關於泰北料理的民俗小故事
先前去參加講座聽到一些關於料理與民俗的小故事，覺得有趣就來分享下。
แกงฮังเล，有譯為泰北豬肉咖哩，之前有介紹過是道吉慶料理，亦為婚宴桌上的常見菜餚，於是乎「ได้กลิ่นแกงฮังเล」不是真的隔壁阿姨煮飯而聞到豬肉咖哩香，而是表示有喜事近了。
แกงขนมเส้น，並非常見淋上湯汁的米線料理，而是將曬乾的米線拿來煮成 แกง，這道過去也是婚宴菜，表示雙人感情綿延長長久久。但所有米線類或長線形狀的料理就不宜出現在喪事餐點上，表示會有人一直跟著走。
ห้อย，不給孕婦吃蛤蜊料理，因為怕胎兒到時會像蛤蜊一樣難脫殼，讓孕婦難產。手形食物如雞爪或是形狀類似手的葉菜類也不宜，怕小朋友在腹中抓著什麼不放手，不出來。
過去人們在煮完飯，將飯盛進裝飯竹簍前，會順手抓一口飯並握在手心、雙手合十拜神（或地基主），以表達感謝。
在祭孤魂野鬼 การเลี้ยงผี 時，若希望好兄弟們離開，有些人相信在祭品中放進毒藥，阿飄們吃了不舒適就會離開。聽完這一則只覺得：怎麼這麼好講話。
*圖文不符，但應該也是喪事不宜：
圖中的 ข้าวซอย，是在聽說很久的人氣店家拍的。跟朋友經過店門口數次，都只說「聽說他們家的 ข้าวซอย 很好吃。」後來某天決定約去吃，用餐時間果然一桌接一桌，刻意點了牛肉版本，味道真不錯，且上頭灑的脆麵條也非常見的捲蛋麵。店家名為「ข้าวซอยอิสลาม」擺明跟你說是穆斯林，就不要任性點豬肉。其他如沙爹、ข้าวหมกไก่ 薑黃雞飯也好味。
地點：https://goo.gl/maps/qxEw1jKYpUA2
薑黃雞飯 在 薑黃海南雞飯【氣炸鍋】 - Facebook 的推薦與評價
氣炸鍋做海南 雞飯 #一鍋到底# 薑黃 免疫力#氣炸鍋提升免疫力料理募集#提升免疫力的佐料# 薑黃 海南 雞飯 #活動自0715至0730 #來投稿大放送吃海南 雞飯 的時候， ... ... <看更多>