我成功做出軟糖滿意的漢堡了!
今天這個食譜必收藏!
因為我都做的到大家也可以🤣
上學後的軟糖有夠愛點餐,
而且不接受訂外送,
一定要媽媽親手做(肯定在整我)
廚藝不精的阿母為了愛還是要努力研究~
漢堡排材料:
牛絞肉180g
豬絞肉150g
蛋一顆
麵包粉40g
牛奶80ml
洋蔥半顆
鹽一茶匙
白胡椒粉適量
黑胡椒粉適量
醬汁材料:
醬油兩湯匙
味霖兩湯匙
砂糖一湯匙
(我有放鮮香菇切片下去一起煮,可省略)
製作步驟:
1.先將麵包粉泡進牛奶內,均勻攪拌
2.將洋蔥切碎
3.用無鹽奶油拌炒洋蔥至透明狀,起鍋放涼
4.將洋蔥、麵包粉、雞蛋加入絞肉內,攪拌均勻後放入調味料鹽、白胡椒粉、黑胡椒,最後將絞肉攪拌到有黏性即可
5.取適當大小絞肉,將絞肉拍打出空氣後放置在容器內,取當餐要食用的量先放冷藏、其餘可以直接進冷凍
6.起油鍋,漢堡排入鍋前要在中間按一下,讓烹調受熱的漢堡排有空間膨脹
7.煎至兩面微焦後倒入半碗水、蓋鍋蓋,5-8分鐘後(依照漢堡排大小)用筷子戳,有流出透明湯汁代表熟透,漢堡排先起鍋
8.原鍋放入醬汁材料,煮滾即可
p.s.漢堡排上放起司孩子超愛唷!
看起來步驟很繁複,
但做完實在太~有成就感了!
趕快收藏起來以後有機會會派上用場的🤣🤣🤣
倒數第二張軟糖開心到模糊這樣🤣
#軟糖成長日記 #軟糖媽咪
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同時也有7部Youtube影片,追蹤數超過3,200的網紅黃小柔,也在其Youtube影片中提到,小時候真的非常喜歡吃漢堡,但因為太窮了很少有機會可以吃到, 沒想到現在在家 #睿哥 自己就能煮出來!❤ 記得不要一次做太多,放冰箱2-3天就會壞唷! 所需材料:雞蛋、牛絞肉、洋蔥、麵包屑、牛奶、胡椒粉、鹽、奧勒岡粉、蒜、奶油、馬鈴薯泥、番茄、花椰菜、中濃醋、紅/白酒、黑胡椒牛排醬 📣如果做豬肉要...
蔥麵包 醬 在 Facebook 的最讚貼文
很適合週末做好冰起來的料理-牛豬混合漢堡排,牛絞肉對我來說較不好買,所以就用超市冷藏牛排打成絞肉了。
有調理機可以輕鬆不少,除了絞肉之外另外準備炒洋蔥、麵包粉泡牛奶、回溫奶油,就可以連同調味料通通混合在一起,完成之後就可以直接成形了!
兩面煎完加水蒸熟,利用鍋底肉汁製作簡單醬汁,就可以享受美味的漢堡排了!
你也喜歡漢堡排嗎?
蔥麵包 醬 在 Facebook 的精選貼文
#藍莓起司Teff迷迭香洋蔥麵包
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食材:
🔹Teff苔麩粉
🔹椰子細粉
🔹無鋁泡打粉、岩鹽、雞蛋
🔹乾燥迷迭香、洋蔥粉
🔹無麩質燕麥奶
🔹起司片
🔹無蔗糖藍莓果醬
食譜特色:
🔸高纖、低GI、高蛋白、高營養的點心
🔸Teff粉,低GI碳水,富含鐵質、鈣質、蛋白質,能量來源
🔸整份餐點提供高蛋白、高能量,更久的飽足感
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蔥麵包 醬 在 黃小柔 Youtube 的最讚貼文
小時候真的非常喜歡吃漢堡,但因為太窮了很少有機會可以吃到,
沒想到現在在家 #睿哥 自己就能煮出來!❤
記得不要一次做太多,放冰箱2-3天就會壞唷!
所需材料:雞蛋、牛絞肉、洋蔥、麵包屑、牛奶、胡椒粉、鹽、奧勒岡粉、蒜、奶油、馬鈴薯泥、番茄、花椰菜、中濃醋、紅/白酒、黑胡椒牛排醬
📣如果做豬肉要記得煎到全熟唷!
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🌸食譜:
香蔥蛋皮肉鬆捲麵包是很常見、很受歡迎的台式麵包,但一想到做台式麵包需要揉出手套膜這件事,就讓許多人望之卻步!這次用做生米麵包的米麵糊搭配小V電烤盤真的很方便,輕鬆就能完成好吃的蛋皮肉鬆麵包捲。
用小V帕尼尼烤盤製作的優點就是熱壓出來的米麵包還可以保留適當的水份,表面也不會過硬,預不預熱其實無所謂,擠入發酵好的麵糊入烤盤後,蓋上機器,計時10分鐘,烤好後可以依上色的情況微調增加加熱時間。麵包外層也不會過硬,再加上有烤盤本身的紋路,會讓麵包更好捲成圓柱狀,而且大小剛好,蛋皮也可直接用小V來煎,蛋液還沒完全凝固就可放上烤好的米麵包,然後蛋皮跟麵包體結合在一起,非常適合做成蛋皮肉鬆捲。
捲起麵包成圓柱狀,內部跟兩頭抹上自製美而美沙拉醬,兩頭沾裹上肉鬆,即完成青蔥蛋皮肉鬆卷。
有小V的朋友一起動手玩玩看吧~
沒有小V機器的可以試試用玉子燒平底鍋來製造也可以,不過要實話實説,美麗程度沒有用小V來的美麗呦!
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/1Y724W
📌影片小撇步
1.發至接近兩倍大就要立即放入烤箱,否則容易過度發酵。
就算這時烤箱預熱溫度還沒到也要立刻送進烤箱來烘烤。
2. 沒有小V機器的可以試試用玉子燒平底鍋或傳統烤箱烤蔥花麵包捲的方式,不過整體手法步驟沒有用小V來的方便簡單。
👩🏻🍳 食材 Recipes
《米麵包體》
生米340克(泡水後約450克)
奶油或液態油40克
楓糖漿蜂蜜24克
鹽6克
即溶速發酵母6克
清水220克
《麵包香蒽餡》
青蔥50克
胡椒鹽0.5小匙
全蛋1/4個
豬油(或食用油)10克
*喜歡多可加倍
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
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