關於 薄荷 優格 醬 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

「好的關係滋養彼此，壞的關係困著彼此。」
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最近很少在粉絲專頁發文，我想我可能被自己困住了，也可能是染疫的大腦後遺症一直好不了。反倒是在Instgram那邊的的限時動態，讓我玩得不亦樂乎。有時候一天可以連發個好幾篇！喜歡很直接跟大家互動，可以有小短片還能配音樂，更多的是想說什麼就說什麼，少了一種要寫「文章」的謹慎及壓力。
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原本對於「過中秋節」沒有太大期待，畢竟英國還是正常的平日，加上我恢復運動後，對於高熱量的月餅慾望減低不少。＃但 連續被台灣4天連假，大家吃喝玩樂轟炸式洗版，覺得有點失落。尤其相較於去年，我還有能力送出很多月餅給在英國的粉絲，也收到台灣很多親友的月餅，怎麼？今年連一顆月餅也沒有。我又被自己內心小劇場困住了，忍不住檢討自己。
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本來想說就算了！送完孩子上學後就去運動，噴個汗通常壞情緒就都消失！一下課就收到兒子同學的媽媽邀請去家裡吃午餐，體驗了中東特有的炭火烤肉餐，配著特別的優格薄荷醬、番紅花奶油拌香的米飯及烤餅。飯後喝著主人現煮的阿拉伯咖啡，跟我以前喝過的完全不同，是用特殊器皿以100度高溫煮沸咖啡粉，再加入綠豆蔻香料，超醒腦。
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回家後收到 ＃FunBox 的秋季盒，裏面都是滿滿跟中秋節相關的繪本，以及各種美勞材料。而倫敦文青界最強的月餅禮盒，在老同學的協助下，搶到最後一盒成功滑壘抵達家門！至於4顆月餅花了我多少錢這時候都不重要了！（煙）
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就這樣，我終於在中秋節當天！最後一刻，趕在孩子下課時，準備了這桌 「＃中文美食課」給他們。似乎上帝聽到我的低落情緒，呼喚了宇宙來幫助我。孩子們很開心的吃了月餅，很開心了看了新書，聽了很多有關月亮的故事，我們還背了唐詩。
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孩子開心。媽媽我也就開心了！
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喔！我忘了說，晚餐我也給放自己假，問了中東餐廳的名字，晚餐，我也照樣訂了一桌外送來家裡。跟孩子老公分享我午餐的美好！
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住在異鄉雖然沒有自己家鄉便利，或許沒有跟家人住在附近的舒適，但有時候就是要靠在異鄉朋友的彼此支持，才能舒緩自己家鄉的思念。對於孩子來說，＃只要爸媽在的地方都是家。
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「好的關係滋養彼此，壞的關係困著彼此。」

送給自己！讓自己被困住的時候，也能想一想自己與自己的關係，當然，更要套用在人際交誼還有婚姻裡。
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＃海外父母 ＃深夜有感 ＃中秋節

食譜/ 乾 秋葵咖哩

食材：
秋葵大概 4-5 大根
豬牛絞肉 200 克
咖哩粉 2-3 大匙
洋蔥 半顆
大蒜、紅蔥頭 看你開心，我用了大概半球
番茄醬 也是個看你開心

調味：
伍斯特醋、鹽、胡椒、黑糖、辣油
奶油一小塊

作法：
洋蔥切丁，大蒜切末，鍋中下油慢慢炒到金黃當成蔬菜底。加入切成圈圈的秋葵續炒，此時我覺得秋葵改成剝皮辣椒也會很好吃，或任何你想藏到咖哩裡的蔬菜丁。

炒得差不多了，下絞肉，細細炒熟～ 加入咖哩粉，手邊沒咖哩粉把咖哩塊切碎也可以。粉比較容易焦底，注意均勻混合和控火。香味冒出來了，就加入適量番茄醬燉煮囉。並滑入一塊奶油，可以讓整鍋肉醬更滑順。

因為我參考的是日式乾咖哩食譜，所以調味上可以放伍斯特醬、豬排醬、甚至一點醬油。喜歡甜味的可以放點黑糖，這個甜味比較有層次；我試了一下，覺得可以更辣一點，就放了辣油。

配菜為了平衡，是無糖的檸檬優格小黃瓜薄荷沙拉和生菜。大體來說也是蠻快就能開飯的料理。

夏天吃冰有宜忌？誰是熱量地雷⚠️
奉上營養師低卡版“楊枝甘露+文旦柚雪酪”食譜
快一起健康清爽一夏吧！

食譜1.「#楊枝甘露 清爽light」
材料：芒果2顆、西米露半碗
椰漿少許、柚子果肉適量
牛奶 120ml、薄荷葉 3片

作法：
1.西米露與水比例約1:10，水滾下鍋，小火攪拌
2.煮至半透明，中間有白芯即可關火悶10min
3.西米露撈出放入冷水中冷卻，濾乾備用
4.將芒果丁、牛奶、椰漿、冰塊放入調理機打勻
5.在杯中依序加入西米露、芒果丁、柚子果肉、打好的芒果牛奶、加薄荷葉裝飾即完成。

食譜2.「#文旦柚雪酪」
材料：文旦柚子一顆、優格適量、檸檬半顆

作法：
1.文旦柚子剝下果肉備用
2.柚子跟優格約1:1比例，加入冰塊、半顆檸檬汁
4.食材倒入調理機攪打均勻
3.放入冷凍至凝固，即可享用

👩🏻‍⚕️吃冰宜忌：
忌：刨冰的配料多數會額外加蜜糖，糖分易超標 ！
忌：奶蓋、煉乳、布蕾是高脂肪、高熱量來源 。
宜：選擇低熱量配料，如愛玉、仙草等，不加果醬、糖水、煉乳更健康！❤️

👩🏻‍⚕️夏日吃冰飲用原則
1.選擇簡單一點的冰品來減少熱量及糖份負擔。
2.有高血壓、高血脂的人，建議不要大量吃冰或豪飲冰飲，避免血管急速收縮、增加心血管疾病風險。
3.建議多補充水份為主，選擇10度以上的冷水或常溫水，對體質敏感者的消化系統較好。

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好看又好吃的西瓜優格乳酪海綿蛋糕

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份量： 8份
準備時間： 30分鐘
烘焙時間： 20分鐘
難易度：簡單

所需材料：
海綿蛋糕基底部份：
2 顆蛋
1 撮鹽
100 g 糖
1 湯匙薄荷糖漿
100 g 麵粉
1 茶匙泡打粉
50 g 開心果

檸檬優格奶油乳酪醬部份：
200 g 優格
100 g 奶油乳酪
1 包香草糖
1 湯匙檸檬汁

西瓜凍部份：
1/2 顆小西瓜或 250 ml 西瓜汁
20 g 糖
15 g 玉米澱粉

此外：
巧克力珠，裝飾用
圓形烤盤，直徑：26 cm

作法：
1. 首先烤海綿蛋糕。先把蛋黃和蛋白分開，然後將蛋白加鹽一起打發。
2. 蛋黃加糖打至起泡，加入薄荷糖漿攪拌，再拌入麵粉和泡打粉。
3. 把麵糊和蛋白一起拌勻，然後再拌入切碎的開心果。再將麵糊倒入事先抹好油的烤盤中，並以上下火170°C烤20分鐘。
小秘訣：麵糊不要將烤盤倒滿，以讓海綿蛋糕在烘烤時有足夠的膨脹空間。
4. 等海綿蛋糕冷卻後，將其從模具中倒扣出來。等待同時，將檸檬優格奶油乳酪醬的所有成分攪拌在一起。然後將檸檬優格奶油乳酪醬塗抹在海綿蛋糕上。
5. 西瓜切塊後，搗成泥並過篩。然後將 220 g 的西瓜汁和糖一起加熱。將剩餘的 30 g 西瓜汁與玉米澱粉混合攪拌均勻，然後再將其攪拌到熱西瓜汁中，直到形成濃稠的西瓜凍。
6. 等西瓜凍稍微冷卻後，小心地將其塗抹在檸檬優格奶油乳酪醬上，並在周圍留下一點邊。最後，根據需要用巧克力珠裝飾西瓜蛋糕。

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像極了愛情：覆盆子海綿蛋糕 —跟你說一個小秘密：一個空的利樂包盒實際上是料理烘培加工的小幫手。不相信，看看這個食譜，一個空的利樂包幫我們解決了繁重的工作，變出最棒的夾心蛋糕。將它用作模具，堆積輕薄的海綿蛋糕，夢幻般的覆盆子慕斯、覆盆子果醬和最後一層覆盆子果凍。用一些新鮮的覆盆子和薄荷葉裝飾成品，就可以準備品嚐人人都會愛的新甜點！

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完整食譜：https://www.yokofu.tw/raspberry-layer-cake

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所需食材:
海綿蛋糕部分:
4 顆 蛋黃 
25 g 植物油 
60 g 糖
4 顆 蛋白
一小搓鹽
80 g 麵粉

覆盆子果醬:
250 g 奶油乳酪
25 g 覆盆子果醬
200 g 打發鮮奶油
2 湯匙 奶油

其它:
1 個 空又乾淨的利樂包 1L
200 ml 覆盆子果汁
70 g 覆盆子果醬
5 g 吉利丁
8 顆 新鮮覆盆子 和 4片薄荷葉 

作法:
1. 首先將雞蛋分開。用糖和油攪拌蛋黃。然後加入麵粉攪拌混合。
2. 在蛋白裡加入鹽攪拌。攪拌好後，將一半的蛋白加入蛋黃混合物小心的混合在一起。然後加入剩下的蛋白。
3. 在烤盤上鋪上烘培紙，將麵糊均勻地舖在上面，然後放進200°C烤箱烘烤10分鐘。烤好後用一條乾淨的布蓋住海綿蛋糕，然後放置冷卻。
4. 覆盆子慕斯部分，將奶油乳酪和果醬放入碗中，攪拌混合，然後加入鮮奶油繼續攪拌。
5. 將空的利樂包當成模板，切出5條同寬的海綿蛋糕。
6. 用鋒利的刀切開利樂包的長邊之一，將其沖洗乾淨，然後輕輕擦乾。
7. 將一塊海綿蛋糕條放入果汁紙盒中，並在其上輕輕刷一些覆盆子汁，以使其濕潤。在蛋糕層的頂部撒上約1/3的覆盆子慕斯，然後在慕斯上塗上一湯匙覆盆子果醬。重複此過程，直到最後一塊海綿蛋糕層被覆盆子慕斯覆蓋。現在，在準備覆盆子果凍的同時，請冷藏層狀蛋糕。
8. 將剩餘的果汁倒入鍋中加熱約2分鐘，然後將鍋子從火上移開，接著加入剩餘的果醬攪拌。請將吉利丁浸入冷水中，然後將其擠出水。待鍋中的汁液冷卻後，立即加入浸泡後的吉利丁然後攪拌。最後讓所有食材冷卻。
9. 將覆盆子果凍倒入果汁紙盒作為最後一層，然後將蛋糕冷藏至少3個小時或過夜。覆盆子夾層蛋糕凝固後，切開兩側的利樂包，然後小心地從裡面取出蛋糕。將夾心蛋糕切成4個相等的正方形，並用新鮮的覆盆莓和一些薄荷葉裝飾。

喜歡酸酸甜甜覆盆子的人，不要錯過這道覆盆子優格喔：https://www.yokofu.tw/raspberry-mousse-dessert/

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用罐頭和軟糖做出超滑嫩的罐裝果凍 — 水果罐頭其實上比它們的名聲還要好得多。許多人都覺得橘子和桃子罐頭的味道很好。我們也覺得，桃子罐頭可以用來製出非常美味的甜點。而且特大號的空罐頭，還可以拿來當作果凍的容器。我們將它分為三層：桃子醬、優格和薄荷果凍以及桃子果凍。這會是在炎熱的夏天，一道非常棒的甜點。

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完整食譜：https://www.yokofu.tw/jelly-from-the-can/

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所需材料：
700 g 罐裝桃子
400 g 白色和黃色小熊軟糖
100 ml 檸檬汁
100 ml 萊姆汁
700 ml 水
150 g 優格
少量的薄荷葉，切成細條
一個2 公升容量的空罐子

作法：
1. 將桃子罐頭倒在篩子上，濾出水份。
2. 將500 g g 的桃子放入2 公升的空罐子中，然後用手持攪拌器將桃子攪碎成光滑的泥狀。將空罐頭連同桃子醬放入冰箱冷凍至少2個小時。
3. 將剩下的桃子切成丁後，放在一旁備用。
4. 取兩種顏色的小熊軟糖各200 g放入鍋中，加入萊姆汁和一半的水用小火慢慢加熱。等小熊軟糖融化後關火，加入優格和切成細條狀的薄荷葉。
5. 在冷凍桃子醬上，倒入冷卻的液態優格果凍後，放到冰箱冰至少1 個小時。
6. 將剩下的小熊軟糖放到鍋子裡，加入剩餘的水和檸檬汁，並用小火煮到軟糖融化。
7. 把罐子從冰箱拿出來，再加冷卻的果凍液和切好的桃子丁。再放回冰箱冰至少4 個小時，最好冰一夜。
8. 享用前將罐子倒過來，將果凍倒到盤子裡。如果先用開罐器在罐底戳一個洞，果凍更容易倒出來。

果味十足的滑嫩甜點，看起來非常壯觀。桃子醬順著果凍流下來，真的好誘人！優格桃子果凍是在炎熱的天氣裡，非常合適的一道冰涼甜點。

你喜歡這種滑溜的甜點嗎？這道軟Ｑ到不行的軟糖果凍蛋糕，也是非常美味！https://www.yokofu.tw/pudding-cake/

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