日式花畑鍋🍲//
媽媽今天不想努力了,煮一個花佃火鍋餵飽全家人,有肉、有菜、有美麗、有儀式感,重點是『一鍋到底免油煙』超適合想發懶的煮婦👩🏻🍳
✨材料
1. 高麗菜或白菜
2. 肉片
3. 紅白蘿蔔用刨刀刨薄片捲成圓形備用
4. 鴻禧菇、金針菇
5. 火鍋料(減肥可略)
6. 玉米、排骨,燙好後放電鍋熬煮成大骨湯當鍋底
✨影片做法 https://www.instagram.com/p/CRy0_BVK1dM/
1. 先用高麗菜或白菜鋪底
2. 放入鴻禧菇、金針菇和肉捲裝飾
3. 再來用蛤蠣和火鍋料把空洞補滿
4. 最後再倒入高湯就完成啦
鍋底我喜歡蛤蠣排骨或柴魚昆布那種純天然的味道,適合全家大小,吃起來沒什麼負擔呢😋
✨喜歡記得珍藏
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#花畑鍋 #日式火鍋 #bruno #bruno料理
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薄片 刨刀 在 Facebook 的最佳貼文
#起司控必備
你是起司控嗎?我和女兒都是,不論披薩、義大利麵或燉飯,上桌前一定會現刨些 Parmesan cheese在料理上,看到起司紛紛落在盤上,視覺或味覺都是一大享受,女兒總說:more more more⋯please
這款來自挪威的特殊的起司刨刀,特別適合切片超薄的乳酪而不會粘連,由不銹鋼製成,洗碗機安全。
Thor Bjørklund 是一位挪威家具製造商,長期以來一直感到非常沮喪,因為他無法獲得他想要的薄起司片。他從木匠作坊的手刨中獲得一點靈感,發明了 cheese slicer,並於 1925 年獲得專利,從此cheese slicer成為北歐地區大多數家庭的流行工具。
現在你也可以擁有它,在料理端上桌的同時,拿出它輕易的刨幾片超薄起司,熱騰騰濃郁起司香,老公和孩子一定會歡呼的說~這是在餐廳嗎?
(不論會不會煮,太太就是需要這些厲害工具啊!!)
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挪威特殊起司刨刀 薄片款
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薄片 刨刀 在 Facebook 的精選貼文
夏天少流汗之10分鐘料理|小黃瓜涼拌涮豬肉
這是一道想買櫛瓜卻買不到,退而求其次買到小黃瓜的轉彎料理。
宅在家時間除了做料理寫食譜想商案,大部分時間都在整理有點失控的客廳,起因我跟劉女都是接稿自由人,客廳除了堆滿彼此的戰利品,加上越來越多網購空箱,為了整個空間變得更舒適,不定期進行斷捨離,空間變得清爽好多,規劃出居家辦公區域,如此頗有上下班儀式感。
涼拌小黃瓜各家配方不同,這回小黃瓜刨的細細長長,爽脆薄片吃起來與平常拍碎切塊口感不一樣,包裹微辣的豬肉片一起入口,在快中暑天氣裡吃特別開胃,根本是初夏小清新之作!簡單用削皮刀與小黃瓜,把原本就收歡迎的開胃小菜吃出新高度~~
材料 :
___________________
豬五花火鍋肉片 200g
小黃瓜 1條(L)
蒜末 1大匙
#調味料
醬油 2大匙
砂糖 2小匙
黑醋 2小匙
辣油 1/2小匙
麻油 2小匙
白芝麻 1/2小匙
___________________
做法:
1:豬肉片下水煮熟,取出瀝乾水份。
2:小黃瓜洗淨用刨刀刨成薄片,大蒜切成蒜末。
3:將步驟1、2全都放調理盆裡。
4:調味料放碗裡混合均勻,倒入調理盆拌一拌即可。
_______________________
#斷捨離後全身是汗差點中暑
#小黃瓜 #涼拌豬肉 #在家料理不無聊
#涼拌黃瓜配冷麵清爽開胃
薄片 刨刀 在 有口福 Youtube 的最讚貼文
櫛瓜雞絲義大利燉飯 - 感覺來到了米其林餐廳
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份量:4人份
準備時間:35分鐘
烹調時間:65分鐘
等待時間:35分鐘
難易度:中等
所需材料:
雞絲部份:
200 g 雞胸肉
20 ml 植物油
10 g 鹽
3 g 白胡椒粉
2 g 糖
義大利燉飯部份:
80 g 義大利燉飯米
80 g 洋蔥,切丁
1 瓣大蒜,切末
20 ml 植物油
15 g 鹽
3 g 白胡椒粉
8 g 糖
半顆檸檬汁及檸檬皮
20 g 黑橄欖,去杍切丁
80 g 紅甜椒,切丁
15 g 羅勒,切絲
2 顆蛋
400 ml 高湯
50 g 帕馬森起司絲
表層部份:
2 條櫛瓜
10 g 鹽
10 g 糖
15 ml 橄欖油
4 顆蛋
此外:
4 個陶瓷烘焙碗 (直徑9 cm,高約 5 cm)
8 條烘焙紙 (30 x 3 cm)
刨刀
作法:
1. 雞胸肉用鹽、白胡椒粉、紅椒粉和糖調味後,在平底鍋中將煎大約煎5分鐘至兩面金黃色。然後放入140°C 烤箱中烘烤25分鐘。放涼大約10分鐘後,用叉子把雞胸肉拉成絲。
2. 接下來做義大利燉飯。先將洋蔥和大蒜放入加了油的鍋中爆香,然後加入米炒約 1 分鐘。再加入高湯、鹽、白胡椒和糖,讓所有食材煮到水份都被吸收後,關火讓它冷卻約 10 分鐘。然後加入雞絲、檸檬汁、檸檬皮、羅勒、帕馬森起司絲、甜椒和黑橄欖。最後,打入2顆蛋混合攪拌均勻。
3. 接下來處理櫛瓜。用刨才將櫛瓜刨成細長的薄片,然後淋上植物油,再撒上鹽和糖醃一下。
4. 在陶瓷烘焙碗裡交叉放上兩條烘焙紙,然後間隔整齊地從碗底向外鋪上櫛瓜片。
5. 在碗裡裝入雞絲義大利燉飯,在最上面預留約0.5 cm的空間。
6. 將每片櫛瓜片由外向內捲成像一朵花,然後塞碗邊緣的雞絲義大利燉飯上。
7. 最後在中間打入一顆蛋。撒上鹽和黑胡椒粉調味後,放入160 °C的烤箱中烘烤15分鐘。 然後將它們放涼約10分鐘。
如果你喜歡櫛瓜及茄子料理,那麼一定要試試看這道起司肉醬烤櫛瓜茄子蛋糕:https://youtu.be/G2LcsA2QeFw
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薄片 刨刀 在 有口福 Youtube 的最佳貼文
2道特別的蔬菜食譜:炸櫛瓜起司包和焗烤茄子絞肉串
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1. 炸櫛瓜起司包
份量:5份
準備時間:15分鐘
烹調時間:25分鐘
難易度:簡單
所需材料:
1 條櫛瓜
5 茶匙油漬番茄紅醬
5 顆迷你莫扎瑞拉起司球
10 根細香蔥
麵糊部份:
120 ml 冰水
1 顆蛋
100 g 麵粉
100 g 玉米澱粉,如玉米粉
1/2 茶匙鹽
作法:
1.1 用刨刀將櫛瓜直的削成薄片後,取兩片交叉擺好。
1.2 在中間擺上放一小團油漬番茄紅醬,再放上一顆迷你莫扎瑞拉起司球。
1.3 把櫛瓜片折疊在起來做成一個小包裹,再用細香蔥把這個小包裹綁起來。用此方法將所有的櫛瓜包好。
1.4 將麵粉、蛋、玉米澱粉、水和鹽混合攪拌均勻。將櫛瓜起司包沾上麵糊後,放入熱油中炸至金黃色。
2. 焗烤茄子絞肉串
份量:2份
準備時間:15分鐘
烹調時間:30分鐘
難易度:簡單
所需材料:
1 條圓茄
300 g 牛絞肉
1 顆洋蔥
1 顆蛋
2 瓣大蒜
1 湯匙麵包粉
鹽和黑胡椒粉
紅椒粉
百里香
500 ml 番茄醬
150 g 番茄,切丁
3 顆尖椒
2 根長竹籤
作法:
2.1 將圓茄切成4 cm厚後,在左右兩邊各放上一根餐刀。在圓茄上切4刀,切到餐刀的位置,不要切斷。
2.2 將圓茄翻面同樣放在兩根餐刀的中間,在之前切開位罝的中間,再切4刀。然後放入鹽水中泡一下。
2.3 將牛絞肉、洋蔥、蛋、甜椒粉、麵包粉、百里香和大蒜混合拌勻。小心地將茄子拉開,在兩面的凹洞裡填入絞肉。
2.4 在茄子上插一根長竹籤,然後在油鍋裡將兩面半煎炸至金黃色。
2.5 將茄子絞肉串放入烤盤裡,並在烤盤裡加入番茄醬。在茄子絞肉串上放上番茄丁,並在烤盤裡分散放入3根尖椒。最後在茄子絞肉串上撒上起司絲,然後放入180 °C的烤箱中烘烤20分鐘。
櫛瓜和茄子真的是絶配,這道酥皮櫛瓜茄子花你一定要試試:https://youtu.be/nquQYUM63Q8
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薄片 刨刀 在 有口福 Youtube 的最讚貼文
3道創意十足的美味櫛瓜食譜 — 櫛瓜是廚房中可塑性最高的完美蔬菜。無論是拿來當作義大利麵的替代品,或烤肉時的配菜,還在簡單地用橄欖油煎,都能作出美味的料理。當然,有關櫛瓜食譜有很多,但今天我們要示範三道前所未見的創意食譜。包括了用櫛瓜和菲達起司組合成美麗的扇型烤櫛瓜、櫛瓜起司義大利餃和船型櫛瓜荷包蛋鑲肉。光聽到名字,是不是就快流口水了呢?
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完整食譜:https://www.yokofu.tw/3-zucchini-recipes/
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1. 扇型烤櫛瓜
所需材枓(2人份):
2 條櫛瓜
1 湯匙蜂蜜
250 g 菲達起司
150 g 奶油乳酪
鹽
黑胡椒
橄欖油
櫻桃小番茄,切片
帕馬森起司粉
1 湯匙迷迭香,切碎
80 g 麵包粉(粗)
作法:
1.1 將一條櫛瓜直直的切成薄片,但頭部不要切開,讓它可以攤開成扇型。將第二條櫛瓜直直的切成薄片,並將頭部切開。然後扇型櫛瓜的每一片間隔裡,放入另一片櫛瓜。用鹽和黑胡椒調味用,將它攤成扇型放在鋪著烘焙有紙的烤盤上。
1.2 將菲達起司捏碎後,混合蜂蜜、鹽、黑胡椒、奶油乳酪和麵包粉。將起司醬均勻地抺在每片櫛瓜間。
1.3 將櫻桃小番茄切成薄片,分散地插入櫛瓜間的起司醬上。淋上橄欖油後,再撒上迷迭香及起司粉。放入170 °C上下火的烤箱中烤25分鐘。上菜前在櫛瓜旁淋上番茄醬一起享用。
2. 櫛瓜起司義大利餃
所需材料(2人份):
3 條櫛瓜
番茄醬
起司絲
250 g 菲達起司
鹽
黑胡椒
50 g 麵包粉(粗)
2-3 湯匙義式青醬
100 g 奶油乳酪
橄欖油
作法:
2.1 將櫛瓜用刨刀削成長薄片。
2.2 將奶油乳酪混合捏碎的菲達起司、麵包粉、義式青醬、鹽和黑胡椒。
2.3 將3-4片櫛瓜相連地鋪在一起,再放上另外 3-4片櫛瓜,鋪成十字型狀。之後撒上鹽和黑胡椒。
2.4 在中間放上一湯匙的起司醬後,將旁邊的櫛瓜往中間折,把起司醬包起來。
2.5 將起司櫛瓜用橄欖油稍微煎一下,然後淋上番茄醬。連同鍋子一同放入200 °C的烤箱中烤12分鐘。
3. 船型櫛瓜荷包蛋鑲肉
所需材料(2 人份):
1 條大櫛瓜
鹽
黑胡椒
200 g 牛絞肉
5 顆櫻桃小番茄,切成1/4顆大小
150 g 菲達起司,捏碎
1 香菜,切碎
6 顆小型蛋
起司絲
作法:
3.1 將櫛瓜從中間剖開,去除中間的囊,然後用鹽和黑胡椒調味。
3.2 混合牛絞肉和櫻桃小番茄、菲達起司、香菜、橄欖油、鹽和黑胡椒後,填入櫛瓜裡。
3.3 在絞肉上打上三顆蛋,撒上起司絲後,放入140 °C烤箱中烘烤35分鐘。
再也找不到比這些更棒的櫛瓜食譜了!這個神奇的蔬菜,可以用簡單的方法,讓它呈現各種不同的面貌。真的可以讓人在廚房裡,玩上好多天。櫛瓜食譜永遠也不會無聊啦!
還想到更多櫛瓜食譜嗎?這道焗烤櫛瓜起司牛肉,也是非常特別唷!https://www.yokofu.tw/stuffed-zucchini-bites/
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