關於 薑蔥蒸全雞 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

｜WMF Fusiontec 鍋具＋ KODU 茶與香料二團 ｜
　　
✓ 下單網址：https://www.liqform.com/v/uzxep9rb
✓ 開團時間：8/25 (三) ～ 8/31 (二) 23:59
✓ 現貨開團、付款後約3～5個工作天出貨
　
　
WMF Fusiontec 二團來了 ❤️
這次開團的品項除了上回的湯鍋，大家期待的快力鍋也一起開團了喔！
顏色有「棕銅色」和「鉑灰色」兩種。
( 注意：部分品項因為備貨關係只有一種顏色 ）
　
　
#快力鍋
表單裡有4.5L+主廚刀組合 / 6.5L 。
4.5L 快力鍋組合、
內含一把價值 4980 的 德國製 WMF 主廚刀，
組合優惠的價格低於5折，很可以～
我自己使用 4.5L，這個容量小家庭很實用，
如果經常燉大鍋湯肉、全雞全鴨的主婦可以考慮6.5L。
　
　
#單手小鍋16cm
我個人超愛用的小鍋。
材質和其他鍋具都相同，可以當作小尺寸的燉鍋使用，
平常拿來加熱、煮小份量常備菜、小家庭份量的白飯和湯...
它好好用！( 而且它的團購價格超漂亮 ！)
　
　
#低身湯鍋（20cm / 24cm）
低身湯鍋是我覺得很實用的款式，料理完直接上桌也好看。
燒煮、燉煮、油炸、蒸煮，煮湯、當作火鍋的鍋具也很適合。
小家庭的料理份量，尺寸都很合適。
　
　
#高身湯鍋 （20cm / 24cm）
煮較多份量的燉物、熬高湯，
還有很基本的煮麵條、煮水餃（笑），
都必須是這種大份量的鍋上場。
24cm可以煮的下一整隻全雞沒問題。
　
　
#Permadur不沾鍋 24cm
上回開團也有同步推薦的 WMF Permadur 不沾鍋。
義大利製，100% 不含 PFOA，
WMF 技術頂級Permadur 塗層防沾效果佳，
通用鍋底適合各種爐具，IH 爐上導熱性也很好。
用很優惠的價格提供給需要汰換不沾鍋的朋友選擇。
　
＿＿＿＿＿
　
　

　
持續愛用中的 WMF Fusiontec 鍋具們。
平日裡、大概每回下廚都會用到的超高使用頻率。
鍋身低調優雅的微金屬光澤色，
加上不鏽鋼色的鍋緣和把手、玻璃材質鍋蓋，
既現代又沈穩，料理完直接上桌也好看好搭。
　
　
WMF Fusiontec 系列，使用WMF 獨家「#陶鋼一體」的技術，
全程德國工廠+德國原料製作。
是以厚實的鑄鋼鍋芯，搭配鍋外20多種德國產礦物質新配方製程；
製程是整鍋浸泡浸入 (比起噴塗的更均勻且100%都有沾到)，
再用1300度及860度高溫燒熔三次，
讓所有材料融合型成一種新的材質。
不是塗層，而是燒製成更耐用的整體性。
　
　
我愛它的好用。
加熱很快，各種爐具都適用（在IH爐上的表現尤其 👍）
Fusiontec 厚實的鍋體，擁有非常好的保溫及導熱性，
加熱快又均勻讓烹調燉煮的時候熱能更集中，料理更快更入味。
如同陶瓷珐瑯般的表面幾乎沒有毛細孔，
烹調食物時不染味不染色，
就算是煮咖哩等重色重味的料理也不怕，
煮完咖哩後洗淨接著下一鍋再煮甜湯也不會串味兒。
　
　
它們也十分好清潔，不需要養鍋，
只要一般軟性洗碗海綿＋中性清潔劑就能輕鬆洗淨。
比較頑強的殘垢可以用熱水和小蘇打略為浸泡後再清潔，
請注意不要使用菜瓜布或鋼刷以免破壞鍋面。
清潔後擦乾再收納，就不易留下痕跡。
它可以進洗碗機，我自己經驗進洗碗機至今沒有問題~
　
　
另外還有幾個設計很貼心又實用。
雙耳湯鍋們的不銹鋼色手把是中空防燙設計，
即使在鍋子燒的熱滾滾的時候，把手仍然只是微微熱。
湯鍋的玻璃鍋蓋，也讓你很容易可以看到烹調的狀態。
　
　
　
這一次有數量不多的 #快力鍋 可以選購。
WMF 的快力鍋是出名的好用又安全，
我之前的舊壓力鍋每次煮都讓我膽戰心驚，
但是快力鍋完全不會 ❤️
過程只有一點點小小的蒸氣聲，用起來覺得安心。
鍋蓋很容易蓋上密合，烹飪顯示器的顯示非常清晰，
洩壓的速度也蠻快的。
加上鍋身 Fusiontec的材質，加熱保溫效能超優異，
讓壓力鍋升壓更快、後續只要小火就能快速完成料理，
省時又節能，大推 ❤️
　
　
＿＿＿
　
　
同步開團的還有 KODU 的茶與香料。
有單購、組合、多件優惠、還有 #補充包。
　
　
KODU 的茶和香料我都非常喜歡。
來自澳洲的 KODU，堅持使用成分乾淨、優質的原料，
#無添加任何添加劑及味精 ，滿滿的真材實料。
它們的茶和香料，
靈感來自 KODU 在世界各地旅行時遇到的人與文化，
還有最重要的：當地風味。
將這些靈感精心搭配、解構經典，
創造出獨具 KODU 的味覺體驗。
　
　
KODU 的包裝也非常合我的審美，簡單乾淨。
純白的禮盒包裝也好大方優雅，
不論是單瓶裝或多瓶裝都有禮盒包裝。
　
　
茶款裡我個人最愛 #法國人茶，
淡雅的佛手柑香氣怡人，單飲或煮成奶茶都好喝。
還有幾款「無咖啡因」的茶款，大人小朋友都可以喝，
#快樂莓果茶 和 #玫瑰花園茶 都是滿滿的花果粒，
#蘋果派茶 則是我夜裡最愛的睡前舒緩。
　
　
香料部份更是各有特色：
#Amalfi 在經典義式香料裡增添了明亮風味。
非常非常百搭的一款綜合香料，什麼料理都合適，
#CirtusKick 是最適合料理海鮮的香料 mix。
海鹽、檸檬、糖、米粉、洋蔥、薑黃、羅勒，
風味清新又鮮明。
#PerriPerri 是我的最愛，
包含了海鹽、番茄、洋蔥、蒜、巴西里、辣椒、薑黃、糖、檸檬等風味，
微微的香辣，調理蔬菜和肉品都好合適。
　
　
　
＿＿＿�　
　
每次開團都會寫很多。
因為我總想盡可能的把它們詳細的介紹給你們，
讓想買的朋友能更詳細的了解，
更清楚的去決定這是不是你需要的 ❤️
　
　
　
#WMFFusiontec快力鍋
#WMFFusiontec系列湯鍋
#KODU茶與香料
#凱倫愛用品

■「酷藝師不鏽鋼保鮮盒」詳細介紹與答客問🙋‍♀️■

隔了半年開團，本來是上次抱持著試水溫跟團的朋友紛紛表示後悔買太少，敲碗開團想補點貨。

想不到昨天的「#微波酷藝師不鏽鋼保鮮盒絕對不會爆炸」的影片，居然吸引了不少新朋友，也躍躍欲試要入坑。 (之前說可以微波都沒人在信就是了！看了影片才終於相信😂)

大家共同的疑問是...#尺寸怎麼選？！

整理了這半年多以來的使用心得，詳細介紹材質、尺寸、收納。照片都有加註尺寸，供大家下單時找靈感。

文長，讀完會很想下單！請小心服用！

#廚房好物一起購，同團還有：
美國EVO噴油瓶、石安滴雞精、藻作坊海藻、胡麻醬料，瑞典烘焙紙、復古好滋味仙楂粒。

我們 #下週一收團。

========

✔ #料理一條龍

酷藝師不鏽鋼保鮮盒本體採用POSCO不鏽鋼18-8(304J1)，唯一經過認證「#可蒸」、「#可烤」不稀奇，還「#可微波！」(！每次我都要給它驚嘆號)，從備料、做菜、儲糧、帶便當，最近我還開發新功能，在烘焙上當「烤模」，一路到底不用換來換去，料理一條龍全功能保鮮盒。

「盒蓋」採用抗菌矽膠，四面扣蓋密封式設計，通過按壓開啟十萬次的耐用測試。

「膠條」拆裝超簡單「#不用摳」！買過其他品牌保鮮盒的，都知道我說的意思，不用摳膠條是多麼舒心的事啊！

========

✔ #選尺寸是個大哉問！

我擁有的是13件組及提把款1-3號，老實說還真的沒有任何一咖盒子是長期坐冷板凳的，#每個尺寸都有自己的一片天💕

照片裡都有標上尺寸，大家可以點進照片參考看看各個尺寸的實際應用狀況。總共16款的實際尺寸與容量說明也貼給大家。也可以點進表單的每張小圖，就會跳出每個盒子詳細的尺寸跟容量喔！

另外，要跟大家說明一下，其實「提把款1-3號」的盒子跟「方形9-11號」的盒面/蓋子大小是一樣的。大家可以用加購蓋子的方式，讓一個保鮮盒發揮兩種功能。(當然，#保鮮盒本身每個都有附蓋子喔！)

========

✔#快速選購方案

廠商很貼心的搭配了幾個「呼應實際需要，名字很幽默」的組合方案，第一次購買，跟著方案買準沒錯！

● 外食族 ● (4入，方5、方6、圓5、圓6)
上一團賣最好的組合，建議可以#加購方7(最適合帶便當的尺寸)，外食族願意攜帶自己的餐具、容器，我好想替地球及人類後代謝謝你(鞠躬)

● 媽媽好會煮 ● (5入，方7-方11)
名字是不是真的好可愛💕方7是最適合裝便當的大小，方8則是煮飯剛剛好的尺寸，方9、10、11，用在備料、醃肉，非常適合有效率。方9，寬寬扁扁淺淺，同時也很適合當烤盤；方11則是足夠裝進一隻全雞。

● 大7件 ● (7件，圓6，方6-11)
容量較大的組合。這個組合比「媽媽好會煮」(方7-方11)，再多兩個稍小容量的：圓6(920ml)與方6(980ml)，備料、儲糧更方便。

● 小孩還小組 ● (4件，方3-4，圓3-4)
容量最小的四個保鮮盒，除了呼應孩子還小，食量不大之外，也很適合裝小量的蔥、薑、蒜...備料。或是許大家都知道，罐頭開罐後吃不完，絕對不能直接冰回去，要記得換到酷藝師小容器，才安全衛生啊！

● 大全套 ● (13件)
4圓9方，加起來總共13件。每款都有附平面的膠條蓋子，強烈建議可以#加購提把蓋子，如此一來9、10、11，可以變身為兩用的保鮮盒。

● 通通圓組 ● (4件，圓3、4、5、6號)
圓通通的便當盒，容量比視覺上要大上許多，用來帶便當，有家庭手作的溫馨感。除此之外，我發現這一組也特別適合當作蛋糕烤模，圓3可能有點小，適合做布丁，而圓4-6非常適合蒸或烤小蛋糕。

● 通通方組 ● (9件，方3-11)
方形款各一個的全盤組合，也是「媽媽好會煮」的加強版！！在料理與收納上，我最推薦方形款。不論是事先洗切備菜、整理剩菜、醃肉......一盒盒猶如積木整整齊齊放冰箱，下廚效率跟心情大好💕

● 單品最熱銷的三款 ● (方形7、5、8號)
「方形7號」：大小接近一個大人份便當，大小進可攻退可守(可以這樣說嗎🤣)，用於煮食備料、外食環保便當，都適合。
「方形5號」：小朋友或是大人小食量的便當尺寸。我也會用來裝大約一餐份量的滷肉或是醃肉備料。
「方形8號」：我最常用來煮白飯，可以剛好放進六人份大同電鍋，煮好的飯當餐沒吃完(我都故意多煮)，蓋上蓋子就能超方便保存。下餐再吃，不論是微波爐或是電鍋，都能直接再次加熱，#容器不用換來換去。

========

✔ 收納盒的收納

半年前開團，一位朋友已經下單了，忽然覺得買不夠(？！)傳了訊息問我：「這些盒子可以疊起來嗎？」

我很不好意思的傳了一張醜醜的照片給她，是幾個月前，我剛收到包裹隨手用手機拍的照片。

「原來收起來這麼不佔空間！！」網友驚艷，轉身下第二筆單😱

這些保鮮盒一直呈現「#使用中」，我一直沒想到產品本身「#被收納」的需求啊！😁

大家可以點進照片中參考全部收納起來的照片，我也有把尺寸都標示出來。

＃煎煮燉炒炸悶都沒問題的康寧鍋也太萬用了吧
最近大叔吵著吃雞湯飯，天冷真的對於食物很難抗拒呀～
之前在大陸冬天我們點外賣很愛點『雞湯飯』，
其實就是頓的濃郁金黃的雞湯，再配上一碗白飯，
湯和雞肉分開吃，雞肉店家會用錫箔紙包好，
雞肉通常已經被蒸煮得非常軟嫩，戴上手套撥著吃非常好吃呀！
雞湯要配著白飯泡著吃～天～那滋味我真的超愛～
.
為了實現大叔的願望，太太立馬燉雞湯給他喝，
還我用剛開箱的康寧鍋康寧鍋煎煮炒炸悶都沒問題，外型又超美！
這款大小過年煮火鍋或煲湯，5L全家人坐滿才夠喝呀～

＃康寧NASA太空鍋晶鑽鍋
日本製造獨特稜紋鑽石設計，經典款不退流行！
材質還是跟NASA火箭頭同等材質，就是現在最夯的 iphone 12 同款的陶瓷晶盾，堅固的石英砂製作，可以耐溫700度溫差，不用擔心忽冷忽樂裂掉，不用小心翼翼的對待，真心適合我呀～
.
＃天冷煲湯食譜 ＃雞湯飯 ＃蔥雞湯
最近煲湯、做干鍋料理都用它，真的無敵方便，天冷了來碗雞湯飯，附上食譜給大家唷：
食材：
全雞一隻，薑片，大蒜，香菇，米酒。
煮法：
材料洗淨後通通丟下去，大滾後轉小火燉煮約一小時，就能得到一鍋香噴噴的雞湯了！
.
真心覺得康寧鍋透明好好用，還可以監控裡面的狀況（沒錯我糾察隊），不用一直掀鍋蓋看裡面到底發生什麼事呀～
加溫大滾後轉小火，就很穩定的維持小滾的狀態～很省瓦斯呀！
.
超推薦主婦萬用必備康寧鍋！！
NASA太鍋鍋連結在這↓
NASA 太空鍋 2.2L: https://bit.ly/3mxeW72
NASA 太空鍋 5L: https://bit.ly/2WAh1Va
#康寧 #CorningWare #晶鑽鍋 #透明鍋 #NASA太空鍋 #主婦必備萬用鍋

＃看到最後才會知道的好康
嚕嚕專屬優惠碼：KDP581
結帳輸入優惠碼即可現折NT$1200

買 Cuisinart美膳雅 美味蒸鮮鍋 按這裡→ https://lihi1.com/mZoBU

蒜泥白肉
材料：
五花肉 1200公克/ pork belly 1200g
薑片 20公克/ginger 20g
米酒 2大匙/cooking rice wine 2tbsp.
調味料：
蒜泥 50公克/garlic 50g
蔥花 20公克/scallion 20g
醬油膏 150公克/thick soy sauce 150g
涼開水 50公克/water 50g
細砂糖 2茶匙/sugar 2tsp.
香油 1大匙/sesame oil 1tbsp.
作法：
1.五花肉放入不鏽鋼蒸盤中，擺上薑片、淋上米酒。
2.蓋上鍋蓋後設定[肉類]、調整時間為59分59秒。
3.所有調味料材料拌勻成蒜泥醬。
4.待時間完畢之後，取出五花肉切片，搭配蒜泥醬沾食即可。

鮮蝦粉絲煲
材料
A
冬粉 6捆 glass noodles 6pcs
鮮蝦 12尾 shrimps 12pcs
B
鹽 2茶匙 salt 2pcs
醬油 100公克 soy sauce 100g
熱開水 1500ml hot water 1500ml
C
蒜末 30公克 garlic 30g
薑末 15公克 ginger 15g
辣椒末 15公克 chili 15g
沙茶醬 100公克 Sa cha paste 100g
醬油膏 4大匙 thick soy sauce 4tbsp.
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp.
水 50ml water 50ml
作法
1. 冬粉放入蒸鮮鍋玻璃盆中，加入鹽、醬油與熱水，將冬粉拌開浸泡30分鐘。
2. 鮮蝦剪去頭刺、腳，再從背上剪開去除腸泥。
3. 將所有材料C混合均勻成淋醬備用。
4. 將吸飽湯汁的冬粉剪短，再放上鮮蝦與作法3的淋醬。
5. 放上蒸鮮鍋，水盆裝水再蓋上鍋蓋，選取(海鮮功能)蒸20分鐘。
6. 蒸好後撒上蔥花即可。

蒸魚
材料
鮮魚 1尾 fish 1
蔥段 40公克 scallion 40g
薑片 20公克 ginger 20g
醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
薑絲 40公克 ginger 40g
辣椒絲 20公克 chili 20g
鮮香菇絲 50公克 shiitake mushroom 50g
蔥絲 適量 scallion
作法
1. 魚背劃刀，熟得更快。
2. 玻璃蒸鍋裡先放入蔥段、薑片。
3. 放上魚，再加入醬油、米酒、薑絲、辣椒絲、鮮香菇絲。
4. 蓋上玻璃蓋，設定海鮮模式、蒸20分鐘。
5. 取出放上蔥絲及即可。

櫻花蝦米糕
材料
長糯米 4杯 Glutinous rice 4cup
肉絲 300公克 pork 300g
蔥油 4大匙 shallots oil 4tbsp.
泡發香菇絲 80公克 shiitake mushroom 80g
調味料
醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp.
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
糖 1茶匙 sugar 1tsp.
白胡椒粉 1茶匙 ground white pepper 1tsp.
作法
1. 長糯米泡水約1小時，讓糯米吸飽水分。
2. 將長糯米水分瀝乾，放入蒸鮮鍋中。
3. 將所有調味料、肉絲、香菇絲拌勻。
4. 蓋上鍋蓋，蒸約30分鐘。(穀類模式)
5. 打開鍋蓋拌勻。
6. 加入櫻花蝦 (櫻花蝦 50公克/sergestid Shrimp 50g)，再蒸10分鐘，就可以起鍋囉。

氣蒸雞
材料：
A
全雞 1隻/ chicken 1
蒜仁 40公克/garlic 40g
蔥段 40公克/scallion 40g
薑片 30公克/ginger 30g
B
高麗菜 適量/ cabbage
綜合蔬菜 適量/ vegetables
醃料：
蠔油 2大匙/ oyster sauce 2tbsp.
醬油 2大匙/ soy sauce 2tbsp.
鹽 1茶匙/salt 1tsp.
白胡椒 1/2茶匙/ ground white pepper 1tsp.
作法：
1.將雞與其餘材料A、醃料混合，按摩均勻醃漬，放入冰箱冷藏3小時至入味、上色。
2.蒸鮮鍋底部先放上高麗菜，再把雞放上去，再依喜好加綜合蔬菜放在周圍，蒸50分鐘即可。

清蒸蔬菜
材料
紅甜椒 1/2顆 red pepper 1/2
黃甜椒 1/2顆 yellow pepper 1/2
蘆筍 500公克 asparagus 500g
玉米筍 150公克 baby corn 150g
油醋 適量
作法
1. 玻璃蒸鍋中中放入蒸架，再放上所有蔬菜。
2. 蓋上玻璃蓋，設定蔬菜模式、蒸8分鐘。
3. 打開鍋蓋，淋入油醋拌勻即可。

三色蛋
材料
雞蛋 5顆 egg 5
皮蛋 3顆 century egg 3
鹹蛋黃 4顆 salted duck egg yolk 4
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp.
水 50ml water 50ml
作法
1. 取不鏽鋼保鮮盒，裡側均勻塗上油，再放上一張烤焙紙。
2. 放入切小塊的皮蛋、鹹蛋黃。
3. 雞蛋先取走2顆蛋黃拌勻備用
4. 其餘蛋液加入鹽、米酒、水拌勻，再倒入作法2的保鮮盒中。
5. 將作法4放入玻璃蒸鍋中，捨定手動模式蒸約20分鐘。
6. 蒸好後，再淋入作法3的蛋黃液，繼續以手動模式再蒸約5分鐘。
7. 取出放置完全冷卻，再脫模切片即可。

雞湯
材料：
雞肉塊 1200g chicken
市售中藥包 1包 chinese herbal pouch
紫山藥 350g purple yam
薑片 30g ginger
米酒 50cc cooking rice wine
水 1200cc water
鹽 2tsp salt
作法：
1.起一鍋水滾後將雞肉塊放入汆燙，待水再度滾起後將雞肉撈出洗去血水浮末。
2.將蒸鮮鍋的水箱裝滿水並放置好，玻璃蒸鍋中將汆燙好雞肉放入，接續放入山藥塊、中藥包、薑片、米酒，並倒入水。
3.設定[手動設定]至60分鐘，待時間完畢後水箱再加滿水，再設定30分鐘，起鍋前加入鹽調味即可。
-

楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw

Youtube
https://www.youtube.com/user/ytower01

Facebook
https://www.facebook.com/ytower01

買 Cuisinart美膳雅 美味蒸鮮鍋 按這裡→ https://lihi1.com/mZoBU

紹興醉雞
材料:
雞腿肉 2支 chicken thigh 2
枸杞 10公克 Chinese wolfberry 10g
當歸 1片 chinese angelica 1
蔥段 15公克 green onion 15g
薑片 20公克 ginger 20g
紹興酒 400毫升 Shaoxing wine 400ml
鹽 1茶匙 salt 1 tps.
作法
[雞腿處理]
1.將雞腿肉較厚實的部分劃開。
2.放入適量的鹽，抹勻後備用。
[醉雞製作]
1.依序放入雞腿肉、蔥段、薑片、枸杞、當歸和少量的紹興酒。
2.設定肉類模式，時間設定35分鐘。
3.蒸熟後放涼，再依序加入鹽和紹興酒，放進冰箱冷藏1天入味。

水晶雞
材料：
去骨雞腿 3片/ chicken thigh 3pcs.
薑片 15公克/ginger 15g
蔥段 15公克/scallion 15g
米酒 3大匙/cooking rice wine 3tbsp.

醃料：
鹽 少許/salt q.s.

作法：
1. 去骨雞腿劃刀，撒上適量鹽後捲起。
2. 將雞腿捲放入便當盒中，擺上薑片、蔥段，淋上米酒。
3. 電鍋外鍋加入2杯水煮至冒煙，放入雞腿蒸至開關跳起。
4. 取出挑去蔥段、薑片，蓋上蓋子，放入冰箱冷藏約4小時。
5. 將雞腿取出切片即可。

手撕雞
材料：
全雞1隻(約1500g) chicken 1pec
蔥段15g scallion
薑片15g ginger
米酒1大匙 cooking rice wine
水適量 water
作法：
1.倒入適量水(可淹過肉類的水量)煮滾。
2.提著雞首，將雞身泡入沸水中5秒鐘，拉起來，如此重複三次。
3.第三次結束後，將整隻雞都放入水中，再加入蔥段、薑片和米酒，蓋上鍋蓋。
4.以140℃煮25分鐘(維持微滾狀態)，關火，燜泡50分鐘。
5.將全雞撈出瀝乾，放置微涼即可用手將雞肉撕成肉絲。
蒜香胡麻醬
調味料：
芝麻醬3大匙 sesame paste
涼開水2大匙 cooled boiled water
醬油2.5大匙 soy sauce
麻油1茶匙 sesame oil
鎮江醋1.5大匙 chinkiang vinegar
糖1大匙 sugar
蒜泥1大匙 garlic
花椒粉1/4茶匙 ground szechuan pepper 1/4tps.
作法：
1.將所有調味料混合均勻，即為蒜香胡麻醬。

三杯雞
材料：
雞肉 1000g chicken
薑片 15g ginger
蒜頭 30g garlic
辣椒 2根 chili
醬油膏 4大匙 thick soy sauce 4tbsp
胡麻油 4大匙 black sesame oil 4tbsp
米酒 4大匙 cooking rice wine 4tbsp
糖 1大匙 sugar 1tbsp
九層塔 適量 basil
作法：
1. 萬用鍋介面按下「收汁醬燒」，並調整時間為15分鐘，不鏽鋼內鍋中倒入胡麻油煸香薑片、蒜頭、辣椒，至蒜頭表面微金黃。
2. 加入雞肉塊拌炒，在加入醬油膏、糖、米酒攪拌，蓋上鍋蓋燜煮約6分鐘，隨後開蓋讓醬汁收汁，起鍋前拌入九層塔即可。

麻油雞
小標：麻油先煸出薑的香氣才夠味！
商品小標：透明鍋蓋 掌控食材烹煮情況
材料：
雞腿 800公克/ chicken thigh 800g
薑片 60公克/ginger 60g
胡麻油 2大匙/ sesame oil 2tbsp.
秀珍菇 100公克/ phoenix oyster mushroom 100g
麵線 1捆/vermicelli 1pcs.
水 800公克/water 800g
米酒 100公克/cooking rice wine 100g
調味料：
鹽 1茶匙/salt 1tsp.
作法：
1. 鍋中倒入麻油後加熱，放入薑片，煸炒至邊緣微捲曲且金黃。
2. 放入雞腿肉，將雞腿肉炒至表面金黃焦香。
3. 放入水、米酒，蓋上鍋蓋，再煮20分鐘。
4. 開蓋後加入秀珍菇煮軟，加入鹽調味拌勻。
5. 煮一鍋水至滾，放入麵線，水滾後煮約1分鐘後撈出，放入碗中。
6. 麵線淋上適量麻油雞湯汁，和麻油雞一起食用即可。

蒜頭雞湯
材料：
雞腿(?燙過) 600公克/chicken thigh 600g
蒜頭 80公克/garlic 80g
薑片 15公克/ginger 15g
水 800公克/water 800g
米酒 2大匙/cooking rice wine 2tbsp.
調味料：
鹽 1茶匙/salt 1tsp.
作法：
1. 將雞腿肉放入內鍋中，再放入蒜頭、薑片，加入水和米酒。
2. 作法3放入蒸汽氣炸鍋中，選擇【原味蒸、手動設定、40分鐘】，待時間運作結束。
3. 加鹽拌勻後取出即可。
-

楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw

Youtube
https://www.youtube.com/user/ytower01

Facebook
https://www.facebook.com/ytower01

買【IRIS OHYAMA】日本鑽石塗層IH不沾鍋具9件組 按這裡→https://lihi1.com/sAy8M
詳細食譜內容→https://bit.ly/3qd9rfJ
#楊桃美食網

[20cm湯鍋]—容量夠！燉滷烘烤分量多的食材最適合
烤雞
材料
全雞 800公克 chicken 800g
馬鈴薯 200公克 potato 200g
蘑菇 100公克 mushroom 100g
彩椒 60公克 sweet pepper 60g
洋蔥 50公克 onion 50g
鹽 適量 salt q.s.
黑胡椒粉 適量 black pepper powder q.s.
迷迭香粉 1茶匙 rosemary 1tsp.
橄欖油 1大匙 olive oil 1tbsp.
作法
1. 鍋中放入馬鈴薯、蘑菇、彩椒、洋蔥與雞。
2. 加入鹽、黑胡椒粉與迷迭香粉抹勻。
3. 蓋上蓋子密封，放入冰箱冷藏兩小時，醃漬入味。
4. 取下蓋子，將鍋子放入已預熱200℃的烤箱中，烤約40分鐘即可。

家常燉肉
材料
五花肉 600公克 pork belly 600g
馬鈴薯 400公克 potato 400g
紅蘿蔔 200公克 carrot 200g
蔥段 20公克 scallion 20g
薑片 20公克 ginger 20g
辣椒 1支 chili 1pcs.
醬油 120公克 soy sauce 120g
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp.
糖 1大匙 sugar 1tbsp.
水 500ml water 500ml
作法
1. 五花肉入鍋，不加油煸出五花肉的油後，煎至焦香。
2. 放入蔥段、薑片、辣椒炒香，再放入馬鈴薯、紅蘿蔔、糖、醬油、米酒、水蓋上鍋燉煮約30分鐘即可。

[16cm湯鍋]—小家庭一餐湯品或蒸煮料理剛剛好
蘿蔔排骨湯
材料
排骨 600公克 pork spare ribs 600g
白蘿蔔 250公克 radish 250g
紅蘿蔔 120公克 carrot 120g
玉米 250公克 sweet corn 250g
薑片 20公克 ginger 20g
水 1000ml water 1000ml
鹽 適量 salt q.s.
作法
1. 所有材料都放入湯鍋中，再將湯鍋移至瓦斯爐上。
2. 蓋上鍋蓋燜煮約40分鐘即可。

蒸瓜仔肉
材料
絞肉 600公克 minced pork 600g
罐頭花瓜 200公克 pickled cucumber in soy sauce 200g
花瓜醬汁 120公克 pickled cucumber sauce 120g
薑末 20公克 ginger 20g
蔥花 30公克 scallion 30g
太白粉 2大匙 tapioca starch 2tbsp.
作法
1. 將豬肉摔打至有黏性，加入切碎的花瓜與其他材料料混合均勻成肉餡，放入湯鍋中。
2. 再將湯鍋放入電鍋中，外鍋加入1杯水，蒸至跳起即可取出。

[26公分平底鍋]—26公分寬鍋面煎炒家常菜都沒問題
煎鯖魚
材料
鯖魚 3片 salted mackerel
作法
1. 熱鍋後，魚皮朝下入鍋。
2. 以小火煎約5分鐘，再翻面續煎5分鐘即可。

炒時蔬
材料
蘆筍 250公克 asparagus 250g
彩椒 100公克 sweet pepper 100g
鮮香菇 60公克 shiitake mushroom 60g
蒜片 15公克 garlic 15g
鹽 適量 salt q.s.
作法
1. 熱鍋，加入少許油，放入蒜片炒香。
2. 再放入蘆筍、彩椒、鮮香菇炒熟後加鹽調味即可。

[玉子燒鍋]—各種蛋與吐司都適用
起司玉子燒
材料
A
雞蛋 5顆 egg 5pcs
鮮奶 50公克 milk 50g
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
B
起司片 2片 cheese slices 2pcs
作法
1. 熱鍋，玉子燒鍋表面塗上少許油。
2. 將適量材料A混合成的蛋液倒入鍋中，蛋液均勻佈滿鍋底，用小火煎至略凝固。
3. 放入捏成條狀的起司片，將前端蛋皮往後捲起，推至方鍋前緣。
4. 鍋底再抹油，倒入適量作法1的蛋液，再撐起鍋邊蛋卷，讓蛋汁流入下方佈滿鍋底。
5. 再捲成卷狀煎至凝固即可。



-

楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw

Youtube
https://www.youtube.com/user/ytower01

Facebook
https://www.facebook.com/ytower01