除去咖啡、奶茶這些選擇，最近的新歡 #蜂蜜洛神花茶
池上鄉農會直銷驛站買的洛神花，加點花蓮晴盛養蜂場的蔓花蜜，酸酸甜甜的，全是來自後山的好滋味
#池上那個超市有點可怕
#太好買了
#蜂蜜 Sinasera 24主廚也有用
蔓花蜜 在 日常裡。小確幸 Facebook 的最佳貼文
同時也有2部Youtube影片，追蹤數超過2萬的網紅翔太の卡將的廚房日記，也在其Youtube影片中提到，蔓越莓乳酪麵包｜迦南嚴選椰子花蜜椰糖｜Bosch萬用廚師機｜FB直播 ✅蔓越莓乳酪麵包圖文版完整食譜 https://nancyskitchenbaking.blogspot.com/2021/02/blog-post_22.html ✅迦南嚴選椰子花蜜介紹＆下單訂購 https://nancy...
蔓花蜜 在 翔太の卡將的廚房日記 Youtube 的最佳貼文
蔓越莓乳酪麵包｜迦南嚴選椰子花蜜椰糖｜Bosch萬用廚師機｜FB直播
✅蔓越莓乳酪麵包圖文版完整食譜
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突然好想吃我每次去麵包店都一定會買的這款軟式麵包，結果烤到半夜12點出爐～這個麵包是屬於低糖低油的配方，麵包烘烤時整個廚房充滿了麵香氣，連紀哥半夜出來都說怎麼那麼香，結果我們兩個人在半夜一人吃了一個然後馬上睡覺⋯⋯⋯
蔓越莓乳酪麵包
高筋麵粉600g、鹽10g、椰糖20g、乾酵母粉6g、冰水400g、無鹽奶油30g
蔓越莓乾110g（泡熱水一分鐘後瀝乾備用）、奶油乳酪Cream cheese 150g
作法：
1️⃣ 高粉、鹽、糖、酵母粉、冰水放入攪拌盆，Bosch萬用廚師機低速2速攪拌5分鐘+中速3速攪拌5分鐘，攪拌至擴展階段（薄膜裂口鋸齒狀）
✅ 夏天天氣熱，麵團容易升溫，麵團攪拌步驟1️⃣也可改用冷凍麵粉+水合法：
冷凍冰涼的高粉、糖、冰水放入攪拌盆，Bosch萬用廚師機低速2速攪拌2-3分鐘至麵團成糰，麵團用平盤鋪平蓋上保鮮膜，放入冰箱冷凍30-60分鐘等待水合產生麵筋並幫助麵團降溫， 冰過麵團加入鹽低速2攪拌2分鐘，再加入酵母粉中速3攪拌5分鐘，後續操作步驟相同
2️⃣ 麵糰中加入軟化無鹽奶油，低速2速攪拌3分鐘+中速3速攪拌10分鐘，麵團表面光亮完成（薄膜裂口光滑狀）
3️⃣ 放入蔓越莓乾，低速2速攪拌2分鐘，混入麵團中即可
4️⃣ 基本發酵30度c 發酵1小時
5️⃣ 分割麵團每個195g×6個，滾圓收緊中間發酵15分鐘
6️⃣ 麵團桿長方形，每個麵團包入25g軟化奶油乳酪捲起成橢圓型
7️⃣ 最後發酵30度c / 50-60分鐘，灑高粉在表面割線後入爐烘烤
8️⃣ Bosch蒸烤爐上下烘烤190度c 烘烤20分鐘，添加蒸氣強度2
家用電烤箱上火230/下火180度c 烘烤20分鐘
✔️這個麵團剛攪拌好會比較濕黏一點是正常基本發酵完成後就不會黏
✔️要吃的時候我喜歡再回烤一下，我用Bosch蒸烤爐170度c添加蒸氣強度1
✔️ 軟式歐包冷卻後表皮會比較回軟一點不脆是正常的
＃低糖低油軟歐包
＃水合法
＃Bosch蒸烤爐HSG656XS1
https://www.bosch-home.com.tw/product-list/cooking-baking/ovens/built-in-ovens/HSG656XS1
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主持：柳丁哥哥、崇瑋老師
這次來到的是位於素有「櫻都」美稱的霧社。霧社位於南投縣仁愛鄉，海拔1148公尺，全區日夜溫差極大，氣候隨海拔高度概分為副熱帶及溫帶季型氣候。南有濁水溪流域、中有烏溪、北有北港溪，東北則有大甲溪流域，形成高山廣佈、河流交橫的特殊地理景，也因此有著多樣且豐富的自然生態。
1.印度蜓蜥：印度蜓蜥廣泛分布在臺灣本島1500公尺以下之低海拔區域，以及馬祖、龜山島、小琉球各離島地區，為臺灣蜓蜥屬蜥蜴中分布最廣也最常見的種類。印度蜓蜥在森林底層生活、活動，因此腐植土內的無脊椎動物都有可能成為其佳餚；印度蜒蜥鑽到腐葉堆，口含住蚯蚓，破土而出。印度蜓蜥的食性很廣，從環節動物到昆蟲都有。
2.紅紋沫蟬：紅紋沫蟬是低海拔或平地林緣最常見的大型沫蟬，會停在植物枝條上吸食植物莖幹的汁液。紅紋沫蟬又稱「泡沫蟬」, 因為牠們的幼蟲在尚未長大之前會吐泡泡，然後把自己藏在泡泡中間，讓天敵看不到牠，藉此保護自己。等到牠變成成蟲、有自保能力之後，牠才會離開那個泡泡。
3.冠羽畫眉：冠羽畫眉是台灣的特有種鳥類，分布於中、高海拔的闊葉林及針葉、闊葉混合林，常成群活動於樹冠，非常活潑。牠的最大的辨識特徵在於，頭上暗褐色、高聳的羽冠，也因此成為牠名字的由來。冠羽畫眉的食性偏素食，特別的是牠還會吃花蜜。為了快速的吃到花蜜，冠羽畫眉舌頭的構造和一般的鳥類不同，牠們的舌頭經過演化變得像毛筆一樣，舌尖有分岔、還有很多一根一根細細的刷毛，這樣在吸花蜜時就跟乾掉的毛筆吸水一樣，能一下子就把花蜜吸到嘴裡。
4.菝契：菝契為蔓莖植物，它身上長了很多刺，一是為了保護自己，二是為了能夠牢牢地扣住其它的枝條，讓它可以抓緊之後再繼續延伸。菝契的果實的形狀像煙火炸開一樣，果實無毒，早期曾有人拿來食用。
5.台灣深山鍬形蟲(中部型)：台灣深山鍬形蟲喜歡住在海拔五百到一千六百公尺的山區森林。公蟲最常能長到８、９公分左右。全台灣都能發現台灣深山鍬形蟲，但因為區域，牠們有分三種不同的形態：北部型、中部型，還有南部型。中部型的台灣深山鍬形蟲整體的大顎較北部型的台灣深山鍬形蟲要細長一點，北部型的大顎比較粗短。
6.赤煉蛇：台灣赤煉蛇為日行性蛇類，常常以山區溪流、樹林底等潮濕環境為棲地。以青蛙、蟾蜍為食，偶爾以魚或其他蛇類果腹。會在夏季產卵，每窩約8-47顆卵。台灣赤煉蛇有儲存毒液的特異功能，牠們能夠在捕食蟾蜍的同時，將蟾除皮膚腺中的毒液分離出來，然後將這毒液物質集中儲於背側頸部的腺體中，以備不時之需。
7.樹皮螳螂：樹皮螳螂喜歡住在低中海拔森林，牠身上的顏色跟像地衣苔蘚非常相近，不但躲藏得很好，而且非常敏感，警覺性很高，大部分的人很難發現牠們。樹皮螳螂的若蟲，在長成成蟲之前不會離開一出生就棲身的樹，只會在同一棵樹上面。因為牠來到地上的時候，移動並不像在樹幹上那樣敏捷，危險性會增加。所以在成蟲之前，牠盡量會讓自己待在樹上。等變成成蟲，有翅膀了，牠就比較容易能離開生長的樹木。
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