#終於有秋天的感覺了
入秋以來第一次覺的該穿長袖了
颱風的關係沒雨但狂風。
這種天氣最適合吃「薑汁燒肉」
材料:豬五花肉片、洋蔥,嫩薑
調味料:米酒,醬油膏(我用屏科大的比較不死鹹)味霖、鹽麴做法:油燒熱下洋蔥跟薑絲爆香後下肉片炒半熟加些水,然後下調料
悶煮到熟即可!
冷凍白花椰米炒熟淋上去再加可溫泉蛋就是好吃的薑汁燒肉飯了!
喜歡薑味濃的可以磨些薑汁ㄧ起煮
真的Hen好吃ㄛ!
同時也有18部Youtube影片,追蹤數超過23萬的網紅Lulu黃路梓茵,也在其Youtube影片中提到,訂閱看更多Lu:https://bit.ly/3dpk7SK ◎連線廚房連到吳秉承師傅 - 【薑絲大腸、薑汁燒肉】 繼上集吳師傅看我風風火火的備料憤而離線後,他收拾好心情與脾氣, 再度挑戰手把手教我料理! 在備料多年後終於開始要炒菜了!!! 薑絲大腸絕對是考驗人體極限的一道料理! 煮完不誇張,...
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🍴
🐷薑汁燒肉
🥗韓式海苔麻油波菜
🍳荷包蛋
🍚糙米+白米飯
..
因為非洲豬瘟疫情蔓延,
請大家提醒身邊的親朋好友不要帶肉品相關製品回台灣,
不然會有一陣子滷肉飯會消失⋯🙈無法吃到薑汁燒肉(這只是小事情)
更重要的是會影響很多人,
可能好幾萬人失業、畜牧業瓦解,以後無法出口任何豬肉!
..
前幾天看到 的配菜好方便又美味!
讓我想到吃日本吃燒肉的時候,
有一道生高麗菜和海苔、麻油、醋、白芝麻拌在一起的生菜沙拉,
改天也來試看看高麗菜版本!
(最近高麗菜好便宜呀!)
..
📒韓式海苔麻油波菜
..
材料:
水煮波菜
韓式海苔
鹽
白芝麻
麻油
..
作法:
1.波菜洗淨切段,放入滾水煮1分鐘以內,瀝乾放入乾淨的大碗中。
2.海苔撕碎和波菜、鹽、麻油拌勻,完成。
..
📒薑汁燒肉
材料:
里肌豬肉片 200克
洋蔥 1/2顆
鴻禧菇 適量
..
醃醬:
米酒 1大匙
日式醬油 1大匙
薑泥 2cm
..
調味料:
味霖 1大匙
酒 1茶匙
日式醬油 1茶匙
椰棗蜜 1茶匙
薑泥 3cm
..
作法:
1.里肌肉和醃醬混合均勻,醃製10分鐘。
2.準備一個小碗倒入所有調味料混合備用。
3.洋蔥切絲,鴻禧菇洗淨。
4.熱油鍋,放入洋蔥絲炒透明,倒入豬肉片拌炒一下,倒入調味料,炒至豬肉變色,放入鴻禧菇,稍微收一下醬汁,完成。
..
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薑汁燒肉材料 在 料理實驗筆記簿 Facebook 的最佳解答
薑汁燒肉
材料:
1.豬肉片(或燒烤肉片) - 300g
2.洋蔥 - 一顆
3.香油 - 一大匙
醬料:
1.醬油 - 2大匙
2.清酒 - 2大匙
3.薑末 - 1小匙
4.糖 - 1小匙
5.豆瓣醬 - 1小匙
做法:
1.將香油與豬肉片混合均勻備用
2.洋蔥切絲備用
3.將醬料中的所有材料混合備用
4.中小火熱鍋,倒入一大匙油,放入洋蔥絲,炒至半透明狀態取出
5.放入豬肉片,炒至半熟狀態,倒入1/3的醬料略炒
6.再倒入1/3醬料,炒至豬肉熟透
7.倒入炒熟的洋蔥絲,以及剩下的所有醬料,扮炒均勻後起鍋
P.S.:可加一點辣油風味更佳,也可切些高麗菜絲,洗淨冰鎮後搭配著吃
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◎連線廚房連到吳秉承師傅 - 【薑絲大腸、薑汁燒肉】
繼上集吳師傅看我風風火火的備料憤而離線後,他收拾好心情與脾氣,
再度挑戰手把手教我料理!
在備料多年後終於開始要炒菜了!!!
薑絲大腸絕對是考驗人體極限的一道料理!
煮完不誇張,我與學妹各吞了止痛藥,並且躺在地上懷疑人生一小時⋯經脈盡斷、神智不清
我的連線廚房以後再也不會一次煮兩道菜了⋯⋯嗚嗚
ps 希望之後還會有廚師願意接受我的邀請
#梓茵轟炸廚房的日常 #lulu黃路梓茵 #連線廚房 #料理之王 #吳秉承 #薑絲大腸 #薑汁燒肉 #地獄廚房 #暗黑料理 #豬大腸處理方式
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薑汁燒肉材料 在 Lulu黃路梓茵 Youtube 的最佳貼文
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◎連線廚房連到吳秉承師傅 - 【薑絲大腸、薑汁燒肉】
一直以來都有在關心梓茵轟炸廚房的日常的吳師傅,相當擔憂我的健康及左鄰右舍的安全(威)
由於上次做紅燒魚時,不小心把吳師傅的影片教學「薑20克聽成薑200克」,所以這次使出師傅幫幫我牌卡,吳秉承師傅直接與我連線教學!!!看我這麼愛煮薑,就來做兩道薑料理!
但我必須先說,這次的料理時間也是風風火火,從白天到黑夜,所以這集只有備料哈哈哈哈
豬大腸!你已經正式打敗吳郭魚,成為我的頭號天敵了!!真的太佩服能把腸子處理的乾乾淨淨又好吃的人了!!(淚奔)(去旁邊拿頭痛藥來吃)(在廚房的學妹也跟我一起吃了頭痛藥)
下集在這:https://youtu.be/kTbL_ilJ4jo
#梓茵轟炸廚房的日常 #lulu黃路梓茵 #連線廚房 #料理之王 #吳秉承 #薑絲大腸 #薑汁燒肉 #地獄廚房 #暗黑料理 #豬大腸處理方式
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薑汁燒肉材料 在 簡單哥 Youtube 的精選貼文
【薑汁燒肉】「醃後再炒」超入味好吃!2分鐘學會一定要學起來~快速上菜!
「零門檻肉嫩入味超下飯!」
「便當、家常料理怎麼吃都適合!」
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🤘薑的好處🤘
料理時加入薑可讓整道料理更美味,薑還可以去除腥味,除此之外,可增加血液循環,有助於驅逐體內的寒氣。
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(今日份量:2 人份)
🥣需要準備的材料🥣
👉梅花肉 230克
👉蔥花 6克
👉洋蔥 95克
👉薑泥 20克
👉米酒 3大匙
👉醬油 3大匙
👉味醂 3.5大匙
👉七味粉 1/4小匙
👉水 2大匙
🥣可替換食材🥣
👉白飯 1碗
👉味增湯 1碗
👉高麗菜絲1碗
👉醃嫩薑片 15克
👉蔥花 6克
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⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
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🥘開始簡單製作🥘
①將醬油、味醂、米酒、水、薑泥、七味粉混合
②將梅花肉與剛調的醬汁(1/3)混合稍微靜置
③熱鍋下油、洋蔥拌炒至香氣出來下肉
④肉炒至熟後下醬汁約四匙煨煮縮汁
❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
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薑汁燒肉材料 在 WFH必學,【薑汁燒肉】零門檻又超下飯!!廚房廢寶索艾克 的推薦與評價
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✏️【 材料 如下】 豬肉片...一盒 洋蔥...半顆 薑...一小截 蘋果...半顆 醬汁...味醂x1、醬油x2、米酒x4、砂糖1小湯匙 【 薑汁燒肉 的做法如下】 ... <看更多>
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