不計成本的用料 #媽媽的台灣家常味永遠吃不膩
CookInn 藍帶主廚 即時家常料理包
熟悉又精緻的味道 #留言處有傳送門
#真實開箱實測_吃過才推薦
#看似平凡無奇_入口卻會讓人睜大眼的好吃
媽媽烹煮每道料理，總是盡可能給予好的食材、充足的份量和配料，肉要切得很厚、青菜給得很多、煮湯一定先熬高湯，看似平凡的料理卻乘載了滿滿的母愛。
然而現在雙薪家庭居多，職業婦女實在沒有太多時間張羅每一餐，【CookInn Taiwan 旅人料理教室創辦人】同時也是雙寶媽的蔡佩君老師，因小時候在廚房幫忙媽媽，對料理產生了啟蒙，並致力推向國際推廣台灣飲食文化，對於台灣家常菜的捻熟，是不在話下。
在疫情期間因身旁的媽媽們提出需求，開始研發一系列CookInn 冷凍料理包，嚴選最安心頂級的產銷履歷食材來製作料理，用健康純粹的烹調方式，堅持不加味精、雞粉或柴魚粉，以天然食材熬煮出家中媽媽的味道。希望幫助媽媽們在冷凍庫中多存一些秘密武器，忙的時候簡單加熱烹調一下，就可以全家上桌開飯！
編媽接觸過各式各樣的即時料理包，CookInn用料的豪邁度、味道的層次和豐富度，絕對是名列前茅的！
🍜招牌刈包
刈包絕對是台灣具代表性的平民美食之一，許多人不敢吃刈包是因為害怕那肥肉軟爛的口感，CookInn 使用媽咪愛賣過、編媽也是忠實粉絲的台灣究好豬，優良的豬肉品質讓肥肉的部分吃起來富有彈性不膩口，再加上滷的超入味、鹹度也剛剛好，加上福源花生粉、特製酸菜，夾在剛蒸好鬆軟的餅皮裡，那多的層次口感和口味，真的好過癮。
🍜蔬菜滿滿義大利肉醬
家裡有愛吃麵食的人，請一定要試試看，絕對是必買！必買！必買！使用大量蕃茄、洋蔥、紅蘿蔔、西洋芹熬煮而成，不添加一滴水，純粹靠食材本的水分，肉醬嚐起來無敵鮮甜，滿滿的蔬菜香氣，不像坊間的肉醬大多偏酸，讓不愛酸的人常常卻步，這道是連平常不吃紅醬、肉醬的同事都說「她可以」的美味！還能為家人增強免疫力！只要倒入容器中，用鍋煮、微波、蒸熱都可以，拌上煮好的麵條，方便度💯。
🍜鮮香菇肉羹
單喝、泡飯、拌麵都完美的經典美食。拆開倒出看到的是：肉羹、肉羹、更多的肉羹，當然也有不少蔬菜陪襯著。肉羹的口感有點彈性又非常好咀嚼，沒有吃到筋難以咬斷的狀況；蘿蔔也是熬的又軟又入味。湯頭有著很濃郁的柴魚味，一聞就知道是用大量柴魚去熬煮出來的，重口味的媽咪可自行加入烏醋、蒜泥、香菜等等佐料。忙了一天能喝到一碗這麼豐富的湯品，真的很幸福！
🍜照燒氣冷雞腿排
嚴選「洽富氣冷雞」的大尺寸去骨雞腿排。剛拆開還沒下鍋就聞到照燒醬的香甜氣味，喜歡日式口味的人絕對會豎起大拇指！肉質厚實又嫩而Q彈，筷子輕夾就擠出肉汁出現，鍋煎、爐烤都好吃，加個蛋就可以做丼飯！如此優秀的調味和高品質的肉質，不可能不好吃，不～可～能～！
🍜青花椒鹹豬肉 200g
鹹豬肉不陌生，但青花椒鹹豬肉是一道似乎沒那麼熟悉，吃起來卻很對台灣人胃口的菜餚。一樣使用究好豬鮮甜Q彈的五花肉，搭配特殊青花椒香料襯托，香氣足夠辣度低，不熟悉香料的人可能一時無法想像青花椒是什麼味道，但嚐過卻會覺得親切又熟悉。豬肉本身就有一定的香氣和鹹度，用來炒飯、炒菜、單獨料理都很下飯，也很適合配酒唷！
🍜紅燒牛肉湯
說到台灣料理，豈能忘記牛肉麵？曾被客人形容『喝一口牛肉湯，就像一個溫暖擁抱』的 CookInn 招牌紅燒牛肉湯！職人細心拌炒頂級大紅袍和岡山豆瓣醬的紅燒湯底，以大量蔬菜慢火燉煮牛骨高湯，香而不辣，溫潤順口。嚴選Q彈嫩口不油膩的澳洲牛腱，也豪邁大塊大塊地給，滷得入味又軟嫩，加個麵和青菜營養又豐富的一餐快速上桌！
製程方面，選擇 1300坪 HACCP 及 ISO22000 認證央廚，場所乾淨衛生明亮，為全家人食安層層把關💪
蔡媽媽菜單 在 [食記] 高雄‧苓雅‧二訪蔡媽媽客家小炒- 精華區Kaohsiung 的推薦與評價
餐廳名稱：蔡媽媽客家菜小炒
地 址：高雄市苓雅區武廟路282號
電 話：07-2247688
營業時間：11:00~14:00 17:30~21:00
價位範圍(每人)：200~300元
鄰近捷運站：無
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圖文版：https://magelife.pixnet.net/blog/post/27813789
心得：
2011.10.28
之前吃過蔡媽媽之後，就一直想找朋友一起來吃一次，這樣才
能多試試不同的菜色，所以找了幾個朋友，湊了十個人，又再去吃
一次。其實蔡媽媽有菜單可看，於是大家各自點了想吃的菜色，但
我忘記拍菜單了。
客家菜一定要點一下薑絲大腸，他們的大腸口感腹有嚼勁，白
醋沒有太不舒服的刺鼻味，是天然的嗆味，還算不錯，味道不會太
重。客家小炒一定要再點的，就不再贅述了。
因為我愛吃菜，所以點了個炒三鮮，雖然好吃但覺得菜太少，
勾芡的醬汁太多，相對的熱量較高也較不健康，但裡頭的海鮮還是
很新鮮，下次還是乖乖點炒青菜吧。
蔭鼓蚵是下飯好菜，蚵仔很大顆，和一般比起來不算太鹹，比
較特別的是炒了九層塔，但份量不多，沒有被九層塔搶走風采。宮
保雞丁就覺得遜色了點，雞丁雖然不會柴，但份量很少，幾乎是花
生，但花生香氣稍嫌弱了點。但味道算還不差。
燴白菜就沒甚麼好說，中規中矩的菜，勾芡的東西我都少吃，
所以也沒太大感覺。
份量整體來說很夠吃，大家也有吃飽，當然一樣有仙草冰當甜
點，只是仙草冰太清涼解渴，我們吃完一鍋，還厚臉皮的去續加，
老闆也毫不吝嗇的給我們。
感覺第一次去吃的菜比較驚艷，第二次吃的也算不錯，但沒有
驚艷感，如果要去吃，四個人以上會比較划算一點，份量也不會太
多有機會再去嚐嚐其他的吧。
p.s之前寫過的就不重複寫了，請參考以下網址：
《高雄‧食記‧苓雅‧蔡媽媽客家菜小炒》
https://magelife.pixnet.net/blog/post/27794453
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在童話故事裡，公主吻了青蛙，
青蛙就變成了王子....
在現實生活中，公主吻了王子，
王子就變成了青蛙....
https://blog.pixnet.net/Magelife
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