蛋 2顆 \ century egg 2
熟鹹蛋 3顆 \ salted duck egg 3
苦瓜 1條 \ bitter gourd 1
蔥白 15g \ scallion 15g
蒜末 15g \ garlic 15g
蔥花適量 \ scallion
B
糖 1茶匙 \ sugar 1tsp.
米酒 1大匙 \ cooking rice wine 1tbsp.
1.取一鍋冷水蓋過皮蛋，小火煮滾10分鐘後沖涼去殼，再切粗丁；鹹蛋白切粗丁；鹹蛋黃切細丁；苦瓜去瓜囊切薄片再汆燙過，備用。
2.熱鍋，倒入適量的油，放入鹹蛋黃用大火炒散至起泡，待鹹蛋黃已沒有小顆粒，加入蔥白、蒜末爆香。
3.再下鹹蛋白、皮蛋丁、苦瓜片、材料B，全部拌炒均勻後撒上蔥末即可盛盤。
-

楊桃美食網
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蒼蠅頭沒有豆豉在 [食譜] 超級下飯的皮蛋蒼蠅頭- 看板cookclub - 批踢踢實業坊的推薦與評價

作者yjchyan (yjchyan)

看板cookclub

標題[食譜] 超級下飯的皮蛋蒼蠅頭

時間Fri Oct 4 13:30:51 2019

網誌圖文版: https://bit.ly/2lKCwTX

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
(純文字版)

記得第一次吃到這道菜時，以為是味道偏鹹的農家菜，沒想到嚐了一口之後，我錯了! 這
口味一點也不死鹹，韭菜花和皮蛋味道搭配在一起融合的很完美，加上一點醬油增加香氣
，配上一大碗熱騰騰的白飯、超級下飯!

食材 - 4人份
‧ 韭菜花 - 1把
‧ 皮蛋 - 3顆
‧ 豬絞肉 - 300g
‧ 蒜頭 - 3瓣
‧ 醬油 - 少許
‧ 糖 - 一小匙
‧ 白胡椒 - 少許
‧ 太白粉 - 少許

步驟
1. 將食材洗淨，韭菜花根部切一小段掉，其餘切成小段。蒜頭去皮切成蒜末

2. 將皮蛋去殼切丁，如果使用溏心皮蛋，可以先用水燙熟會比較好切

3. 熱鍋油熱了之後加入絞肉，先不要急著把絞肉炒開，用鍋鏟壓平，熟了之後翻面，
再把絞肉剁開，這樣生的絞肉比較不會黏鍋鏟。絞肉炒開後移到旁邊，加入蒜末爆香。重
口味的人可以在這時候加入黑豆豉和辣椒丁一起拌炒

4. 加入皮蛋丁，大火拌炒讓皮蛋均勻受熱、炒出皮蛋的香氣。倒入切段的韭菜花，快
速加入醬油、糖、和白胡椒調味，最後再加入太白粉水，讓醬汁可以巴在韭菜花皮蛋絞肉
上面，口感也會比較濕潤。韭菜花下鍋之後不要炒太久，才能保有清脆鮮甜的口感

5. 大火拌炒均勻後，就可以起鍋囉!

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--

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 73.109.24.218 (美國)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1570167061.A.DC7.html

推 j6ru04jo3: 那剩下來的蒼蠅身體怎麼使用呢 10/04 18:12

推 dt0312: 加水三碗煮成一碗喝掉 10/04 20:36

推 isud40401: 樓上兩位XD 10/04 21:28

推 sazabi: 沒有蒼蠅頭(豆豉)能叫蒼蠅頭嗎XD 10/04 21:57

推 philip09227: 每吃一盤蒼蠅頭就有數以百計的蒼蠅死亡 10/04 22:29

推 SCF0316: 感謝分享！看起來就知道好吃 10/05 02:09

為了感謝及回饋板友, 剩下上百隻蒼蠅身體,
我打算打包寄給前五推的板友, 恭喜前五樓!
※ 編輯: yjchyan (73.109.24.218 美國), 10/05/2019 05:20:54

推 JingP: 推文跟原po都好幽默喔！是說亞超韭菜花賣好貴買不下去QQ 10/05 08:36

推 tf35: 推文好鬧XD 10/05 14:23

推 dt0312: 是說豆豉本來就長得像蒼蠅惹為什麼不要直接叫皮蛋蒼蠅就 10/05 15:37

→ dt0312: 好 10/05 15:37

→ dt0312: 這個問題困擾我好久XDD 謝原po大方贈送的蒼蠅身體 10/05 15:38

推 cami33: 蒼蠅：人類請不要吃我，吃自己啦 10/05 17:22

推 ga86041: 麻煩來一份蒼蠅不要身體謝謝 10/05 21:27

→ LuciusMalfoy: 蒼蠅這麼可愛!怎麼能吃蒼蠅! 10/05 21:31

推 chouiii3: 推文和回應都好幽默XD 10/07 00:51

推 liuyc8204: 哈哈哈大家好幽默ww 10/07 04:41

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超級下飯的蒼蠅頭完成囉~ 切記! 要煮這道料理時記得白飯多煮一些嘿。我們在154號： https://chia80.pixnet.net/blog 【關鍵字】：韭菜花、豆干 ...

#2. 美食．料理愛體驗～沒有豆豉的蒼蠅頭還是一樣好吃又下飯

↑再放入切小塊的皮蛋拌炒，若有湯汁要收乾 ↑再放韭菜後快炒，就可以裝盤囉～這道沒有豆豉改用皮蛋的蒼蠅頭，因為是早上突然的大雨，匆匆忙忙只買了韭菜 ...

#3. 沒有豆豉的蒼蠅頭- 辣炒韮菜豬絞肉 - Food Makes Me Happy

前幾天興高采烈地要來試做蒼蠅頭，材料全部都買好了回到家一看**** 竟然沒有豆豉!!是怎樣!? 沒有長得像蒼蠅頭的豆豉，這道菜哪裡還能冠上蒼蠅頭的名號 ...

#4. 食譜分享｜中式料理｜飯要多煮一杯來扒的超下飯料理「蒼蠅頭」

不放豆豉的原因是因為我沒有很喜歡豆豉的口感和味道，另外他不廣泛使用於我的料理內，買它只是佔了我廚房的一個位置，可能每看一次就氣一次自己當初為什麼 ...

#5. 便當菜｜超下飯且不脹氣的蒼蠅頭簡單做

蒼蠅頭要不要放豆豉見仁見智，不喜歡那個味道的，可以用一匙醬油上個色 ... 不要怪爆肝沒有提醒大家，所有的絞肉買回來，一定要細細的再剁過一次，不然 ...

#6. 絞肉食譜沒有蒼蠅的蒼蠅頭，廚房新手一學就上手的快速料理

沒有蒼蠅的蒼蠅頭材料. 豬絞肉250~300g (打水材料:醬油膏1茶匙+糖0.5茶匙+適量的水). 韭菜花 ...

#7. 下飯的正港台菜料理－類蒼蠅頭之韭菜花辣炒肉末

下飯的正港台菜料理－類蒼蠅頭之韭菜花辣炒肉末 · 1.絞肉150克 · 2.韭菜花半把（幾乎與絞肉一樣多） · 3.蒜頭1顆 · 4.辣椒1條 · 5.醬油（沒有豆豉，因此鹹味以 ...

#8. 蒼蠅頭

蒼蠅頭其實需要豆豉跟辣椒的，因為黑色的豆豉才有蒼蠅頭這個名稱，不過我沒有豆豉，也沒有辣椒，冰箱裡面有冷凍玉米，隨手放了一點進來，沒有黑色跟紅色， ...

#9. 偽蒼蠅頭 - 小P的生活日記

因為打算作給小人吃，不想放加工物豆鼓也不能放辣椒，那還叫蒼蠅頭嗎？ ... 蒼蠅頭一點關係都沒有呀～. IMG_1593.jpg. 雖然沒有豆豉和辣椒，來看看下不下飯 ...

#10. 小朋友都敢吃的蒼蠅頭！龍鬚菜替換韭菜花配「雙豆」改善 ...

健康主廚陳之穎教大家做這道「豆豆蒼蠅頭」，營養的黑豆及毛豆，富含天然雌激素，幫助身體抗氧化、改善荷爾蒙失調；加入豆豉 ... 沒有登入/ 加入會員唷 ...

#11. 韭菜季來了！15分鐘「蒼蠅頭」上桌0難度1技巧保留翠綠口感

3. 豆豉習慣用濕豆豉，口味比較甘甜，若是乾豆豉要先泡水洗去一點鹽分 ... 彰化竹塘電還沒來鄉長嗆「蛋洗台電」. 202310071524 ...

#12. 酸女孩

素蒼蠅頭，用香菇取代絞肉，健康下飯! 【食譜做法】https://goo.gl/3MuqZJ 沒有使用絞肉的蒼蠅頭一樣可以很美味，運用具鮮味的菇類，可以吸飽豆豉散發的鹹香， ...

#13. 蒼蠅頭沒有豆豉2023-精選在臉書/Facebook/Dcard上的焦點 ...

在Facebook上關於蒼蠅頭沒有豆豉的文章與內容. 蒼蠅頭沒有豆豉作者頭像. By. at 2021-08-20 08:26:02. 全家吃到盤底朝天的211晚餐 13香椒鹽烤雞腿、蒼蠅頭、奶油黑胡椒 ...

#14. 蒼蠅頭的做法

乾鍋中先放入絞肉炒散~炒熟後若油份不足,可再加入少許油，接著放入蒜頭爆香陸續加入豆豉炒香少許. 我用的豆豉是用罐頭裝的豆豉· 少許. 備齊食材~ 韭菜花洗 ...

#15. 【出菜】蒼蠅頭/豆鼓肉末辣炒青菜

沒吃完的隔餐蒼蠅頭，非常適合用來炒青菜，用一點油熱鍋，到入蒼蠅頭翻炒過然後加進青菜炒熟，就變成一道『豆鼓肉末辣炒青菜』啦！！

#16. 沒有蒼蠅的蒼蠅頭 - 熱帶小貓艾熙斯

... 蒼蠅頭這道菜不過家裡又沒豆豉所以變成了無頭蒼蠅啦~~ 不過雖然少了豆豉但我用了兩大匙的豆瓣醬所以還是很下飯的一道菜喔材料：韭菜花一把洗淨切 ...

#17. 蒼蠅頭：豆豉炒韭菜肉末

以前没有吃過這道菜，是在餐館裡看到這道菜，這道菜名有點可怕，但辣辣的好吃又下飯，簡單易做。原以為是四川菜，最近看到很多廚師為它正名，黑豆豉炒 ...

#18. 下飯的正港台菜料理丨類蒼蠅頭之韭菜花辣炒肉末

... 豆豉後，變成為韭菜花炒肉末。準備食材. 絞肉150克; 韭菜花半把（幾乎與絞肉一樣多）; 蒜頭1顆; 辣椒1條; 醬油（沒有豆豉，因此鹹味以醬油代替）; 胡椒粉 ...

#19. [達人專欄] 玩食《蒼蠅頭》超下飯拌飯料理 - 創作大廳

... 《蒼蠅頭》請點我蒼蠅頭蒼蠅頭簡單講其實就是香辣絞肉豆豉炒韭菜花。至於 ... 雖然這樣蒼蠅頭這個名字就沒有意義了. 2016-11-03 00:45絕倫逸群：對這樣這名子就 ...

#20. 最新文章-饕餮奇譚──蒼蠅頭

因為餐館常有剩餘的韭菜花等，餐廳廚師捨不得將這些韭菜花丟棄，於是靈機一動就把韭菜花切碎後，和著絞肉、黑豆豉拌著辣椒熱炒給員工吃，沒想到獲得大家的 ...

#21. 【食譜】鹹香好下飯的豆豉蒼蠅頭 - Peggy樂生活

這道用豆豉當主要調味的蒼蠅頭，非常好下飯，而且炒的時候又沒放油，吃起來也清爽不油膩，裡頭有肉又有菜，光是這一道我就能吃一餐了。

#22. 影片:家常川菜-蒼蠅頭

美國沒有賣韭菜花怎麼辦??? 7.名稱：aca 2007/8/7 用空心菜梗也可以炒出一樣的效果同樣下飯喔!!! 我是直接買李錦記的蒜戎豆豉醬來炒~ 不是廚房能手 ...

#23. 蒼蠅頭食譜 - rehyvercan.es

第一次品嚐到這道菜式是在KiKi川菜館，當時驚為天人，沒想到韮菜花搭配豆豉與絞肉拌炒竟是這般人間美味。. [四季說菜]｜簡易版蒼蠅頭方格子vocus. 韭菜花 ...

#24. 蒼蠅頭食譜與作法by 新手女也廚房

蒼蠅頭的詳細作法：這是沒有豆豉的#韭菜花炒肉末影音版 https://www.instagram.com/reel/Cf01hWCJNy5/?igshid=NmZiMzY2Mjc=

#25. 美食日記May′s Tasty Journey: 下飯菜蒼蠅頭

蒼蠅頭中作爲“蒼蠅”的豆豉，我用了有機黑豆做成的乾豆豉，香味濃郁，但不太鹹。如果買到太鹹的豆豉，料理前一定要浸水，去掉部分鹹味。材料：豬絞肉 ...

#26. 川菜- 無肉蒼蠅頭與有肉蒼蠅頭 - 鳳梨的大江南北- 痞客邦

鍋裡熱兩湯匙油，豆豉放入微微爆香後放入蒜及辣椒，如果不吃這麼辣就最後與韮菜花一起放。素肉末放入炒香，醬油倒入炒乾後。素肉末完全炒到沒湯汁後放入 ...

#27. 韭菜豆豉炒肉末- 也算蒼蠅頭 - 貓咪五人幫- 痞客邦

... 蒼蠅頭 , 就躍躍欲試啦. 蒼蠅頭看來簡單, 但是要好吃, 下料還是得有順序的~. 沒有韭菜花, 就直接用韭菜~ 沒有豆干, 就也省了. 材料: 韭菜, 豬粗絞肉 ...

#28. 經典菜色換個料，小朋友也敢吃的蒼蠅頭

... 豆豉炒成鹹香下飯的員工餐，而因為黑黑的豆豉看起來像蒼蠅，老闆就把這道菜命名為「蒼蠅頭」。也許有些小朋友因為韭菜花的氣味較重，不敢嘗試這道菜 ...

#29. 蒼蠅頭做法｜香辣下飯的「蒼蠅頭食譜」，加了皮蛋更好吃

這天家裡剛好有韭菜花，原本是要炒韭菜花炒豆干的，但是沒有豆干，乾脆炒了蒼蠅頭… ... 我用的豆豉是用罐頭裝的豆豉，這種已經有先處理過了，所以直接加 ...

#30. 蒼蠅頭

韭菜花,豬肉,小辣椒,黑豆瓣醬,蒜末,豆豉,料理米酒,大豆沙拉油,香油,雞粉,醬油 ... 我們並無在臉書上進行販售、也沒有Line客服，請當心留意!! ○中繼南門市場將營業至9 ...

#31. 蒼蠅頭 - Orange的手牽手生活

... 蒼蠅頭』這道料理趁著沒下雨的空檔去黃昏市場買了一些韭菜花來試做這道料理我們家的做法和電視節目不完全相同因為老公不喜歡吃豆豉所以沒有加.

#32. 白飯殺手「蒼蠅頭」，色香味俱全超下飯，上桌瞬間秒殺系列！

蒼蠅頭真的是一道超級下飯的料理，豆豉的鹹香提味再加上韭菜花特殊的香氣 ... 但其實韭菜花連花吃是沒問題的，韭菜花花蕊本身無毒，可以安心吃。某些 ...

#33. 蒼蠅頭跟蒼蠅有什麼關係？農委會揭家常菜命名邏輯

... 蒼蠅頭、魚香茄子、螞蟻上樹四道菜都有一個微妙的共通點，那就是都含有豬肉，但料理名稱中卻完全沒有 ... 豆豉，看起來像蒼蠅頭；螞蟻上樹部分，是因為肉末 ...

#34. 蒼蠅頭 - 維多利亞的廚房

4. 下豆乾丁與豆豉（連同米酒）翻炒，以鍋鏟稍稍壓破豆豉幫助豆豉味道釋放。 ... 沒有去籽（去籽去筋可降低辣度）？大切幾刀還是切成細末（細末接觸油的 ...

#35. 蒼蠅頭

很久很夂沒有作菜了，這道料理看起來不須花太多時間，想來試試。如果沒有韭菜花也不想加豆豉，可以用什麼代替呢？（韭菜除外，因為清洗韭菜蠻費時的 ...

#36. 【熊寶家廚房】蒼蠅頭

... 蒼蠅頭，做法及材料大同小異… ... 再入【材料1】拌炒，再倒入【作法3、5】拌炒韭菜色轉深可試味道就可以起鍋了，就甘單ㄟ… 熊爺：「為什麼蒼蠅頭都沒有豆豉 ...

#37. 不辣的蒼蠅頭 - 夏日荷風

4、熱油鍋，倒入辣椒、蒜末拌炒，接著倒入豆豉 5、有豆豉香後倒入絞肉拌炒，將絞肉炒開 6、肉快熟後，倒入切好的韭菜花（以下步驟我都沒做） 7、炒熟 ...

#38. 蒼蠅頭 - 小惡的窩

前幾天買了2把韭菜花，(....一度把韭菜花打蒼蠅頭，2把蒼蠅頭是啥咪鬼東東...)結果要炒得時候忘記沒有豆豉了=口=衝進家樂福去買，好加在有賣，不然就.

#39. [食譜] 超級下飯的皮蛋蒼蠅頭- 看板cookclub - 批踢踢實業坊

... [食譜] 超級下飯的皮蛋蒼蠅頭. 時間Fri Oct 4 13:30:51 2019. 網誌 ... 推sazabi: 沒有蒼蠅頭(豆豉)能叫蒼蠅頭嗎XD 10/04 21:57. 推philip09227: 每吃一盤蒼蠅頭就有數以百計的蒼蠅死亡 10/04 22:29.

#40. 蒼蠅頭 - 愛旅遊的煮婦

像今天這道『蒼蠅頭』裡的韭菜就是我不愛的食材. 所以以前我沒有很喜歡 ... ☆乾豆豉較鹹、濕豆豉較甜，可依家裡現有的來操作，若是使用乾豆豉，事前 ...

#41. 皮蛋蒼蠅頭

豆豉，蒜末，辣椒一起下鍋拌炒. 隨後加入調味料一起拌勻. 起鍋前將皮蛋與 ... 沒有會面的安排。在藍白合作的「正副」話題方面，柯文哲指出，藍白合作已 ...

#42. 【八分鐘兩道指定菜】蒼蠅頭& 乾煸四季豆- 型男大主廚

4.起炒鍋，倒入豆豉和泡豆豉的油、韭菜頭爆香後，加入絞肉炒香，再依序放 ... 2.起180度油鍋，將四季豆炸至空心(沒有水分)，撈出瀝油。 3.取蔥切花 ...

#43. 蒼蠅頭- 白飯殺手、啤酒剋星終極料理 - 阿兔跳跳吃

蒼蠅頭最重要的就是油亮感和豆豉的鹹香味所以油需要下的比較重手而且韭菜的粗纖維如果沒有油脂的滋潤在嘴中的口感也非常不討人喜歡. 好像很好吃，煮一 ...

#44. 小廚娘白飯的女朋友蒼蠅頭 - LSBerry 小草莓小姐

... 豆豉味也會被米酒味搶過然後顯得死鹹也比較沒層次就...可惜了這道菜 (((蒼蠅頭的重點不就是那股豆豉味嗎？總之...意思就有點像你不會把保養品混在 ...

#45. 蒼蠅頭

洗淨韭菜花後切粒 · 豬肉加入紹興酒、生抽、麻油、砂糖、生粉及胡椒粉拌勻醃20分鐘 · 用中高火燒熱鍋，加少許油，加入免治豬肉炒2分鐘，然後加入韭菜、蒜蓉、薑蓉、豆豉、紅 ...

#46. [DIY] 蒼蠅頭硬是要拌油條吃 - 深夜寂寞的檸檬- 痞客邦

▽我再說一次，這道菜是沒有油條的，只是......我買了油條但是沒買到粥很 ... 這道菜的鹹味由豆豉提供，除非你的豆豉放的很少，才需要在加點鹽或是醬油 ...

#47. 簡單美味，川菜蒼蠅頭的做法

聽了之後是不是沒有食慾，其實這道菜沒蒼蠅，因為連有豆豉，所以看著有點像蒼蠅。 ... 食材：豬肉末，韭菜花，紅辣椒，薑末油，米酒，水，香油，糖， ...

#48. 蒼蠅頭的做法 - akademiestresu.cz

包括：皮蛋蒼蠅頭、梅香蒼蠅頭（可素）、豆豉炒長豆素の蒼蠅頭、10分鐘上 ... , · 不知道你有沒有聽說過「蒼蠅頭」這道菜，但是在台灣，是一道家常的 ...

#49. 皮蛋蒼蠅頭6nwnwy

... 沒有豆豉改用皮蛋的蒼蠅頭因為是早上突然的大雨匆匆忙忙只買了. 說到扒飯料理絕對少不了這道蒼蠅頭豆豉提升了豬肉的鹹香再配上脆口的韭菜花這魅力誰能阻擋題外話分享了 ...

#50. 【動手做料理】非常下飯的餐廳菜蒼蠅頭 - 用愛打造我的家

1.豆干切丁蒜頭和辣椒切末韭菜花切小段豆豉放米酒浸泡 · 2.起油鍋蒜末爆香後加入豬絞肉炒熟 · 3.加入豆干丁翻炒加醬油和糖續炒 · 4.放入韭菜花豆豉(連 ...

#51. 食譜鹹香好下飯的豆豉蒼蠅頭Peggy樂生活 - Bbigsttuddy

如果你要說我們家是蒼蠅頭控，我定都不會反駁，因為這鍋實在太美味，每次炒這個隔天便當肯定滿滿蒼蠅頭然後沒有其他菜哈哈，因為這樣就可以配上好幾碗 ...

#52. 蒼蠅頭食譜

ة 接著放入濕豆豉繼續炒出香氣來。 3. 放入蒜末辣椒繼續翻炒。 4. 放入豆干丁，翻炒出香氣後再加入下飯料理的經典蒼蠅頭，韭菜花配上絞肉，簡單拌炒，主要運用豆豉調味 ...

#53. 旅遊、團購、食譜>蒼蠅頭食譜｜熊媽教你做簡單台式料理

下蒜頭、辣椒、蒼蠅頭材料: 豆豉1匙蒜頭2顆薑片1大匙米酒1大匙皮蛋2顆魚露1大匙辣椒 ... 這道菜的由來蒼蠅頭並沒有蒼蠅，而是豆鼓看起來像蒼蠅頭，因而得名。這是份很 ...

#54. 蒼蠅頭食譜專欄 - Kupitpravatyt

蒼蠅頭並沒有蒼蠅，而是豆鼓看起來像蒼蠅頭，因而得名。這是份很下飯的重口味菜色 ... 包括：皮蛋蒼蠅頭通心粉、梅香蒼蠅頭可素、豆豉炒長豆/ 素の蒼蠅頭、蒼蠅頭、10 ...

#55. 炒蒼蠅頭食譜與做法，共16 道愛料理

... 豆豉起炒香. 3.同鍋加入辣椒翻炒均勻，聞到香氣之後再放入清水約超下飯的蒼蠅頭，滿滿的韭菜花搭上鮮嫩的肉末，每口都可以吃到豆豉 ... 沒有很難？哈哈哈哈～把這項工作 ...

#56. 蒼蠅頭豐富系這樣料理!食譜做法跟著做就上手! 遇見天使

... 蒼蠅頭通心粉、梅香蒼蠅頭可素、豆豉炒長豆/ 素の蒼蠅頭、蒼蠅頭、10分鐘上菜簡易蒼蠅頭、#183 蒼蠅頭蒼蠅頭. 蒼蠅頭. 只要有蒼蠅頭 ... 沒肉的蒼蠅. 蒼蠅頭做法精選10道 ...

#57. 蒼蠅頭- 来盘“炒苍蝇头，香辣开胃搜狐

头。蒼蠅頭料理怎麼做才好吃？這裡有166 篇超簡單家常食譜通通免費看！包括：皮蛋蒼蠅頭、梅香蒼蠅頭可素、豆豉炒長豆/ 素の蒼蠅頭 ... 沒有很難？哈哈哈哈～把這項工作 ...

#58. 蒼蠅頭的做法 - devitkaveskole.cz

炒蒼蠅頭by 浦維老師的料理廚房愛料理. (豆豉甘醇不死鹹的最佳,可以吃吃看..若買到太鹹的,須事先泡過水再用。.) 乾鍋中先放入絞肉炒散~炒熟後若油份 ...

#59. 蒼蠅頭的做法

... 苍蝇头是什么、苍蝇头是什么意思、苍蝇头是什么服务等苍蝇头 ... 我用的豆豉是用罐頭裝的豆豉蒼蠅頭最費神、最麻煩的事就是將韭菜花、辣椒、蒜頭切成1公分大小，有沒有很難？

#60. 韭菜豆豉炒肉末( 蒼蠅頭) - Dylanama's Cookbook - 痞客邦

韭菜豆豉炒肉末( 蒼蠅頭) · 材料: 韭菜花 1把 · 絞肉 350g · 豆豉 3大匙( 這道菜我們使用豆油伯豆豉(推薦!)，黑豆顆粒大, 不死鹹, 帶有濃郁的醬香味) · 辣椒 2 ...

#61. 超下飯的蒼蠅頭 - 私廚管家毛弟的部落格

超下飯的蒼蠅頭 · 1.熱鍋後倒入一點點的油潤鍋以防沾鍋(如果用不沾鍋可以不倒油),然後放入絞肉煸炒至焦黃飄香 · 2.然後放入蒜末下去稍微拌炒(步驟2-4是很 ...

#62. 旅讀中國No94｜澳門，在／再發現--從慾望到仰望

旅讀. 「蒼蠅頭」原本是道員工餐,有什麼材料,順手就做出來,本來只是一點肉末、豆豉、韭菜,沒想到太下飯了, Cuisine Cuisine 星食主義就重新再改良成現在所知的蒼蠅頭,上 ...

#63. 台菜女兒餐桌之旅: 72道私房中西料理，全家歡呼的美味提案

... 蒼蠅頭,實則以四季豆丁取代韭菜花,在開會或上課時不小心打了個嗝,口氣會比較清新不害羞。四季豆丁用熱油煸過,吸附了肉汁的潤與蝦米的鮮。豆豉 ... 沒有花椒者,則在此時加入 ...

#64. 熱炒 - 第 34 頁 - Google 圖書結果

程安琪. 炒「 Spicy & Tasty 蒼蠅頭粗絞肉 200 公克韭菜花 150 公克豆豉 11/2 大匙 ... 沒有水分(切好放太久時) ,可以沿鍋邊灑下一點水,以免大火炒豆豉會有焦苦味,帶一點 ...

#65. 五行九宮：母親的料理時代【電子書獨享蔣勳祝福簽名】 - Google 圖書結果

... 沒有土了,我也很久沒吃這道小菜。我總記得這些日常的簡單小菜,覺得自己是不是害怕 ... 蒼蠅頭。有豆豉的黑,加上熱油爆炒的韭菜丁和紅辣椒、蒜頭丁,紅紅綠綠黑黑白白,真 ...

#66. 一起吃飯吧！：帥廚廣宏一的經典家常菜100 - 第 65 頁 - Google 圖書結果

... 蒼蠅頭的做法大同小異,甚至有些作法加入皮蛋丁或是牛絞肉。要做得驚艷很簡單,只需 ... 豆豉 15 克、辣椒圈 3 克、紹興酒 10 毫升做法 1.取一炒鍋,以中小火熱鍋後,加入 ...

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