#各自約會的兩群人😅
兩妞五月的生日禮物
因為疫情的關係
加上也沒有想看的電影
延到今天才兌現😆😆😆
妞爸帶著二個前世情人
去看鬼滅之刃
度過了美好的夜晚
至於兒子上週末跟同學已看過
我就帶著他
去吃他朝思暮想的握壽司🍣
由於兩妞和妞爸沒特別喜歡壽司
每次外食只要恩哥提出「想吃壽司」
都會被其他 #多數人 否定😂
趁著今天那群人都有事😆
就特別帶他 #吃他想吃
#做他想做 的事😁
從一開吃(握壽司)
他就用充滿感激的眼神說:「謝謝媽咪帶我來吃握壽司」
吃到一半也說
吃到最後結帳再說😆
#偶爾這樣寵愛獨生子或雙胞女也是很不錯
#各自約會
#各自享樂
#幸福到大口說出來❤️
#媽媽也開熏🥰
#收團提醒
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團購時間:今天11/11(三)為止
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藏壽司1111 在 自炊食代 Facebook 的精選貼文
愛女便當- 花椒雞腿捲
2018.11.14
人活在網路世代,即使不看電視,不看報紙,只要打開電腦或手機,狂亂的1111依然如病毒似地流竄;蜂蜜檸檬竟變成顯學;當然,喜歡的女作家驟然病逝的消息,更讓我無限感嘆。所以今天有愛心玉子燒,然後,幾滴眼淚。😥
昨日一位姐姐捎來訊息,為我鼓勵與打氣,她說,「我家難搞的兒子,曾經對我仿照食譜中的花椒鹽雞腿有一個很重大的評論,就是媽媽做的雞腿比xx土雞還好吃,要我天天吃都不膩。」她希望我莫忘初衷,依自己的步調po文,不要有壓力。這樣鼓勵的話語,恍若冬日裡的小陽春,照亮我心中幽暗的角落。😍
也提醒了我,在這忽冷忽熱,稍微一不注意就可能受涼頭痛的時節,可芳香健胃、溫中散寒的花椒也該登場啦。
花椒雞腿捲食譜
材料
1. 去骨雞腿肉 1 隻
2. 米酒 1大匙
3. 花椒 1~2大匙
4. 鹽 2小匙
作法:
1. 可運用西式料理常用的乾漬法,1%肉重量的鹽來醃肉,
2. 去骨雞腿如還留有股骨關節,請先切下來,可另做他途。
3. 雞腿肉秤重,取雞重量百分之一的鹽貨直接用兩小匙的鹽。
4. 鹽與花椒,用乾鍋小火炒香,注意勿將花椒炒過頭,否則有苦味,放涼備用。
5. 在雞腿兩面上噴一些米酒,用手按摩一下,讓酒滲透至肉裡。
6. 將涼透的花椒鹽抹勻雞腿,置冷藏醃漬四小時以上或隔夜。
7. 刮除花椒粒,用滷香包棉袋裝盛。
8. 雞腿平放在工作檯上,雞皮面貼檯面,由下捲起,用錫箔紙或棉繩綑成圓筒狀。
9. 連同香料包一同放入一深盤,入電鍋,外鍋加1~1.5杯水蒸煮。
10. 電鍋跳起,悶個十分鐘,取出置稍涼。只切食用份量,餘置冰箱加蓋冷藏。
△TIP:
花椒精油的某種成分,有可能與塑膠起作用,把塑膠製品中的塑化劑溶出,甚至溶蝕,所以建議存放的容器最好是玻璃或瓷器喔。
我們人是吃了食物才能成長與行動,所以說,我們是由食物構成的,一點也不為過。就是因為不想把這麼重要的事情都外包,想要用飲食為愛女打造強健的體魄,想要傳遞有經過思考的飲食,跟著節氣吃,自自然然就能養身,我想這正是我的初衷。
希望您也能喜歡並認同。😘
今日菜單
主菜:花椒雞腿捲
配菜:鹽昆布青江菜
配菜:玉子燒
配菜:小番茄
主食:手麴壽司4種
蜜漬櫻桃蘿蔔
青江菜葉
香鬆
鮮蝦