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蔬菜鸡肉卷😋😋
✅材料
-去骨全腿鸡肉（腌料: 蚝油,料洒,胡椒粉,麻油 ）尽量选用薄平均的鸡腿肉较容易造型,包起来也美观,我买的大厚了🤭🤣
-红罗卜-去皮切条 - (烫过侍用)
-芦笋 （烫过侍用）
-玉米-切段
-枸杞
✅做法
鸡肉加入腌料涂抹均匀,将鸡肉铺平放在 烘焙纸上面排入红萝卜和芦笋,卷起鸡肉,压紧包上,放入水箱腌 30分钟後蒸锅内放入鸡肉卷,旁边放上玉米,大火大约蒸 20至 30 分钟後侍凉後切块即可🤗🤗
#蔬菜鸡肉卷
#压得不够紧下次会更好
＃喜欢的请帮我分享
＃IamWongAnnzz
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＃Annzzkictchen
＃Annzz寻味之旅
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▋简介Introduction
#曼食慢语
去年我出过一个“午餐周计划”系列视频大家还记得吗？今年我来更新菜谱啦！这次我会从方便储存的容器、时间的安排、挑选食材的思路出发，教大家更好地去运用这个方式高效、快速地解决自己的午饭！这一集的菜谱可以和去年的混搭，自由组合，这个系列希望我继续更新的小伙伴记得多多转评赞哦！
▋相关视频Related videos
一周午餐便当meal prep ideas & tips：
https://youtu.be/UAKkzLX49W0
一周面加热便当lunch box without heating：
https://youtu.be/OL8_8zPatUw
一周减脂便当Fat loss lunchbox：
https://youtu.be/JiUyIdTBP6M
▋食材Ingredients
杂粮饭：
白米一杯，1 cup rice
糙米1杯，1 cup brown rice
小米1/2杯，1/2 cup foxtail millet
三色藜麦1/2杯，1/2 cup tri-color quinoa
土豆泥：
土豆3个（800g），3 potato （about 800g）
黄油20g，20g butter
盐1小勺，1 tsp salt
热牛奶150ml，150ml milk
粉蒸牛肉：
牛里脊300g，300g beef tenderloin
豆瓣酱1大勺，1 tbsp Doubanjiang
蒸肉米粉100g，100g Steamed meat powder
生抽2小勺，2 tsp light soysauce
糖1小勺，1 tsp sugar
蒜蓉1/2小勺，1/2 tsp chopped garlic
粽叶，reed leaf
酒酿1大勺，1 tbsp Jiuniang（fermented rice）
小苏打1/4小勺，1/4 tsp baking soda
茄汁牛肉丸：
牛里脊200g，200g beef tenderloin
猪肉糜200g，200g minced pork
胡萝卜30g（细丁），30g chopped carrot
鸡蛋1个，1 egg
面粉1-2大勺，1-2 tbsp flour
姜泥1/2小勺，1/2 tsp chopped ginger
盐，salt
洋葱130g（细丁），130g chopped onion
番茄丁罐头250g，250g canned tomatoes
番茄膏1大勺，1 tbsp tomato paste
糖1小勺，1 tsp sugar
叉烧猪软骨：
猪软骨400g，400g pork cartilage
叉烧酱3大勺，3 tbsp barbecued Sauce
姜片2片，2 slices of ginger
葱段10cm，10 cm leek segments
酒酿三文鱼：
三文鱼400g，400g salmon
酒酿2大勺，2 tbsp Jiuniang（fermented rice）
生抽2大勺，2 tbsp light soysauce
盐1小撮，pinch of salt
蜂蜜1大勺，1 tbsp honey
葱段5片，5 segments of leek
香菇肉燥：
猪肉糜400g，400g minced pork
干香菇8朵，8 dried shiitake mushrooms
洋葱100g，100g onion
五香粉2小勺，2 tsp five-spice powder
八角1个，1 star anise
香叶2片，2 bay leaves
生抽2大勺，2 tbsp light soysauce
老抽1小勺，1 tsp dark soysauce
黄酒2大勺，2 tbsp Shaoxing ricewine
盐1/2小勺，1/2 tsp salt
糖2小勺，2 tsp sugar
姜泥1小勺，1 tsp ginger puree
黑胡椒一小撮，pinch of black pepper
葱段10cm，10 cm leek segments
干锅卷心菜：
卷心菜400g，400g cabbage
干香菇4朵，4 shiitake mushrooms
蒜蓉1小勺，1 tsp chopped garlic
干辣椒4个，4 dried chillies
盐1小勺，1 tsp salt
糖1/2小勺，1/2 tsp sugar
黑胡椒一小撮，pinch of black pepper
水煮西兰花：
西兰花600g，600g broccoli
盐，salt
蔬菜杂炒：
胡萝卜丁100g，100g diced carrot
杏鲍菇丁100g，100g diced pleurotus eryngii
罐头玉米50g，50g canned corn
毛豆仁50g，50g shelled edamame
盐1/2小勺，1/2 tsp salt
蚝油2小勺，2 tsp oyster sauce
蒜蓉1小勺，1 tsp chopped garlic
腌胡萝卜/卷心菜：
胡萝卜100g，100g carrot
卷心菜100g，100g cabbage
糖1-2大勺，1-2 tbsp sugar
米醋2大勺，2 tbsp rice vinegar
干辣椒2个，2 dried chillies
盐1小勺，1 tsp salt
▋ 相关视频列表Related album
亚洲料理Asian Cuisine Recipes：
https://www.youtube.com/watch?v=BFtA-pAaW0g&list=PLXpt3FUcUvXpIMxDRv-cslqos8p4vFxLT
中华美食 Chinese Cuisine Recipes：
https://www.youtube.com/watch?v=0MUDs97FGGM&list=PLXpt3FUcUvXq_kp-uc_lz_UcNmxhRrbyH
一周午餐便当meal prep lunchbox：
https://www.youtube.com/watch?v=JiUyIdTBP6M&list=PLXpt3FUcUvXpr7hQOF3ADo0f7WIbCy3d0
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Black在上海终于定下来了，身为吃货的他定下来之后还会想要做什么的？
当然去找吃啦！！！
今天他的好兄弟就带他到了这家日式居酒屋“酒侍串说”吃串烧，
据他好兄弟阿康说，这家很特别，到底有多特别？
点击影片来看看吧，给Black多一点动力以后拍多一点上海的影片给大家看！！
主持人：
ig： @blackng1983
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菜单：
#清酒
#墨鱼肠
#鱼籽三文鱼
#鸡丸子
#盐烤秋刀鱼
#去骨手羽
#鲜嫩鸡腿肉
#盐烤海螺
#盐葱牛舌
#起司竹轮
#芦笋
#上等猪五花
#蔬菜八爪鱼
#松阪猪
#鲜烤中卷
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酒侍串说 YaKINGtori
地址：康定路359号1幢203室
#酒侍串说 #上海 #北西八地 #black #居酒屋 #shanghai #美食 #烧烤 #yakingtori
#探店 #觅食 #串烧 #清酒 #sake #墨鱼肠
同学们好，今天和大家分享一期家庭小炒“杂菜炒蛋”，顾名思义，就是很多不同的蔬菜和蛋炒在一起，但味道非常和谐，属于典型的北方小炒，非常适合卷大饼或者卷春饼一起吃，其做法和用料和京菜“炒合菜”非常类似，但用鸡蛋代替了肉丝，所以这道菜也可以称为“素炒和菜”。欢迎大家在家尝试，真的非常的香，希望大家喜欢本期视频。
本期菜品:【杂菜炒鸡蛋】
【主料】
鸡蛋（4个）
【辅料】
红薯粉条（适量）
豆芽（适量）
韭菜（一小把）
大红椒（半个）
植物油（适量）
【调味料】
食用盐（少许）
胡椒粉（半勺）
蚝油（3克）
老抽（3克）
生抽酱油（4克）
香醋（少许）
白糖（少许）
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名词解释：
宽油：大量的油，很多的油
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明油：成菜之后淋入一点点葱油，来提高菜品的色泽与明亮度，葱油制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=K1iUmWhezjA&t=6s
刀口辣椒：干辣椒干花椒炒香炒脆后，手工切碎即为刀口辣椒，香辣麻三位一体，辣度温和，制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=USoC8AqirVA
我是王刚，一个草根厨师长，从15岁做学徒到30岁开始在网上教大家做菜，我感恩每一段经历，感恩这个时代，也真心希望通过我的视频可以帮到大家，让大家走进厨房，爱上厨房。我会坚持做菜，坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道，欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频，头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”，微信公众号为“厨王刚丝球”，谢谢大家支持！
