凱莉上菜👩🍳慢烤香料烤羊排佐西西里鮮蔬古斯米
使用👉🇮🇹TIBERINO義式調理包🇮🇹
🇳🇿MILKIO紐西蘭特級無水奶油🇳🇿
我公公非常愛吃羊排,而講到配羊排的附餐,凱莉都會直覺得想到搭配古斯米😍什麼是古斯米呢?原文為Couscous的古斯米,其實是源自北非與中東國家的一種主食,為一種蒸煮的粗麥,傳統的古斯米製作繁瑣,必須手工用水將粗粒麵粉篩選做出小米粒大小再用蒸的蒸熟,北非中東地區通常都是搭配極富當地特色的香料調味肉品一起食用,傳至歐洲後各有不同吃法,通常是拿來當沙拉配料,西西里島則是搭配當地的特產漁獲。
🇮🇹TIBERINO義式調理包🇮🇹將繁瑣的古斯米製程簡單化,直接用水煮熟即可食用!凱莉建議用雞湯罐頭+🇳🇿MILKIO紐西蘭特級無水奶油🇳🇿一起調味就更有味道喔!
🐑慢烤香料烤羊排佐西西里鮮蔬古斯米🐑
材料:小羔羊排約500g(看人數加減)
醃料:蒜頭三瓣、青蔥一根
小茴香、豆蔻、肉桂、薑黃、海鹽各少許
植物油脂約80ml(建議油脂可用👉Olivado酪梨油羅勒口味)
🇮🇹TIBERINO義式調理包🇮🇹西西里鮮蔬古斯米口味半包、水300ml、🇳🇿MILKIO紐西蘭特級無水奶油🇳🇿兩大匙
作法👩🍳
1.烤箱預熱一百度。將羊排醃料和油脂一起用手持攪拌機打碎,均勻塗抹在羊排上面後放入冰箱約兩個小時。
2.烤盤上鋪上烘焙紙、將羊排放上去之後放入烤箱烤約40分鐘。使用低溫慢烤的方式可以讓羊肉的口感軟嫩好入口,如果你本身拿到的羊排比較厚可以視情況烤久一點。
3.拿一個小湯鍋裡面放入雞湯罐高湯+水約300ml,煮滾後將古斯米加入拌勻直到收乾即可,最後放入兩匙奶油拌勻,可視口味增加海鹽調味。
4.將兩樣一起盛盤裝飾一下即可上桌😉
公公說:去餐廳吃也不過就是這樣子,在家吃很自在很安心🥰這麼簡單不需開火也可以在家當大廚喔😘
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營養不含麩質的藜麥是好的碳水來源,不但可以拌在飯裡給家人吃,還可以拌沙拉,也可以做甜點喔☝️☝️這道超級簡單、零廚藝的藜麥可可椰香布丁,不需動火只要妳會操作工具就可以完成喔😆快來試試看解解饞😋凱莉這邊使用椰漿,有乳糖不耐或是正在進行荷爾蒙飲食法的人很適合,如果不喜歡椰子口味的人也可以用鮮奶油+牛奶代替喔😉
🍮藜麥可可椰香布丁🍮
材料:椰漿(coconut cream)一罐
可可粉兩匙
藜麥半杯(凱莉用紅藜麥,黑藜麥富含花青素,建議也可以選擇黑藜麥來做布丁,顏色就會像純黑巧克力一樣好吃😋)
甜菊糖或羅漢果糖或黑糖兩匙(愛甜的自己加多一點)
👩🍳作法:
1. 椰漿整罐冰入冰箱約6-10小時後取出,把上頭厚厚的白色椰子奶油挖出來,剩下罐內的椰子汁留著備用。奶油放在一鋼盆內用攪拌器打至鬆綿狀後,放入冰箱冷藏固型。
2. 藜麥洗淨蒸熟放涼後,放入手持攪拌棒的容器內(可以用果汁機),倒入蓋過藜麥的椰子汁(罐頭剩下的)、甜菊糖、可可粉一起打成泥狀
3. 將冰箱裡的椰子奶油取出,倒入藜麥泥一起拌勻,再倒入玻璃容器內,再次冰入冰箱約1-2小時
4. 取出後可以灑上糖粉或是可可粉食用
步驟簡單、不需開火,連假在家吃甜食無負擔😆還可以拉著孩子一起做料理喔😉
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清明連假大家打算怎麼計劃呢?專心防疫只能待在家嗎?不妨來個義式大餐😋讓全家人不用上餐廳就可以上餐館😉
🤔那會不會很難呢🤔
✋一點都不會喔✋
只要拆開包裝、放入滾水12到18分鐘就完成了✅而且是道地義大利口味喔😍凱莉多加了雞高湯罐頭一起煮,盛盤前拌入紐西蘭🇳🇿Milkio特級無水奶油蒜香口味,整個美味提升濃郁美味🥺瞬間以為到了義大利🇮🇹了🥺
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✔️麵條為純杜蘭小麥麵粉喔!低GI好夥伴❤️米粒則是正統義大利米Carnaroli Rice,非常易於吸收湯汁,比一般米粒較為有彈性
凱莉實在也沒什麼操作步驟好寫了,真的就是這麼簡單😳12-18分鐘大菜上桌,老公都說今天是什麼日子要這麼正式嗎🤣
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#其實我也嚇一跳真的滿好吃的😂
#老公以為今天結婚紀念日😳
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西瓜巧克力串
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份量:12份
準備時間:40分鐘
烹調時間: 10分鐘
晾乾及冷藏時間:至少6小時
難易度:高
所需材料:
2 片紅肉西瓜 (直徑約 20 cm)
2 片黃肉西瓜 (直徑約 20 cm)
奶油乳酪醬部份:
250 ml 冰椰漿
350 ml 奶油乳酪
100 g 糖粉
100 ml 打發鮮奶油
1 顆檸檬皮
2 顆萊姆皮
2 g 鹽
裝飾部份:
1000 g 黑巧克力磚
1000 ml 白巧克力磚
30 g 烤過的椰子脆片
30 g 碎榛果
此外:
12 根竹籤
此外:
1. 將西瓜切成約2.5 cm厚的薄片,將它們疊在一起。然後用直徑約20 cm的碗或類似的東西放在西瓜上,再延著邊緣切開成約。將西瓜放在乾淨的毛巾上,並用另一條毛巾蓋住,讓它們乾燥至少 6 小時,最好過夜。
2. 將奶油乳酪與椰漿、糖粉、鹽、磨碎的檸檬皮和萊姆皮混合攪拌均勻。然後小心地將打發鮮奶油拌到奶油乳酪醬中,之後將鮮奶油乳酪醬放入冰箱中冷藏一個小時。
3. 將第一片黃肉西瓜片放在盤子上,並在上面均勻抺上一層1 cm厚的鮮奶油乳酪醬。
4. 然後在鮮奶油乳酪醬上放一片紅肉西瓜片,重複上面的步驟,將4 片西瓜和與鮮奶油乳酪醬交替疊起。再將疊好的西瓜塔放入冰箱冷藏一個小時。
5. 將12 根竹籤等距插入西瓜塔中,並橫向在竹籤之間切開。如有必要,可橫向調整西瓜的位置,以便將西瓜串切成大小大約相同的方形。
6. 將黑巧克力磚寫白巧克力磚分別放入一個長杯中,然後隔水加熱融化。再將切好的西瓜串浸入融化的巧克力中。
7. 將沾著黑巧克力的西瓜串撒上碎榛果,並將沾著白巧克力的西瓜串撒上烤過的椰子片。等待5 分鐘讓西瓜巧克力串變硬就完成了。
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