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莓果類水果能降低婦女泌尿道反覆感染
聽到氣象預報說，今年的春節連假有難得的好天氣，小敏便計劃利用這幾天的假期，和朋友一塊兒去南部走走，也順便慰勞一下這一年來辛苦工作的自己。行程規劃好了，朋友也約了，小敏自個兒卻打了退堂鼓，原因還真是令人難以啟齒──她的泌尿道感染又復發了！這個問題不但常常困擾著小敏，也讓許多女性朋友深受其害。
由於女性的陰道、尿道和肛門互相非常靠近且尿道較短，所以比起男性來更容易有泌尿道感染的情形發生，而泌尿道發炎通常會出現頻尿、尿急、排尿有燒灼感、尿液混濁、下腹脹痛、發燒或發冷、血尿等症狀，嚴重時還可能會演變成腎臟炎，不可不慎。雖然醫師一再提醒，平時只要多喝水、不憋尿，就可以減少泌尿道感染的機會，但萬一有感染的狀況出現，應該立即就醫治療，並遵醫囑按時服用抗生素，千萬不要因為症狀有所改善就自作聰明停藥，因為治療不完全，也是反覆發生感染的原因之一。
根據統計資料顯示，婦女終其一生得到泌尿道感染的機率大於50％，而且復發的可能性大約是20～30％，大部分復發的時間都在泌尿道感染後的三個月內。對於這些反覆性泌尿道感染的患者，雖然能透過長期給予抗生素做預防，但卻容易引起副作用和抗藥性，因此多數人會尋求其他的方法來預防泌尿道感染的再次發生，例如食用蔓越莓相關保健產品就是其中一種方式。
台大醫院雲林分院急診部的研究團隊在2012年7月發表於《內科醫學誌》（Archives of Internal Medicine）的研究指出，使用蔓越莓產品，包括果汁或補充劑的受試者，和沒有食用者相比，泌尿道感染的風險減少了38％，對於反覆泌尿道感染的婦女，蔓越莓可以協助減低47％的感染機率。
蔓越莓俗稱小紅莓，富含豐富的維生素A、C及前花青素。蔓越莓在尿液中的代謝物馬尿酸（hippuric acid）能夠抑制細菌生長，而前花青素（proanthocyanidins）則能夠防止泌尿道感染中最常見的細菌──大腸桿菌黏附在泌尿道內側，進而降低感染機率。
前花青素是植物成分中的酚類，如果表皮是藍色或紫色的蔬果，且味道較酸者，大部分都具有這類的物質，像是台灣本土盛產的水果，例如草莓、洛神花、葡萄、桑椹等；另外，像是紅酒、綠茶、紅茶等飲品中也含有前花青素。
台大醫院雲林分院的研究團隊回顧了過去13項臨床研究，總共包含1,616位受試者。研究結果指出，市面上的蔓越莓產品眾多（果汁、濃縮液、膠囊、錠劑等），其中果汁類產品預防泌尿道感染最為有效，這可能是因為蔓越莓果汁中含有較多天然的成分。研究也發現，蔓越莓代謝物在尿液中的有效濃度大約只能維持8小時左右，所以一天中飲用蔓越莓果汁的次數最好是在2次以上，每次約60～200毫升（ml）。
蔓越莓原汁的味道苦澀，市面上好喝的蔓越莓果汁都添加了不少糖分，體重過重者若每天攝取要注意熱量，糖尿病患者則是要小心糖分的控制，或是考慮選擇使用綠茶、紅茶及其他天然的藍紫色水果。由於蔓越莓主要功用在於預防感染，如果民眾已有泌尿道感染的現象，建議還是要盡快就醫治療。
<陽明大學醫學院藥理教授>
<台北市議員 潘懷宗博士>
* 原載於《禪天下》第108期，2014年3月出版
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食譜：https://www.yokofu.tw/smoothie-bowls/
1.) 熱帶可樂達
所需食材
1/4顆 鳳梨
1/2顆 芒果
1 1/2顆 桃子
1根 香蕉
裝飾部分
香蕉
椰子片
榛果
蔓越梅
奇亞籽
2.) 火紅熱情
所需食材
1把 覆盆子
1把 草莓
1根 香蕉
1顆 火龍果
裝飾部分
火龍果
覆盆子
椰子片
紅石榴子
穀麥
南瓜子
3.) 莓果幻想
所需食材
1把 草莓
1把 藍莓
1把 覆盆子
1把 黑莓
4顆 甜菜
裝飾部分
草莓
穀麥
杏仁片
紅石榴子
4.) 奇異果夢想
所需食材
1把 菠菜葉
2顆 奇異果
1 1/2顆 蘋果
1根 香蕉
裝飾部分
奇異果
椰子片
開心果
奇亞籽
5.) 藍紫色能量
所需食材
1把 菠菜葉
1根 香蕉
2湯匙 南瓜子油
1把 黑莓
1把 藍莓
裝飾部分
奇異果
藍莓
芒果
腰果
榛果
作法
1.)水果切片，放入果汁機攪拌。
2.)將冰沙倒入碗中，上面放上裝飾的食材。
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