【用和菓子紀錄的夏天】來自京都、名古屋、神戶和滋賀
好友從東京寄了箱包裹給我,說是「夏季選物」,慰藉我第二個不見日本的夏天。
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一樣樣看起來小巧可愛,想要一一拍起來作為紀錄,也因此感到各個的精妙處,一件件來自不同店舖,格外感受選物的用心,藉此把清單羅列分享。
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◎來自京都的〈然花抄院 ZENKASHOIN〉:〈然ノ涼〉水菓子兩款,外觀是漂亮的和紙包裹平罐,「朱玉」是來自山形縣的嚴選整顆櫻桃與,「青梅」的果凍則是有整顆糖漬青梅,冰涼入口彷彿聽到潺潺溪水聲。
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◎來自名古屋的〈両口屋是清〉|夏季限定的〈錦玉羹〉,帶有南國風情的「鳳梨」與「西瓜」兩款。從包裝就開始可愛,每個都是職人一個個融入手工技術並展現美妙層次外觀的逸品,色彩繽紛又帶著透明的質地,當品嚐夏季的水果滋味時,感覺就是在電風扇葉聽著風鈴的沁涼午後(最好坐在緣廊)。
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◎來自神戶〈BISCUITERIE BRETONNE〉的法式甜點,帶來一場優雅歐風的午茶約會。充滿歐文典雅字型的粉色紙盒裡,手工餅乾還飄散奶油的香氣,包括「Galette Bretonne」、「Financier」與「Madeleine」,是融合了熟悉精緻日式的歐風甜點。
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◎原來是來自滋賀県近江八幡市的〈たねや〉,建築師藤森信照幫他們搭建了一棟被綠色覆蓋屋簷的特別房子。「五六あわせ 白桃」是很好玩的和菓子,透過長方條模具擠壓出5x5的透明寒天果凍,搭配白桃醬汁來食用,剔透質地、清爽口感與工整方條,白桃呀!夏天就是要吃白桃。
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四個來自日本不同的甜點果子,暫時慶幸在台北不用感受東京乾燥高溫的燠熱,也能品賞到帶著暖意的涼夏。然後,我開始期待「秋日選物🍁」了。🤣
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2021文博會地方總論館非常療癒人心!
整個會場以北迴歸線為主題,由種籽設計規劃,將整座森林搬到室內,到處都有蕨類、苔蘚,以及台灣野生花草的彩繪,還有一座類似藤森照信的茶屋,非常讓人心靈愉悅!主題館還販售北迴歸線帽,很有紀念價值!
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在雪季探訪藤森照信的茶屋建築@建築教授藤森照信的茶屋建築之一「空飛泥舟」。