「小朱可麗露」X 「天下40周年-進步的軌跡」抽獎活動,文末有抽獎
抽獎去IG留言哦 IG : sweet_thirds
3年前,我從交大機械系畢業
大部分的同學繼續升學或進科技業上班
而我選擇出國赴藍帶學習甜點
從大學時期蛋糕社萌芽的甜點夢
我用畢業後的人生一步步實踐!
選好科系、畢業找份安穩工作吧!
科系不會定義你終生
或許進科技公司當工程師的薪水
會比經營甜點工作室多上不少
但這樣真的就滿足了嗎?
現在越來越多年輕人當起斜槓青年
慢慢在完成學生時期的夢想
我是小朱,正規劃著未來的實體店面
我可以,你也可以。
抽獎辦法:
追蹤IG、按讚貼文、留言‘’來吃可麗露‘‘、分享至限時動態、保留24小時(抽中會核對)
並標註2位朋友,將抽出2名粉絲,會給線上免費閱讀優惠碼
(抽中者最慢要在3/10 前完成開通)
《小朱額外加碼可麗露、可頌禮盒🎁2位》
活動連結:https://bit.ly/3ok0fpE
@commonwealth_magazine
#天下40 #進步的軌跡 #打開天下
「受邀參與這次 天下40週年「進步的軌跡」社群活動」
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#算薪水算到爆哭
這個月新增了很多跟數學有關的事項
先是盤點與調撥作業流程
後是為了更了解詳細狀況所做的表格填寫
然後是銷售量與平均庫存的調整
後是薪水
.
從無到有函數的學習
都讓我燒盡了腦袋
有在看我創業粉專的人
都知道我常說自己不聰明
.
月底盤點耗盡所有力氣的我
整夜累了就趴在店裡桌上底下還墊著電腦
冷到全身硬邦邦完全不能睡
闔眼只是因為累的眼睛睜不開
如果硬要睜開得花更多的力氣才勉強闔眼
.
腦袋在庫存品項中游移
為了不讓自己搞混
我每個看到的東西都要唸出來
讓自己清醒
.
一個工作做得累了的辦法是
做下一個工作
交替著
.
這些對某些人來說並不難
對我來說,好難
.
我高中是整年級模範生
也得過市長獎
不能拿前三名的原因是因為我數學單科不及格
我邏輯能力非常差
小時候的聯絡簿都是老師說我「小迷糊」
長大成了大迷糊
小時候迷糊很可愛
像是把文件放在透明文件夾裡
結果要寫字怎麼都寫不上去
硬寫猛寫才發現我寫在文件夾上
不然就是去吃三媽臭臭鍋想挖芋頭冰
結果殊不知我正在挖的是白色的蓋子
整桶冰根本都還沒打開
跟朋友求救怎麼那麼硬都挖不起來
但是現在我長大了
迷糊一點都沒有改善
我恨透我自己的低能
所謂低能是指我的能力很低弱
我的員工幾乎每個都比我還聰明還能做事
至少在我相同的年紀他們已經比我承受的還多
常常擔心被看不起
所以我幾乎不用有藍帶的面試者
也不用那種說很崇拜我的人
因為我的甜點就只是這樣而已
並沒有什麼厲害的技術
我也常說我能被看見大部分是因為幸運
所以我很常覺得身邊貴人很多
看見幸福肥的客人們
跟著我打拼的員工們
即便要忍受一個感覺比他們弱智的老闆
他們還是能至少表現出尊重我的樣子
天生自卑的感覺沒辦法消失
到現在我依然無法正眼看吃我的甜點的人
因為我覺得我的甜點很難吃
這種自卑感讓我很不舒服
就像我坐在電腦前
簡單的數字
化身成一個一個的鐵鎚
敲打我的腦袋
讓我一個數字都打不出來一樣
想到
所有的事情都會因為我的腦袋容量不足而卡住
還有員工的薪水我要準時發卻一個數字我都打不出來
我就慌張地哭了
這眼淚好像洗不掉我的無能
但我會學著邏輯一點處理事情
真心謝謝我的朋友
用邏輯教我做事
謝謝你。
藍 帶 甜點 師 薪水 在 莉雅美學食光 Leah Huh Facebook 的最佳解答
#等一個月的莉雅招牌手做檸檬塔
昨天忙著將11月第一批預購檸檬塔出貨
做烘焙的人都知道, 甜點不僅食材成本很高, 而且包材成本也很高, 賣甜點的利潤超級低. 這還沒有加上人事成本 , 做甜點非常耗時, 尤其是法式塔類甜點.
塔皮要鬆弛,桿平,整形,入模, 烘烤放涼, 再製作內餡, 裝飾...整個過程至少2天. 烘焙人的時薪, 可能連7-11的工讀生薪水還少😅😅(烘焙人的心酸)
我媽每次都說我捨棄接案子跟教課的時間,去製作超級難賺的檸檬塔,根本完全是大傻子😂😂
很多事不能只用金錢來衡量, 太多物質上的算計,生活會失去開心的動力
我雖然熬夜做檸檬塔,但我很開心很滿足。感謝你們的訂購,讓我能做著使我開心的事
從每個月的訂購人資料發現, 4成以上的訂單幾乎每個月都重複, 我常在想怎麼樣的檸檬塔, 可以讓大家吃完馬上再訂下一個月, 而且每次都要等一個月才到貨
我想把每一個訂購人當成好朋友的心情來製作每一個檸檬塔, 自然從食材的挑選,到製作的每一個環節, 包裝的呈現都會好在意.
為了檸檬塔能新鮮品嘗, 即使這次有一個客人忘了轉帳, 我也跟她說我先寄出她有空再轉
一位我已經認識很久很久的顧客跟我說, 她一吃我的甜點就是很熟悉"莉雅的味道".
我很好奇地問她什麼是莉雅的味道? (因為我也沒想過)
她回就是"很單純食材的味道, 口感很細緻,口味很天然"
#很單純食材的味道, 口感很細緻, 口味很天然"
我會牢牢記住 ,一直堅持下去💪💕💕
#莉雅檸檬塔 #網購美食 #要等一個月 #莉雅老師 #雙面世界金牌冠軍 #暢銷食譜書作家 #巴黎藍帶主廚 #廚藝界的網美 #連檸檬都自己採 #從產地到餐桌
藍 帶 甜點 師 薪水 在 法國廚師薪水、藍帶廚師意思在PTT/mobile01評價與討論 的推薦與評價
学蓝带的都流传一句玩笑话:这辈子不知道能不能把学习花的钱挣回来。。。 本人新西兰蓝带西点毕业。 毕业在上海网红店,西点师,实习期3500,转正3800。 ... <看更多>
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大家好,小弟現在是個菜鳥工程師
是這樣的,成為蛋糕師傅一直是我的夢想,如果家裡努力湊出了100萬
(真的要一百萬這麼多唷Orz?)我畢業回台灣後,有辦法先靠初級班學的東西找到一份穩
定的工作嗎?
(能養家活口的程度,目前小弟薪水大概四萬多,但不太懂烘焙界薪資行情)
我知道要頂尖一定是要繼續學下去,但家裡實在不太可能湊出第二個100萬讓我繼續學下
去,所以必須先回來台灣工作存錢在往中級高級繼續學下去。
如果可以....可能我就會早早辭職服兵役然後就把自己投下去了...
我知道這麼晚開始很瞎,但是我還是希望能往自己的夢想前進。
拜託有經驗的各位幫我解答一下了,謝謝各位 Orz
Ps.我有看到台灣有開藍帶先修班,請問那個值得去嗎??
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 175.181.142.164
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1434289872.A.167.html
※ 編輯: xm3vul3h06 (175.181.142.164), 06/14/2015 21:52:58
其實照著食譜走都做得出來,但就覺得少了巧思以及對原料的了解度。
就一直覺得"少了甚麼"的感覺
※ 編輯: xm3vul3h06 (175.181.142.164), 06/14/2015 22:17:54
這樣出來還是22K呀 囧?
※ 編輯: xm3vul3h06 (175.181.142.164), 06/14/2015 22:26:27
※ 編輯: xm3vul3h06 (175.181.142.164), 06/14/2015 22:27:03
※ 編輯: xm3vul3h06 (175.181.142.164), 06/14/2015 22:29:08
※ 編輯: xm3vul3h06 (175.181.142.164), 06/14/2015 22:33:40
也謝謝您給我這麼有用的建議 :)
※ 編輯: xm3vul3h06 (175.181.142.164), 06/14/2015 22:41:26
首先,真的很謝謝各位給了我這麼多寶貴的建議,很多細節都是我這個菜鳥沒想過的問題
昨天跟家裡的人聊過了,我決定至少先做完簽約的這三年,存錢為家裡減輕負擔並且繼續
在家裡用自學的方式練習,其實一直都有在練習做蛋糕但是可能是自學的關係吧,總帶著
不確定性和不安的感覺,所以才會這麼急迫的想要找個能好好打基礎的地方練習,不過看
完各位的建議後才深深覺得自己做的功課還是不夠細膩的,我會繼續努力練習的,未來遇
到卡關,還麻煩大家撥撥空上來替我這個小菜鳥解個惑吧,謝謝各位!
一直覺得這個版很多人很熱心,怪溫馨的,嗚嗚 Orz
最後附上最近做的幾個乳酪塔,就是個菜逼巴的乳酪塔但我真的有認真在練習的啦!
※ 編輯: xm3vul3h06 (49.159.167.116), 06/15/2015 19:58:40
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