麵包新手筆記之二:性感腹肌麵包//
每天追韓劇男模們身材好到噴鼻血、腹肌一個比一個大,媽媽看得到吃不到心癢癢的,等老公練好可能要下輩子🤣 於是今天決定來做一個看得到、摸得到又吃得到的火辣版腹肌止渴止餓🤩
🔥材料A:
高筋麵粉200g (推薦凱薩琳麵粉)
砂糖16g
鮮奶80g
冰水55g
🔥材料B:
速發酵母2g (要留意酵母期限,開封後請冷藏)
鹽巴2g
奶油16g
葡萄乾適量 (泡水備用)
🔥完整做法 https://www.instagram.com/p/CS5wcoqnKge/
1. 先將材料A大致拌勻後放入攪拌機攪至光滑,我用小黑攪約20~25分 ,放入冰箱冷藏約2~22小時 (水合法),對 你沒看錯,時間你自己決定即可,我通常會隔天再時間做
2. 取出冰麵糰後加入材料B打出薄膜(我用小黑打約20~25分) 就可以開始第一次發酵50分鐘(用溫熱水放烤箱或微波爐)
3. 大約發酵至兩倍大,且用手沾粉戳不回彈就可以平均分成74g 24g 12g,盡量用刮刀或飯匙切割,用拉的會影響麵粉的筋度
4. 第一次搓圓整型後休息15分鐘 (手法參考影片)
5. 第二次排氣整型放入法瑯盒再發酵50分鐘
6. 刷上牛奶或蛋液、在胸部貼上葡萄乾後175~180度烤17分就完成啦
✨食譜參考辣媽 @lamashania 分享再微調
🔥喜歡記得儲存,最後一張是我手機桌布🔥
.
.
----------其他食譜看這裡----------
🌟正餐簡易食譜
蔥油餅X胡椒餅 https://reurl.cc/xGWkmN
栗子南瓜濃湯 https://reurl.cc/Lbypxy
不失敗冰花煎餃 https://reurl.cc/Ak0GNK
彩色麵疙瘩 https://reurl.cc/0jok8l
超下飯滷肉 https://reurl.cc/O0bgOX
日式溏心蛋 https://reurl.cc/4agOx2
味噌雞肉炊飯 https://reurl.cc/eE5g1L
滷牛腱 https://reurl.cc/83lRdR
如何快速上菜 https://reurl.cc/kdljxr
🌟早餐簡易食譜
腹肌麵包 https://reurl.cc/XWdkn0
起司雞肉墨西哥磚餅 https://reurl.cc/W30KWO
比利時鬆餅 https://reurl.cc/lRnp3j
貓咪生吐司 https://reurl.cc/VEON4R
法式起司火腿三明治 https://reurl.cc/nov7ed
浮誇系火腿起司蛋捲 https://reurl.cc/rg5pMx
軟Q粉漿蛋餅 https://reurl.cc/mLlkoV
鮪魚玉米吐司盅 https://reurl.cc/EnXn2a
鮭魚海苔飯糰 https://reurl.cc/6agMA5
金沙芋泥吐司 https://reurl.cc/ogD6NV
🌟適合親子烘焙下午茶食譜
燕麥小熊餅乾 https://reurl.cc/9rjXKO
酥皮迷你可頌 https://reurl.cc/qglqmq
巴斯克乳酪蛋糕 https://reurl.cc/MAQG4L
龍貓生吐司 https://reurl.cc/Akrzj3
大人版芒果奶酪 https://reurl.cc/ZGg0QW
地瓜球、地瓜餅、地瓜圓做法懶人包 https://reurl.cc/GmpeMG
網美版西瓜蛋糕 https://reurl.cc/qg2xmy
布丁吐司 https://reurl.cc/j89Kp1
純鮮奶奶酪 https://reurl.cc/mLZLqV
氣炸蝴蝶千層酥 https://reurl.cc/yEy0xy
小V蕾絲餅乾 https://reurl.cc/Nrag55
古早味芋泥餅 https://reurl.cc/5rgQjz
.
#腹肌麵包 #麵包食譜 #簡易食譜 #簡單料理 #幼兒食譜 #手做料理 #自己做 #吃貨日記 #煮婦日常 #瑄媽食譜 #早餐的美好食光 #早餐 #早餐日記 #自製早餐 #自製麵包 #深夜烘焙 #烘焙 #早餐自己做 #早餐食譜
「蕾絲餅乾辣媽」的推薦目錄:
- 關於蕾絲餅乾辣媽 在 Nina 瑄寶 Facebook 的最佳解答
- 關於蕾絲餅乾辣媽 在 Nina 瑄寶 Facebook 的最讚貼文
- 關於蕾絲餅乾辣媽 在 辣媽Shania Facebook 的最讚貼文
- 關於蕾絲餅乾辣媽 在 1.好吃的蕾絲餅脆脆的秘訣2.小v烤盤該怎麼選3.環保好物蜂蠟布 的評價
- 關於蕾絲餅乾辣媽 在 小V鬆餅機- 辣媽Shania 的評價
- 關於蕾絲餅乾辣媽 在 小V鬆餅機這樣用! - By 辣媽Shania - Facebook 的評價
- 關於蕾絲餅乾辣媽 在 1. 小v 鬆餅機介紹2. 比利時鬆餅3. 蕾絲餅4. Ka 食物處理器5.麥典 的評價
- 關於蕾絲餅乾辣媽 在 小V鬆餅機6年心得16種烤盤完全攻略3大缺點? - YouTube 的評價
- 關於蕾絲餅乾辣媽 在 蕾絲餅 - YouTube 的評價
- 關於蕾絲餅乾辣媽 在 早餐多變又超省時《辣媽Shania給新手的零廚藝 - YouTube 的評價
- 關於蕾絲餅乾辣媽 在 辣媽蕾絲餅的味道與口感,YOUTUBE、愛料理、COOKPAD 的評價
- 關於蕾絲餅乾辣媽 在 地瓜吐司辣媽2023-在Facebook/IG/Youtube上的焦點新聞和 ... 的評價
- 關於蕾絲餅乾辣媽 在 地瓜吐司辣媽2023-在Facebook/IG/Youtube上的焦點新聞和 ... 的評價
蕾絲餅乾辣媽 在 Nina 瑄寶 Facebook 的最讚貼文
手揉版🇧🇪比利時鬆餅//
這個食譜我大約看了半年一直遲遲不敢下手,因為家裡沒有攪拌機,很怕手揉到扭到,剛好看到 水市太太與mori的日常 在做(也是手揉版),決定一起加入行列,趁小孩午睡捲起袖子狂揉,認真揉了半小時才完成...應該有瘦一公斤吧😂 苦笑
食譜取自辣媽配方 辣媽Shania
✨材料
高筋麵粉100g
低筋麵粉80g
砂糖35g
酵母粉3g
奶油60g (金桶奶油)
鮮奶55g
雞蛋一顆
珍珠糖 適量
✨作法見影片 https://www.instagram.com/p/CREBb9ZAYuY/
搓完之後馬上打開網頁下單攪拌機 ......
原來購物就是需要衝動無誤🤣
.
.
.
.
----------其他食譜看這裡----------
🌟正餐簡易食譜
蔥油餅X胡椒餅 https://reurl.cc/xGWkmN
不失敗冰花煎餃 https://reurl.cc/Ak0GNK
彩色麵疙瘩 https://reurl.cc/0jok8l
超下飯滷肉 https://reurl.cc/O0bgOX
日式溏心蛋 https://reurl.cc/4agOx2
味噌雞肉炊飯 https://reurl.cc/eE5g1L
滷牛腱 https://reurl.cc/83lRdR
如何快速上菜 https://reurl.cc/kdljxr
🌟早餐簡易食譜
起司雞肉墨西哥磚餅 https://reurl.cc/W30KWO
法式起司火腿三明治 https://reurl.cc/nov7ed
浮誇系火腿起司蛋捲 https://reurl.cc/rg5pMx
軟Q粉漿蛋餅 https://reurl.cc/mLlkoV
鮪魚玉米吐司盅 https://reurl.cc/EnXn2a
鮭魚海苔飯糰 https://reurl.cc/6agMA5
金沙芋泥吐司 https://reurl.cc/ogD6NV
🌟適合親子烘焙下午茶食譜
地瓜球、地瓜餅、地瓜圓做法懶人包 https://reurl.cc/GmpeMG
布丁吐司 https://reurl.cc/j89Kp1
純鮮奶奶酪 https://reurl.cc/mLZLqV
氣炸蝴蝶千層酥 https://reurl.cc/yEy0xy
小V蕾絲餅乾 https://reurl.cc/Nrag55
古早味芋泥餅 https://reurl.cc/5rgQjz
.
.
.
#比利時鬆餅 #烈日鬆餅 #比利時鬆餅作法 #零廚藝甜點 #手作下午茶 #DIY #親子手作 #食譜 #簡易食譜 #簡單料理
蕾絲餅乾辣媽 在 辣媽Shania Facebook 的最讚貼文
過年手做餅乾必備之「金桶奶油」補貨囉
#雪Q餅牛軋糖必備 #小V點心必備
👉金桶奶油7-11取貨: https://reurl.cc/Xe652e
👉金桶奶油全家取貨: https://reurl.cc/MZvX24
很多粉絲說家裡奶油用完了,過年快要到了,快給大家補貨。
金桶奶油是烘焙界有名的奶油,用它來做餅乾/磅蛋糕/中式糕點,#酥酥的口感一定令你驚艷!獨特的金色鐵罐包裝、濃厚的奶香味、較長的保存期限,是「金桶奶油」的特色,即使烘焙新手,也可以輕鬆做出非常鬆酥又香濃的擠花餅乾。
如果有小V的朋友,用它來做一口鬆餅, 蕾絲餅, 杯子蛋糕, 瑪德蓮等等,也都非常好吃喔!
過年到了,就用金桶奶油來做超人氣雪Q餅與牛軋糖吧。
👉雪Q餅 影片 https://reurl.cc/NamWlQ
👉雪Q餅詳細食譜 https://goo.gl/Kv65Cz
👉牛軋糖 https://reurl.cc/8laqbX
👉鳳梨酥 http://bit.ly/35MMoRC
----------
『金桶奶油』(保存期限2022/6/16)
👉金桶奶油組合1: 454克X4罐(贈4個透明蓋),團購價1260(免運),一罐只要315元。
👉金桶奶油單罐: 454克X1罐(附贈1個透明蓋),團購價349(運費請見賣場)
----------
📌辣媽用金桶奶油的心得
1)用來做麵包麵糰:可以取代一般奶油,成為麵包麵糰的材料之一。 是否配方要減鹽? 除了布里歐之外,其他麵包可以不用減少鹽分。
2)用來做麵包的夾餡:塗抹在麵團上,再多灑一點點鹽巴,捲起來。發酵之後烘烤,鹹奶油麵包超好吃的!
3)做菠蘿皮,濃郁的奶香味,鬆蘇的菠蘿皮,真的很適合。
4)做擠花餅乾,壓模餅乾,切片餅乾。口感還有風味,一定會讓你驚艷啊!
5)奶酥餡......好濃郁又帶點微鹹好吃喔!
6)做蛋糕:磅蛋糕,還有古早味海綿蛋糕,增添風味,也都很不錯喔!
7)中式糕點:鳳梨酥/3Q餅/太陽餅,特別是鳳梨酥,做起來超有感!
----------
「金桶奶油」特點簡單整理如下
📌天然草飼奶油
金桶奶油是澳洲品牌、紐西蘭製作的天然草飼奶油,乳牛是放牧吃草的,不是眷養餵食穀物的。草飼奶油特色是富含omega 3、 β胡蘿蔔素與維他命A,因此金桶奶油也有這些營養成分喔,此外,金桶奶油無添加人工色素,是天然的奶油色。
📌保存期限長
因獨特的高壓罐頭封裝,與鹽分保存方式,使得未開封的金桶奶油,保存期限較一般的奶油長。
📌烘焙成品香氣濃郁,口感更為酥鬆
也因為高壓罐頭封裝,與鹽分保存方式,讓烘焙成品奶香濃郁,吃起來口感非常酥鬆。
蛋奶素朋友,還有清真認證。
📌有鹽奶油
金桶奶油是帶有淡淡鹹味的有鹽奶油,但是含鹽量很低(約2%)。拿來做餅乾或中式酥餅時,不需另外添加食鹽來平衡甜味,很方便。也因為有淡淡的鹹味,直接拿來抹麵包或煎牛排,都很適合喔。
----------
「金桶奶油」保存注意事項:
📌開封前,建議可放冷藏約20分鐘(冬天不需要),之後再開罐,奶油比較不會跑出來。
📌未開封請放置陰涼處,不要靠近熱源。熱源包含,冰箱散熱孔、烤箱附近、直曬室內或車子裡。
📌開封後,請將奶油移至乾淨密封的容器中,放冰箱冷藏保存,並請盡快使用完畢。
📌運送過程因為碰撞,外觀鐵罐可能會有輕微凹痕,不能接受的請不要下單。
----------
👉金桶奶油7-11取貨: https://reurl.cc/Xe652e
👉金桶奶油全家取貨: https://reurl.cc/MZvX24
👉運費: 滿1000元,免運費。若未滿1000元,運費選項請看賣場說明。
👉付款方式: 超商取貨付款/網路付款超商取貨
👉出貨時間: 結團後7個工作天出貨。
👉廠商客服:
客服諮詢E-MAIL: shihyichih@gmail.com
客服諮詢@Line:foolb1981
客服電話: 02-29788607
蕾絲餅乾辣媽 在 小V鬆餅機- 辣媽Shania 的推薦與評價
用小v做「 蕾絲餅 」與「甜甜圈」 #一機五烤盤鬆餅機團購連結在這邊: https://p2.groupbuyforms.tw/njlxf. ... <看更多>
蕾絲餅乾辣媽 在 小V鬆餅機這樣用! - By 辣媽Shania - Facebook 的推薦與評價
一起分享小V鬆餅機. ... 辣媽 Shania 的直播影片。 2018年4月24日 ... 超健康!低糖低油高纖 葡萄乾燕麥 餅乾. 2023年2月26日· 1.3 萬次瀏覽. 1:20:04 ... ... <看更多>
蕾絲餅乾辣媽 在 1.好吃的蕾絲餅脆脆的秘訣2.小v烤盤該怎麼選3.環保好物蜂蠟布 的推薦與評價
辣媽 Shania was live. Mar 10, 2021. 1.好吃的 蕾絲餅 脆脆的秘訣 2.小v烤盤該怎麼選 3.環保好物蜂蠟布. 劉寶霜and 1.1K others. 34K Views. ... <看更多>