今天是美國 ##父親節,送上父親節的 #野餐便當『日式薑汁燒肉+老爸飯糰』給大家喔~!這次的 #日式薑汁燒肉 醬汁一定要學起來!不學起來會後悔,真的超超超好吃!!!是我改良去年拍攝的日式燒肉影片的「燒肉醬2.0版本」喔!
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同時也有10部Youtube影片,追蹤數超過71萬的網紅風傳媒 The Storm Media,也在其Youtube影片中提到,超超下飯的薑汁燒肉,OMG一吃下去味蕾全部都打開,澱粉怪物誕生!連續狂扒數十碗飯的惡魔,就此誕生。。。 影片授權: @簡單哥 (https://www.youtube.com/watch?v=gSUBBvN0uHA) ✓ 點我加入《風傳媒》Line 好友(ID:@dyp8323m) h...
薑汁燒肉醬汁 在 蘿潔塔的廚房 Facebook 的最佳解答
<<薑汁燒肉>>。無敵好吃。珍藏版。
昨天跟幾個朋友小聚,做了這一道薑汁燒肉。
朋友直說,比外面好吃!!
其實這道簡單的薑汁燒肉醬汁配方 有個不能說的秘密。
就在兩年前旅行東京的時候, 突然下了一場大雨,只好躲進附近的一家頗有日本風味的料理亭吃東西,休息,避雨一下。
老公幫我點了這道菜"薑汁燒肉"。
又累又餓又狼狽,老闆遞上這一碗熱騰騰的飯,蘿潔塔不顧形象吃上一大口,不由自主忘了放低音量,說了日文的 "美味しい",安靜的店裡,焦點全在我的身上,前面的料理長對我竊笑,害我感到不好意思,只能回他日文,真的好好吃!!
可能料理長覺得開心,被外國客人稱讚好吃,也跟我小聊了一下,我也想知道為什麼這薑汁燒肉跟我在台灣吃的不一樣?
很不要臉的拜託料理長告訴我這道菜怎麼做呢?好想回台灣後,能夠再吃到這樣的美味料理。
料理長真的很大方,簡略的告訴我 他在醬汁裡面加了那些東西,蘿潔塔馬上用紙筆記下來,從此之後,在我們家,這道薑汁燒肉,就是最愛吃日式料理的老公最愛點的菜之一。
有時候我會多加一顆太陽蛋,那感覺超棒的,不過礙於夏日熱量控制中,均衡就好。
不管在台灣或是海外,某些傳統小店總有不一樣的料理方式,等著我們舌尖去發掘!!
最近有點小忙,影片正在趕工編輯中,敬請期待!!
薑汁燒肉醬汁 在 水瓶花園的日常 Facebook 的最讚貼文
今天菜色多樣,因為很貪心的覺得吃這個好、吃那個也好,於是這樣也煮、那樣也下鍋…
主菜是薑汁燒肉,副菜有涼筍、黑木耳嫩薑涼拌、蝦皮四季豆和甘味苦瓜煮。
苦瓜是老爸喜歡的菜色,用醃冬瓜及一點點豆油伯缸底醬油加水煨煮一小時,比起小時候在家裡常吃到的豆豉醬燒苦瓜,這款料理方式無油又清爽許多。另外準備一份紅燒魚排給愛吃魚的老爸,燒肉年輕人吃。
薑汁燒肉醬汁很受另一半喜歡,趕緊記錄下來,下回才不會走味(笑):
薑泥2大匙
蒜泥一大匙
米酒3大匙
本味醂一大匙
原色冰糖粉一大匙
豆油伯缸底醬油3大匙
以上全部混合攪拌至冰糖粉溶化,煎肉片翻面時再把醬汁澆入鍋內,煮滾收汁即可。
薑汁燒肉醬汁 在 風傳媒 The Storm Media Youtube 的最佳貼文
超超下飯的薑汁燒肉,OMG一吃下去味蕾全部都打開,澱粉怪物誕生!連續狂扒數十碗飯的惡魔,就此誕生。。。
影片授權: @簡單哥 (https://www.youtube.com/watch?v=gSUBBvN0uHA)
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薑汁燒肉醬汁 在 簡單哥 Youtube 的最佳解答
【薑汁燒肉】「醃後再炒」超入味好吃!2分鐘學會一定要學起來~快速上菜!
「零門檻肉嫩入味超下飯!」
「便當、家常料理怎麼吃都適合!」
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🤘薑的好處🤘
料理時加入薑可讓整道料理更美味,薑還可以去除腥味,除此之外,可增加血液循環,有助於驅逐體內的寒氣。
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(今日份量:2 人份)
🥣需要準備的材料🥣
👉梅花肉 230克
👉蔥花 6克
👉洋蔥 95克
👉薑泥 20克
👉米酒 3大匙
👉醬油 3大匙
👉味醂 3.5大匙
👉七味粉 1/4小匙
👉水 2大匙
🥣可替換食材🥣
👉白飯 1碗
👉味增湯 1碗
👉高麗菜絲1碗
👉醃嫩薑片 15克
👉蔥花 6克
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⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
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🥘開始簡單製作🥘
①將醬油、味醂、米酒、水、薑泥、七味粉混合
②將梅花肉與剛調的醬汁(1/3)混合稍微靜置
③熱鍋下油、洋蔥拌炒至香氣出來下肉
④肉炒至熟後下醬汁約四匙煨煮縮汁
❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
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薑汁燒肉醬汁 在 索艾克 Youtube 的最佳貼文
▼文字食譜在下方喔▼
先跟各位煮夫煮婦感謝,在不能出門的日子裡,你們辛苦了!
本週的實用食譜,跟大家分享的是下飯下到爆的薑汁豬肉,真的不誇張,白飯煮多一點,絕對把你關到煩悶的味蕾給喚醒。薑的清爽香氣中和了豬五花的油脂,喜歡帶湯汁配飯的人,記得清酒或米酒下多一點,甚至加點飲用水也行。
要讓薑汁燒肉美味,還需要一個讚的食材來加分,讓我賣個關子,大家影片看起來!
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食材 2人份
醃料
蔥 1支
豬五花肉片 1盒約230g
醬油 2-3大匙
清酒或米酒 2大匙
味醂 1大匙,或改用1小匙的糖
薑泥 1大匙
蘋果泥 約1/4顆
其他
洋蔥,切絲 1/2顆
白飯 適量
高麗菜,切絲 少許
白芝麻 可省略
橄欖油 少許
作法
1.準備醃料,將蔥綠切絲、蔥白切段備用
2.薑磨成泥、蘋果去皮磨成泥、洋蔥切絲
3.豬肉混合醬油、清酒、味醂、薑泥、蘋果泥抓過,靜置至少15分鐘
4.下油熱鍋,用中大火將洋蔥炒成金黃色後取出
5.同支鍋子加入豬肉和醬汁,用中大火燒出色澤後,把洋蔥加入拌勻
6.湯汁收乾、豬肉熟透後取出
7.盛盤後搭配白飯、高麗菜絲、白芝麻裝飾,冷熱都好吃喔
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0:00 開始
2:03 醃料
5:30 下鍋
8:00 盛盤
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廚房廢寶索艾克
YT 頻道:https://www.youtube.com/channel/UCgqhmEJ-t_U5ca4f9IxQZdg?fbclid=IwAR1JM-lvV2Asl7hodV3dnC8qITjESc1RKx1Y4y85p49nXQbTOyduro3Qx2E
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新書《Soac 的台灣菜》https://www.books.com.tw/products/0010826337?sloc=main
小英總統推薦食譜書喔哈哈哈
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薑汁燒肉醬汁 在 薑燒厚五花~蓋飯(薑汁燒肉) - 嘖嘖的料理手帳 - Facebook 的推薦與評價
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