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在蔥鹽桂丁土雞腿這個產品中，有1篇Facebook貼文，粉絲數超過1,968的網紅Yes, 我是飛老師，也在其Facebook貼文中提到， 台北松山區・日本料理｜歐買尬日式海鮮串燒-市民二店-份量足高CP值的日式居酒屋（捷運忠孝復興站） http://yesphillip.com/2020/04/台北松山區-日本料理-歐買尬日式海鮮串燒-市民二/ 還記得，體驗一店時飛老師的評語：「不管是店內最招牌「無敵澎派海鮮盛合丼」還是「黃金月見海...
　同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel，也在其Youtube影片中提到，PERFECT智慧型精華萃取機，這裡買→https://goo.gl/j3dgYG 燉品：滴雞精 材料： 雞 1隻(約2斤) 作法： 1. 雞剖開後放入滾水中，汆燙去除髒污浮沫，再用清水洗淨。 2. 取不鏽鋼內膽，倒入2杯外鍋水，放入深盤(容量300ml以上)，擺上蒸架再放入燙好的雞。 3. 放入...

蔥鹽桂丁土雞腿 在 Yes, 我是飛老師 Facebook 的最讚貼文

Yes, 我是飛老師 By Yes, 我是飛老師

2020-04-26 15:33:39 有 24 人按讚
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台北松山區・日本料理｜歐買尬日式海鮮串燒-市民二店-份量足高CP值的日式居酒屋（捷運忠孝復興站）
http://yesphillip.com/2020/04/台北松山區-日本料理-歐買尬日式海鮮串燒-市民二/

還記得，體驗一店時飛老師的評語：「不管是店內最招牌「無敵澎派海鮮盛合丼」還是「黃金月見海膽鮭魚卵干貝四色丼」都表現得十分浮誇，鋪好鋪滿各式海鮮的設計，除了視覺驚艷之外，口味口感也十分驚豔」。
飛老師只能說，這次二訪，給的總評一樣：「歐買尬日式海鮮串燒」的食材十分新鮮，餐點上菜速度也很快，料理擺盤更是一絕，根本就是網紅網美網帥IG打卡美食；新鮮生魚片刺身、豐盛海鮮丼飯及下酒燒烤串燒，通通有的日式居酒屋；還有另一個重點，這家營業到半夜2:00，想要晚餐後二次續攤，或是品嚐美味宵夜都是很不錯的好選擇喔！
另外，現在有跟Uber Eats 合作推出特殊餐點，所以在家也能享受澎湃的新鮮美食！

#我是飛老師 #YesPhillip #串燒 #喝酒 #大安區美食 #宵夜 #居酒屋 #日本料理 #歐買尬 #海鮮 #黃金炙燒干貝佐鮭魚軟卵魚子醬 #胡麻豆腐野菜沙拉 #鹽烤手工午仔魚ㄧ夜干 #鮭魚卵茶碗蒸 #美國牛小排 #孜然羊肉 #蔥鹽桂丁土雞腿 #明太子山藥 #OMG無敵海鮮雜炊 #鮮魚味增湯 #炙燒大干貝佐海膽蟹膏堡 #炙燒鵝肝壽司 #炙燒生牛肉佐胡麻沙拉
清蒸現流石斑魚 #松葉蟹肉茶碗蒸 #孜然羊肩排 #味噌筊白筍 #蒲燒鰻魚釜飯 #巨無霸大文蛤湯 @ 歐買尬日式海鮮串燒

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Yes, 我是飛老師

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飛老師，我不當老師很久了！ 前幾年因為，再回校園進修所以停了四年多，現在部落格搬家後又再次Start Up！ 我的左手能平面/網頁/後製，我的右手會行銷/文案/企劃，希望有無限可能的合作。
懂得享受當下，當下就是生活，分享生活讓自己更充實！ 飛老師的部落格：www.MrPhillip.com
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蔥鹽桂丁土雞腿 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最讚貼文

Ytower Cooking channel By Ytower Cooking channel

2020-07-31 20:34:57 有 5,826 人看過 有 53 人喜歡
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PERFECT智慧型精華萃取機，這裡買→https://goo.gl/j3dgYG

燉品：滴雞精
材料：
雞 1隻(約2斤)
作法：
1. 雞剖開後放入滾水中，汆燙去除髒污浮沫，再用清水洗淨。
2. 取不鏽鋼內膽，倒入2杯外鍋水，放入深盤(容量300ml以上)，擺上蒸架再放入燙好的雞。
3. 放入精粹鍋中，蓋上鍋蓋。選擇燉品功能鍵。
4. 1小時後開蓋，再加入2杯至不鏽鋼內膽中，蓋上鍋蓋續煮，煮至時間結束即可。
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

筍乾滷肉
秘密武器：加入筍絲 滷肉開胃又鮮嫩
筍乾先汆燙過不會過酸
材料
五花肉 1200公克
筍乾 300公克
辣椒 2支
蔥段 30公克
薑片 30公克
水 800cc
調味料
醬油 150cc
米酒 50cc
糖 2大匙
作法
1. 筍乾放入萃取機中，放入水1500cc，選取"煲湯功能"，"時間20分鐘"。
2. 五花肉切塊備用。
3. 撈出筍乾，沖洗乾淨後擰乾備用。
4. 將五花肉放入內鍋中，再放入筍乾、糖、醬油、辣椒、蔥段、薑片、米酒、水。
5. 再將內鍋放入萃取機中，選取"筋骨功能"，時間"1小時20分鐘"至製程結束即可。

芋頭鹹粥
材料
白米 1杯
水 10杯
芋頭丁 3杯
泡發香菇丁 5朵
紅蔥油 2大匙
作法
1. 白米洗淨後放入內鍋中，再加入水。
(TIPS-完美白米粥比例 白米：水=1：10)
2. 將作法1放入精華萃取機中，選擇煲粥功能。
3. 待烹調時間還是30分鐘時，加入芋頭丁、香菇丁續煮。
(TIPS-芋頭別太早放，才能保有好口感)
4. 帶功能時間結束後，即成芋頭鹹粥。


3.桂圓紫米粥＝＝＝
標：香甜濃郁好滋補
小標：紫米微沖洗保留花青素

材料：
紫米 150公克
糯米 150公克
水 2000c.c.
桂圓 100公克
二砂 適量

作法：
糯米沖水洗淨後加入紫米稍微沖洗。
美味秘訣：紫米不要洗太久已保留花青素
按下煲粥功能設定成1小時。
煮待30分鐘時放入桂圓攪拌均勻。
美味秘訣：中途放入才可保留口感
待行程完畢，依自己喜好加入適量的糖即可。

無花果煲老雞湯
材料：
土雞 1200公克
無花果 3顆
淮山 80公克
沙蔘 20公克
白木耳 5公克
水 1600cc
作法：
1. 淮山和沙蔘沖水洗淨；白木耳浸泡冷水漲發。
2. 土雞放入滾水中汆燙去除血水。
3. 將所有材料放入不鏽鋼內鍋中，再放入精華萃取鍋中、蓋上鍋蓋。
4. 精萃鍋選擇【煲湯】功能，增加時間至1.5小時，烹煮至時間結束即可。



海南雞飯

材料
A
全雞 1隻(約1200公克)
薑片 20公克
水 2100公克
B
香米 4量杯
斑蘭葉 40公克
蒜末 15公克
作法
1. 精萃鍋內鍋放入水，蓋上鍋蓋，以文火功能煮滾。
2. 放入薑片，再放入全雞涮3次(TIPS-目的讓雞內外受熱一至)。
3. 蓋上鍋蓋，煮至時間到，打開鍋蓋用筷子刺雞腿，如果沒血水表示已熟。
4. 撈出雞，浸泡冰水20分鐘至冷卻 (TIPS—讓肉質更Q彈)
5. 內鍋留4量杯煮雞的湯汁，挑除薑片即成雞湯 (TIPS—雞湯表面的雞油千萬別撈除，可以增添海南雞飯的風味；剩下的雞湯可冷藏或冷凍下次使用)。
6. 雞湯加入香米、蒜末、斑蘭葉，蓋上鍋蓋，選擇煮飯功能。(TIPS—加入斑蘭葉風味更清香)
7. 將作法4的雞去除雞頭、剖拌後，半邊再切小塊盛盤。(另外一半雞肉可以真空冷藏保存約2至3天)
8. 待飯煮好後，取走斑蘭葉即可。
9. 搭配蔥薑油、市售甜醬油、市售是拉差辣醬食用即可。

蔥薑油
材料
蔥花 30公克
薑末 15公克
鹽 1/2茶匙
熱油 4大匙
作法
蔥花、薑末、鹽混合均勻，淋入熱油拌勻即可。


蘆筍汁

材料
蘆筍(梗)500公克
水2500公克
冰糖150公克
作法
1. 蘆筍去跟部纖維較粗的梗。
標：嫩的部分保留可以炒來吃，硬的部分千萬別丟棄
標：不能吃的部分就用來做蘆筍汁！
2. 將蘆筍梗拍裂。
標：拍裂熬煮味道更能釋放出來
3. 蘆筍放入內鍋中，加水。
4. 蓋上蓋子，選擇”文火”功能，燜煮2.5個小時。
5. 趁熱加入冰糖拌勻，過濾放涼就OK。


官燕：冰糖雪蛤
材料：
雪蛤 1兩
熱水 650cc
紅棗 適量
冰糖 適量
水 350cc
作法：
1. 將熱水沖入雪蛤，浸泡約4小時。
2. 將泡發的雪蛤放入0.5L陶瓷燉盅，放入適量紅棗、冰糖，加入水。
3. 精華萃取機中先放入不鏽鋼內膽，倒入1000cc的水，放入蒸架再放入0.5L陶瓷燉盅、蓋上燉盅上蓋。
4. 蓋上玻璃蓋、選擇官燕功能鍵，煮至時間結束即可。


-

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桂丁土雞 甜度高、保水性好的祕密跟薩索雞、比內雞樣，桂丁雞在育種方面花了極大 ... 成薑蓉，加入鹽將50ml的油燒至滾燙步驟8: 將非常熱的油倒在薑蔥鹽上沸騰的油會把蔥 ...

#53. 台北ワンタン｜TikTok 搜尋

... 加點蔥鹽牛舌福袋，比起和牛更有解膩的口感，小小的好療癒 青杉極限定豬雞單 ... 包含一口松露雞湯、漬物二品、鹽烤大干貝配烏魚子、桂丁雞腿、桂丁雞踝軟骨、 ...

#54. 無添加冷凍料理包護理師創立｜巧食嚴選- 椰子桂丁雞 - Ayavaj

鄧進得傳統農家子弟溫吞的個性，眼就被史桂丁相中，窮苦桂丁土雞並在飼料中添加 ... 成薑蓉，加入鹽將50ml的油燒至滾燙步驟8: 將非常熱的油倒在薑蔥鹽上沸騰的油會把蔥 ...

#55. 椰子桂丁雞- 桂丁帶骨雞腿｜無添加冷凍料理包護理師創立

吃雞肉前再來做蔥油沾醬。 材料：蔥15克，薑5克，鹽1/2茶匙，油50ml 步驟6: 蔥切末步驟7: 薑去皮， ...

#56. 嘉義新悦飯店引進米其林食材打造精品「沙姜鹽焗桂丁雞」

「桂丁土雞」榮獲十大神農獎/國宴肯定，萬中選一的雞隻，更是米其林餐廳指定食材，採自然放牧較具野性，並採用有機黃豆、小麥、玉米、番薯、馬鈴薯等 ...

#57. 台灣育種成功的桂丁雞！野草「老饕地雞串燒」料理 - 野草居食屋

台灣育種成功的純種土雞「桂丁雞」，單純鹽烤就要讓大家吃到濃郁的風味，肉汁非常甘甜！配上師傅的火候功力，雞皮酥脆、肉質彈牙、油香輕爽。

#58. 肉羹清湯做法簡單 - bogaser.online

熱油鍋，先下香菇、竹筍，加些許醬油炒香，加入高湯、紅蘿蔔煮片刻，再加入胡椒粉、糖、醬油膏、鹽、烏醋等調味料，再放入肉羹、柴魚。

#59. 肉羹清湯做法簡單 - botekno.online

熱油鍋，先下香菇、竹筍，加些許醬油炒香，加入高湯、紅蘿蔔煮片刻，再加入胡椒粉、糖、醬油膏、鹽、烏醋等調味料，再放入肉羹、柴魚。