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2訪#百米廚房
想吃炸豬排,意外的發現麻油雞火鍋也好吃耶!
單點主菜,白飯和麥茶無限續喔!
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✅#起司炸豬排 220
炸豬排好大一份,ㄧ個人真的會吃不完
可以點一個火鍋ㄧ份炸豬排,2個人ㄧ起吃剛剛好。
豬排走紮實的口感,加了起司更濃郁,起司控別錯過!
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✅#麻油雞鍋 280
冬天最適合吃個麻油雞補補身體。
使用去骨雞腿肉很嫩口。
湯頭濃淡適中順口好喝,喝完也不會覺得口渴。
菜盤給的大方,吃麻油雞也可以補充蔬菜,營養均衡!
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✅#咖哩鱈魚排(外帶)100
日式咖哩醬很濃郁,兩大塊的魚排,肉質很嫩口,不會有魚腥味。
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✅#咖哩竹莢魚(外帶) 100
竹莢魚排肉質較鱈魚排紮實,也好吃。
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✅#蔥爆松板豬 180
松板豬肉質彈牙,蔥爆香氣十足,好下飯!
✅#鹽烤鯖魚 120
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🚩百米廚房
📍台南市東區怡東路91號
☎️06- 2357371
⏰10:30~20:30(下午沒休息)
🈲️週一
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#傻妞吃台南#傻妞吃百米廚房
#台南#東區 #台南美食 #台日式料理
#丼飯 #簡餐 #鍋燒 #小火鍋 #咖哩飯
#tainanfood #tainanfoodie #foodie#popyummy #instafollow #instagood #instafood #dailyfood #yummyday
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過4,220的網紅八多妖 BaDuoYao,也在其Youtube影片中提到,#旅圖私廚 #中秋烤肉 #LONASLIM露娜酵素 2020中秋節烤肉最強攻略!!Costco、家樂福、全聯、旅圖私廚鹿死誰手! ------------------------------------------------------------------------------ 本次優惠...
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蔥爆松板豬 在 麻麻的艾寶樂園 Facebook 的精選貼文
開學了~~終於可以把孩子送回學校了!!!😆
昨晚艾寶指定今天早餐要吃豬油拌飯?!!!🤔🤔🤔
一早就吃飯?!!!好像也沒什麼不行的...
於是睡前就先洗米下去煮飯...
再把肉類食材從冷凍庫移到冷藏室慢慢退冰...
早上起床非常快速的就有3菜上桌了~😄
吃飽開心的去上學吧!
媽媽還不想完全收心,孩子上學後,要好好去享受一個人的時光~~😁
#豬油拌飯(地瓜飯)
#蔥爆松板豬
#蒜苗高麗菜
#香煎鮭魚
#地瓜
#蜂蜜水
蔥爆松板豬 在 ETtoday分享雲 Facebook 的最佳貼文
原本看起來就超好吃,還包上了海苔!(#何羅魚)
影片授權:誠信鮮食料理小廚房
#即新聞
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蔥爆松板豬 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳貼文
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1. 豆苗蝦仁
加鹽酒汆燙滑潤不乾澀
材料:
蝦仁 250公克
薑片 15公克
辣椒片 10公克
蔥段 30公克
鹽 1/4茶匙
糖 1/4茶匙
白胡椒粉 1/4茶匙
米酒 1大匙
水 2大匙
太白粉水 1大匙
醃料材料:
蛋清 1大匙
太白粉 2茶匙
鹽 1/4茶匙
米酒 1大匙
汆燙大豆苗材料:
大豆苗 200公克
水 800cc
鹽 1大匙
沙拉油 2大匙
米酒 2大匙
作法:
蝦仁切背去除腸泥後與鹽、太白粉、米酒、蛋清攪拌醃至入味。
鍋中煮滾水加入鹽與沙拉油,大豆苗入鍋汆燙後加入米酒,水滾後立即起鍋。
TIPS:加鹽與沙拉油汆燙大豆苗滑順不乾澀
少許油熱鍋爆香薑片、蔥段、辣椒片與蝦仁拌炒。
加入米酒、鹽、糖、白胡椒粉、水與太白水煮滾。
最後將大豆苗鋪底,再將炒好的蝦仁淋上即可。
2. 麻油松板針菇
加米酒汆燙針菇去腥味
材料:
松板豬 400公克
薑絲 50公克
枸杞 20公克
胡麻油 3大匙
米酒 150cc
水 150cc
鹽 1/4茶匙
汆燙金針菇材料:
金針菇 200公克
米酒 2大匙
作法:
松板豬肉片先斜切劃刀後切成片。
TIPS:劃刀易熟均勻更入味
胡麻油熱鍋煸香薑絲至微焦香加入豬肉片炒至變白。
加入米酒、水、枸杞煮至滾再煮約2分鐘後加鹽調味。
起另一鍋煮滾水放入金針菇與米酒汆燙,至微滾即可起鍋。
TIPS:加入米酒去除腥味保持口感
將金針菇盛盤,將麻油松板豬倒入即可。
3. 銀芽麻辣肉片
加白醋汆燙 銀芽不變黑
材料:
豬五花肉片 400公克
薑末 20公克
蒜末 40公克
蔥粒 40公克
花椒 10公克
辣豆瓣醬 60公克
醬油 1大匙
白醋 1大匙
沙拉油 4大匙
乾辣椒 10公克
水 200cc
米酒 3大匙
糖 1大匙
醃料材料:
醬油 2大匙
米酒 2大匙
太白粉 4茶匙
燙銀芽材料:
銀芽 200公克
白醋 2大匙
水 600cc
作法:
豬五花肉片先與醃料材料攪拌均勻備用。
熱油將花椒煸香過濾,留下花椒油爆香蒜末、薑末、乾辣椒與豬肉炒香。
加入辣豆瓣醬、醬油、水、米酒、糖、白醋煮滾後續煮1分鐘撒上蔥粒。
另備一鍋水,煮滾後加入白醋,再放入銀芽汆燙,水滾即撈起。
TIPS:加入白醋銀芽汆燙不變色
將銀芽盛盤撲底,再將麻辣豬五花淋上即可。
4. 韭黃牛肉
微滾汆燙韭黃不過老
材料:
牛肉 250公克
鮮香菇 50公克
辣椒片 15公克
薑片 10公克
蔥段 30公克
蠔油 3大匙
米酒 2大匙
水 2大匙
太白粉水 1大匙
醃料材料:
醬油 1大匙
蛋清 1大匙
太白粉 1大匙
米酒 1大匙
沙拉油 1大匙
汆燙韭黃材料:
韭黃 200公克
鹽 1大匙
沙拉油 1大匙
作法:
牛肉與醃料攪拌均勻備用。
TIPS:最後拌勻再加沙拉油攪拌防止沾粘
熱鍋將牛肉炒至變白後加入薑片、辣椒片、蔥段與鮮香菇炒香。
倒入蠔油、米酒、水與太白粉水煮滾。
另備一鍋水,煮滾後加入鹽與油後放入韭黃汆燙,微滾後及撈起。
TIPS:加入鹽與沙拉油汆燙口感才滑順清脆
將韭黃盛盤後並把牛肉淋上即可。
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楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw
天天買菜 天菜網
http://www.skycook.com.tw
Youtube
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Facebook
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蔥爆松板豬 在 蔥爆松阪豬料理-Dcard與PTT討論推薦|2022年10月 的推薦與評價
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蔥爆松板豬 在 [食譜] 蔥爆松阪豬- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
網誌圖文版:https://www.wretch.cc/blog/dtmsimon/9480069
阿德喜歡吃松阪豬,所以前陣子到COSTCO搬了
一大盒回家冰起來當庫存。蔥也是在COSTCO買
的,雖然知道一大把可能用不完,但是60幾塊
的價格實在很吸引人,然後就只能努力的吃,
泡麵也加,做菜也加....
松阪豬其實真的是一種很好料理的肉品,豐富
的油花,只要乾鍋稍微煎過就很好吃了。
今天做這道最主要原因也是要消化那一大把蔥,做法很簡單,
只要會煮開水的人應該都沒問題!!
松阪豬肉整塊用乾鍋先稍微煎到表面維焦,
切塊備用。接著炒鍋內放少許油,將蒜片
先下鍋爆香後,接著下蔥白。稍微翻炒一下之後
將切好的松阪豬肉下鍋一起拌炒。接著,下點酒
蓋鍋蓋稍微悶約20秒。最後起鍋前,灑點雞粉做調味。
步驟很簡單吧?阿德也吃得很滿意,大家試試看囉!
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賓士級電冰箱
我的無名網誌:https://www.wretch.cc/blog/dtmsimon
南北貨俱樂部- 電冰箱的菜櫥子~開~幻~樓~~~~
不管是料理、食記或心情,都是我人生中上的每一道好菜!!!
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 122.121.122.80
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